Carpa cruciana al horno

Cuando se cocina en el horno un habitante de un río como la carpa cruciana, el pescado resulta lo más jugoso y tierno posible, gracias a que se cuece a fuego lento en su propio jugo. Y cuando se añaden verduras, hierbas frescas o limón, el plato adquiere sabores y aromas adicionales. El proceso de cocinar carpa cruciana es muy simple y bastante rápido, el ama de casa solo necesita preparar el pescado para hornear, la estufa hará el resto del trabajo por sí misma y ¡tienes garantizada una cena saludable!

Carpa cruciana al horno en papel de aluminio

Freír carpa cruciana en una sartén no es el procedimiento más agradable, ya que el pescado se puede quemar, pero el interior puede no estar cocido, las salpicaduras de aceite vuelan en distintas direcciones, sin embargo, todo esto se puede evitar envolviendo el pescado en papel de aluminio y enviándolo al horno en combinación con salsa de crema agria y cítricos.

1. 
   ¿Cómo hornear deliciosamente carpa cruciana en el horno? Preparamos los productos según la lista: destripamos el pescado, le cortamos las aletas y hacemos cortes bastante profundos por ambos lados con un cuchillo afilado.
2. 
   Para engrasar el carpa cruciana, en un recipiente hondo mezcle la crema agria con sal, el jugo exprimido de medio limón y los condimentos.
3. 
   Lave la carcasa después de cortarla, séquela y vierta generosamente la salsa sobre ella.
4. 
   Frote con cuidado el pescado con crema agria para que la sal y las especias entren en todos los cortes.
5. 
   Coloque la masa sobre papel de aluminio y envuélvala bien para evitar que se derrame jugo.
6. 
   Coloque el sobre de aluminio en una bandeja para hornear y hornee por 20 minutos a 180 grados. Pasado el tiempo, cortamos el “envase” y doramos el carpín durante 5-10 minutos. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear un cruciano entero en el horno?

La carpa cruciana es un pescado muy asequible y fácil de cocinar, y sus propiedades beneficiosas saturan nuestro organismo de fósforo y calcio, por lo que este habitante del río definitivamente debería estar en la dieta de todos. Y gracias a hornear con una cantidad mínima de aceite, podrás comer este pescado de forma segura en la cena sin dañar tu figura.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carpa cruciana – 800 gr.
• Limón – ½ ud.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – 2 pizcas.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Abrir la canal a lo largo del vientre, quitar las entrañas y branquias, limpiar y enjuagar bien con agua corriente. Seque la carpa cruciana eviscerada con toallas de papel.

Paso 2. Desde los lados del pescado hacemos cortes longitudinales separados por aproximadamente un centímetro.

Paso 3. Para neutralizar el olor, espolvorea el producto principal con jugo de limón.

Paso 4. Espolvorea la pieza de trabajo con pimienta negra molida y sal.

Paso 5.Transfiera el carpa cruciana a una bandeja para horno previamente forrada con una hoja de papel pergamino y vierta una pequeña cantidad de aceite por encima.

Paso 6. Coloca la carcasa en el horno durante 25 minutos a 200 grados.

Paso 7. Si lo desea, decore el plato con hierbas y comience la comida. ¡Buen provecho!

Carpa cruciana al horno con crema agria

Por extraña que parezca la combinación de pescado y crema agria, es este producto lácteo el que aporta a los habitantes del mar y del río una ternura y jugosidad únicas. Y gracias al tratamiento térmico en el horno, todos los jugos quedan retenidos en la canal y la carne literalmente se derrite en la boca.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carpa cruciana – 4 piezas
• Cebollas – 4 piezas
• Crema agria (grasa) – 250 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Cebollas verdes – ½ manojo.
• Pimienta negra molida – ½ cucharada.
• Limón – ¼ piezas
• Perejil – 4 ramitas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiamos las canales de escamas y las enjuagamos bien con agua.

Paso 2. Retire las branquias (deje las cabezas) y las entrañas, retire las películas oscuras del interior del abdomen y enjuague nuevamente.

Paso 3. Con un cuchillo afilado hacemos frecuentes cortes verticales desde la cola hasta la cabeza (de esta forma picaremos los huesos afilados, posteriormente se sentirán menos en el plato terminado).

Paso 4. Quite la piel de las cebollas y córtelas en mitades o aros.

Paso 5. Rocíe una bandeja para horno con aceite vegetal y distribuya los trozos de cebolla.

Paso 6. Espolvorea la carpa cruciana con sal y pimienta, frótala por dentro y por fuera y luego colócala sobre una “almohada” vegetal.

Paso 7. Para rellenar, pique finamente las plumas de cebolla verde y viértalas en crema agria, para un sabor más rico agregue un poco de pimienta y mezcle.

Paso 8Cubra generosamente el pescado con salsa de crema agria y hornee a 190 grados durante media hora.

Paso 9. En el transcurso de media hora, riega las canales dos veces con el jugo que se acumula en el fondo del plato.

Paso 10. Decora el plato terminado con ramitas de perejil fresco y finas rodajas de cítricos. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de carpa cruciana con patatas al horno.

Cuando no queda absolutamente nada de tiempo ni energía para preparar la cena y necesita alimentar a su familia, preparamos un plato complejo sencillo, sabroso y saludable a partir de ingredientes tan simples como patatas y carpa cruciana. Este plato saciará perfectamente tu hogar y llenará la casa de un agradable aroma.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 40-45 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Carpa cruciana – 1 ud.
• Patatas – 4-5 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Perejil – 1 manojo.
• Zanahorias – ¼ piezas
• Mezcla de pimientos – ½ cucharadita.
• Especias para pescado – 1 cucharada.
• Aceite vegetal refinado – 2 cucharadas.
• Crema agria 20% – 2-3 cucharadas.
• Hierbas provenzales – ½ cucharadita.
• Sal – 2 pizcas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire las escamas de la carpa cruciana, saque el interior con películas y retire las branquias, enjuague bien por ambos lados con agua corriente.

Paso 2. Frote sal y condimento para pescado por fuera y por dentro del pescado y rellénelo con una mezcla de medias aros de cebolla frita (1 pieza) en aceite vegetal, perejil picado y una mezcla de pimientos.

Paso 3. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

Paso 4. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y cúbrala con una fina capa de aceite, extienda las patatas y sazone con sal y hierbas provenzales.

Paso 5. Corta las cebollas restantes en aros y colócalas encima de las rodajas de patata.

Paso 6. Hacemos cortes profundos en diagonal a lo largo de la carcasa del crucian, colocamos una rodaja de zanahoria debajo de las branquias.Coloca el pescado sobre dos trozos más de zanahoria para decorar el plato terminado.

Paso 7. Lubricar el carpa cruciana con crema agria y meter la fuente resistente al calor en el horno durante media hora a 180 grados. Después de 30 minutos, reduzca los grados a 160 y dore la carcasa durante unos 10-15 minutos.

Paso 8. Durante el tratamiento térmico, vierta periódicamente el jugo del fondo de la sartén sobre la carcasa.

Paso 9. Decora el plato aromático con hojas de ensalada verde y sirve. Decora el rabo con discos de zanahoria al horno. ¡Buen provecho!

Receta rápida de carpa cruciana al horno con mayonesa

Preparemos carpa cruciana al horno para dos personas con una “capa” de cebolla, crema agria y mayonesa. Este plato se prepara de forma bastante sencilla y rápida, además es rico en vitaminas y micro y macroelementos beneficiosos que nuestro organismo necesita.

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar – 40-45 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Carpa cruciana – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Crema agria 15% – 2 cucharadas.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Salsa de tomate – 6 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiamos los cadáveres de escamas, abrimos el vientre y sacamos todas las entrañas y películas negras, enjuagamos bien con agua.

Paso 2. De la cabeza a la cola, hacer cortes profundos en ambos lados, frotar por fuera y por dentro con sal y colocar en una bandeja para horno, previamente untada con aceite - meter al horno a 200 grados.

Paso 3. Sin perder tiempo, pelamos y cortamos la cebolla en mitades.

Paso 4. En un recipiente aparte, combine la mayonesa y la crema agria.

Paso 5. Y agrega ketchup.

Paso 6. Mezcle bien los componentes de la salsa.

Paso 7. Vierta medias aros de cebolla en el aderezo resultante.

Paso 8. Mezclar.

Paso 9Después de unos 20-25 minutos, retire del horno la fuente resistente al calor con carpa cruciana.

Paso 10. Coloque generosamente la cebolla en la salsa encima de cada carcasa y regrese al horno; lleve todos los ingredientes hasta que estén cocidos (20 minutos).

Paso 11. Pasado el tiempo, retira con cuidado la bandeja para hornear y coloca el pescado en platos en porciones.

Paso 12. La carpa cruciana “debajo de un abrigo de piel” combina bien con verduras frescas y diversas guarniciones. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente carpa cruciana con cebolla en el horno?

Cualquier pescado, incluido el cruciano, combina bien con las cebollas, que complementan perfectamente el pescado de mar o de río. Cuando se hornean, los trozos de cebolla imparten la mayor cantidad posible de jugo y rico sabor a las carcasas, lo que hace que el plato terminado sea increíblemente jugoso y tierno.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 25-30 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Carpa cruciana – 600-700 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Crema agria – 1 cucharada.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Salsa de soja – 2 cucharaditas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Especias para pescado – ½ cucharadita.
• Jugo de limón – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiamos la carcasa de todas las entrañas, escamas y branquias, la enjuagamos con agua corriente y le damos un poco de tiempo para que se seque. Retire la piel de las cabezas de cebolla y córtelas en mitades.

Paso 2. Para cubrir el pescado, mezcle la crema agria, la mayonesa y la salsa de soja en un recipiente aparte.

Paso 3. Forre una fuente para horno con pergamino, distribuya la cebolla cortada en mitades por el fondo y espolvoree con aceite vegetal.

Paso 4. Hacemos varios cortes verticales en los barriles de crucian y los frotamos con cuidado con una mezcla de sal y especias. Después rebozar con la salsa preparada, sin olvidarnos de la panza. Coloque la carcasa sobre rodajas de cebolla.

Paso 5. Hornea el pescado a 200 grados durante 25-30 minutos.

Paso 6.Al servir, decora el plato con hierbas frescas y comienza a degustar. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar carpa cruciana con verduras en el horno?

Con solo 30 minutos para preparar la cena, podrá deleitarse fácilmente con pescado al horno con verduras como tomate jugoso, pimiento morrón y ajo. El plato resulta muy ligero y saludable, por lo que es perfecto para una cena tardía sin calorías extra.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar – 20-30 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Carpa cruciana – 1 ud.
• Tomates – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pimiento morrón – ½ ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Condimentos para pescado – 2 cucharaditas.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Ajo – 3 dientes.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente hondo mezclar el aceite de oliva con los dientes de ajo pasados ​​por una prensa, las especias y la sal.

Paso 2. Cortar el tomate jugoso y la cebolla pelada en aros o medias anillas, y el pimiento en tiras.

Paso 3. Lavamos bien la carpa cruciana eviscerada, la secamos y hacemos cortes profundos en la piel por ambos lados para una mejor impregnación con los condimentos.

Paso 4. Frote la carcasa con aceite de ajo.

Paso 5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y extienda las verduras, agregando un poco de sal si es necesario.

Paso 6. Colocar el pescado sobre un “cojín” de pimiento, tomate y cebolla.

Paso 7. Envuelva la pieza de trabajo en papel de aluminio por todos lados y colóquela en el horno durante 20-30 minutos (el tiempo puede variar según el tamaño del carpa cruciana y la potencia de su horno) a 180 grados.

Paso 8. Transfiera con cuidado la carpa cruciana caliente a un plato plano y disfrútela. ¡Buen provecho!

Carpa cruciana tierna con limón al horno

Si no eres fanático del pescado de río solo por su olor específico, entonces existe una solución muy simple a este problema.Basta con espolvorear la carcasa preparada con jugo de limón y, si se desea, también rellenarla con rodajas de cítricos, y el olor será reemplazado instantáneamente por un aroma agradable.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Carpa cruciana – 7 piezas
• Especias para pescado – 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1-2 pizcas.
• Limón – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Destripar la carpa cruciana: retirar las escamas, branquias, entrañas y películas negras del interior del abdomen. Enjuagamos abundantemente con agua y hacemos cortes en forma de cruz en la piel por ambos lados. Coloca el pescado preparado en una bandeja para horno previamente untada con aceite.

Paso 2. Frote con cuidado las canales por dentro y por fuera con una mezcla seca de condimento, sal y pimienta molida.

Paso 3. Enjuague el limón con agua corriente, séquelo y córtelo en rodajas finas. Colocamos 2-3 rodajas sobre la piel del carpa cruciana y también ponemos un par de trozos en su interior.

Paso 4. Cocine el pescado a 180 grados durante media hora.

Paso 5. Sirva la carpa cruciana con limón caliente, combinada con arroz hervido o patatas. ¡Buen provecho!

Carpa cruciana al horno en una manga

La comida sana puede ser deliciosa, ¡créeme! Horneamos carpa cruciana jugosa junto con patatas en la manga. Gracias a este método de tratamiento térmico se utiliza una cantidad mínima de aceite y todas las vitaminas y jugos quedan dentro de los ingredientes.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Carpa cruciana – 2 piezas
• Patatas – 10 piezas
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Hierbas provenzales – 1-2 pizcas.
• Limón – 4 rodajas.
• Condimento Khmeli-suneli – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1.Enjuague el pescado previamente limpio y eviscerado con agua por dentro y por fuera y séquelo con toallas de papel.

Paso 2. Pelar los tubérculos de patata, enjuagar, espolvorear con aceite y espolvorear con hierbas aromáticas.

Paso 3. Corta 4 aros de los cítricos y corta cada uno por la mitad.

Paso 4. Realizamos cortes profundos en la piel del carpa cruciana (desde la cabeza hasta la cola).

Paso 5. Frote las canales con una mezcla de sal y lúpulo suneli.

Paso 6. Inserte rodajas de limón en los bolsillos obtenidos de los cortes y vierta el aceite restante.

Paso 7. Coloque los ingredientes preparados en una manga, átelos bien por ambos lados y envíelos al horno precalentado a 200 grados.

Paso 8. Hornea el pescado y las patatas durante media hora, y después de 30 minutos corta con cuidado la bolsa y dora el plato por otros 10 minutos.

Paso 9. Colocar el carpín rosado con guarnición en los platos.

Paso 10. Y empecemos la comida. ¡Buen provecho!

Carpa cruciana jugosa con corteza crujiente

Para cocinar pescado frito que tendrá una apetitosa costra dorada por fuera y una carne tierna por dentro, no es necesario recurrir a la fritura en gran cantidad de aceite y a empanizar, por ejemplo, pan rallado. ¡Cocinar carpa cruciana crujiente en el horno con el máximo beneficio!

Hora de cocinar – 5 horas 40 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Carpa cruciana eviscerada – 5 uds.
• Cebollas – 2 piezas
• Crema agria 30% – 5 cucharadas.
• Mayonesa – 5 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para mayor rapidez de acción y comodidad propia, coloque sobre la superficie de trabajo los productos indicados en la lista de ingredientes.

Paso 2.Frote generosamente el pescado limpio con sal por ambos lados y colóquelo en una fuente para horno, previamente forrado con papel de aluminio y una capa de cebolla, cortado en mitades. Retiramos la pieza de trabajo durante 5-6 horas en frío para su impregnación.

Paso 3. Pasado el tiempo, quitar el exceso de sal de las canales, espolvorear con pimienta molida y engrasar con crema agria.

Paso 4. Unte mayonesa sobre la crema agria y coloque la carpa cruciana en el horno a 200 grados, durante aproximadamente media hora, hasta que se forme una costra apetitosa.

Paso 5. Después de 30 minutos, retira con cuidado la fuente resistente al calor del horno y coloca el pescado en un plato.

Paso 6. Si lo deseas, decora con hojas de hierbas frescas y disfruta del plato jugoso. ¡Buen provecho!