Babka de patata

La babka de patata es el plato favorito de todos y nos resulta familiar desde la infancia. Seguramente muchas abuelas preparaban este plato en sus hornos, ¡y siempre quedaba increíblemente delicioso! Entonces, ¿por qué no nos damos un capricho con este plato preparado con nuestras propias manos e incluso en nuestra propia cocina? Para obtener jugosidad adicional y equilibrio de sabor, puede utilizar aditivos como manteca de cerdo, carne torcida y cebolla.

Babka de patatas bielorrusa en el horno

La babka de patatas bielorrusa al horno es un plato antiguo eslavo que incluye verduras y componentes cárnicos. Te sugerimos preparar un plato de patatas en cazuelas de barro. Con este método de cocción, los componentes se saturan al máximo con los jugos y aromas de cada uno.

1. 
   Cortar la cebolla pelada en cuartos y picar finamente el ajo.
2. 
   Corta la carne lavada en trozos arbitrarios.
3. 
   Saltear la cebolla en mantequilla caliente.
4. 
   Agrega la carne a las rodajas de cebolla transparentes.
5. 
   Revuelva y fría durante unos 10 minutos, enfríe.
6. 
   Pelar y lavar las patatas, picarlas en un rallador fino y exprimir el exceso de jugo.
7. 
   Mezclar el puré de patatas con el ajo, los ingredientes fritos, el huevo, la harina y la sal.
8. 
   Conseguimos una consistencia uniforme.
9. 
   Distribuir la masa entre las ollas y colocar los platos en un horno frío, encender el fuego a 180 grados y dejar reposar 60 minutos.
10. 
    7-10 minutos antes de que esté cocido, espolvoree la comida con queso rallado.
11. 
    Servir a la mesa directamente en ollas, sin esperar a que se enfríe. ¡Buen provecho!

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Babka de patatas con carne al horno.

La babka de patatas con carne al horno es un plato abundante y fácil de preparar que seguramente complacerá a todos en su hogar. Al fin y al cabo, no hay nada más sabroso que la combinación de patatas ralladas con carne tostada, cebolla y especias.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Patatas – 2 kg.
• Carne picada – 500 gr.
• Cebolla – 200 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Harina – 3 cucharadas.
• Queso duro – 70 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mejorana – 2 pizcas.
• Sémola – 2 cucharaditas.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Perejil - al gusto.
• Ají - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, quitamos la piel a las patatas y la piel a las cebollas y las lavamos.

Paso 2. Corta las verduras en gajos grandes arbitrarios.

Paso 3. Pasar los componentes por una picadora de carne utilizando una rejilla de agujeros finos.

Paso 4. Agrega la mezcla con la carne picada, los huevos, la sal, los condimentos y la harina.

Paso 5. Mezclar vigorosamente los ingredientes y dejar reposar unos 5 minutos.

Paso 6.En este momento, cubra un plato resistente al calor con aceite vegetal y espolvoree con una pequeña cantidad de sémola.

Paso 7. Unte la mezcla de papa y carne, condimente la parte superior con crema agria.

Paso 8. Mueva el producto semiacabado al horno durante 50 minutos (180 grados).

Paso 9. Con un rallador de borraja, convertir el queso en virutas.

Paso 10. Espolvorea la babka.

Paso 11. Cocine por otros 10 minutos, pero a una temperatura de 200 grados.

Paso 12. Corta el plato caliente en porciones y cómelo. ¡Buen provecho!

Babka de patata con manteca de cerdo y cebolla

La babka de patatas con manteca de cerdo y cebolla, cocida en porciones en el horno, es un plato increíblemente sabroso y jugoso que literalmente se deshace en la boca. Gracias a la adición de manteca de cerdo, las patatas quedan saturadas al máximo con grasa de cerdo, lo que, en consecuencia, sorprende por sus características gustativas.

Hora de cocinar - 1 hora

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Patatas – 350 gr.
• Manteca de cerdo – 150 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Harina – 1 cucharada.
• Pimentón molido ahumado - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Colocar todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo: pelar y lavar las patatas, quitarles la piel de manteca.

Paso 2. Con un rallador con agujeros grandes, pique las patatas, agregue sal y amase con las manos; déjelas durante 5 a 10 minutos.

Paso 3. Cortar la manteca de cerdo en rodajas pequeñas y freír durante 3-5 minutos en una sartén seca, deshaciendo la grasa.

Paso 4. Ahora agrega la cebolla finamente picada a la manteca, mezcla y dora por unos minutos más.

Paso 5. Exprime las patatas chips y añade los condimentos y la harina.

Paso 6. A continuación, agregue la manteca de cerdo enfriada y la cebolla, agregue un poco de sal y mezcle.

Paso 7Forre una fuente para hornear en el horno con una hoja de pergamino, engrase con aceite vegetal y rellénela bien con la masa preparada.

Paso 8. Cocine la comida a 180 grados durante 40-50 minutos.

Paso 9. Enfríe un poco la babka caliente y transfiérala a una fuente para servir; tome una muestra. ¡Buen provecho!

Babka de patatas con carne picada al horno.

La babka de patatas con carne picada y cebolla al horno es muy similar en sus ingredientes a una cazuela de patatas clásica. Sin embargo, este plato contiene ingredientes como huevos de gallina y harina de trigo, lo que hace que el babka sea denso y muy saciante.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Huevos – 2 piezas
• Harina – 2,5 cucharadas.
• Patatas – 6 piezas
• Pollo picado – 200 gr.
• Cebollas verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y enjuagar las patatas con agua corriente, rallarlas con un rallador grueso y mezclar con los huevos, la harina, la sal y la pimienta molida.

Paso 2. En un recipiente aparte, agregue las hierbas picadas, sal y pimienta a la carne picada.

Paso 3. Untar un molde refractario con aceite vegetal y distribuir la mitad de las patatas por el fondo, colocando encima el componente de carne.

Paso 4. “Cubra” el relleno con la mezcla de papa restante y póngalo en el horno calentado a 180 grados durante 50-60 minutos.

Paso 5. Si la parte superior está dorada activamente, recomendamos cubrirla con una hoja de papel de aluminio. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Babka de patata en macetas

La babka de patatas en ollas es un plato nutritivo y saciante que se convertirá para ti en un delicioso almuerzo o cena que sin duda agradecerán todos los miembros de la familia.Para un sabor armonioso, recomendamos complementar la masa de papa con manteca de cerdo ahumada y pechuga y servir con crema agria fría.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Patatas – 1 kg.
• Manteca de cerdo ahumada - al gusto.
• Pechuga ahumada - al gusto.
• Huevos – 1 ud.
• Cebolla grande – 1 ud.
• Harina – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón dulce molido - al gusto.
• Eneldo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Ármate con un pelador de verduras y pela y enjuaga las patatas.

Paso 2. Muele el componente principal de la forma que más le convenga.

Paso 3. Agrega los condimentos y la sal, el huevo y la harina, así como la cebolla finamente rallada hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4. Corta los componentes de la carne en rodajas pequeñas.

Paso 5. Colocar manteca de cerdo ahumada en el fondo de las ollas.

Paso 6. Mezcle los trozos de pechuga con la mezcla principal.

Paso 7. Además, no olvides agregar pimienta molida a la “masa”.

Paso 8. Llena la fuente ignífuga con la mezcla de patatas.

Paso 9. Hornee la comida durante unos 90 minutos a una temperatura de 170 grados.

Paso 10. Colóquelo en platos para servir y espolvoree con eneldo. ¡Buen provecho!

Babka de patatas con leche al horno.

Babka de patatas con leche al horno te sorprenderá gratamente por su delicado sabor y su agradable textura cremosa que literalmente se deshace en la boca. Este plato se puede servir fácilmente en una mesa festiva o simplemente puede mimar a su familia y “hornear” babka para la cena.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Patatas – 2 kg.
• Cerdo graso – 200 gr.
• Salo - al gusto.
• Bombillas – 2 uds.
• Leche/nata – 100 ml.
• Pan rallado – 2-3 cucharadas.
• Huevos – 1 ud.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Capa por capa, quitar la piel de la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

Paso 2. Cortar la manteca de cerdo en trozos pequeños y sofreír junto con la cebolla hasta que esté dorada (unos 10 minutos).

Paso 3. Al mismo tiempo, pelamos y rallamos las patatas con un rallador fino o en el bol de un robot de cocina.

Paso 4. Cortar la carne de cerdo en cubos y freírla en una sartén aparte.

Paso 5. Agregue un huevo de gallina, leche o crema caliente, sal y condimentos a la mezcla de papa y mezcle bien.

Paso 6. Complementamos la base con chicharrones y cebollas, además de dados dorados de carne de cerdo.

Paso 7. Engrase una bandeja para horno con aceite vegetal y espolvoree con pan rallado, distribuya la “masa”. Cocine la babka durante aproximadamente una hora a 180 grados.

Paso 8. Sirve la babka con crema agria fría. ¡Buen provecho!

Babka de patatas con pollo

La babka de patatas con pollo es un plato tradicional de la cocina bielorrusa, muy popular en todo el mundo. Sin embargo, esto no es sorprendente, porque es difícil encontrar una persona que rechace una ración de abundantes patatas, complementadas con carne, cebolla y especias.

Hora de cocinar – 1 hora 25 minutos

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 250 gr.
• Patatas – 5 piezas
• Crema agria – 4 cucharadas.
• Harina – 3,5 cucharadas.
• Cebolla – 1 ud.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Especias para aves - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Limpiar el filete de las películas y enjuagarlo con agua corriente, pelar y enjuagar las verduras.

Paso 2. Cortar el filete de pollo en cubos medianos y colocar en un bol, espolvorear con condimentos y sal, mezclar y dejar en remojo.

Paso 3.Picar finamente media cebolla y sofreír en cuatro cucharadas de aceite hasta que se dore.

Paso 4. Agrega la carne a la cebolla dorada, mezcla y cocina a fuego moderado durante unos 5 minutos.

Paso 5. Moler las patatas en un rallador fino y exprimir ligeramente el jugo. Rallamos también las cebollas restantes y las combinamos con las patatas.

Paso 6. Ahora mezcle la mezcla de papa con pollo, dos cucharadas de harina y dos cucharadas de crema agria. Pruebe y agregue sal si es necesario.

Paso 7. Untar la fuente para horno con una capa de mantequilla y espolvorear con el resto de la harina, esparcir la mezcla y llevar al horno: 180 grados 50 minutos.

Paso 8. Aproximadamente de 10 a 15 minutos antes de que esté listo, sazone la parte superior con la crema agria restante.

Paso 9. Sin esperar a que se enfríe, ponerlo en platos y tomar una muestra. ¡Buen provecho!

Babka de patata sin carne al horno.

La babka de patatas sin carne en el horno no es menos satisfactoria que preparar este plato con carne de cerdo o ave. Para que el plato quede jugoso y no soso utilizaremos manteca de cerdo. Pero si básicamente no consume productos animales, entonces este componente se puede reemplazar con una gran cantidad de mantequilla.

Hora de cocinar - 2 horas

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Patatas – 2 kg.
• Huevos – 2 piezas
• Harina – 4 cucharadas.
• Cebolla – 5 piezas
• Manteca de cerdo salada – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Pan rallado – 1,5 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En una sartén derretir la grasa de la manteca y sofreír la cebolla finamente picada (3 chistes).

Paso 2. Llévelo a un color marrón claro y retírelo del fuego.

Paso 3. Al mismo tiempo, pela las patatas y las dos cebollas restantes.

Etapa 4.En el bol de una licuadora o procesador de alimentos, convierta los tubérculos de papa y dos cebollas hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5. Agrega harina, huevos, sal y pimienta molida a la mezcla resultante y mezcla bien.

Paso 6. A continuación, agregue la fritura.

Paso 7. Engrasar un molde de lados altos con mantequilla y “espolvorearlo” con pan rallado, esparcir la masa en una capa uniforme. Cocine la babka a una temperatura de 170-180 grados durante una hora y media.

Paso 8. Si lo deseas, también condimenta la parte superior del plato terminado con mantequilla y sírvelo en la mesa, para deleite.

la mayoría de los miembros del hogar. ¡Buen provecho!