Clafoutis

Este es un postre rápido y fácil. Elaborado con ingredientes disponibles que se encuentran en todos los refrigeradores de todas las cocinas. Sin embargo, el postre se ve muy apetitoso y hermoso. Aprenderá a preparar clafoutis en casa a partir de las 8 recetas detalladas que hemos recopilado.

Clafoutis con cerezas: una receta francesa clásica

Clafoutis es un pastel horneado francés con frutos rojos. Según la receta clásica, el pastel se sirve caliente con nata montada o helado. Curiosamente, a las cerezas no siempre se les quitan los huesos, se cree que esto le da al postre un ligero sabor a almendra.

1. 
   ¿Cómo preparar un clafoutis clásico con cerezas según una receta francesa? Vierta en un bol la harina tamizada, el azúcar normal y de vainilla.
2. 
   Agregue sal, mezcle los ingredientes.
3. 
   Vierta la leche tibia en los ingredientes secos y mezcle bien.
4. 
   Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para permitir que se derrita. Coloca la mantequilla en un bol.
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   Mezclar bien los ingredientes.
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   Luego, rompe un huevo en un bol.
7. 
   Mezclar bien los ingredientes para obtener una masa homogénea.
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   Luego rompe el segundo huevo.
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   Vuelve a mezclar bien la masa y haz lo mismo después de añadir dos huevos más.
10. 
    Engrasa una fuente para horno con aceite.
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    Coloca las cerezas en el fondo del molde.
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    Luego vierte la masa sobre las bayas. Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados. Hornea el pastel durante 40-45 minutos.
13. 
    Retire el pastel terminado del horno, enfríe un poco y sirva.

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¿Cómo hornear pastel de clafoutis con manzanas?

El clafoutis es uno de los pasteles de frutas más fáciles de hacer. Esta receta se basa en manzanas, que se rellenan con masa y se cuecen al horno. El pastel se puede preparar fácilmente para el café de la mañana.

Tiempo de cocción: 60

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 6-8

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 3 uds.
• Manzanas – 2 piezas
• Mantequilla – 150 gr.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Harina – 4 cucharadas.
• Crema espesa – 200 ml.
• Ron – 2 cucharadas.
• Canela molida – 0,25 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1: Derretir la mantequilla a fuego lento.

Paso 2. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y las semillas y cortarlas en rodajas.

Paso 3. Vierta 2 cucharadas de mantequilla derretida en una sartén, agregue las manzanas y agregue 2 cucharadas de azúcar, revuelva y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén cubiertas con una fina capa de caramelo.

Paso 4. Luego vierta el ron y agregue la canela, continúe cocinando las manzanas a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado.

Paso 5. Batir los huevos con el azúcar y la nata. Sin dejar de batir la masa resultante, vierte la mantequilla derretida y agrega la harina tamizada. La masa terminada debe tener una consistencia similar a la de la crema agria líquida.

Paso 6. Primero coloque las manzanas en una forma resistente al calor y luego rellénelas con masa.

Paso 7Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el pastel durante 25 minutos. El bizcocho resulta fragante y tierno. Sírvelo caliente.

Receta paso a paso para hacer clafoutis con ciruelas

La ciruela es una baya muy aromática y sabrosa. En otoño, se suele utilizar en la preparación de todo tipo de tartas y tartas. Te sugerimos hacer una impresionante tarta de clafoutis francesa con ciruelas.

Tiempo de cocción: 50

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Ciruelas – 6 piezas
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Crema – 150 ml.
• Azúcar en polvo – 3 cucharaditas.
• Mantequilla – 1 cucharadita.
• Azúcar moreno – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las ciruelas, quitarles las semillas y cortar la pulpa en rodajas.

Paso 2. Engrasa el molde para pastel con mantequilla, coloca en él las ciruelas y espolvoréalas con azúcar.

Paso 3. En un bol batir los huevos con el azúcar glass hasta que queden esponjosos, luego verter poco a poco la nata y mezclar hasta que quede suave. Luego agrega la harina y amasa bien la masa.

Paso 4. Vierta la masa resultante sobre las ciruelas.

Paso 5. Coloca el molde en el horno precalentado a 200 grados. Cocine el pastel durante 20-25 minutos. El bizcocho sube bien y mantiene su forma. Sirve el postre caliente con té.

Deliciosos clafoutis de almendras

El pastel tradicional francés se prepara con una variedad de rellenos. Puedes jugar con los sabores y experimentar. Para los grandes gourmets, la harina de trigo se puede sustituir por harina de almendras. Clafoutis resulta más aromático y de sabor interesante.

Tiempo de cocción: 70

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 4 piezas
• Crema 20-22% – 130 ml.
• Harina de almendras – 130 frotar.
• Cereza – 150 gr.
• Azúcar – 150 gr.
• Almidón de maíz – 20 gr.
• Mantequilla – 25 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un bol mezclar 2 huevos de gallina y dos yemas.

Paso 2. Agrega azúcar a la mezcla de huevo y bate hasta que quede esponjoso. A continuación, vierte la nata y continúa batiendo.

Paso 3. Después de esto, agregue almidón y mezcle los ingredientes completamente. Luego agrega la harina de almendras tamizada y amasa la masa.

Paso 4. La masa debe quedar suave y homogénea.

Paso 5. Engrasar los moldes de clafoutis con mantequilla, verter la masa y colocar las bayas.

Paso 6. Hornea los clafoutis en el horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos. Le gustará el pastel por su sabor armonioso y su delicioso aroma.

¿Cómo hacer clafoutis de pera en casa?

Clafoutis con pera es un postre bastante inusual que nos llegó de la cocina francesa. Esto es algo entre un pastel y una cazuela. A pesar de su sencillez, parece bonito y apetitoso.

Tiempo de cocción: 65

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Crema – 150 ml.
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Extracto de vainilla – 1 cucharadita.
• Leche – 100 ml.
• Azúcar – 100 gr.
• Sal marina – 1 pizca.
• Harina – 100 gr.

Para rellenar:

• Peras – 3 piezas
• Mantequilla – 50 gr.
• Azúcar moreno – 80 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las peras, cortarlas por la mitad y quitarles el corazón con las semillas.

Paso 2. Coloca la mantequilla en una sartén, agrega el azúcar moreno y lleva hasta que se disuelva por completo. Obtendrás un color caramelo beige claro.

Paso 3. Coloque las mitades de pera en el caramelo y cocínelas a fuego lento durante 5-7 minutos.

Paso 4. Vierta la nata y la leche en la cacerola y hierva la mezcla.

Paso 5. Batir los huevos y el azúcar con una batidora, agregar el extracto de vainilla y la sal, mezclar. Luego agregue la harina tamizada, mezcle hasta que quede suave.Por último, vierte la mezcla tibia de leche y nata.

Paso 6. Coloca las peras en un plato resistente al calor y vierte caramelo sobre ellas. Luego extiende la masa.

Paso 7. Hornea los clafoutis en el horno a 190 grados durante 25 minutos. Enfríe un poco el pastel terminado y sírvalo con té.

Clafoutis increíblemente deliciosos con fresas

Los clafoutis se pueden hornear con bayas frescas de temporada o congeladas. Los productos horneados tienen una estructura interesante y son especialmente fáciles de preparar. Las fresas son una baya muy elegante ideal para clafoutis.

Tiempo de cocción: 50

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Leche – 300 ml.
• Azúcar – 50 gr.
• Harina – 70 gr.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Extracto de vainilla – 1 cucharadita.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Fresas – 400 gr.
• Casa de la Moneda – 1 rama.
• Sal – una pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer clafoutis de fresa.

Paso 2: Prepare dos moldes pequeños para dos porciones de pastel.

Paso 3. Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azúcar y el extracto de vainilla.

Paso 4. A continuación, vierte la leche y agrega la harina tamizada, mezcla bien.

Paso 5. Batir las claras con una pizca de sal hasta que se forme una espuma espesa. Agregue la espuma de proteína a la masa principal y amase hasta obtener una masa esponjosa.

Paso 6. Engrasa los moldes de clafoutis con mantequilla y coloca las fresas.

Paso 7: Rellena las fresas con la masa. Coloca los moldes en el horno, precalentado a 180 grados, durante 25 minutos.

Paso 8. Decora el postre terminado con bayas frescas y hojas de menta. El delicioso postre está listo, solo queda preparar el café.

¿Cómo hornear clafoutis de melocotón en el horno?

Deliciosa y tierna repostería francesa clásica. El clafoutis se prepara utilizando una masa con la adición de diversas bayas y frutas.Esta receta utilizará melocotones. Para el pastel son adecuadas frutas de distintos grados de madurez.

Tiempo de cocción: 45

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Melocotones – 3-4 piezas
• Hojuelas de almendras - para espolvorear.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Harina – 70 gr.
• Leche – 180 gr.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar en polvo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Engrase el molde para pastel con mantequilla. Lavar los melocotones, quitarles el hueso y cortar la pulpa en rodajas.

Paso 2. Coloque las rodajas de melocotón en la sartén y espolvoree con hojuelas de almendras.

Paso 3. Batir la leche, los huevos, el azúcar y la sal. Luego agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa.

Paso 4. Vierta la masa en el molde encima de la fruta. Coloque el molde en el horno precalentado a 180 grados. Hornea los clafoutis durante 20-25 minutos.

Paso 5. Enfriar un poco el pastel, espolvorear con azúcar glass y servir caliente. Clafoutis tiene un aspecto muy atractivo y tiene un sabor muy delicado.

Clafoutis de postre francés con ciruelas pasas

Los clafoutis, un magnífico postre francés, se pueden preparar fácilmente en casa. No importa si no tienes bayas o frutas frescas a mano. Puedes utilizar ciruelas pasas u otros frutos secos para el relleno.

Tiempo de cocción: 90

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Azúcar en polvo – 75 gr.
• Ciruelas pasas deshuesadas – 400 gr.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Leche 3,2% – 230 ml.
• Coñac – 30 ml.
• Crema 33-35% – 230 ml.
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Harina – 75 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las ciruelas y remojarlas en coñac durante unos minutos.

Paso 2. Batir los huevos con el azúcar glass con una batidora, la masa debe duplicarse.

Paso 3. Por separado, batir la nata con una batidora.

Paso 4. Agregue harina tamizada y leche a la mezcla de huevo y mezcle.Luego agrega la nata y mezcla los ingredientes con movimientos circulares lentos.

Paso 5. Forre un molde para hornear con pergamino y engrase con mantequilla. Exprime el exceso de alcohol de las ciruelas y colócalas en la sartén.

Paso 6. Vierta la masa encima. Coloca el molde en el horno, precalentado a 200 grados, durante 45-50 minutos. El tiempo de horneado depende directamente de la potencia de su horno.

Paso 7. Retire los clafoutis terminados del horno y déjelos enfriar un poco.

Paso 8. Luego corta el pastel en porciones y sírvelo caliente con té.