berenjena caramelizada

berenjena caramelizada

Las berenjenas caramelizadas son un original capricho para la mesa de casa que seguro que no dejará indiferente a nadie. Las verduras preparadas de forma interesante le deleitarán con su rico sabor y su apetitosa apariencia. Para ello, utilice una selección culinaria ya preparada de cinco recetas con fotografías paso a paso.

Berenjenas caramelizadas con corteza crujiente

Las berenjenas caramelizadas con corteza crujiente son un plato original e increíblemente sabroso para tu mesa. Cualquiera puede cocinar verduras de esta manera. Para ello, utilice una receta probada con fotografías paso a paso. Date un capricho y sorprende gratamente a tu familia.

berenjena caramelizada

Ingredientes
+2 (porciones)
  • Berenjena 400 (gramos)
  • ajo seco ½ (cucharaditas)
  • Sal  gusto
  • Almidón de patata  para empanizar
  • Aceite vegetal  para freír
  • Para la salsa de caramelo:
  • Jugo de limon 60 ml. (o vinagre de manzana)
  • Agua 80 (mililitros)
  • Azúcar granulada 40 (gramos)
  • Salsa de soja 60 (mililitros)
  • Salsa de tomate 1 (cucharadas)
  • Almidón de patata 1 (cucharaditas)
Pasos
45 min.
  1. Las berenjenas caramelizadas con corteza crujiente son muy fáciles de preparar. Pelar la verdura y cortarla en cubos.
    Las berenjenas caramelizadas con corteza crujiente son muy fáciles de preparar. Pelar la verdura y cortarla en cubos.
  2. Sal y espolvorea con ajo seco. Remueve y deja por 15 minutos.
    Sal y espolvorea con ajo seco. Remueve y deja por 15 minutos.
  3. Preparemos la salsa. Combina todos los ingredientes de la lista y caliéntalos a fuego lento. Cocine durante unos 5 minutos hasta que espese, revolviendo constantemente.
    Preparemos la salsa.Combina todos los ingredientes de la lista y caliéntalos a fuego lento. Cocine durante unos 5 minutos hasta que espese, revolviendo constantemente.
  4. Enrolle las berenjenas en almidón.
    Enrolle las berenjenas en almidón.
  5. Luego freír en aceite vegetal hasta que estén dorados por todos lados. Cocine a fuego alto.
    Luego freír en aceite vegetal hasta que estén dorados por todos lados. Cocine a fuego alto.
  6. Transfiera a toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Rocíe con salsa de caramelo.
    Transfiera a toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Rocíe con salsa de caramelo.
  7. Las berenjenas caramelizadas con una corteza crujiente están listas. ¡Sirve a la mesa!
    Las berenjenas caramelizadas con una corteza crujiente están listas. ¡Sirve a la mesa!

Berenjenas caramelizadas en salsa agridulce

Las berenjenas caramelizadas en salsa agridulce es un plato muy vistoso inspirado en la cocina asiática al que será difícil resistirse. Esta delicia decorará y diversificará la mesa de su hogar. Servir para el almuerzo o la cena. Regálate un rico sabor.

Tiempo de cocción – 35 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

  • Berenjenas – 4 piezas
  • Pimiento morrón – 2 piezas
  • Pimiento picante - opcional.
  • Aceite vegetal – 50 ml.
  • Jengibre – 10 gr.
  • Ajo – 4 dientes.
  • Salsa de soja ligera – 50 ml.
  • Vinagre de arroz – 2 cucharadas.
  • Azúcar moreno – 1 cucharada.
  • Pasta de tomate – 1 cucharada.
  • Almidón de maíz – 1 cucharadita.
  • Hierbas secas - al gusto.
  • Pimiento picante molido - al gusto.
  • Cilantro - para servir.
  • Agua – 50 ml.
  • Sésamo - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes necesarios para preparar berenjenas caramelizadas en salsa agridulce.

Paso 2. Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas gruesas.

Paso 3. Freír las berenjenas en aceite vegetal hasta que estén tiernas y doradas. Se recomienda tapar con una tapa.

Paso 4. Coloca las tiras de pimiento morrón en la sartén. Puedes agregar ají picante. Si es necesario, agregue aceite vegetal. Mezcla.

Paso 5.Ahora preparemos la salsa agridulce. Combine el ajo picado, el jengibre, el azúcar moreno y las especias secas. Mezclar con salsa de soja.

Paso 6. Mezclar el almidón en 50 ml de agua. Mide el vinagre de arroz. Combinamos todas las preparaciones y agregamos pasta de tomate.

Paso 7. Vierta la salsa sobre las verduras, revuelva y fría por otros 2-3 minutos.

Paso 8. Las berenjenas caramelizadas en salsa agridulce están listas. ¡Espolvorea con cilantro y semillas de sésamo y disfruta!

Berenjenas caramelizadas en almidón

Las berenjenas caramelizadas con almidón te deleitarán con una increíble combinación de corteza crujiente y salsa envolvente. La delicia resulta brillante y rica en sabor. Este plato definitivamente no dejará indiferente a nadie. Pruebe nuestra receta probada.

Tiempo de cocción – 1 hora 35 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

  • Berenjenas – 2 piezas
  • Sal – 2 cucharadas.
  • Agua – 1 litro.
  • Almidón de maíz – 100 gr.
  • Aceite vegetal – 700 ml.

Para la salsa de caramelo:

  • Salsa de soja – 4 cucharadas.
  • Ajo – 3 dientes.
  • Ají – 1 ud.
  • Lima – 0,5 uds.
  • Miel – 3 cucharadas.
  • Aceite vegetal – 2 cucharadas.
  • Cilantro - al gusto.
  • Cebollas verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Empecemos a cocinar berenjenas caramelizadas en almidón preparando la verdura principal.

Paso 2. Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos pequeños. Llénalos con agua y sal durante 1 hora. Después lavamos y secamos.

Paso 3. Prepara la salsa. Muele el pimiento y el ajo. Mezclar los productos con salsa de soja, miel, aceite vegetal y jugo de lima. También enviamos aquí las verduras y volvemos a amasar.

Paso 4. Secar las berenjenas y empanizarlas con maicena.

Paso 5. Calentar el aceite vegetal en una sartén o cazo. Sumerge las berenjenas en la freidora resultante.Freír hasta que estén doradas.

Paso 6. Con una espumadera, retira las berenjenas. Puedes ponerlo sobre una servilleta para quitar el exceso de grasa. Vierta sobre la salsa resultante.

Paso 7. Las berenjenas caramelizadas en almidón están listas. ¡Puedes decorar con semillas de sésamo!

Berenjenas en caramelo de miel

Las berenjenas con caramelo de miel tienen un sabor brillante e interesante, además de una apariencia apetitosa. Esta delicia le servirá como refrigerio independiente, guarnición o cena ligera. No es difícil preparar un plato así. Toma nota de nuestra receta paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

  • Berenjenas – 1 ud.
  • Ajo – 3 dientes.
  • Miel – 1 cucharada.
  • Jugo de limón – 50 ml.
  • Pimiento rojo molido - al gusto.
  • Semillas de cilantro - al gusto.
  • Sal al gusto.
  • Cilantro - al gusto.
  • Aceite vegetal – 50 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar berenjenas con caramelo de miel, corta la verdura principal en rodajas finas. Salarlo y dejarlo durante una hora, luego enjuagarlo con agua. Esto eliminará el amargor.

Paso 2. Deja secar las rodajas de berenjena.

Paso 3. Calentar una sartén con aceite vegetal. Freír las rodajas de ajo hasta que se doren y adquieran aroma. Retirar los ajos y sofreír aquí las berenjenas.

Paso 4. Mezcla la miel con el jugo de limón.

Paso 5. Hervir la mezcla durante unos 7 minutos. También enviamos aquí ajo, cilantro y pimiento rojo molido.

Paso 6. Sumerge las berenjenas en la mezcla de miel y agrega cilantro. Colocar en el frigorífico durante 1-2 horas.

Paso 7. Las berenjenas con caramelo de miel están listas. ¡Sirve a la mesa!

Ensalada de berenjenas caramelizadas y tomates

La ensalada de berenjenas caramelizadas con tomates se distingue por un proceso culinario rápido y sencillo, un sabor inolvidable y una apariencia brillante.Este plato es perfecto para una mesa festiva o una cena interesante. No dejes de tomar nota de la receta paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 25 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

  • Berenjenas tiernas – 4 piezas
  • Tomates – 4 piezas
  • Ajo – 3 dientes.
  • Salsa de soja – 1 cucharada.
  • Mayonesa – 1 cucharada.
  • Azúcar – 2 cucharadas.
  • Verdes – 1 manojo.
  • Aceite vegetal – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara una ensalada de berenjenas caramelizadas con tomates. Corta las berenjenas en cubos pequeños.

Paso 2. Coloca las berenjenas en una sartén con aceite vegetal. Los complementamos con azúcar.

Paso 3. Freír durante unos 10 minutos a fuego lento. Revuelva con cuidado.

Paso 4. Lavar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Colocar en una ensaladera.

Paso 5. Pica las verduras y envíalas a los tomates.

Paso 6. Coloca aquí las berenjenas caramelizadas. Vierta la salsa de soja y la mayonesa, exprima el ajo. Mezclar todo bien.

Paso 7. La ensalada de berenjenas caramelizadas y tomates está lista. ¡Coloque en platos para servir y sirva!

( 1 puntuación, promedio 5 de 5 )
culinary-es.techinfus.com

Pez

Carne

Postre