Carpaccio en casa

El carpaccio es un aperitivo frío elaborado con productos secos o crudos, que se sirve en todos los restaurantes del mundo. Esta delicia tiene su propio nombre: carpaccio. Se puede preparar a partir de varios tipos de carne o pescado. Es fácil hacer esto en casa. ¡Vea 10 recetas con descripciones detalladas del proceso!

Carpaccio de pollo tierno en casa

Se puede preparar un carpaccio tierno y que se derrite en la boca con carne de pollo. El plato es fácil de preparar en casa, resulta apetitoso y moderadamente picante. Servir como aperitivo frío.

1. 
   ¿Cómo cocinar carpaccio en casa? En un plato hondo combine la sal, todas las especias y la mitad del ajo picado. Mezcla.
2. 
   Lavamos los trozos de pechuga de pollo bajo el agua y los dejamos secar.
3. 
   Frote con cuidado la carne con especias. Transfiera el producto a un recipiente hondo y refrigérelo por un día.
4. 
   Un día después volvemos a lavar el filete, lo secamos y lo ponemos en un bol. Picar el ajo restante y frotar con él la carne.
5. 
   Envolver el producto en una gasa limpia y conservarlo nuevamente en el frigorífico durante un día.
6. 
   ¡Ya puedes probar los trozos de pollo!
7. 
   Si quieres una carne más seca, cuélgala en un lugar fresco unos días más.
8. 
   ¡Corta el carpaccio y sirve!

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¿Cómo cocinar un delicioso carpaccio de ternera?

Un aperitivo brillante y sabroso para su mesa: el carpaccio de ternera. El plato de carne se sirve frío y se puede complementar con hierbas frescas. ¡Complace a sus seres queridos o invitados!

Tiempo de cocción: 5 horas 30 minutos

Tiempo de cocción: 5 horas

Porciones – 200 gr.

Ingredientes:

• Carne de res – 200 gr.
• Sal marina - al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.
• Cilantro – 1 manojo.
• Salsa inglesa – 1 cucharada.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar y quitar las venas de un trozo de carne.

2. Muele el ajo y el cilantro. Coloque los ingredientes en un recipiente hondo y agregue sal y pimienta en grano. Amasar las especias.

3. Agregue aceite de oliva y salsa inglesa a los ingredientes secos. Revuelve la mezcla y frótala sobre la carne preparada. Envuelva la pieza de trabajo en film transparente y colóquela en el congelador durante 5 horas.

4. Pasado un rato, retiramos el film y cortamos el producto en rodajas finas.

5. Colocar el carpaccio en un plato. El plato se puede complementar con hierbas y finas lonchas de queso. ¡Sirve a la mesa!

Una receta sencilla y deliciosa de carpaccio de pechuga de pollo al horno

Una forma original de preparar carpaccio de pollo casero es secar la carne en el horno. La carne nutritiva y ligeramente crujiente se sirve fría. Puedes agregar algunas hierbas y ponerlo sobre la mesa.

Tiempo de cocción: 7 horas

Tiempo de cocción: 2 horas

Porciones – 300 gr.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 gr.
• Sal – 100 gr.
• Pimentón – 50 gr.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Cilantro – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Lavar y secar el filete de pollo. En un recipiente aparte, mezcle la sal con el pimentón, la pimienta y el cilantro.

2. Frote bien la carne con una mezcla de especias y refrigere durante 5 horas. Puedes presionarlo hacia abajo con una prensa.

3. Pasado un rato, enjuaga el trozo de filete con agua, límpialo y córtalo en rodajas finas.

4. Coloque la pieza de trabajo en la parrilla. Colócalo en un horno precalentado a 80 grados. Preparamos el plato durante 2 horas.

5. ¡El carpaccio de pollo brillante está listo! ¡Enfriar el aperitivo y servir!

Una forma rápida y sencilla de hacer carpaccio de salmón

Una opción rápida para un aperitivo frío y brillante en su mesa es el carpaccio de salmón. Se puede servir un plato ligero y saludable para una mesa o cena navideña. Prueba la receta original en casa.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones – 200 gr.

Ingredientes:

• Salmón – 200 gr.
• Repollo – 150 gr.
• Pepino – 1 ud.
• Verdes – 1 manojo.
• Queso mascarpone – 1 cucharada.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Mostaza – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Envuelva el filete de salmón en papel de aluminio con anticipación y congélelo en el refrigerador. Picar el repollo, el pepino y las verduras. Revuelva las verduras con mayonesa y mostaza.

2. Coloca la ensalada de verduras dentro del salmón congelado. Las verduras deben empaquetarse herméticamente.

3. Cubra bien la parte superior de la masa con queso mascarpone.

4.Voltee con cuidado el producto y colóquelo en un plato plano. Retire el papel de aluminio.

5. El carpaccio de salmón está listo. ¡Puedes complementarlo con ramitas de hierbas frescas y servir!

Carpaccio de atún tierno y delicioso en casa

Una versión brillante y rápida de preparar del carpaccio casero está hecha de atún. La golosina fría tiene propiedades saludables y nutritivas. Sirva como aperitivo para un grupo pequeño.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones – 250 gr.

Ingredientes:

• Atún – 250 gr.
• Aceite de oliva – 100 ml.
• Jugo de lima – 1 cucharadita.
• Sal marina - al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Granos de pimienta rosa - al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Preparar los ingredientes para el carpaccio. El atún debe estar ligeramente congelado para que sea más fácil de cortar.

2. Vierta aceite de oliva en el fondo de un plato plano y agregue jugo de lima. También puedes usar limón.

3. Muele los granos de pimienta negra de la forma que más te convenga. Puedes utilizar un mortero o un molinillo especial.

4. Cortar el atún en rodajas finas. Enrollar el producto en aceite y jugo de lima, colocar con cuidado en un plato y espolvorear con sal marina.

5. Complete el plato con hierbas frescas picadas y rodajas de lima. ¡El apetitoso carpaccio está listo para servir!

Exquisito carpaccio elaborado con carne de alce

¿Quieres sorprender a tus seres queridos o invitados? Prepare un plato de restaurante verdaderamente exquisito: el carpaccio de alce. Este original aperitivo frío lo puedes preparar siguiendo una receta sencilla y rápida. ¡Puntúalo!

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones – 500 gr.

Ingredientes:

• Carne de alce – 500 gr.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Miel – 1 cucharada.
• Mostaza – 1 cucharada.
• Lima – 0,5 uds.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave la carne de alce cruda con agua. Retire con cuidado las venas y la grasa. Envolver el producto preparado en film y colocar en el congelador durante 2 horas.

2. Cortar la carne congelada en rodajas muy finas. Utilice un cuchillo afilado para esto.

3. Vierta la cantidad necesaria de aceite de oliva, miel y mostaza en un plato plano.

4. Distribuya la comida en el plato. Remoja cada trozo de carne de alce en ellos.

5. Coloque las lonchas finas de carne en el mismo plato. Vierta jugo de lima sobre la fuente y espolvoree con sal y especias. ¡El aperitivo frío está listo, listo para servir!

Carpaccio de pavo jugoso e increíblemente sabroso

Se puede preparar en casa un carpaccio jugoso y saludable con un tierno filete de pavo. Un refrigerio nutritivo diversificará el menú habitual y sorprenderá gratamente a sus seres queridos o invitados.

Tiempo de cocción: 3 días

Tiempo de preparación: 2 días

Porciones – 400 gr.

Ingredientes:

• Filete de pavo – 400 gr.
• Sal – 100 gr.
• Pimentón – 1 cucharada.
• Khmeli-suneli – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. En un plato común, combine la sal, el pimentón, el lúpulo suneli y la pimienta negra molida.

2. Mezcle bien los ingredientes secos. La masa picante debe quedar homogénea.

3. Lavar y secar los trozos de filete de pavo. Luego, enrolle bien el producto en especias, transfiéralo a un recipiente y presione con un peso. Conservar en el frigorífico durante 5 horas.

4. Después de un rato, limpie el producto de la humedad y el exceso de especias con toallas de papel. Colgamos la carne en una zona ventilada durante 2-3 días.

5. Cortar el producto terminado en rodajas finas y servirlas en la mesa. ¡El nutritivo carpaccio de pavo en casa está listo!

Receta paso a paso para hacer carpaccio de remolacha con queso

Una forma original de preparar carpaccio es a partir de remolacha y queso. Un aperitivo frío se convertirá en un auténtico adorno para tu mesa. Mira esta sencilla receta de restaurante que es fácil de preparar en casa.

Tiempo de cocción: 4 horas

Tiempo de cocción: 2 horas

Porciones – 500 gr.

Ingredientes:

• Remolacha – 400 gr.
• Queso de cabra – 200 gr.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Vinagre balsámico – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo - al gusto.
• Piñones – 2 cucharadas.
• Rúcula - para decoración.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien las remolachas con agua y séquelas con toallas de papel.

2. Empaque la verdura preparada en una manga para hornear y colóquela en un recipiente resistente al calor.

3. Cubra el plato con papel de aluminio. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 2 horas.

4. Deje enfriar las remolachas terminadas, luego pélelas y córtelas en rodajas finas. Pasar el producto a un bol, agregar aceite y vinagre balsámico. Espolvorear con sal, pimienta, ajo picado y meter en el frigorífico 2 horas.

5. En este momento, puedes calentar los piñones en una sartén. 1-2 minutos a fuego alto es suficiente.

6. Espolvorear el carpaccio frío con piñones, añadir trozos de queso de cabra y rúcula. ¡Sirve y trata a tus seres queridos!

Carpaccio de cerdo casero tierno y satisfactorio

El tierno carpaccio de cerdo tiene todas las posibilidades de convertirse en el favorito de tu mesa. Mira esta receta sencilla y divertida. Se puede servir un aperitivo frío con hierbas o especias.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones – 200 gr.

Ingredientes:

• Cerdo – 200 gr.
• Aceite de oliva – 100 ml.
• Limón – 0,5 piezas
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Hojas de lechuga - para servir.

Proceso de cocción:

1. Lavar y secar la carne de cerdo cruda. Congelar ligeramente en el congelador y cortar en rodajas pequeñas.

2. Coloque cada rebanada enfriada sobre la encimera y cúbrala con film transparente.

3. Batir la carne con un martillo de cocina hasta que quede muy fina y casi traslúcida. Trabajamos con la herramienta con cuidado para no romper las fibras.

4. Lave las hojas de lechuga para servir. Por separado, mezcla el aceite de oliva con el jugo de medio limón, la sal y una mezcla de pimientos.

5. Remojar cada rebanada de cerdo con la mezcla picante. ¡Coloca el producto en un plato, cúbrelo con hojas frescas y sirve!

Carpaccio de ternera tierno y tierno para la mesa navideña

Un original y delicioso manjar para tu mesa es el carpaccio de ternera. Los aperitivos fríos se pueden preparar rápida y fácilmente en casa. Aprecia la idea culinaria y úsala en tu mesa.

Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones – 300 gr.

Ingredientes:

• Ternera – 300 gr.
• Aceite de oliva – 90 ml.
• Limón – 0,5 piezas
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Queso parmesano - para servir.
• Rúcula - para servir.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar el trozo de ternera descongelado. Con un cuchillo, retiramos con cuidado las venas y la grasa.

2. Envuelva bien el producto en film transparente y colóquelo en el congelador durante 2 horas.

3. Retirar la ternera congelada del film y cortarla en rodajas muy finas.

4. Mida la cantidad necesaria de aceite de oliva. Mézclalo con el jugo de medio limón.

5. Vierta la mezcla líquida preparada en un plato plano. Coloca aquí los trozos de carne. Espolvorea el plato con sal y pimienta.¡Cubra con rúcula, parmesano y sirva!