Ketchup de ciruela para el invierno.

Una salsa increíblemente sabrosa para carne, pasta y platos calientes se elabora con ciruelas, pimientos y tomates. El sabor del producto final puede variar según la cantidad de ingredientes principales y especias. Esta preparación no dejará indiferente a nadie y los hogares pedirán este ketchup en cantidades cada vez mayores para el invierno.

Kétchup de ciruela casero “Chúpate los dedos”

Con esta receta se puede preparar ketchup de tomate y ciruela, ligero y muy sabroso. Los pimientos búlgaros y picantes, así como el ajo, añaden picante y picante a la salsa. El ketchup es adecuado para pastas, platos de carne y para hacer salsas.

1. 
   ¿Cómo hacer en casa un ketchup de ciruelas para chuparse los dedos para el invierno? Lavar y esterilizar el recipiente para guardar la salsa al baño maría o en el horno.
2. 
   Cortar las ciruelas en mitades y quitarles las semillas, cortar los tomates en rodajas, quitarles las semillas a los pimientos y prepararlos para molerlos en una picadora de carne.
3. 
   Pasar las verduras por una picadora fina en una picadora de carne, mezclar en un recipiente ignífugo, agregar el pimiento picante picado, la sal y el azúcar.
4. 
   Hervir la mezcla durante aproximadamente una hora a fuego lento, luego enfriar un poco y triturar con un colador para quitar la piel y las semillas.
5. 
   Calentar el puré terminado a fuego muy lento durante otras 3 horas, 40 minutos antes del final de la cocción, agregar el ajo muy finamente picado. Vierta el producto terminado en frascos y ciérrelos herméticamente.

¿Cómo preparar un delicioso ketchup con ciruelas y tomates para el invierno?

Una salsa a base de ciruelas y tomates con la adición de pimientos picantes es una deliciosa preparación casera que será apropiada tanto en la mesa festiva como para el uso diario.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Tomates – 500 gr.
• Ciruela – 2,5 kg
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 250 gr.
• Ajo – 2 cabezas.
• Pimiento picante – 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Enjuagar las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles el hueso. Haga puré las frutas con una licuadora o picadora de carne.

2. Pasar los ajos por una prensa y pasar el pimiento picante por una picadora de carne, quitando las semillas y el tallo.

3. Mezclar la masa de ciruela con pimienta y ajo, agregar la cantidad especificada de azúcar y sal.

4. Pele y haga puré los tomates y luego agréguelos a la mezcla de ciruelas.

5. Hervir la salsa durante unos 20 minutos a fuego lento, luego sellar y guardar en un lugar fresco. La salsa se puede utilizar para marinar brochetas o servir con productos cárnicos preparados.

Una receta sencilla y sabrosa de ketchup de ciruela y manzana para el invierno.

La salsa agridulce hecha con manzanas y ciruelas se ha vuelto cada vez más popular últimamente. Se puede acompañar con productos cárnicos, platos de cereales y pastas. Si le agrega pimientos picantes y condimentos, adquirirá un sabor picante y original. Es mejor elegir variedades ácidas de manzanas para la salsa.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Ciruela – 3 kg
• Manzana – 1kg
• Azúcar granulada – 1 kg
• Clavos - al gusto.
• Canela - al gusto.
• Jengibre molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar las ciruelas, dividirlas en mitades y quitarles el hueso.

2. Vierta agua sobre la fruta y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que las ciruelas estén completamente hervidas. Dejar enfriar un poco y triturar por un colador hasta obtener un puré homogéneo.

3. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas y hervir hasta que estén blandas con un poco de agua, luego hacer puré con una batidora o triturar con un colador.

4. Combine dos tipos de puré, agregue azúcar granulada y especias al gusto, hierva por unos 5 minutos más.

5. Vierta la salsa terminada en recipientes de vidrio esterilizados y ciérrelos. ¡El increíble ketchup de manzana y ciruela está listo!

Salsa clásica de ciruela tkemali

La mundialmente famosa salsa de ciruela georgiana “tkemali” generalmente se prepara con ciruelas cereza, pero puedes elegir otras variedades de ciruelas. Es imposible imaginar una salsa así sin las especias y condimentos tradicionales, y se puede servir con absolutamente cualquier plato.

Tiempo de cocción: 2 horas 25 minutos.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Ciruela cereza o ciruela – 4,5 kg
• Menta - al gusto.
• Cilantro molido – 1,5 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Condimento Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
• Pimiento picante molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la ciruela o ciruela cereza, quitarle las semillas y hervir con el añadido de una pequeña cantidad de agua durante unas 2 horas a fuego muy lento.

2. Enfríe la masa y muela a través de un colador, y luego agregue las especias y los ingredientes de la salsa. Hervir el tkemali durante unos cinco minutos, revolviendo con una cuchara de madera.

3. Agregue pimienta molida picante a la salsa terminada y mezcle bien.

4.Distribuir la salsa entre los frascos y cerrar bien.

5. Guarde el tkemali en un lugar fresco.

Ketchup de ciruelas y pimientos morrones en frascos para el invierno.

El ketchup de ciruela en combinación con pimientos morrones y especias resulta moderadamente picante y picante; los pimientos morrones en sí son dulces, por lo que la cantidad de azúcar en esta receta puede variar según sus propias preferencias.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Ciruela – 3 kg
• Pimiento morrón – 10 piezas
• Ajo – 8 dientes.
• Sal – 3 cucharadas.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Curry – 15 gr.
• Jmeli-suneli – 15 gr.
• Canela – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Clavo – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Lavar las ciruelas y quitarles el hueso.

2. Corta también el pimiento dulce en trozos, asegurándote de quitarle todas las semillas. Pelar el ajo.

3. Pasar todas las verduras por una picadora de carne con boquilla fina.

4. Sazone la masa resultante al gusto, agregue las especias y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

5. Transfiera el ketchup terminado a recipientes esterilizados y, después de enfriarlo por completo a temperatura ambiente, guárdelo en frío.