Un plato sabroso y muy económico que diversificará fácilmente tu menú de almuerzo. El repollo Pelustka siempre resulta hermoso, jugoso y crujiente, se puede servir como refrigerio independiente o como guarnición de platos de carne. Este artículo contiene 6 recetas originales de repollo delicioso.
Pelyustka diaria de repollo con remolacha preparación instantánea
Repollo brillante, jugoso y moderadamente picante. Puedes aumentar la cantidad de ajo según tu gusto y hacerlo aún más picante. Para preparar este snack, es mejor elegir variedades de repollo medianas o tardías.
- repollo blanco 1.2 (kilogramos)
- Remolacha ⅔ (cosas)
- Zanahoria ⅔ (cosas)
- Ajo 2 (partes)
- Sal 1.2 (cucharadas)
- Agua ⅔ (litros)
- Azúcar granulada 1.8 (cucharadas)
- Aceite vegetal 60 (mililitros)
- Pimienta negro ⅔ (cucharadas)
- Vinagre de mesa 9% 60 (mililitros)
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¿Cómo cocinar repollo piluska (pelyuska) con remolacha instantánea? Lavar y pelar las verduras. Rallar las remolachas en un rallador grueso, cortar las zanahorias en rodajas finas y el ajo en rodajas. -
Cortar el repollo en cuadritos grandes. -
Prelavar y esterilizar los frascos de vidrio.Colocar en ellos repollo, remolacha, zanahoria y ajo en capas, compactar bien las verduras. -
Prepara la marinada. Vierta agua en una cacerola, diluya la sal y el azúcar, agregue la hoja de laurel y la pimienta y vierta el aceite vegetal. Colocar la marinada al fuego, llevar a ebullición, agregar vinagre y retirar del fuego. -
Vierta la marinada en los frascos, déjelos a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo, luego cierre bien las tapas y póngalos en el frigorífico. En 1-1,5 días, el repollo estará listo.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar repollo en frascos para el invierno?
Repollo crujiente directamente a tu mesa en una helada tarde de invierno: ¿qué podría ser mejor? Complementará perfectamente cualquier plato de patatas y carne, y además aportará vitaminas a tu dieta.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Cabeza de repollo – 1 ud.
- Zanahorias – 1-2 piezas
- Remolachas – 1 ud.
- Ajo – 4 dientes.
- Por litro de adobo:
- Azúcar – 100 gr.
- Aceite vegetal – 100 ml.
- Sal – 2 cucharadas.
- Vinagre 9% – 200 ml.
Proceso de cocción:
1. Corte la col en cubos grandes y luego sepárela en hojas separadas.
2. Lavar las zanahorias y las remolachas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.
3. Lave y esterilice bien el frasco de repollo, hierva la tapa. Coloque el repollo, las zanahorias, la remolacha y el ajo en capas en un frasco. Compactar las verduras.
4. Prepara la marinada. Vierta agua en una cacerola, disuelva la cantidad requerida de sal y azúcar y vierta aceite vegetal. Llevar a ebullición la marinada, agregar ácido acético y retirar del fuego.
5. Vierta la marinada en el frasco y ciérrelo con una tapa. Una vez que la costura se haya enfriado por completo, muévala a un lugar fresco para guardarla.
¡Buen provecho!
Receta clásica de repollo pelyustka con remolacha.
Las verduras encurtidas y encurtidas son un depósito de nutrientes y vitaminas que tanto necesita el cuerpo en invierno. El repollo en escabeche siempre es un acierto. Esta receta clásica de repollo es imprescindible en tu colección de recetas.
Hora de cocinar: 1 día.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Agua – 1 litro.
- Azúcar – 150 gr.
- Sal – 2 cucharadas.
- Vinagre de mesa 9% – 2 cucharadas.
- Aceite vegetal – 100 ml.
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas
- Repollo – 1,5 kg.
- Remolachas – 1 ud.
- Zanahoria – 1 ud.
- Ajo – 1 cabeza.
Proceso de cocción:
1. Retire las hojas superiores de la col y córtela en trozos grandes.
2. Pelar y picar la remolacha, la zanahoria y el ajo.
3. Hervir agua en una cacerola, disolver el azúcar y la sal, agregar la hoja de laurel y los granos de pimienta. Tan pronto como la marinada hierva, retírela del fuego y vierta aceite vegetal.
4. Agrega también vinagre y revuelve nuevamente.
5. Coloque el repollo, la remolacha, las zanahorias y el ajo en capas en una sartén esmaltada. Vierta la marinada caliente sobre las verduras.
6. Coloca un peso encima de las verduras para que las verduras suelten jugo y queden completamente sumergidas en el líquido.
7. Cuando la marinada se haya enfriado por completo, lleve la sartén al refrigerador. En un día la col estará lista para comer.
¡Buen provecho!
Deliciosa receta de repollo sin remolacha.
Un aperitivo de repollo tierno y crujiente satisfará a todos sin excepción. Definitivamente no daña tu figura y hará que comer sea aún más placentero. Los pellets de repollo pueden complementar cualquier plato de carne y aves.
Hora de cocinar: 1 día.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 12.
Ingredientes:
- Repollo – 2 piezas
- Azúcar – 150 gr.
- Vinagre 9% – 150 ml.
- Zanahoria – 1 ud.
- Ajo – 1 cabeza.
- Sal – 2 cucharadas.
- Agua – 1 litro.
Proceso de cocción:
1. Lavar el repollo, quitarle las hojas superiores, cortar las cabezas de repollo en 4 partes. Vierta agua sobre el repollo, agregue sal al gusto y cocine por 30 minutos hasta que esté tierno.
2. Prepara la marinada. Vierta agua en la cacerola, agregue azúcar y sal. Una vez que hierva, retira la cacerola del fuego.
3. Cuando la marinada se haya enfriado, agréguele vinagre.
4. Pelar las zanahorias y los ajos. Rallar las zanahorias y pasar los ajos por una prensa.
5. Coloque unas zanahorias y ajo en el fondo de la sartén en la que se encurterá el repollo.
6. Luego, coloque en capas el repollo y las zanahorias y el ajo restantes.
7. Vierta la marinada en la sartén.
8. Coloque la sartén con el repollo en el frigorífico. En un día el repollo estará listo.
¡Buen provecho!
Pellyustka de col crujiente en escabeche con vinagre
Traducido del ucraniano, "pelyustka" significa "pétalo". El repollo se corta en trozos grandes y se encurte de esta forma, de ahí el nombre. Un aperitivo tan brillante y sabroso puede decorar no solo la mesa de todos los días, sino también cualquier mesa festiva.
Hora de cocinar: 2 días.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Repollo blanco – 1 ud.
- Remolachas – 1 ud.
- Para la marinada:
- Agua – 1 litro.
- Azúcar – 2 cucharadas.
- Sal – 2 cucharadas.
- Vinagre 9% – 1 cucharada.
- Aceite de girasol – 0,5 cucharadas.
- Hoja de laurel – 4 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 1 cucharada.
- Clavos – 2-3 piezas
- Ajo – 3-4 dientes.
Proceso de cocción:
1. Lavar el repollo, cortar la col en varias rodajas iguales. Pelar las remolachas y las zanahorias y rallarlas.
2. Mida la cantidad necesaria de ingredientes para la marinada.
3. Vierta agua en la cacerola y déjela hervir. Luego agregue azúcar, sal, especias secas y aceite vegetal.Cuando la marinada vuelva a hervir, vierte el vinagre, revuelve y retira la sartén del fuego.
4. Mezcle las remolachas y las zanahorias. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.
5. Luego coloque el repollo, el ajo, la remolacha y las zanahorias en capas en un tazón grande.
6. Vierta la marinada sobre las verduras.
7. Coloque una curva en la parte superior. Deje el repollo a temperatura ambiente por un día y luego póngalo en el refrigerador por otro día.
8. El repollo está listo, puedes servir el aperitivo en la mesa.
¡Buen provecho!
Repollo picante coreano
Si te gustan los bocadillos aromáticos y salados, esta versión de repollo definitivamente te satisfará. Combina la dulzura de las crujientes hojas de col con el picante de las especias.
Hora de cocinar: 2-3 días.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Repollo – 1 ud.
- Ajo – 1 cabeza.
- Zanahorias – 2-3 piezas
- Remolachas – 1 ud.
- Pimiento picante – 1 ud.
- Para la marinada:
- Agua – 1 litro.
- Guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
- Sal – 2 cucharadas.
- Hoja de laurel - al gusto.
- Azúcar – 1 cucharada.
- Vinagre 9% – 1 cucharada.
- Aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Lavar la col y cortar la col en varias rodajas grandes.
2. Pelar las zanahorias y las remolachas y rallarlas con un rallador grueso. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.
3. Coloque el repollo, las zanahorias, la remolacha y el ajo en capas en un frasco limpio de tres litros. Cortar el pimiento picante en aros y colocar encima.
4. Prepara la marinada. Agregue sal, azúcar y especias secas al agua hirviendo. Cuando el azúcar y la sal estén completamente disueltos, vierte el aceite vegetal y el vinagre, revuelve y retira la sartén del fuego. Vierta la marinada sobre las verduras y cierre el frasco con tapa.
5. Deje el repollo a temperatura ambiente durante 2-3 días y luego guárdelo en el refrigerador.
¡Buen provecho!
