Carpa al horno

La carpa al horno es un plato sencillo y sabroso que puede convertirse fácilmente en una cena normal o en una decoración digna de cualquier mesa festiva, como la de Año Nuevo. En general, se acepta que el pescado al horno en la mesa es un símbolo de felicidad y prosperidad familiar en las cocinas de varias naciones del mundo.

Deliciosa carpa al horno entera en papel de aluminio

En esta receta te invitamos a preparar un apetitoso y sabroso plato de carpa al horno en papel de aluminio con el cadáver entero. Lo hornearemos en salsa de crema agria, sobre un lecho de cebollas y con un delicioso relleno. Los ingredientes de este plato son económicos y sencillos, y la carpa se prepara rápidamente.

1. 
   Para hornear deliciosamente la carpa en el horno, limpie la carcasa de las escamas. Para hacerlo más fácil, frota el pescado con sal o ponlo en agua hirviendo durante 2 minutos. Con un cuchillo afilado cortar la panza y con cuidado, junto con el film, retirar el interior. Retire las branquias de la cabeza. Luego enjuague bien el pescado. En la zona trasera cortar la carcasa por ambos lados con cortes oblicuos cada 2-3 cm y verter jugo de limón fresco sobre el pescado, por dentro y por fuera. Luego sazona con sal y pimienta a tu gusto. También puedes agregar especias de pescado. Dejar marinar la carpa un rato.
2. 
   Pelar las cebollas y las zanahorias. Picar una cebolla en cuartos finos. Muele las zanahorias en un rallador grueso. Lavar el perejil y picarlo finamente. Coloque la mitad de la cebolla picada, las zanahorias y el perejil en un recipiente aparte.
3. 
   Mezcle la crema agria con el diente de ajo picado, sal y pimienta en una taza. Agrega la mitad de esta salsa a las verduras picadas y revuelve. Este será el relleno.
4. 
   Coloca el relleno preparado en la panza del pescado. En una hoja grande de papel de aluminio, untada con aceite vegetal, coloque la segunda cebolla cortada en aros. Coloca la carpa preparada sobre la cebolla y unta con el resto de la salsa de crema agria.
5. 
   Envuelva bien la carcasa de la carpa con otro trozo de papel de aluminio y asegure los bordes para que no se escape el jugo. Hornear la carpa en el horno a 190°C durante 1 hora. 20 minutos antes de que finalice la cocción, retire la hoja superior de papel de aluminio para que la carpa horneada quede cubierta con una costra dorada.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer carpa al horno en manga.

Este pescado tierno y graso se puede hornear en manga. Junto con verduras, patatas y limón, podrás preparar rápidamente un plato delicioso para una cena familiar.

Ingredientes:

• Carpa (hasta 2 kg) – 1 ud.
• Limón – 1 ud.
• Cebolla – 2 piezas
• Mantequilla – 2 cucharadas. l.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar la carcasa de la carpa de las escamas.

Paso 2. Después de cortar el abdomen, retire las entrañas y la membrana de las paredes del abdomen.

Paso 3. Quita las branquias de la cabeza. Luego enjuague bien el pescado.

Paso 4. En la canal hacer varios cortes oblicuos en la zona del lomo para que la carne en la cresta quede bien horneada.

Paso 5. Frote la carpa con una mezcla de sal y pimienta, déjela marinar 20 minutos.

Paso 6. Pelar las cebollas y picarlas en mitades.

Paso 7. Vierta el jugo de un limón sobre la cebolla picada y déjela por 15 minutos.

Paso 8. Luego rellena la panza del pescado con estas cebollas encurtidas.

Paso 9. Derretir la mantequilla y frotar con ella la carcasa del pescado.

Paso 10. Coloque el pescado en una manga para hornear y asegure los extremos de la manga con clips.

Paso 11. Hornea la carpa en el horno a 180°C durante 30 minutos.

Paso 12. 5 minutos antes del final de la cocción, corta la parte superior de la manga para que el pescado quede cubierto con una costra dorada.

Paso 13. Sacar la carpa asada de la manga, cortarla en porciones y servir con patatas hervidas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente carpa rellena en el horno?

En esta receta, te invitamos a hornear carpa en el horno, rellenándola con arroz. El arroz absorbe bien el jugo del pescado y se vuelve mucho más sabroso que simplemente hervido en una sartén. Prepararás una cena completa para tu familia.

Ingredientes:

• Carpa grande – 1 ud.
• Arroz – ½ cucharada.
• Cebolla – 2 piezas
• Tallos de apio – 2 piezas
• Pasta de tomate y mantequilla - 1 cucharada. l.
• Sal y eneldo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero prepare la carcasa de la carpa para hornear. Limpiarlo de escamas, quitarle las entrañas y branquias y enjuagar bien.

Paso 2.Frote el pescado con sal por todos lados y déjelo durante 15-20 minutos.

Paso 3. Pelar las cebollas y picarlas finamente.

Paso 4. Enjuague los tallos de apio y píquelos finamente.

Paso 5. Freír la cebolla picada y el apio en mantequilla hasta que se doren. Freír a fuego medio y no tapar la sartén. Transfiera las cebollas fritas a un plato aparte.

Paso 6. Vierta el arroz lavado en la misma sartén, vierta un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego medio hasta que se haya evaporado todo el líquido.

Paso 7. Luego vierte otro vaso de agua hirviendo en la sartén y cocina el arroz a fuego lento hasta que esté cocido.

Paso 8. Coloca la cebolla frita y el apio en el arroz cocido y agrega una cucharada de pasta de tomate. Sazone el relleno con sal al gusto, agregue eneldo verde finamente picado y revuelva.

Paso 9. Rellena la carpa con el relleno resultante y fija la panza con palillos.

Paso 10. Con la mantequilla restante de freír las verduras, untar bien el pescado por ambos lados y colocar en cualquier fuente de horno.

Paso 11. Hornear la carpa en el horno a 180°C durante 1 hora.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de carpa con patatas al horno.

La carpa entera al horno, e incluso con una guarnición de patatas, es un plato maravilloso, apetitoso y satisfactorio para toda la familia, para un grupo de amigos y para la mesa de Año Nuevo. Los ingredientes para este plato están disponibles y son económicos. El pescado se cocina rápidamente.

Ingredientes:

• Carpa mediana – 1 ud.
• Patatas – 6 piezas
• Tomates – 2 piezas
• Ajo – 5 dientes.
• Cebolla – 2 piezas
• Limón – ½ ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• Sal, pimienta y hierbas frescas al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar el cadáver de la carpa de escamas, quitarle las entrañas y branquias y enjuagar con agua fría.Utilice una toalla para eliminar el exceso de líquido.

Paso 2. Haz cortes en forma de cruz en un lado del pescado, frótalo con sal y pimienta a tu gusto.

Paso 3. Pelar las cebollas y los ajos, cortar la cebolla en aros y el ajo en láminas finas. Por belleza, puedes tomar cebollas azules.

Paso 5. Coloca la mitad de estas verduras en la panza del pescado.

Paso 6. Pelar las patatas, enjuagarlas y picarlas en cubos, pero no muy gruesos, para que queden horneadas.

Paso 7. Colocar las patatas picadas en un bol, espolvorear con sal, pimienta, verter sobre el jugo de medio limón y aceite vegetal, mezclar bien.

Paso 8. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrasa ligeramente con aceite.

Paso 9: Coloque las patatas picadas en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear.

Paso 10. Coloque encima de las patatas los tomates, los aros de cebolla y las rodajas de ajo cortadas en tazas.

Paso 11. Coloca la carpa preparada sobre las verduras. Puedes poner unas rodajas de limón en la cabeza de la carpa. Cubrir el pescado con un trozo de papel de aluminio, también untado con aceite, para que no se pegue a la canal. No asegure el papel de aluminio con fuerza.

Paso 12. Hornea la carpa en el horno a 180°C durante 45 a 50 minutos.

Paso 13. Transfiera con cuidado la carpa al horno con patatas a un plato grande, decore con hierbas frescas y sirva.

¡Buen provecho!

Carpa tierna y aromática al horno en crema agria

La salsa de crema agria es ideal para hornear cualquier pescado de agua dulce en el horno. Se le proporciona una receta griega para cocinar carpa con crema agria y una capa de verduras. La carne de la carpa quedará muy tierna y nada grasosa. Para hornear, lo mejor es tomar tomates cherry.

Ingredientes:

• Carpa mediana – 1 ud.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Tomates cherry – 400 g.
• Queso queso – 100 g.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal, pimienta blanca, cebolla verde y perejil al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar la carpa de escamas, quitarle la cabeza, las entrañas con film negro y enjuagar el pescado con agua fría. Luego corta el pescado en porciones. Espolvorea cada pieza con sal y pimienta blanca.

Paso 2. Forre una bandeja para hornear o cualquier fuente para hornear con un trozo de papel de aluminio y unte con aceite vegetal. Coloque los trozos de carpa preparados en una bandeja para hornear.

Paso 3. Ahora prepare la salsa de crema agria para hornear pescado.

Paso 4. Pelar los ajos y picarlos en una picadora de ajos.

Paso 5. Lavar los tomates y las hierbas, cortarlos en trozos.

Paso 6. Desmenuza un trozo de queso con las manos.

Paso 7. Vierta la crema agria en un bol, agregue el queso feta, el ajo picado, las hierbas y los tomates, la sal, espolvoree con pimienta y mezcle bien.

Paso 8. Vierta la salsa de crema agria resultante sobre los trozos de carpa.

Paso 9. Coloca la carpa durante 30 minutos en un horno precalentado a 190°C, luego aumenta la temperatura a 200° y mantén la carpa durante otros 10 minutos hasta que la superficie esté dorada.

¡Buen provecho!

Apetitosa carpa al horno sobre un lecho de verduras

Esta receta te pide que hornees carpa en el horno sobre una “cama” de verduras. No escatimes en cebollas, el resultado final será muy sabroso. Para obtener una hermosa corteza dorada, se sugiere untar la carpa con huevo, como si fueran pasteles.

Ingredientes:

• Carpa grande – 1 ud.
• Cebollas – 4–6 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Limón – ½ ud.
• Sal, pimienta, eneldo verde - al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare el cadáver de la carpa para hornear: límpielo de escamas, quítele las entrañas y branquias y enjuáguelo.

Paso 2. Luego haz varios cortes oblicuos en la carcasa para que el pescado quede bien horneado.

Paso 3.Espolvorea el pescado con jugo de limón y frótalo con sal y pimienta por fuera y por dentro. Coloque ramitas lavadas de eneldo verde en la panza.

Paso 4. Pelar las cebollas y cortarlas en aros.

Paso 5. Cubre una bandeja de horno con papel especial y coloca encima la cebolla picada.

Paso 6. Coloque las zanahorias cortadas en rodajas finas encima de la cebolla. Sal estas verduras a tu gusto y añade aceite vegetal.

Paso 7. Coloque la carpa preparada sobre el “cojín” de verduras.

Paso 8. Hornea la carpa en el horno precalentado a 180°C durante 1 hora.

Paso 9: Luego unta el pescado con el huevo batido y continúa horneando por otros 10 minutos. Vuelve a pintar la carpa con el huevo y métela al horno otros 10 minutos.

Paso 10. Transfiera con cuidado la carpa cocida a un plato junto con las verduras, decore a su gusto y sirva.

¡Buen provecho!

Carpa espejo al horno entera

En esta receta te invitamos a hornear carpa espejo en el horno. Este pescado único se considera dietético porque contiene poca grasa y, a pesar de su hueso, tiene un sabor maravilloso. Antes de hornear, siempre rellenamos esta carpa con verduras, que absorben la grasa del pescado y le dan al plato un agradable aroma. Además, el secreto de una carne tierna y jugosa es marinar la carpa espejo con especias.

Ingredientes:

• Carpa espejo (hasta 3-4 kg) – 1 ud.
• Cebollas, zanahorias y limón - 1 ud.
• Crema agria – 2 cucharadas. l.
• Mezcla de especias y sal - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1: Primero, limpia bien el pescado. Retire las branquias. Cortar la panza y quitar todas las entrañas. Luego enjuague bien la carpa con agua tibia.

Paso 2. Frote la carcasa de la carpa con sal y una mezcla de hierbas italianas u otras especias para pescado (orégano, ajo seco, albahaca, ajedrea).Asegúrese de espolvorear hierbas en la panza del pescado. Luego vierte el jugo de medio limón sobre la carpa.

Paso 3. Coloque el pescado en un recipiente aparte y colóquelo en un lugar fresco para marinar durante 2 horas.

Paso 4. Pasado este tiempo, coloca la carpa en escabeche sobre una hoja de papel de aluminio. Hacer cortes en la parte posterior de la carcasa y colocar en ellos rodajas de limón. El jugo de limón hará que la carne de pescado quede más tierna y sabrosa.

Paso 5. Pelar la cebolla y las zanahorias. Picar la cebolla en mitades finas y picar las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 6. Freír estas verduras hasta que estén medio cocidas en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Luego agrégueles crema agria y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Paso 7. Rellena la panza de carpa con la mezcla de verduras preparada y la crema agria. Puedes asegurar las paredes abdominales con palillos de dientes.

Paso 8. Envuelva bien la carpa en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.

Paso 9. Hornea el pescado en el horno a 180°C durante 45 minutos. 10-15 minutos antes de que finalice la cocción, despliegue el papel de aluminio encima para que el pescado quede cubierto con una costra dorada.

Paso 10. Transfiera con cuidado la carpa espejo cocida al horno a un plato grande, decore con hierbas frescas y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar trozos de carpa en el horno?

Para un almuerzo o cena familiar, puede hornear carpa en el horno, cortada en porciones. Se hornea con cebolla, mantequilla y salsa de limón. El plato se prepara rápidamente y resulta muy sabroso.

Ingredientes:

• Carpa – 2 piezas
• Cebolla (puede ser azul) – 4 piezas.
• Limón – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• Especias para pescado - 1 cucharada. l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar la carpa de escamas, quitarle la cabeza, la cola y las aletas. Cortar la panza y quitar todas las entrañas.

Paso 2.Luego enjuague el pescado con agua tibia y córtelo en porciones. Puedes cortar cada trozo en mitades y quitarle los huesos de la columna.

Paso 3. Forre una bandeja para hornear o una fuente para hornear con un trozo de papel de aluminio y unte con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Paso 4. Coloca los filetes de carpa en una bandeja para horno. A tu gusto, espolvorea el pescado con sal y especias, y luego vierte el jugo de medio limón y aceite vegetal.

Paso 5. Pelar las cebollas, cortarlas en aros y colocarlas entre los trozos de pescado.

Paso 6. Envuelva bien el papel de aluminio.

Paso 7. Hornea la carpa en el horno a 180°C durante 40-45 minutos.

Paso 8. Sirve el pescado cocido con unas ramitas de perejil fresco.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer carpa aromática con limón

Si decide cocinar un plato de pescado para la cena, le invitamos a hornear carpa con limón en el horno. La carne de carpa jugosa y tierna combina bien con el sabor de los cítricos, y la mayonesa le dará al pescado una apetitosa corteza dorada. Horneamos la carpa en papel de aluminio y sobre un “cojín” de hierbas frescas.

Ingredientes:

• Carpa grande – 1 ud.
• Limón – ½ ud.
• Mayonesa – 2 cucharadas. l.
• Sal, pimienta y hierbas frescas (perejil y romero) al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare bien la carpa y según las reglas generales de horneado. Seque la carcasa preparada, lavada con agua tibia, con un paño de cocina.

Paso 2. Luego frotar la carpa con sal y pimienta, dejar macerar 1 hora.

Paso 3. Pasado este tiempo, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite vegetal.

Paso 4. Coloca el perejil lavado con una ramita de romero sobre el papel de aluminio. Las verduras se pueden sustituir por cebollas picadas. Coloque unas rodajas de limón encima de las verduras.

Paso 5. Coloca la carpa preparada sobre este “cojín” verde.

Paso 6.Cortar la carcasa por la zona trasera en varios lugares y colocar rodajas de limón en los cortes. Coloca las verduras y el limón en la panza del pescado.

Paso 7. Unte bien la carpa con mayonesa y forme lados altos con papel de aluminio, sin envolver completamente el pescado en papel de aluminio.

Paso 8. Hornea la carpa en el horno precalentado a 190°C durante 35 minutos hasta que se dore.

¡Come por tu salud!

¿Cómo hornear deliciosamente carpa con cebolla y zanahoria?

Aunque no a todo el mundo le gusta la carpa por la abundancia de semillas, este pescado es muy sabroso, saludable y económico. Te facilitamos una receta fácil y rápida de carpa al horno con zanahoria y cebolla. Este plato atraerá a todas las personas en ayunas.

Ingredientes:

• Carpa mediana – 1 ud.
• Cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Salsa de soja – 3 cucharadas. l.
• Almidón – 1 cucharada. l.
• Especias (nuez moscada molida, canela, clavo): 1 pizca cada una.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar la carpa de escamas, quitarle la cabeza, la cola, las aletas y las entrañas y enjuagar con agua tibia.

Paso 2. Corta el pescado en varios lugares y añade sal a tu gusto.

Paso 3. Luego hornea la carpa en el horno durante 30 minutos a 180°C.

Paso 4. Mientras se hornea la carpa, pelar las verduras, enjuagar y picar en aros finos.

Paso 5. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Luego agregue los aros de zanahoria a la cebolla y cocine todo a fuego lento bajo la tapa cerrada hasta que las zanahorias estén completamente cocidas.

Paso 6. Agrega las especias especificadas en la receta a las verduras fritas y revuelve.

Paso 7. Disuelva el almidón en una pequeña cantidad de agua fría.

Paso 8. Vierta la salsa de soja y el almidón en la sartén con las verduras, mezcle bien y cocine a fuego lento un poco hasta que espese todo.

Paso 9Coloque la carpa al horno en un plato bonito y vierta sobre la salsa de verduras preparada. Deja reposar el pescado un rato y sírvelo decorándolo a tu gusto.

¡Buen provecho!