Chuletas de repollo

Las chuletas de repollo son una alternativa muy sabrosa a un plato de carne, apta para vegetarianos, personas en ayunas y quienes se preocupan por su salud. Las chuletas de repollo se pueden preparar con verduras o con carne picada o pescado. Se sirven como plato principal con salsa de crema agria o como guarnición.

Chuletas de repollo clásicas hechas con repollo crudo

En esta receta se utilizan repollo y patatas frescas, preferiblemente del año pasado, para preparar chuletas, lo que le da al plato una textura delicada y un sabor original. Estas chuletas se sirven como aperitivo o como complemento de los primeros platos.

1. 
   ¿Cómo cocinar deliciosas chuletas de repollo según la receta clásica? Pelar las patatas y cocerlas en agua añadiendo un poco de sal. Luego, escurrir el agua y dejar secar las patatas terminadas sobre una tabla de cortar.
2. 
   El repollo se debe picar finamente y cocinar durante unos 10 minutos. Luego escurre el líquido y exprime un poco la col para quitar el exceso de jugo.
3. 
   Convertimos las patatas en puré de patatas o las trituramos en una picadora de carne.
4. 
   En un recipiente aparte, mezcle las patatas, el repollo hervido, los huevos crudos, un poco de sal y pimienta, agregue la harina y mezcle bien con la carne picada.
5. 
   Después de eso, es necesario formar chuletas con la masa y empanizarlas con pan rallado preparado. Freír el producto semiacabado terminado con aceite vegetal hasta obtener una costra agradable durante 2-3 minutos, volteándolo varias veces.
6. 
   Sirva chuletas de repollo ya preparadas como aperitivo, cubiertas con salsa, crema agria o con un plato de sopa.

Una receta sencilla y deliciosa de chuletas de col con sémola y huevo.

Una receta sencilla de chuletas de repollo sin ingredientes ni empanizado innecesarios. La sémola le da integridad a la forma de la chuleta. No se siente en el plato terminado, solo le permite darle al plato una apariencia hermosa y apetitosa.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Repollo fresco – 800 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Sémola – 5 cucharadas.
• Eneldo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite vegetal – 4-5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Pica finamente el repollo y cocínalo hasta que esté suave, lo que tardará unos 10 minutos.

2. Coloca el repollo en un colador y exprímelo ligeramente.

3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños, sofreírla con un poco de mantequilla hasta que se dore.

4.Mezclar en un bol la col hervida, la cebolla frita, los huevos frescos, la sémola y el eneldo picado, añadir un poco de sal y pimienta al gusto, mezclar, dejar reposar unos 15 minutos para que el cereal se hinche.

5. Formar chuletas con las manos mojadas y freír. Las chuletas se deben colocar en aceite vegetal caliente y conservar hasta que se forme una costra dorada. Durante la fritura, cubra la sartén con una tapa.

6. Sirva las chuletas con salsa de crema agria y eneldo. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente chuletas de repollo fresco en el horno?

Una receta fácil para amas de casa novatas, en la que ni siquiera hace falta freír nada: basta con mezclar los ingredientes necesarios, formar chuletas y meterlas al horno un rato. Resulta un plato de Cuaresma sencillo pero sabroso.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Repollo fresco – 1 kg
• Cebollas – 2 piezas
• Huevo – 3 piezas
• Harina – 5 cucharadas.
• Especias (comino, cilantro, eneldo seco) - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la col, picar la cebolla lo más finamente posible y mezclar las verduras con las especias (comino, cilantro o eneldo seco).

2. Agrega la harina y los huevos, mezcla, sazona con la cantidad adecuada de sal y pimienta.

3. Formar chuletas y colocarlas en una bandeja para horno, previamente cubierta con pergamino. Cocine en el horno, que primero hay que precalentar a 180 grados, durante unos 20 minutos.

4. Luego sacar del horno, darle la vuelta al otro lado y dejar un poco más de tiempo hasta que se dore.

5. Sirva con salsa o hierbas como guarnición de carne o pescado. ¡Buen provecho!

Chuletas de col nutritivas y jugosas con carne picada

Esta receta es adecuada para aquellos que quieren probar las chuletas de repollo, pero no pueden prescindir de la carne. El repollo realza el sabor de la carne y hace que las chuletas sean especialmente jugosas. El plato se puede combinar bien con puré de patatas.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 12 piezas.

Ingredientes:

• Carne picada – 200 gr.
• Repollo blanco – 300 gr.
• Cebollas – 80 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír
• Harina – 2 cucharaditas. con un tobogán
• Pan rallado - para empanizar
• Crema agria - al gusto
• Perejil – 10 gr.
• Cilantro - 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Picar finamente el repollo.

2. Muele el repollo con una licuadora o picadora de carne.

3. Vierta agua hirviendo sobre el repollo durante 3 minutos y luego escurra el agua y exprima con cuidado el repollo para reducir el volumen de agua tanto como sea posible.

4. Mientras la col está reposando en el agua, preparemos la carne picada: pasar la carne picada junto con la cebolla por una picadora de carne.

5. Sal y espolvorea con especias, agrega un huevo, repollo, perejil picado, crema agria y 2 cucharadas a la carne picada. harina. Después de eso, debes amasar bien la carne picada.

Consejo: Cuando trabaje con carne picada, es mejor mojarse las manos con agua para que la carne picada no se pegue.

6. Necesitas hacer chuletas con la carne picada terminada. Esto es más fácil de hacer si primero te mojas las manos con agua.

7. Enrollar las chuletas moldeadas en pan rallado (puedes usar harina, pero quedará más sabroso con pan rallado). Freír las chuletas en una sartén, después de untarlas con aceite vegetal. Es muy importante calentar tanto la sartén como el aceite que contiene. Freír las chuletas hasta que estén doradas por ambos lados.

Consejo: Puedes cocinar las chuletas a fuego lento hasta que estén cocidas en una sartén y no meterlas en el horno por separado, pero no quedarán tan blandas.

Consejo: para una opción más dietética, es mejor hornear las chuletas con forma en el horno sin empanizar.

8. Coloque las chuletas fritas en una cacerola alta, agregue un poco de agua caliente, luego cúbralas con una tapa y cocine hasta que estén cocidas, lo que tomará entre 20 y 25 minutos, a fuego muy lento.

9. Las chuletas con carne y repollo se sirven como plato aparte o en combinación con una guarnición, por ejemplo, puré de patatas.

Consejo: lo mejor es servir estas chuletas con ensalada fresca o adobo preparado.

Receta paso a paso para hacer chuletas de verduras, repollo y zanahoria.

Esta versión de chuletas de repollo es apta para quienes cuidan su figura o no comen carne. El repollo y las zanahorias proporcionan una buena combinación de sabores, y una salsa de yogur ligera no agregará calorías, solo enfatizará la ternura del plato de verduras.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 650 gr.
• Zanahorias – 3 piezas
• Sémola – 4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 3,4 cucharadas.
• Harina – 3-4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Picar el repollo. Para hacer esto, puedes usar un rallador o un cuchillo.

2. Las zanahorias deben pelarse y luego hacerse puré.

3. Freír las verduras, después de añadir aceite vegetal, pimienta y sal.

4. Agregue la sémola, mezcle y cocine por otros 5-10 minutos.

5. Enfriar la carne picada, hacer chuletas, enrollarlas en harina y freírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Servir con salsa de yogur y hierbas. ¡Disfrutar!

¿Cómo cocinar chuletas dietéticas de repollo PP?

Las chuletas preparadas según esta receta adquieren una consistencia muy delicada, cocinarlas sin añadir aceite las hace aún más dietéticas y saludables. La salsa de yogur y las hierbas agregarán un sabor más rico al plato.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Repollo – 650 gr.
• Zanahorias – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos y triturarlas en una batidora.

2. Agrega la cebolla y el huevo, vuelve a batir, pon el puré en un bol.

3. Muele el repollo en una licuadora de la misma forma. Para obtener una consistencia más delicada, puedes hacer esto dos veces.

4. Mezcle las verduras y agregue sal.

5. Formar chuletas y freírlas en una sartén antiadherente sin añadir aceite. También puedes colocar las chuletas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y hornear durante 20 minutos. Servir con yogur y salsa de hierbas. ¡Disfrutar!

Una receta sencilla y rápida de chuletas de col magras sin huevo.

Una receta económica y fácil de preparar de chuletas de col que se pueden preparar durante la Cuaresma o para quienes no comen carne. La salsa de tomate resalta el sabor del repollo. Como en el caso de los rollitos de col, puedes complementar el bluelo con crema agria y hierbas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1 kg.
• Sémola – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
• Pan rallado – 1 cucharada.
• Salsa de tomate o ketchup – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Muele el repollo con un rallador o procesador de alimentos para que suelte el jugo. El repollo picado con un cuchillo no funcionará en este caso, porque las chuletas no mantendrán su forma.

2.Agregue la mezcla de sémola, sal y pimienta al repollo, amase la mezcla y déjela reposar para que la sémola se sature con jugo de repollo.

3. Con las manos mojadas, forme chuletas con la carne picada resultante y empanícelas con pan rallado.

4. Freír las chuletas en aceite vegetal durante varios minutos por cada lado hasta que se doren.

5. Coloque las chuletas en una cacerola, agregue la salsa y cocine hasta que estén cocidas durante 10 minutos a fuego lento. Se puede servir con guarnición o champiñones fritos.

¿Cómo freír deliciosamente chuletas de repollo y pollo en una sartén?

Una receta fácil de chuletas en la que la sequedad de la carne de pollo queda neutralizada por la jugosidad de la col. Indicado para personas que hacen dieta y quienes quieren adelgazar, pero que no renuncian a las proteínas animales.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 600 gr.
• Repollo – 200 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Harina – 3 cucharadas.
• Pan rallado – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido – ¼ de cucharadita.
• Aceite vegetal – 100ml

Proceso de cocción:

1. Cortar el filete de pollo en trozos y colocarlo en una licuadora, triturar hasta obtener carne picada.

2. Rallar el repollo o molerlo en una licuadora, combinar con el pollo picado.

3. Sazone la carne picada con sal, pimienta, agregue el ajo machacado y el huevo, luego agregue la harina y mezcle todo bien.

4. Mójate las manos en agua y forma chuletas, enróllalas en pan rallado para que cubran los productos culinarios por todos lados.

5. Freír en aceite caliente en una sartén hasta que estén doradas. Es mejor servir las chuletas con una guarnición de cereal y salsa. ¡Ayudar a sí mismo!

Chuletas de repollo y pescado increíblemente sabrosas y tiernas

Una combinación inusual pero muy sabrosa de repollo y pescado.Las chuletas preparadas según esta receta quedan tiernas y con un característico sabor a mar. Las verduras añaden frescura al plato.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Filete de pescado blanco – 500 gr.
• Repollo – 100 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Copos de avena arrollados – 1-2 cucharadas.
• Perejil y eneldo - al gusto.
• Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar el filete de pescado, secarlo con una toalla de papel y pasarlo por una picadora de carne o batidora.

2. Moler la col como si fuera pescado.

3. Picar finamente los ajos y picar las hierbas.

4. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias, sofreír las verduras con un poco de aceite vegetal.

5. Del recipiente combinar el pescado, el repollo, las verduras, las hierbas, sazonar con sal y pimienta, agregar las hojuelas y mezclar bien hasta obtener una carne picada homogénea.

6. Con las manos mojadas, formar chuletas, enrollarlas en pan rallado y freírlas en aceite vegetal hasta obtener una hermosa costra. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 10-12 minutos. Sirva con arroz, espolvoreado con hierbas finamente picadas.

Chuletas de col al vapor, ligeras y tiernas

Las chuletas según esta receta son fáciles y rápidas de preparar, y para este plato dietético es mejor elegir repollo tierno: de esta manera las chuletas quedarán más tiernas y frescas. La salsa de crema agria con ajo y hierbas agregará brillo al sabor.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Repollo – 0,5 kg
• Sémola – 3 cucharadas.
• Huevo – 3 piezas
• Sal al gusto.
• Pan rallado – 4-5 cucharadas.
• Sésamo – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1.Picar finamente el repollo, colocarlo en una sartén caliente, agregar sal y cocinar a fuego lento con un poco de agua, después de taparlo.

2. Agrega la sémola poco a poco al repollo caliente y revuelve rápidamente para que no se formen grumos.

3. Una vez que la masa se haya enfriado un poco, añadir los huevos y amasar la carne picada.

4. Mezcle el pan rallado con las semillas de sésamo, haga chuletas y enróllelas en la mezcla seca por todos lados.

5. Cocer al vapor durante 10-15 minutos o en una sartén seca sin añadir aceite. Sirva chuletas dietéticas al vapor con una salsa a base de crema agria, hierbas y ajo.