Leche agria - 10 recetas

La leche agria es un producto culinario útil que definitivamente no debe desecharse. Con leche agria se obtienen panqueques, panqueques, pasteles y otras delicias muy sabrosos. En nuestra selección culinaria hemos recopilado para ti diez ideas interesantes con fotografías paso a paso.

Tortitas de leche agria

Los panqueques elaborados con leche agria te deleitarán con su delicado sabor y su apetitoso rubor. Se pueden comer solos o cubiertos con una variedad de rellenos, tanto dulces como salados. Asegúrese de utilizar nuestra receta si encuentra leche agria en su refrigerador.

1. 
   Vierta la leche agria ligeramente tibia en un recipiente hondo. Agregue refresco y mezcle todo bien.
2. 
   En un recipiente aparte, combine el huevo de gallina, el azúcar y la sal. Mezclar los productos hasta que quede suave.
3. 
   Vierta la mezcla de huevo en leche agria y refresco. Mezclar todo nuevamente hasta que quede suave.
4. 
   Mezcle aceite vegetal con la mezcla.
5. 
   A continuación, tamiza la harina. Mezclar el contenido hasta que desaparezcan los grumos.
6. 
   Vierta agua en la masa. Mezcla.
7. 
   Calentar bien la sartén. Vierte un poco de masa aquí y extiéndela por la superficie. Freír los panqueques de esta manera hasta que estén dorados por ambos lados.
8. 
   Los panqueques de leche agria están listos. ¡Servir y disfrutar!

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Requesón casero con leche agria

El requesón elaborado con leche agria en casa resulta increíblemente tierno y aireado. Cada uno puede preparar un producto natural y saludable en su propia cocina. Para hacer esto, use la receta probada paso a paso de nuestra selección. ¡Sorprende a tu familia!

Tiempo de cocción – 12 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 450 gr.

Ingredientes:

• Leche agria – 3 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar requesón utilizaremos leche agria. Para hacer esto, puede verter leche fresca en un frasco y dejarla durante uno o dos días a temperatura ambiente para que se agrie. Si quieres acelerar el proceso, añade a la leche un trozo de requesón o un poco de crema agria.

Paso 2. Retire la capa densa que se ha formado en la superficie de la leche agria. A continuación perforamos el contenido hasta el fondo del frasco. Hacemos una incisión en forma de cruz.

Paso 3. Coloque el frasco con su contenido en una cacerola, cuyo fondo se cubre con una toalla. Vierta agua para que alcance el nivel de leche agria en el frasco. Colocar a fuego moderado. El contenido debe calentarse a una temperatura de 35 a 40 grados. Compruebe que esté cocido con el dedo. Luego apaga el fuego y deja la jarra en el agua. Pero si la leche del interior está demasiado caliente, retire el frasco del agua y enfríelo a temperatura ambiente.

Etapa 4.Cuando se calienta la leche agria, notará una separación brillante de la masa de cuajada. Se observarán grietas en la masa separada.

Paso 5. Cuando el contenido del frasco se haya enfriado, viértelo en un colador con una gasa. La masa de cuajada debe permanecer sobre la gasa y el líquido se escurrirá a través del colador.

Paso 6. Ate la gasa con el contenido formando un nudo. Puedes instalar una prensa encima. Asegúrese de colocar un recipiente hondo debajo del colador para que toda la humedad se escurra allí. Pero es importante que el líquido no toque la masa de cuajada.

Paso 7. Deje la pieza de trabajo durante la noche. Cuanto más aprietes la masa de cuajada, más seca saldrá. Por lo tanto, ajuste el tiempo a su discreción.

Paso 8. El requesón casero con leche agria está listo. ¡Date un capricho o úsalo con fines culinarios!

Panqueques esponjosos hechos con leche agria

Los exuberantes panqueques hechos con leche agria son un regalo sencillo y delicioso para el desayuno, la merienda o la merienda familiar. Los panqueques rubicundos te deleitarán por su ligereza y ligereza. Para prepararlo, utilice la receta paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 25 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Leche agria – 200 ml.
• Harina – 100-120 gr.
• Azúcar – 2 cucharaditas.
• Refresco – 1/3 cucharadita.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite vegetal – 2 cucharaditas. + para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la leche agria en un recipiente hondo.

Paso 2. Agregue sal, azúcar y refresco al producto ácido. Batir el contenido con un batidor o un tenedor.

Paso 3. Tamiza poco a poco la harina aquí. Revuelve el contenido para deshacer todos los grumos de harina.

Paso 4. Vierta dos cucharaditas de aceite vegetal. Mezcla.

Paso 5. La masa debe quedar homogénea y bastante espesa.

Paso 6. Calentar una sartén con aceite vegetal.Con una cucharada, vierte la masa sobre los panqueques.

Paso 7. Freír los trozos hasta que estén dorados por todos lados.

Paso 8. Los exuberantes panqueques con leche agria están listos. ¡Servir y disfrutar!

Queso de leche agria casero en casa.

El queso de leche agria casero es una idea culinaria interesante que cualquiera puede implementar en su propia cocina. Si desea deleitarse con un queso delicioso y natural, asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 3 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 150 gr.

Ingredientes:

• Leche agria – 1 litro.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Eneldo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente.

Paso 2. Batir el huevo de gallina con sal a alta velocidad con una batidora.

Paso 3. Agrega las hierbas picadas a la mezcla de huevo. Agitar la mezcla.

Paso 4. Puedes cocinar el queso en una cacerola, pero es más conveniente hacerlo en una olla de cocción lenta. Vierta la mezcla de leche agria y huevo en el recipiente multicocina.

Paso 5. Active el modo "hornear" durante 20 minutos. Si está cocinando en la estufa, caliente la mezcla a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que vea una separación notable del suero.

Paso 6. Coloca un colador sobre la sartén y cúbrelo con varias capas de gasa. Vertemos aquí la preparación.

Paso 7. Envolver la masa con una gasa y hacer presión encima. Colocar en un lugar fresco durante dos horas. Durante este tiempo se formará una masa densa de queso y se desprenderá todo el suero.

Paso 8. Antes de servir, coloca el queso en el frigorífico durante 30 minutos.

Paso 9. El queso de leche agria casero en casa está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Pastel de leche agria en el horno.

Un pastel elaborado con leche agria al horno te deleitará por su ternura, ligereza y sabor. Por lo tanto, no se apresure a tirar la leche rancia del frigorífico. Úselo para preparar deliciosos productos horneados. El pastel terminado será una excelente ocasión para reunir a su familia con una taza de té caliente.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 2-3 cucharadas.
• Leche agria – 1 cucharada.
• Huevo – 2 uds.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Manzana - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa blanca homogénea.

Paso 2. Vierta leche agria en los huevos. Revuelva para combinar las mezclas.

Paso 3. Tamice la harina y la soda en la masa líquida. Revuelva hasta que quede suave y los grumos desaparezcan.

Paso 4. Forre la bandeja para hornear con pergamino. Coloque aquí rodajas finas de manzana.

Paso 5. Rellena la capa de manzana con una masa homogénea. Nivele la superficie de la capa con una espátula.

Paso 6. Hornea la golosina durante 30 minutos a 180 grados. Verifique que esté listo con un palillo. Después de esto, dale la vuelta al bizcocho y desmoldalo. La capa de manzana debe quedar encima.

Paso 7. La tarta de leche agria en el horno está lista. ¡Lleva el capricho a la mesa!

Galletas con leche agria

Las galletas de leche agria son una forma sencilla y rápida de complacer a tu familia con un delicioso manjar. Sirva esta delicia con té o cómela sola. Para amasar la masa perfecta para obtener deliciosas galletas con leche agria, utilice la receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Harina – 0,6-0,7 kg.
• Leche agria – 2 cucharadas.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Polvo para hornear – 2 cucharaditas.
• Vainillina - al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Azúcar en polvo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la leche agria en un recipiente hondo.

Paso 2. Agrega la leche agria con los ingredientes secos. Añade azucar.

Paso 3. Agrega la vainilla.

Paso 4. A continuación añadimos la levadura en polvo. Revuelva hasta que los ingredientes secos se disuelvan.

Paso 5. Vierta aceite vegetal.

Paso 6. Mezcle la mezcla hasta que quede suave.

Paso 7. Tamiza poco a poco la harina aquí. Empecemos a mezclar.

Paso 8. Amasar una masa homogénea y tersa.

Paso 9. Extienda la masa hasta formar una capa fina. El espesor óptimo es de 1 centímetro.

Paso 10. Recorta las galletas de la masa. Puedes usar moldes.

Paso 11. Coloca las piezas en una bandeja para horno untada con aceite vegetal.

Paso 12. Hornee la golosina a 200 grados durante unos 20-30 minutos.

Paso 13. Las galletas de leche agria están listas. ¡Ayudar a sí mismo!

Panes planos con leche agria en una sartén

Los panes planos con leche agria en una sartén son una idea culinaria interesante y rápida para el menú de casa. El producto terminado complementará muchos platos calientes y agregará variedad a la mesa. Para preparar panes planos dorados y deliciosos, utilice la receta paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 20 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Leche agria – 100 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 300 gr.
• Refresco – 0,3 cucharaditas.
• Vinagre – 1 cucharadita.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Mantequilla – para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta la leche agria en un recipiente hondo. Rompe aquí un huevo de gallina y añade sal.

Paso 2. Mezcle los productos hasta que quede suave y agregue refresco apagado con vinagre.

Paso 3. Tamiza la cantidad especificada de harina en la mezcla. Puedes tamizar a través de un colador metálico fino.

Etapa 4.Amasar una masa densa y homogénea. Divídalo en bolas iguales y enrolle cada una hasta formar una torta fina.

Paso 5. Perfora todos los panes planos con un tenedor por todo el perímetro.

Paso 6. Freír los panes planos en una sartén caliente con aceite vegetal, por ambos lados, hasta que estén dorados.

Paso 7. Las tortas de leche agria en una sartén están listas. Servir con mantequilla. ¡Ayudar a sí mismo!

Pastel elaborado con leche agria al horno.

Un bizcocho elaborado con leche agria al horno te sorprenderá gratamente por su textura ligera y aireada. La leche fermentada hace que la masa sea increíblemente tierna. ¡Asegúrate de probarlo! Una receta con fotografías del paso a paso y una descripción detallada del proceso te ayudarán a una preparación sencilla y rápida.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Harina – 300 gr.
• Leche agria – 200 ml.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Huevo – 2 uds.
• Azúcar – 200 gr.
• Mantequilla – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los ingredientes necesarios según la lista.

Paso 2. Vierta la leche agria en un recipiente hondo.

Paso 3. Rompe los huevos de gallina en el producto ácido.

Paso 4. Agrega azúcar aquí.

Paso 5. Batir los productos con una batidora hasta que quede suave. Es necesario que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 6. Vierta mantequilla derretida y ligeramente enfriada en la mezcla preparada. Batir nuevamente con una batidora.

Paso 7. Tamiza poco a poco aquí la harina y la levadura en polvo. Empecemos a mezclar.

Paso 8. A continuación, bate el contenido hasta que desaparezcan los grumos.

Paso 9. Debe emerger una masa suave y homogénea, que en su espesor se asemeja a la masa para panqueques.

Paso 10. Vierte la masa en un molde de silicona o en varios moldes pequeños. Si utilizamos moldes pequeños, horneamos durante 20-25 minutos a 180 grados.El pastel en un molde grande se horneará durante 40-45 minutos. Verifique que esté listo con un palillo.

Paso 11. Los muffins de leche agria están listos en el horno. ¡Ayudar a sí mismo!

Tortitas de leche agria

Los panqueques elaborados con leche agria resultan muy suaves, tiernos y aireados. Este apetitoso producto aportará variedad a tus desayunos o meriendas caseras. Sirva la delicia con yogur, miel, mermelada o frutos rojos frescos. Será imposible resistirse.

Tiempo de cocción – 20 minutos

Tiempo de cocción – 10 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Leche agria – 1 cucharada.
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe un huevo de gallina en un recipiente hondo y agrega sal y azúcar. Batir con batidora hasta que se forme una masa esponjosa y el ingrediente seco se disuelva.

Paso 2. Vierta la leche agria y el aceite de oliva en la mezcla de huevo.

Paso 3. Batir con una batidora hasta que quede suave.

Paso 4. Tamiza aquí la harina y la soda.

Paso 5. Mezclar la mezcla con un batidor hasta que quede suave y desaparezcan los grumos. Necesitas conseguir una masa suave y un poco más espesa que la de los panqueques.

Paso 6. Calentar bien una sartén seca. Vierta aquí la masa en forma de panqueques limpios. No se quemarán debido a la presencia de aceite en la composición.

Paso 7. Freír la golosina hasta que esté dorada por ambos lados.

Paso 8. Los panqueques de leche agria están listos. ¡Servir y disfrutar!

Mannik con leche agria

Mannik con leche agria es una delicia sencilla y sabrosa para el desayuno, la merienda o la merienda familiar. La tarta de sémola te deleitará por su ligereza y ligereza. Para prepararlo, utilice la receta paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Leche agria – 300 ml.
• Sémola – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada.
• Agua – 1 cucharada.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Ralladura de limón – 1 cucharadita.
• Azúcar de vainilla – 1 sobre.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 70 gr.
• Frutas confitadas – 2 cucharadas.
• Albaricoques secos - al gusto.
• Azúcar – 50 gr.
• Huevo – 2 uds.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua hervida sobre la sémola y déjela reposar durante 5 a 7 minutos.

Paso 2. Rompe los huevos de gallina en la sémola hinchada.

Paso 3. Agrega dos tipos de azúcar y vierte aceite vegetal. Remueve hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4. Vierta leche agria en la mezcla resultante. Mezclar todo nuevamente.

Paso 5. Tamizar la harina y la soda por un colador fino. Amasar la masa hasta que desaparezcan todos los grumos.

Paso 6. Agregue frutas confitadas y orejones picados a la masa. Mezcla.

Paso 7. Engrasa el molde para hornear con mantequilla. Vierta la masa y coloque la pieza de trabajo en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Después de hornear, deja enfriar el bizcocho y solo entonces retíralo del molde.

Paso 8. El mannik con leche agria está listo. ¡Corta la tierna masa en porciones y sirve!