Ensalada de papas

La ensalada de patatas es un plato que merece un artículo propio. En estos snacks las patatas juegan un papel importante y son el ingrediente principal. Las ensaladas son muy ricas y abundantes. Se pueden comer como plato aparte o servir como guarnición de todo tipo de chuletas de carne calientes, asados, brochetas o chuletas.

Ensalada de patatas alemana con pepinillos - receta clásica

La ensalada de patatas alemana con pepinillos es una receta clásica para un refrigerio abundante para la vida cotidiana y las vacaciones. Lo mejor es cocinar las patatas para ensalada con piel, ya que retienen más nutrientes, y pelarlas una vez listas es mucho más fácil y rápido.

1. 
   Lavar bien las patatas con agua corriente, colocarlas en una cacerola, cubrirlas con agua y ponerlas a cocer. Comprueba si las patatas están cocidas pinchándolas con un tenedor; deben entrar y salir con facilidad.
2. 
   Pelar y lavar las cebollas. Para evitar que se vuelva amargo en la ensalada terminada, hay que marinarlo. Cortar la cabeza en mitades finas y colocar las rodajas en un bol. Agrega un poco de sal y pepinillo encurtido y deja reposar unos minutos.
3. 
   Enfriar las patatas cocidas y pelarlas. Corta los tubérculos en cubos pequeños. Coloca las patatas en un bol, añade un par de cucharadas de aceite vegetal sin refinar y revuelve.
4. 
   Corta los pepinos encurtidos pequeños en círculos finos.
5. 
   Puedes llevar tocino o salchichas ahumadas. Corta el tocino en cubos pequeños o en tiras. Y cortamos el jamón de la misma forma.
6. 
   Lavar las verduras y picarlas finamente con un cuchillo.
7. 
   Coloque el tocino picado en una sartén caliente y fríalo hasta que esté ligeramente dorado.
8. 
   Retirar el tocino de la sartén y sofreír el jamón en la misma grasa.
9. 
   Arma la ensalada. Agregue tocino y jamón fritos, cebollas encurtidas y pepinos encurtidos a un bol con patatas.
10. 
    Para aderezar la ensalada, puedes utilizar aceite de girasol normal, mostaza y pepinillos encurtidos. Mezclar todo bien, agregar las hierbas picadas y la ensalada de patatas alemana está lista. ¡Buen provecho!

Ensalada de hormiguero con tiras de pollo y patatas

La ensalada de hormiguero con tiras de pollo y patatas es un aperitivo sabroso e impresionante. Su aspecto inusual atrae la atención de todos, todos tienen muchas ganas de probar la ensalada y saber en qué consiste. Lo mejor es servir la ensalada inmediatamente después de prepararla, mientras las patatas fritas estén crujientes.

Hora de cocinar – 70 min.

Hora de cocinar – 70 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Patatas grandes – 2 piezas
• Sal de mesa - al gusto.
• Tomate tamaño mediano – 1 ud.
• Aceite de girasol sin perfume – 150 ml.
• Pollo hervido – 200 gr.
• Queso duro – 70 gr.
• Pepino – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Mayonesa – 3 cucharadas.
• Cebolla verde – 10 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lee la lista de ingredientes y toma todos los ingredientes necesarios para la ensalada. Inmediatamente ponga a hervir el filete de pollo en agua con sal. Lavar y pelar las verduras si es necesario.

Paso 2. Ralla ambos tubérculos de patata con un rallador de zanahorias coreano. Enjuague las virutas varias veces con agua corriente para eliminar el almidón.

Paso 3: Luego seca las papas fritas con toallas de papel.

Paso 4. Coloque un recipiente (sartén o cacerola) con fondo grueso al fuego. Vierta una gran cantidad de aceite vegetal y perfórelo. Agrega las patatas y sofríelas hasta que estén doradas, luego retira del aceite hirviendo con una espumadera y colócalas en servilletas.

Paso 5. Separar el filete de pollo hervido en fibras.

Paso 6. Rallar el pepino con un rallador de zanahorias coreano o cortarlo en tiras finas.

Paso 7. Corta el tomate en rodajas o en cubos.

Paso 8. Rallar el queso con un rallador de agujeros grandes. Agrega el ajo al gusto, puedes rallarlo con un rallador fino o pasarlo por una prensa.

Paso 9. Sazone la ensalada con mayonesa.

Paso 10. Sal el aperitivo al gusto, revuelve.

Paso 11. Coloca la ensalada en un plato plano y colócala en un pequeño montículo.

Paso 12: Cubra la ensalada con papas fritas y cebollas verdes picadas. Sirve la ensalada de patatas inmediatamente. ¡Buen provecho!

Ensalada De Patata Americana - Receta Clásica

La ensalada de patatas al estilo americano es una receta clásica que cualquiera puede replicar fácilmente. Para preparar bocadillos, es mejor utilizar las variedades de papa Idaho o Russet Burbank, ya que no se deshacen cuando se cocinan. Por tanto, los cubos de patatas de la ensalada no se convierten en puré.

Hora de cocinar – 6 horas 25 minutos

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 6 piezas
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Pepinos encurtidos – 3 piezas
• Mayonesa ligera – 150 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra recién molida al gusto.
• Huevos de gallina – 6 uds.
• Tallo de apio – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir las patatas con piel. Al hervir huevos de gallina, agrega un poco de sal y una cucharada de vinagre al agua, esto hará que sean más fáciles de pelar.

Paso 2. La piel de las patatas hervidas se puede quitar muy fácilmente. Córtalo en cubos pequeños y colócalo en un bol grande.

Paso 3. Enfriar los huevos cocidos, luego pelarlos y cortarlos en cubos. Agrega las rodajas a las patatas.

Paso 4. Picar lo más fino posible el tallo de apio, una cebolla pequeña y los pepinos encurtidos.

Paso 5. Coloque el apio picado, los pepinos y la cebolla en un recipiente aparte.

Paso 6. Agregue mayonesa a los productos triturados y mezcle bien. Esta mezcla servirá como aderezo para ensalada de patatas.

Paso 7. Coloca el aderezo en un bol con las patatas y los huevos, revuelve. Cubrir el bol con la ensalada con film transparente y meter en el frigorífico durante 6 horas.

Paso 8. Sirva la ensalada de patatas al estilo americano fría. ¡Buen provecho!

Ensalada de patatas con pepinos encurtidos y cebollas.

La ensalada de patatas con pepinos encurtidos y cebollas es muy abundante, pero económica y adecuada para el menú diario. Los productos armonizan muy bien en sabor, quedará satisfecho. Y en verano, en lugar de pepino encurtido, puedes agregar uno fresco.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Pepinos encurtidos – 200 gr.
• Patatas – 400 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Cebolla morada – 150 gr.
• Aceite vegetal sin refinar – 40 ml.
• Limón pequeño – 1 ud.
• Pimienta negra recién molida al gusto.
• Perejil – 30 gr.
• Mostaza con granos – 20 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lava bien las patatas con un cepillo o con el lado duro de una esponja. Cocínelo en su uniforme durante 15-25 minutos hasta que esté cocido. El tiempo de cocción depende del tamaño de los tubérculos.

Paso 2. Lavar bien un limón pequeño con agua caliente y quitarle la ralladura con un rallador de agujeros más pequeños. Exprime el jugo del limón y retira las semillas.

Paso 3. Prepara el aderezo. En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, las semillas de mostaza, el aceite aromatizado, la ralladura picada y la pimienta negra recién molida.

Paso 4. Pela la cebolla morada, lávala bajo el grifo y córtala en finas plumas. Coloca las rodajas en un bol con el aderezo y revuelve.

Paso 5. Enjuagar el perejil y picarlo finamente con un cuchillo. Coloque las verduras en un bol con el aderezo y agregue sal al gusto.

Paso 6. Pelar las patatas hervidas. Cortar las verduras en cubos, mezclar con el aderezo, las patatas aún deben estar calientes. Deja la mezcla por 10 minutos.

Paso 7. Corta los pepinos encurtidos en rodajas finas y agrégalos a la ensaladera.

Paso 8. Sirva la ensalada de patatas en una ensaladera compartida o en porciones.¡Buen provecho!

Ensalada de patatas con champiñones

La ensalada de papa con champiñones se puede preparar rápidamente como refrigerio usando casi cualquier cosa que tenga en el refrigerador. La base de la ensalada son las patatas hervidas, se le pueden añadir champiñones, encurtidos o cebollas en escabeche o fritos.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Patatas medianas – 3 piezas.
• Aceite vegetal aromatizado – 2 cucharadas.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pepino encurtido – 1 ud.
• Mantequilla – 100 gr.
• Cebolla morada – 0,5 piezas
• Vinagre de mesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Perejil – 5 gr.
• Frijoles enlatados – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lava muy bien las patatas y ponlas en una bolsa plástica. Haz varios pinchazos en la bolsa con un palillo.

Paso 2: Coloca la bolsa de patatas en el microondas. Hornear las patatas a 800 W durante 6 minutos. También puedes hervir patatas con piel.

Paso 3. Enjuague las patatas terminadas con agua fría y quíteles fácilmente la piel.

Paso 4. Corta la mantequilla marinada en rodajas. Cortar media cabeza de cebolla morada en mitades.

Paso 5. Corta el pepino encurtido en círculos o cubos, como prefieras. Coloque los pepinos, las cebollas y los frijoles enlatados en una ensaladera.

Paso 6. Corta las patatas en rodajas grandes y agrégalas a los demás ingredientes de la ensalada.

Paso 7. Salpimentar el plato, agregar aceite vegetal sin refinar y vinagre. Utiliza especias y vinagre a tu gusto para que el sabor de la ensalada te convenga.

Paso 8. Revuelva el contenido de la ensaladera. La ensalada de patatas con champiñones está lista, puedes servirla en la mesa. ¡Buen provecho!

Ensalada de patatas con arenque

La ensalada de patatas con arenque se puede llamar ensalada de invierno. Este es un gran aperitivo que encaja perfectamente en cualquier comida. Es mejor tomar una canal entera de arenque ligeramente salada, es la más jugosa y carnosa. A algunos quizás la ensalada les recuerde el famoso arenque bajo un abrigo de piel.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Patatas – 80 gr.
• Arenque ligeramente salado – 150 gr.
• Cebolla morada – 40 gr.
• Pepinos encurtidos – 70 gr.
• Mayonesa – 80 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Manzanas – 70 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Toma la cantidad necesaria de ingredientes para preparar la ensalada de patatas.

Paso 2. Lavar muy bien las patatas y hervirlas con piel. Luego déjalo enfriar, pélalo y córtalo en cubos.

Paso 3. Cortar el arenque, separar los filetes de la piel y las espinas y cortarlos en cubos.

Paso 4. Pelar la manzana y cortar la pulpa en cubos. Picar también la cebolla morada pelada.

Paso 5. Corta el pepino encurtido de la misma forma que el resto de ingredientes.

Paso 6. Mezclar todos los ingredientes picados en un bol. Condimente con mayonesa. Salpimentar el aperitivo al gusto.

Paso 7. La ensalada de patatas con arenque se puede servir inmediatamente después de prepararla. ¡Buen provecho!

Ensalada coreana de patatas y zanahorias

La ensalada de patatas y zanahorias al estilo coreano tiene notas especiadas bastante brillantes. Se puede servir de diferentes formas. Para un menú de lunes a viernes, simplemente puede mezclar todos los productos en una ensaladera. Para una fiesta festiva, se puede distribuir en secciones y mezclar justo antes de su uso.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Patatas – 200 gr.
• Filete de pollo – 150 gr.
• Zanahorias coreanas – 120 gr.
• Maíz enlatado – 120 gr.
• Mayonesa - para aderezar.
• Hojas de lechuga – 2-3 piezas
• Aceite vegetal inodoro - para freír patatas.

Proceso de cocción:

Paso 1. A su discreción, el filete de pollo se puede hervir con especias, hornear o freír en una sartén.

Paso 2. Ralla las patatas peladas con un rallador de zanahorias coreano. Luego enjuague las virutas resultantes un par de veces con agua fría para eliminar el almidón. Secar las patatas en servilletas.

Paso 3. Hay que freír las patatas en una gran cantidad de aceite vegetal. Coloca las patatas picadas en aceite hirviendo y cocina hasta que estén doradas.

Paso 4. Retire las patatas fritas del aceite con una espumadera y transfiéralas a servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5. Corta el filete de pollo terminado en tiras.

Paso 6. Corta las zanahorias coreanas en trozos más pequeños si es necesario.

Paso 7. Escurre el jugo del maíz enlatado. Rompe las hojas de lechuga con las manos.

Paso 8. Para un menú de lunes a viernes, mezcle los ingredientes en un bol y sazone con mayonesa. Si está preparando un aperitivo para una mesa festiva, coloque todos los productos picados en un plato grande en tiras y coloque la mayonesa al lado, los invitados podrán mezclar la ensalada en su propio plato, luego las papas no tendrá tiempo de ablandarse y quedará crujiente. ¡Buen provecho!

Ensalada de patatas con salchicha

La ensalada de patatas con salchicha es un delicioso aperitivo que se puede servir durante las vacaciones. En su composición, la ensalada puede competir con la tradicional ensalada Olivier. No es difícil de preparar, pero gracias al aderezo original queda riquísimo.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Patatas – 2-3 piezas
• Pepinos encurtidos – 2 piezas
• Aceite vegetal – 30-50 ml.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Ajo - opcional.
• Salchicha ahumada/semiahumada – 150 gr.
• Mostaza – 0,5 cucharaditas.
• Eneldo – 3 ramas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir u hornear tubérculos de papa de tamaño mediano con piel. Luego enfriar para no quemarse los dedos, pelar y cortar en cubos.

Paso 2. Puedes tomar cualquier cebolla para ensalada: roja, blanca o morada. Cortar la cebolla en mitades finas. Si no te gusta su amargor, vierte agua hirviendo sobre la cebolla. Agrega los cortes al bol con las patatas.

Paso 3. Cortar la salchicha ahumada o semiahumada en tiras.

Paso 4. Corta un par de pepinos encurtidos en tiras y agrégalos también al bol.

Paso 5. Elige mostaza según tu gusto, puedes tomar más o menos picante. Además, si lo desea, puede agregar un diente de ajo picado, el sabor de la ensalada será más brillante.

Paso 6: Pica finamente el eneldo y agrégalo al bol con los demás ingredientes picados.

Paso 7. Agrega aceite vegetal, revuelve la ensalada de patatas y sirve. ¡Buen provecho!

Ensalada de patatas con tocino

La ensalada de patatas con tocino es un refrigerio excelente y asequible que satisfará fácilmente tus antojos. Todos los ingredientes de la ensalada, cuando se mezclan, crean una combinación única de aromas y sabores. El bacon crujiente es sin duda lo más destacado de esta ensalada.

Hora de cocinar – 35 minutos.

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 0,8 kg.
• Limón – 1 ud.
• Crema agria/yogur natural – 120 gr.
• Tocino/pechuga ahumada – 100 gr.
• Verdes (perejil, eneldo, cebolla, menta, albahaca u otros) - 1 manojo.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra recién molida al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lava bien las patatas bajo el grifo y colócalas en una cacerola grande. Hervir en agua con sal hasta que esté tierno.

Paso 2. Mientras las patatas hierven, prepara el resto de ingredientes de la lista. Corta el tocino en tiras.

Paso 3. Enjuague la mezcla de diferentes tipos de verduras y pique finamente con un cuchillo.

Paso 4. Lavar el limón con agua caliente y rallar la ralladura con un rallador fino.

Paso 5. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén bien calentada y fría el tocino hasta que esté crujiente.

Paso 6: Para quitar la grasa, escurra el tocino sobre toallas de papel.

Paso 7. Si tienes patatas nuevas, no es necesario que las peles, simplemente córtalas en rodajas y colócalas en una ensaladera.

Paso 8. Agregue crema agria o yogur natural, ralladura de limón y hierbas picadas a las papas y revuelva.

Paso 9. Sazone la ensalada de papa con sal y pimienta al gusto, agregue tocino frito. ¡Buen provecho!

Ensalada de patatas griega

La ensalada de patatas griega suena extraña, pero definitivamente quieres probarla. El aperitivo resulta brillante, jugoso y tiene un sabor inusual. Es mejor tomar patatas tiernas y pequeñas y no descuidar las hierbas frescas, ya que revelarán al máximo el sabor de los productos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Aceitunas negras - 1 puñado.
• Patatas medianas – 4 unidades
• Cebolla morada – 1 ud.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Cebolla verde – 3 plumas.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Albahaca – 1 rama.
• Queso feta – 30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las patatas, cortarlas en 4 partes y hervir en agua con sal hasta que estén blandas.

Paso 2.Mientras las patatas hierven, cortar la cebolla morada en mitades y picar las cebolletas en trozos muy pequeños.

Paso 3. Lavar la albahaca y picarla finamente. Quitar el hueso de las aceitunas y cortarlas en aros. Agrega jugo de limón y aceite de oliva a los ingredientes triturados. Agregue pimienta molida si lo desea.

Paso 4. Agrega las patatas hervidas al bol con el aderezo, remueve y deja reposar unos minutos.

Paso 5. Acorde final: desmenuza el queso feta y la ensalada de patatas griega está completamente lista para comer. ¡Buen provecho!