kimchi en coreano

El kimchi es un bocadillo popular coreano que se distingue por su rico sabor, picante y apariencia apetitosa. Se puede comer solo o acompañar con guarniciones. Para prepararlo, utilice una selección culinaria probada de diez recetas para cocinar en casa con fotografías paso a paso.

Kimchi coreano en casa.

El kimchi coreano en casa te deleitará con su rico sabor y picante. Este snack al estilo coreano no dejará indiferente a nadie. Sírvelo solo o con tus guarniciones favoritas. Para prepararlo, tome nota de la receta probada con fotografías paso a paso.

1. 
   El kimchi coreano se puede preparar fácilmente en casa. Preparemos los productos necesarios de la lista.
2. 
   Lavamos bien la col china y la cortamos a lo largo en cuatro partes.
3. 
   A continuación, corte cada parte del repollo transversalmente en otros 3-4 trozos. Coloca los ingredientes en un recipiente hondo.
4. 
   Prepare una salmuera con un litro y medio de agua y tres cucharadas de sal. Revuelve y vierte la salmuera en el repollo. Cubrir con un plato y dejar a temperatura ambiente dos días.
5. 
   En un recipiente aparte, mezcle el jengibre rallado, el cilantro y el pimiento picante.
6. 
   Agrega aquí el ajo picado, la sal, el azúcar y el aceite vegetal. Mezclar bien.
7. 
   Escurre la salmuera del repollo y ponle la mezcla de especias.
8. 
   Lavar el repollo preparado y, si es necesario, cortarlo en trozos más pequeños.
9. 
   Coloca el repollo en un recipiente y vierte el aderezo preparado. Dejar nuevamente a temperatura ambiente durante uno o dos días y luego guardar en el frigorífico.
10. 
    El kimchi coreano está listo en casa. ¡Servir y disfrutar!

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Cómo hacer kimchi con col china

Te contamos cómo hacer kimchi con col china en nuestra receta probada con fotografías paso a paso. Con instrucciones detalladas podrás preparar un auténtico refrigerio coreano con un sabor brillante y jugoso. Esta delicia se puede servir sola o junto con platos calientes para el almuerzo.

Tiempo de cocción – 3 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Repollo de Pekín – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Manzana – 0,5 uds.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 4 cabezas.
• Ají – 2 piezas
• Cebolla verde – 8 plumas.
• Jengibre – 2 cm.
• Almidón – 1 cucharada.
• Sal – 5 cucharadas.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar la col china y dividirla a lo largo en dos partes. Salar bien y dejar reposar 5-7 horas. Luego escurrir el jugo desprendido y lavar la verdura.

Paso 2.Rallar las zanahorias y cortar la mitad de la cebolla en mitades.

Paso 3. En una licuadora muele la manzana pelada, el chile, el jengibre, el ajo y la mitad restante de la cebolla. Extiende la pulpa resultante sobre las cebollas y las zanahorias. Añadimos también la mitad de la cebolleta picada, el azúcar y la pimienta negra molida.

Paso 4. En un recipiente aparte, diluya el almidón en dos o tres cucharadas de agua. Vierta sobre la mezcla de especias y revuelva.

Paso 5. Cubra bien el repollo con la mezcla preparada. Cubrimos cada hoja.

Paso 6. Obtenemos dos mitades de col china, bien untadas con especias.

Paso 7. Transfiera los espacios en blanco a la sartén y ejerza presión encima. Dejar reposar 2-3 días a temperatura ambiente y luego refrigerar.

Paso 8. Ahora ya sabes cómo hacer kimchi de col china. ¡Tomar nota!

Kimchi daikon coreano

El daikon kimchi coreano resulta increíblemente brillante y fragante. Los amantes de las delicias saladas sin duda apreciarán este aperitivo. Para hacer kimchi en casa, asegúrese de utilizar nuestra receta probada con fotografías paso a paso. ¡No quedará nadie indiferente!

Tiempo de cocción – 2 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 10

Ingredientes:

• Daikon – 2 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Pera – 1 ud.
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Jengibre – 25 gr.
• Pasta Yannim – 3 cucharadas.
• Salsa de pescado/soja – 50 ml.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios. Enjuagamos verduras y hierbas con agua.

Paso 2. Pelar el daikon y cortarlo en cubos pequeños. Coloque la verdura en un recipiente hondo.

Paso 3. Agrega sal y azúcar.

Paso 4. Frote bien la pieza de trabajo con las manos.

Paso 5. Dejar actuar 30 minutos hasta que suelte el jugo.Revuelve los cubos de daikon cada 10 minutos.

Paso 6. Coloca el producto en un colador.

Paso 7. Reserva 50 ml de líquido daikon. Lo necesitarás más tarde.

Paso 8. Corta las zanahorias en tiras y corta las cebollas verdes. Moler el jengibre y la pera pelada.

Paso 9. Envíe verduras y hierbas al daikon. También enviamos aquí yannim, una pasta hecha con ajo y pimiento picante.

Paso 10. Agrega el líquido daikon y la salsa de pescado. Este último se puede sustituir por soja.

Paso 11. Mezcle bien el contenido.

Paso 12. Transfiera la pieza de trabajo a un balde de plástico y presione con fuerza. Cubrir con una tapa y dejar reposar 2 días a temperatura ambiente.

Paso 13. El kimchi daikon coreano está listo. ¡Colocar en platos y servir!

Kimchi de pepino coreano

El kimchi de pepino coreano es un original aperitivo para tu mesa que te deleitará por su rico sabor y su increíble jugosidad. Diversifique el menú de su hogar con una colorida delicia coreana. Para hacer esto, use una receta probada paso a paso con fotografías de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 2 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Pepino – 8 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.
• Cebollas verdes – 0,5 manojos.
• Pimiento jalapeño – 1 cucharada.
• Salsa de soja – 40 ml.
• Cilantro – 0,5 cucharaditas.
• Sal marina – 2 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Vinagre 9% – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar los pepinos y cortarlos a lo largo en cuatro partes, pero sin llegar al final.

Paso 2. Coloque los pepinos preparados en una cacerola honda y espolvoree bien con sal. Revuelva y deje por 25 minutos.

Paso 3. Rallar las zanahorias y cortar la cebolla en mitades finas.

Etapa 4.Agregue ajo picado y cebollas verdes medianas a las cebollas y las zanahorias.

Paso 5. Vierta salsa de soja, vinagre en las verduras, agregue azúcar, pimiento picante y cilantro. Mezclar todo bien.

Paso 6. Lave bien los pepinos empapados en sal en agua limpia y vuelva a colocarlos en la sartén. Rellenamos bien los cortes de pepino con caldo de verduras y especias. Lo dejamos todo en un lugar fresco durante al menos un par de horas, pero es mejor dejarlo uno o dos días. Asegúrese de cubrir la sartén con pepinos con una tapa.

Paso 7. El kimchi coreano de pepino está listo. ¡Lleva el capricho a la mesa!

Kimchi de col blanca

El kimchi de col blanca te deleitará con su rico sabor, jugosidad y picante. Un apetitoso snack coreano no dejará indiferente a nadie. Sírvelo solo o con tus guarniciones favoritas. Para prepararlo, tome nota de la receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 día

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1 ud.
• Pimentón molido - al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Ajo – 6 dientes.
• Cilantro - al gusto.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Sal – 3 cucharadas.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Agua – 1 litro.

Entregar:

• Cebollas verdes - al gusto.
• Semillas de sésamo - al gusto.
• Jengibre en escabeche - al gusto.
• Aceite vegetal sin refinar - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien la col blanca y cortarla en rodajas gruesas.

Paso 2. Coloca los ingredientes en una cacerola grande y ancha.

Paso 3. Complemente el repollo con hierbas picadas, pimentón y pimiento rojo molido. Agrega aquí el ajo picado y mezcla todo bien.

Paso 4. Hervir un litro de agua con sal y azúcar. Luego agregue vinagre y mezcle.

Paso 5. Vierta el agua preparada en la cacerola con el repollo.

Paso 6. Coloque un peso sobre la pieza de trabajo. Lo dejamos todo por un día.

Paso 7. Coloque bien el repollo cocido en frascos de vidrio. De esta forma, los productos se pueden conservar en el frigorífico.

Paso 8. Para servir, prepare todos los productos especificados. Cuando pongamos el kimchi en un plato, asegúrese de verter aceite vegetal aromático sobre la golosina y espolvorear con hierbas picadas y semillas de sésamo.

Paso 9. El kimchi de col blanca está listo. ¡Sirve a la mesa!

Kimchi de rábano casero

El kimchi de rábano casero es un regalo interesante para su mesa, que se distingue por su rico sabor y propiedades picantes. Dale sabor a tu menú casero con un delicioso plato al estilo coreano. Para hacer esto, use una receta probada paso a paso con fotografías de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 7 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Rábano – 0,5 kg.
• Ají – 1 cm.
• Verdes – 1 manojo.
• Ajo – 3 dientes.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Salsa de soja - opcional.
• Vinagre de manzana/vino – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Jengibre molido - al gusto.
• Cilantro molido - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien los rábanos y cortarles los tallos.

Paso 2. A continuación, corta los rábanos en rodajas y colócalos en un bol grande. También enviamos aquí ají picado.

Paso 3. Coloque las verduras picadas en este bol.

Paso 4. Colocamos aquí los dientes de ajo, que primero cortamos en rodajas finas.

Paso 5. Espolvorea la golosina con sal, azúcar y especias molidas. Vierta una cucharada de vinagre de manzana. Se puede sustituir por vinagre de vino y, si se desea, añadir salsa de soja.

Paso 6.Mezclar todo bien para distribuir las especias uniformemente.

Paso 7. Ejerza presión sobre la pieza de trabajo y retírela durante 6 horas. Dejar a temperatura ambiente.

Paso 8. El kimchi de rábano casero está listo. ¡Sirve el aperitivo en la mesa!

Kimchi de rábano daikon

El kimchi de rábano Daikon te deleitará con su rico sabor y sus propiedades picantes. Este snack al estilo coreano no dejará indiferente a nadie. Sírvelo solo o con tus guarniciones favoritas. Para prepararlo, tome nota de la receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 3 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Daicón – 1 kg.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Harina – 1 cucharada.
• Pimiento rojo molido – 2 cucharadas.
• Ajo – 4 dientes.
• Agua – 350 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pela el daikon y luego córtalo en cubos pequeños.

Paso 2. Colocar los cubos de daikon en un recipiente hondo, agregar sal, mezclar y dejar reposar 1 hora.

Paso 3. Pelar el ajo por separado y presionarlo con una prensa.

Paso 4. Hervir 250 ml de agua en un cazo. Por separado, disuelve una cucharada de harina en 100 ml de agua y luego vierte esta mezcla en agua en un cazo.

Paso 5. Cocine la mezcla a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente con un batidor.

Paso 6. Agregue pimiento molido picante a la mezcla. Mezclar bien y retirar del fuego. Déjalo enfriar por completo.

Paso 7. Agregue azúcar, pimienta negra y ajo picado a la masa enfriada. Mezclar todo nuevamente.

Paso 8. Escurre todo el líquido del daikon salado.

Paso 9. Vierta la salsa preparada sobre el daikon.

Paso 10. Mezclar todo bien y ponerlo en un bol con tapa.

Paso 11. Cierre bien la golosina con una tapa.Dejar a temperatura ambiente durante 2-3 días. Si la habitación está fresca, la delicia preparada puede tardar de tres a cinco días.

Paso 12. El kimchi de rábano Daikon está listo. ¡Puedes probar!

Kimchi coreano con arroz

El kimchi con arroz al estilo coreano es un plato original para tu mesa que te deleitará por su rico sabor y propiedades nutricionales. Diversifique el menú de su hogar con una colorida delicia coreana. Para hacer esto, use una receta probada paso a paso con fotografías de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 35 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 3

Ingredientes:

• Arroz – 400 gr.
• Col kimchi – 150 gr.
• Pasta de pimiento Kochudyan – 3 cucharadas.
• Nori - 1 hoja.
• Sésamo blanco – 1 cucharada.
• Aceite de sésamo – 3 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Agua – 100 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare todos los ingredientes necesarios de la lista.

Paso 2. Cortar el nori en trozos pequeños y sofreír en una sartén con un poco de aceite vegetal.

Paso 3. A continuación, sofreímos el kimchi en una sartén con aceite durante 1 minuto aproximadamente.

Paso 4. Hervir la cantidad especificada de arroz.

Paso 5. Agrega arroz hervido al kimchi. También enviamos aquí pasta y sésamo. Vierta agua por encima, mezcle y fría durante unos 7-8 minutos.

Paso 6. Al final, agrega aceite de sésamo y retira la golosina del fuego.

Paso 7. El kimchi coreano y el arroz están listos. Servir con nori tostado y semillas de sésamo.

Kimchi de cebolla verde

El kimchi de cebolla verde es un snack original para los amantes de los sabores brillantes y las delicias saladas. Este producto adornará su mesa y complementará muchos platos caseros calientes. Asegúrese de intentar hacer kimchi de cebolla usando nuestra receta comprobada.

Tiempo de cocción – 2 semanas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Cebolla verde – 300 gr.
• Salsa de pescado – 30 ml.
• Pimiento rojo molido – 4 cucharadas.
• Ajo – 5 dientes.
• Jengibre – 10 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Harina de arroz – 1 cucharada.
• Agua – 100 ml.
• Pasta de pimienta Kochudyan – 1 cucharada.
• Sésamo – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome la cantidad necesaria de cebollas verdes. Lo lavamos bien y lo secamos.

Paso 2. Hervir agua y agregarle una cucharada de harina de arroz.

Paso 3. Cocine por un par de minutos, revolviendo y apague el fuego.

Paso 4. Agregue aquí el pimiento rojo picante y mezcle todo bien.

Paso 5. Mezcle bien el contenido. Debe adquirir un color rojo brillante.

Paso 6. Pelar los dientes de ajo y el jengibre.

Paso 7. Muele el ajo y el jengibre. Mézclalo con salsa de pescado, azúcar y sal.

Paso 8. Agrega pasta de gochujang y semillas de sésamo a la pasta de arroz previamente preparada.

Paso 9. Conectamos ambos espacios en blanco.

Paso 10. Mezcle todo bien hasta que todos los componentes estén distribuidos uniformemente.

Paso 11. Cubra bien todas las plumas de cebolla verde con la mezcla resultante.

Paso 12. Coloca las cebollas preparadas en un recipiente y refrigéralas por dos semanas.

Paso 13. Antes de servir, corta la cebolla en tiras más cortas.

Paso 14. El kimchi de cebolla verde está listo. ¡Sirve y prueba!

Kimchi con pimiento morrón

El kimchi con pimiento morrón te sorprenderá gratamente por su rico sabor y picante. Este snack al estilo coreano no dejará indiferente a nadie. Sírvelo solo o con tus guarniciones favoritas. Para prepararlo, tome nota de la receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 3 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Col de Pekín – 450 gr.
• Pimiento morrón – 150 gr.
• Zanahorias – 90 gr.
• Pera – 1 ud.
• Cebollas – 80 gr.
• Rábano verde – 300 gr.
• Jengibre molido – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.
• Harina de arroz – 2 cucharadas.
• Cilantro molido - al gusto.
• Salsa de soja – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios según la lista. Lavamos y pelamos las verduras.

Paso 2. Rompe la col china en trozos grandes y colócalos en un plato grande. Cúbrelo todo con sal, llénalo de agua y déjalo durante 8 horas. Luego saca el repollo del agua y lávalo.

Paso 3. Lava la pera y córtala en trozos.

Paso 4. Coloca la pera en el bol de la licuadora. También enviamos aquí pimientos morrones y rábanos picados. Vamos a cortarlo todo.

Paso 5. Para condimentar, hierva agua y disuelva en ella la harina de arroz. Agregue sal.

Paso 6. Rallar las zanahorias y las cebollas en tiras. Complementamos estas verduras con aderezo preparado (verdura y arroz), salsa de soja, cilantro y jengibre. Mezclar todo bien.

Paso 7. Coloca la col china en un recipiente y cúbrela bien con la mezcla resultante. Colocar en el frigorífico durante tres días.

Paso 8. El kimchi con pimiento morrón está listo. ¡Colocar en un plato y servir!