Sopa de ramen clásica

La sopa de ramen clásica es un plato sabroso y rico de la cocina japonesa/coreana, preparado a base de un fuerte caldo de carne con la adición de fideos y diversas verduras. La sopa de ramen tiene un sabor delicado y una combinación única de ingredientes que crean el equilibrio perfecto entre picante y tierno. Se prepara con bastante rapidez y facilidad, por lo que es una excelente opción para un abundante almuerzo o cena. Dependiendo de sus preferencias gustativas, puede cocinar comida asiática a base de aves o carnes rojas, agregar huevos, hierbas aromáticas o muchos otros ingredientes. ¡Intenta cocinar este delicioso plato y complace a ti y a tus seres queridos!

Sopa de ramen coreana clásica en casa

La clásica sopa de ramen coreana casera es una sopa rica y sabrosa que puedes preparar tú mismo fácilmente. La base de la sopa son los fideos especiales y el caldo de pollo, en el que flotan especias picantes y verduras. Esta sopa será una excelente cena para toda la familia y te permitirá probar el verdadero sabor de Oriente en casa.

1. 
   ¿Cómo hacer la clásica sopa de ramen coreana en casa? Según la lista presentada anteriormente, preparamos un juego de comida.
2. 
   Lavamos y cortamos el pollo: le quitamos la piel, los cartílagos y los huesos.
3. 
   Rellenar los huesos con agua, sal y hervir durante unos 15 minutos desde el momento de ebullición. Sin embargo, si tienes poco tiempo, puedes simplemente utilizar agua.
4. 
   Al mismo tiempo, hervir los huevos para que la yema quede un poco líquida. Dejar enfriar, pelar y cortar por la mitad.
5. 
   Picar en trozos grandes la raíz de jengibre pelada, la parte blanca de la cebolla verde y los dientes de ajo.
6. 
   Vierta los ingredientes triturados en una cacerola con aceite de sésamo o vegetal caliente, revolviendo, fría durante unos 60 segundos a fuego medio.
7. 
   En un cazo de caldo, diluya la cantidad especificada de pasta de miso.
8. 
   Vierte los ingredientes fritos con caldo, pasta de miso, salsa de soja y otra cucharada de aceite de sésamo.
9. 
   Lleve la mezcla a ebullición y agregue rodajas de carne, así como las verduras y champiñones que tenga a mano. Hervir a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén listos.
10. 
    Al mismo tiempo, mida la cantidad necesaria de fideos.
11. 
    Sumerja los fideos en el caldo y cocine a fuego lento durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
12. 
    Vierta el ramen en tazones en porciones y decore con mitades de huevo, cebollas verdes, mirin y lo que desee. ¡Cocina y diviértete!

Ramen casero de pollo y huevo

El ramen casero con pollo y huevos es un plato ligero pero satisfactorio que atraerá a todos los amantes de la cocina asiática. El tierno filete de pollo, el huevo cocido y el sabroso caldo forman la combinación perfecta en esta abundante sopa. Los aditivos del ramen pueden incluir hierbas frescas y semillas de sésamo, que añaden un sabor único al plato.

Hora de cocinar – 4 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Fideos ramen – 400 gr.
• Huevo – 4 piezas
• Pasta de miso – 2 cucharadas.
• Salsa de soja – 100 ml.
• Vino blanco – 50 ml.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharaditas.

Para el caldo y servir:

• Sal – 1 cucharadita.
• Agua – 3 litros.
• Muslo de pollo – 400 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Cebolla verde – 20 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y cortar los tubérculos por la mitad, enjuagar el ave y las cebolletas. Hervir los huevos durante 7 minutos desde que hierven, sumergirlos en agua helada durante 5-10 minutos y pelarlos.

Paso 2. Colocar la carne en una cacerola y llenarla con agua, llevar a ebullición y eliminar la espuma. Agregue cebollas, zanahorias y sal al pollo; cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 horas, luego separe la carne de los huesos y cuele el caldo. Combina un litro de caldo con pasta de miso y deja hervir.

Paso 3. Para marinar los huevos, mezcle bien la salsa de soja con el azúcar granulada y el vino. Coloque los huevos en la mezcla resultante y déjelos en remojo durante tres horas.

Paso 4. Hervir los fideos según las instrucciones y escurrir el caldo, distribuir en tazones y agregar mitades de huevos en escabeche y pollo a cada ración. Vierta el caldo hirviendo.

Paso 5. Si lo desea, decore la sopa con rodajas de lima, chile y cebollas verdes. Probemos y disfrutemos. ¡Buen provecho!

Sopa de ramen japonesa clásica

La clásica sopa de ramen japonesa es un plato delicioso que conquistará el corazón incluso de los gourmets más exigentes. Esta sopa se basa en tierna carne de res, pollo o cerdo, además de verduras frescas y especias. El caldo aromático, preparado según todas las reglas de la cocina japonesa, hace que este plato sea realmente sabroso y apetitoso.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Agua – 600 ml.
• Cerdo – 200 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Jengibre – 20 gr.
• Cebolla verde – 20 gr.
• Sal – 0,3 cucharadas.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Huevo – 2 uds.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.

Para cocinar fideos:

• Fideos – 80 gr.
• Agua – 1 litro.
• Sal – 0,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca todo lo que necesitas sobre la mesa. En primer lugar, hervir los huevos.

Paso 2. Lavamos la carne de cerdo con agua corriente y cortamos la carne en “cintas” alargadas.

Paso 3. Corta la raíz de jengibre, el ajo y las cebolletas en gajos grandes.

Paso 4. Llene la carne de cerdo con agua, déjela hervir y elimine la espuma. Agrega sal, cebolla, jengibre y ajo y cocina durante 20-25 minutos a fuego moderado.

Paso 5. Sin perder tiempo, hervir los fideos en agua hirviendo durante 3-4 minutos, ponerlos en un colador y dejar escurrir.

Paso 6. Cuele el caldo terminado.

Paso 7. Coloca las rodajas de carne en una sartén, agrega también la salsa de soja y el azúcar granulada.

Paso 8. Dorar los dados durante unos 2 minutos, sin añadir aceite.

Paso 9. Armar la sopa: poner los fideos en un recipiente hondo, distribuir la carne, la mitad de los huevos y la cebolla a los lados.

Paso 10. Vierta los ingredientes con caldo y comience la comida. ¡Buen provecho!

Sopa de ramen con cerdo

La sopa de ramen con cerdo es una excelente opción para la cena o el almuerzo de toda la familia, que diversifica gratamente el menú diario. La carne tierna con fideos de trigo y un caldo aromático crean una combinación armoniosa en este plato. Agregue verduras y hierbas frescas para darle a la sopa aún más sabor y aroma.

Hora de cocinar - 3 horas

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Paletilla de cerdo – 1 kg
• Caldo de verduras – 2 l.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Tallo de apio – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Jengibre – 25 gr.
• Puerro – 70 gr.
• Fideos udon – 240 gr.
• Huevo de gallina – 6 uds.
• Espinacas – 100 gr.
• Sésamo blanco – 1 cucharadita.
• Sésamo negro – 1 cucharadita.
• Ají – 1 ud.
• Vino blanco – 4 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 2 cucharaditas.
• Pasta de pimiento – 2 cucharadas.
• Salsa de soja – 3 cucharadas.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Frote la espátula lavada y seca por todos lados con pimienta molida y sal. Corta una zanahoria, una cebolla, un apio, un ajo pelado y un jengibre en gajos grandes.

Paso 2. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una cacerola y dorar el cerdo, ponerlo en otro bol. Freír en el mismo aceite el apio, la cebolla y la zanahoria.

Paso 3. Freír las verduras durante 5 minutos y añadir el vino, el caldo y la salsa de soja. Luego agregue el azúcar, la pasta de pimienta y el chile; mezcle bien y devuelva la carne con jengibre. Llevar los ingredientes a ebullición y tapar con una tapa, meter al horno durante 2-2,5 horas a 160 grados. Voltee la espátula dos veces y agregue agua si es necesario.

Paso 4. Retirar la carne de la sartén y cortarla en rodajas finas, colar el caldo y devolverlo a la cacerola junto con el cerdo.

Paso 5.Saltear los aros finos de puerro en aceite de oliva durante 5 minutos. Al mismo tiempo, hierva los huevos y los fideos en diferentes cacerolas.

Paso 6. Agrega hojas de espinaca a los puerros, después de 60 segundos agrega sal y pimienta. Con un rallador de verduras coreano, pique las zanahorias.

Paso 7. Coloque los fideos en platos hondos y rellénelos con caldo fuerte. Colocamos el contenido de la sartén, lonchas de cerdo, zanahorias, mitades de huevos.

Paso 8. Decora con cebollas verdes y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas. ¡Disfrutar!

ramen con champiñones

El ramen de champiñones es una versión vegetariana de un popular plato asiático que hará las delicias de todos los amantes de las setas y las verduras. La base de esta sopa son setas jugosas, especias aromáticas y verduras frescas. Pero el sabor dulce y el aroma de las setas añaden un encanto especial y singularidad a este plato.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Shiitake – 100 gr.
• Fideos – 100 gr.
• Cubo de caldo – 0,5 piezas
• Salsa de soja – 10 ml. + 40 ml.
• Jengibre – 10 gr.
• Agua – 300 ml.
• Ajo – 1 diente.
• Brotes de guisantes – 30 gr.
• Tofu – 100 gr.
• Maíz enlatado – 70 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para acelerar el proceso, coloque los productos enumerados anteriormente en la superficie de trabajo.

Paso 2. Remojar los champiñones brevemente, enjuagar y cocinar durante 10 minutos después de hervir.

Paso 3. Cortar el tofu en cubos pequeños y mezclar con 10 ml de salsa de soja y especias, verter en una bandeja para horno y hornear durante 20-25 minutos a 200 grados.

Paso 4. Sin perder tiempo, calentar el aceite vegetal y sofreír el shiitake.

Paso 5. Coloque los fideos en agua hirviendo y cocine por tres minutos, luego colóquelos en un colador y enjuáguelos con agua fría.

Paso 6.Caliente agua en una cacerola y disuelva el cubo de caldo, agregue el ajo pelado, la raíz de jengibre pelada y el resto de la salsa de soja; cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos.

Paso 7. Coloca los fideos en el medio del bol y distribuye el resto de ingredientes a los lados.

Paso 8. Rellenar con caldo y servir inmediatamente. ¡Buen provecho!

ramen cremoso

El ramen cremoso es una combinación inusual de un plato asiático clásico con delicado queso derretido que atraerá a los conocedores de la cocina gourmet. El caldo cremoso y los fideos espesos que se ahogan en el caldo cremoso crean un sabor y aroma únicos. ¡Todos deben probar esto! Sirva esta sopa con pan rallado crujiente y cebollas verdes aromáticas para darle un toque fresco.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Fideos instantáneos – 160 gr.
• Agua – 400 ml.
• Queso fundido – 30 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite de sésamo – 1 cucharada.
• Cebolla verde – 10 gr.
• Perejil – 2 ramitas.
• Sésamo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pasar los ajos pelados por una prensa, cortar el queso en rodajas pequeñas, lavar las hierbas y sacudir el exceso de humedad.

Paso 2. Vierta agua en la cacerola y déjela hervir, vierta las especias del paquete de fideos, agregue los fideos y el ajo; cocine, revolviendo, durante unos dos minutos.

Paso 3. Agregue aceite de sésamo y cebollas verdes a los fideos y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Un minuto antes de apagar el fuego, añadimos el queso y removemos enérgicamente hasta su total disolución.

Paso 4. Coloca los fideos en platos y vierte el caldo, si lo deseas agrega un huevo cocido, perejil, ajonjolí y otros ingredientes que te gusten.

Paso 5.Sin esperar a que se enfríe, invitamos a la familia a la mesa y lo degustamos. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Ramen de ternera casero

El ramen con carne de res en casa es un plato exquisito y abundante, bastante accesible de preparar incluso para un cocinero novato. Carne tierna, especias picantes y caldo aromático forman la base de este excelente plato asiático. El ramen se ve apetitoso, decorado con hierbas y semillas de sésamo, lo que lo hace no solo sabroso, sino también atractivo en apariencia.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Caldo de carne – 200 ml.
• Solomillo de ternera – 100 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Zanahorias – 50 gr.
• Fideos – 1 paquete.
• Salsa de soja – 1,5 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Cebolla verde – 10 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Componentes necesarios.

Paso 2. Sumergir los fideos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, luego colocarlos en un colador, hervir también los huevos y dejar enfriar.

Paso 3. Freír rodajas de ternera medianas durante dos minutos por cada lado en una sartén seca. Déjalo enfriar y córtalo en rodajas finas.

Paso 4. Vierta el caldo en un cucharón, agregue las zanahorias ralladas, la salsa de soja y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.

Paso 5. Distribuye los fideos en tazones y rellénalos con caldo caliente.

Paso 6. Coloque las mitades de carne y huevo a los lados. Decoramos con verduras y comemos. ¡Buen provecho!

ramen de queso

El ramen con queso es un plato original que sin duda gustará a los amantes del queso y las combinaciones culinarias picantes. El caldo espeso y cremoso, los cubitos de queso y los fideos finos crean un sabor y una textura únicos que son irresistibles.Sirva el ramen con picatostes crujientes y chiles triturados para darle un toque extra.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Fideos instantáneos – 100 gr.
• Queso duro – 90 gr.
• Caldo de carne – 300 gr.
• Champiñones – 100 gr.
• Huevo cocido – 1 ud.
• Salsa de soja – 50 ml.
• Ají – 0,25 piezas
• Espinacas – 0,5 manojos.
• Cebolla verde - 2 plumas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque todos los ingredientes enumerados anteriormente sobre la mesa.

Paso 2. Vierta el caldo en una cacerola, agregue sal y pimienta, agregue los platos de champiñones y cocine por 5-8 minutos.

Paso 3. Colocar los fideos en un recipiente con lados altos y llenar con caldo caliente con champiñones, tapar con una tapa y dejar que se hinche.

Paso 4. Después de 5 minutos, agrega las espinacas lavadas y la salsa de soja.

Paso 5. A continuación, distribuya los cubitos de queso, los aros de chile y las mitades de huevo cocido.

Paso 6. Decorar con cebolla picada y servir combinado con jengibre encurtido y wasabi. ¡Buen provecho!

ramen con camarones

El ramen con camarones es un platillo exquisito y delicioso, apto para ocasiones especiales o simplemente para un cambio en el menú diario. Camarones jugosos, fideos tiernos y caldo sabroso crean una combinación sofisticada en esta sopa bien equilibrada.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Gambas tigre – 10 uds.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Pimiento picante - al gusto
• Raíz de jengibre - al gusto
• Fideos ramen – 150 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Nori (hojas) – 1-2 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Huevo cocido – 1 ud.
• Azúcar granulada – 1 pizca

Proceso de cocción:

Paso 1. Productos que necesitaremos: pelar el pimiento morrón o utilizar pulpa congelada, sacar los mariscos del congelador, pelar el jengibre, el ajo y la zanahoria.

Paso 2. Calentar aceite vegetal en una sartén y agregar el ajo y el jengibre picados.

Paso 3. A continuación, añade las tiras de zanahoria y, revolviendo rápidamente, sofríe a fuego alto durante 1-2 minutos.

Paso 4. A continuación, agregue tiras de pimientos morrones y picantes.

Paso 5. Agrega el azúcar granulada y la salsa de soja.

Paso 6. Cuando las verduras se hayan ablandado, añade las gambas peladas. Freír por un minuto más.

Paso 7. Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes y extienda los fideos, retire la sartén del fuego.

Paso 8. Vierta la sopa en un recipiente para servir y decore con tiras de nori y un huevo cocido; tome una muestra y disfrute. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y rápida de sopa de ramen doshirak.

Una receta rápida y fácil de sopa de ramen doshirak es una solución rápida y deliciosa para los días de descanso o un refrigerio por la noche. Simplemente cocina fideos doshirak, agrega especias y verduras, ¡y tu ramen estará listo! Esta sopa será una verdadera salvación en un momento en el que no hay tiempo para cocinar, pero quieres algo sabroso y satisfactorio.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Doshirak – 80 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Mantequilla – 10 gr.
• Cebolla verde – 5 gr.
• Agua – 300 ml.
• Parmesano – 30 gr.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de comenzar el proceso, enjuague las verduras y sacuda el exceso de humedad, córtelas en aros. Cortar el queso en rodajas finas.

Paso 2.Sumerja los fideos en agua hirviendo y agregue todas las especias y verduras del paquete, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, o simplemente déjelos tapados durante 4-5 minutos.

Paso 3. Luego introduce un huevo en el centro de los fideos y espera hasta que la clara se haya endurecido y la yema quede líquida.

Paso 4. Transfiera el doshirak junto con el caldo a un recipiente hondo y agregue las cebolletas, la mantequilla y el queso. Pincha con cuidado la yema con un palillo para que se combine con el caldo.

Paso 5. Si lo desea, agregue microgreens y pruebe. ¡Buen provecho!