Lobio de frijol rojo clásico

El clásico lobio de frijoles rojos es un sabroso plato georgiano. Durante mucho tiempo se ha vuelto popular fuera de su país y, por lo tanto, ha recibido muchas opciones para cocinar. ¡Solo su base permanece sin cambios! ¡Encuentra tu receta favorita y sorprende a tu familia con una merienda increíble!

Receta clásica de lobio de frijoles rojos

La receta clásica de lobio de frijoles rojos es un aperitivo increíble con sabor oriental. Tradicionalmente se sirve con verduras y pan fresco, siempre caliente y bien condimentado con cilantro y lúpulo suneli. ¡Diversificará el menú festivo y definitivamente sorprenderá a los invitados con su increíble aroma!

1. 
   ¿Cómo cocinar lobio de frijoles rojos según la receta clásica? Vierta agua fría sobre los frijoles y déjelos en remojo unas 8 horas.
2. 
   Escurramos el agua y volvamos a llenarlo. Coloca la cacerola con los frijoles al fuego y espera hasta que hierva. Ahora escurre el agua caliente y vuelve a llenarla con agua fría, la proporción ideal es 1:4. Cocemos nuestras judías durante unos 50 minutos hasta que queden muy blandas. Triture un poco con un tenedor, para conservar muchos frijoles enteros. No escurrimos el caldo, lo necesitaremos más tarde.
3. 
   Clasificamos los granos de nueces, quitando las cáscaras.
4. 
   Coloca las nueces en una licuadora o picadora de carne y muele.
5. 
   Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Viértelo en una sartén precalentada y fríelo hasta que esté ligeramente dorado.
6. 
   Les arrancamos las colas a los tomates y los sumergimos en agua hirviendo durante 10 segundos, para luego enjuagarlos con agua fría. Ahora retira la piel con un cuchillo.
7. 
   Picar los tomates del mismo modo que las cebollas.
8. 
   Lavamos y picamos el cilantro, luego picamos los ajos en trozos pequeños.
9. 
   Agrega los tomates a las cebollas y sazona todo con especias al gusto. El aperitivo debe ser picante, pero asegúrese de que siga siendo comestible.
10. 
    Ahora combinamos frijoles, cebollas y tomates fritos, cilantro, ajo y nueces. Vierta un poco de caldo de frijoles. Coloque en la estufa a fuego lento durante 3-4 minutos. ¡Listo!

¡Buen provecho!

Lobio picante al estilo georgiano

Lobio en georgiano es un aperitivo increíblemente sabroso elaborado con frijoles picantes y aderezo de nueces. Se puede utilizar como guarnición o como plato principal. ¡Los amantes de las delicias saladas estarán encantados!

Porciones: 9

Tiempo de cocción: 30 min.

Ingredientes:

• Frijoles (rojos) – 500 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Nueces (nueces) – 60 gr.
• Adjika – 2 cucharadas.l.
• Cilantro/perejil – 20 gr.
• Sal, especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lo mejor es dejar los frijoles en remojo durante la noche, pero puedes dejarlos en agua fría durante 8-10 horas para que se ablanden y se cocinen más rápido. Pasado el tiempo indicado, lavar los frijoles, ponerlos en una cacerola, agregar agua y cocinar después de hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

2. Pelar el ajo y la cebolla. Moler los ajos a presión, cortar la cebolla en cuadritos y sofreír en una sartén; cuando la cebolla esté dorada añadirle el ajo.

3. Agregue los frijoles hervidos y la adjika para freír, mezcle y sazone con especias.

4. Muele las nueces en una licuadora y agrégalas a los frijoles.

5. El plato está casi listo, solo queda añadir las hierbas y poner a fuego lento un par de minutos.

¡Es hora de servir! ¡Buen provecho!

Lobio de judías rojas en conserva

El lobio de frijoles rojos enlatados es una forma rápida de preparar un plato clásico de la cocina georgiana. Para ello puedes utilizar frijoles tanto caseros como comprados en la tienda. Esta es una gran solución si no tienes suficiente tiempo para cocinar. Después de todo, ¡siempre quieres sorprender a tu familia con algo increíble!

Porciones: 12

Tiempo de cocción: 30 min.

Ingredientes:

• Frijoles rojos (enlatados) – 2 latas
• Cebolla – 3 piezas
• Pasta de tomate – 4 cucharadas. l.
• Khmeli-suneli – 2 cucharaditas.
• Salsa de vino – 2 cucharadas. l.
• Nueces – 110 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Cilantro/perejil – manojo

Proceso de cocción:

1. Preparar la base para freír. Para ello, muele las nueces en una batidora o con un rodillo y muele el ajo con una prensa o un cuchillo.

2. Mezclar los ingredientes y agregarles salsa de vino. Esta será una gasolinera para nuestro lobby.

3. Picar finamente las verduras y la cebolla.Freír la cebolla a fuego lento hasta que esté dorada. Luego mezclamos nuestros productos y les agregamos pasta. Mezcla.

4. Coloque los frijoles en la sartén junto con las cebollas y sazone generosamente con especias. El plato debe quedar bastante picante.

5. Añadir el aderezo al lobio y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.

6. Retirar y servir caliente.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer lobio con carne

El lobio con carne es un plato muy abundante y nutritivo de la variedad de la cocina georgiana. Su característica principal es su rico sabor a frijol y su sutil aroma a nuez. ¡Su sabor definitivamente será recordado durante mucho tiempo!

Porciones: 6

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Ingredientes:

• Carne de res – 800 gr.
• Frijoles – 400 gr.
• Tomates – 150 gr.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Cebolla – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Sal, pimienta molida, hierbas - al gusto

Proceso de cocción:

1. Llene los frijoles con agua y déjelos reposar durante la noche. Escurre el agua, pon las judías en la cacerola, llénalas nuevamente de agua y déjalas cocer durante una hora aproximadamente.

2. Cortaremos la carne en cuadritos de tamaño mediano, que cocinaremos a fuego lento en agua durante una media hora aproximadamente. No olvides revolver mientras haces esto.

3. Pelar y cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Agréguelos a la sartén.

4. Los tomates deben rociarse con agua hirviendo, luego enfriarse con agua y quitarse la piel. Una vez blanqueados los tomates, puedes cortarlos en trozos y añadirlos a la carne y la cebolla.

5. También enviamos los frijoles terminados a la sartén, los mezclamos y agregamos especias. Seguimos cocinando a fuego lento nuestro plato durante otros 10 minutos. Luego apaga el fuego, pero deja el lobio encima durante 20 minutos para que se cocine.

6. Picar y agregar verduras al plato.

¡Lobio está listo! ¡Buen provecho!

Delicioso lobio georgiano con pollo

El lobio georgiano con pollo es una de las versiones más deliciosas de este plato. Los frijoles combinan bien con la carne y las especias y hierbas añaden un aroma especial. Preparar lobio no es difícil ni siquiera para los principiantes, pero el placer permanecerá durante mucho tiempo. ¡Seguro que querrás repetirlo!

Porciones: 6

Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 2 piezas
• Frijoles – 1 cucharada.
• Adjika – 3 cucharadas. l.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Pimienta – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Verdes - al gusto
• Sal, pimienta, lúpulo suneli - al gusto

Proceso de cocción:

1. Remojar los frijoles en agua fría, lo mejor es hacerlo durante la noche o al menos 10 horas, para no perder mucho tiempo cocinando.

2. Hervir los frijoles durante aproximadamente 1 hora.

3. Lavar el filete y cortarlo en trozos pequeños. Freír en una sartén hasta que esté cocido.

4. Lave las verduras y quíteles los tallos y la cáscara innecesarios. Cortar la cebolla en cuadritos pequeños, y el pimiento y la zanahoria en tiras finas. Mandamos todo a sofreír durante 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando.

5. Mezclar todos los ingredientes: verduras asadas, filete y frijoles. Agregue adjika, ajo picado y condimentos. Cocine a fuego lento durante 25 minutos. Al final, agregue las verduras y mezcle.

¡El plato está listo para la mesa! ¡Buen provecho!

Receta clásica de lobio en olla de cocción lenta.

Lobio en olla de cocción lenta es un plato picante increíblemente sabroso de la cocina georgiana. Es muy fácil prepararlo en una olla de cocción lenta. No es necesario mirar el fuego todo el tiempo y que los ingredientes se cocinen de manera uniforme. ¡Y el aroma es imposible de resistir!

Porciones: 8

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Ingredientes:

• Frijoles – 2 cucharadas.
• Cebolla – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Pasta de tomate – 4 cucharadas. l.
• Nueces (nueces) – 65 gr.
• Verdes - al gusto
• Especias, sal - al gusto.

Proceso de cocción:

1.Deje los frijoles durante la noche, primero vierta agua hirviendo sobre ellos.

2. Pelar la cebolla y cortarla en cuadritos. Freírlo hasta que se dore.

3. Coloque los frijoles en el recipiente multicocina, agregue agua y cocine durante aproximadamente una hora y media.

4. Picar las verduras y el ajo.

5. Cuando los frijoles estén casi listos, agregue la pasta, el ajo, las hierbas y las nueces picadas. Mezclar todo, agregar la cebolla frita, sal y sazonar el plato con especias.

6. Luego configure el modo "hornear" y cocine las verduras a fuego lento durante 20-30 minutos.

¡No olvides que el lobio se sirve tradicionalmente caliente! ¡Buen provecho!

Lobio de frijol rojo para el invierno en tarros.

El lobio de frijoles rojos para el invierno es un plato increíblemente sabroso de la cocina georgiana. Se puede servir caliente como plato principal o frío como guarnición de productos cárnicos. Preparar lobio no es difícil. ¡Estas envolturas seguramente diversificarán tu stock para el invierno y sorprenderán a tus seres queridos con su aroma!

Porciones: 4

Tiempo de cocción: 2 horas

Ingredientes:

• Frijoles – 450 gr.
• Tomate – 4 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Pimienta – 1 ud.
• Cebolla – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Cilantro -35gr.
• Sal, pimienta – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Prepare los frijoles con anticipación remojándolos durante la noche en agua tibia. Por la mañana cambiamos el agua y dejamos cocer. El tiempo de cocción será de aproximadamente una hora. Durante este tiempo prepararemos otros productos.

2. Lavamos bien todas las verduras, limpiándolas de cáscaras y pecíolos innecesarios. Cortamos todas las verduras en trozos pequeños y puedes rallar las zanahorias con un rallador grueso.

3. Ahora sofreír la cebolla, agregarle la zanahoria, el pimiento y el ajo. Freír durante una media de 10 a 15 minutos.

4. Coloque los tomates en una licuadora y muela hasta que estén blandos. Colocar en la estufa a fuego lento.

5.Cuando la masa de tomate comience a hervir, agrega los frijoles, la fritura y todas las especias y hierbas necesarias (a tu gusto).

6. Todos los ingredientes deben cocinarse a fuego lento tapado durante 20-25 minutos.

7. Esterilizar los frascos para cerrar. Colocamos el lobio terminado y lo enrollamos con tapas metálicas. Esperamos hasta que se enfríen. Y ponlo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Lobio picante con nueces

El lobio con nueces es uno de los platos más populares de la cocina georgiana. Sazonado con una increíble salsa de nueces y generosamente condimentado con especias, resulta increíblemente apetitoso. ¡Simplemente delicioso!

Porciones: 8

Tiempo de cocción: 30 min.

Ingredientes:

• Frijoles (hervidos) – 500 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Nueces – 100g.
• Vinagre de vino – 2 cucharadas. l.
• Cilantro - cucharadita.
• Pimientos mixtos - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Quitar las cáscaras y picar finamente las cebollas. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente y ligeramente dorada.

2. Picar el ajo y mezclarlo con cilantro y sal.

3. Triturar las nueces en un mortero y agregarlas a la mezcla de ajo, sazonar con vinagre de vino.

4. Agregue los frijoles a las cebollas fritas y fríalos por otros 5 minutos. Agregue la salsa de nueces y las especias. Cocine a fuego lento el lobio durante 10-15 minutos.

5. Retirar del fuego y espolvorear con las hierbas picadas.

¡Listo! ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de lobio clásico con pasta de tomate

El lobio con pasta de tomate es un plato de judías muy colorido y picante. La pasta de tomate es un excelente sustituto de los tomates frescos y reducirá el tiempo de cocción. Este lobio se puede preparar incluso con prisas. ¡Sorprende a tu familia con un plato original!

Porciones: 4

Tiempo de cocción: 25 min.

Ingredientes:

• Frijoles (enlatados) – 450 gr.
• Pimienta – 1 ud.
• Pasta de tomate – 200 g.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Cilantro - 30 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Condimentos - al gusto

Proceso de cocción:

1. Picar y sofreír la cebolla.

2. Moler el ajo con una prensa, pelar el pimiento de las semillas y cortarlo en cuadritos.

3. Agregue ajo y pimiento a la cebolla, luego agregue la pasta de tomate y extienda los frijoles. Sal y sazona.

4. Cocine a fuego moderado durante 15 minutos. Al final decoramos el plato con cilantro. ¡Listo!

¡Buen provecho!

Una receta sencilla para hacer lobio de frijoles rojos en una olla.

El lobio de frijoles rojos en una olla es una forma clásica de preparar un plato tradicional de la cocina georgiana, preparado según una receta especial, con la adición de nueces y cilantro, resulta increíblemente sabroso. ¡Es imposible no enamorarse de semejante aroma!

Porciones: 6

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.

Ingredientes:

• Frijoles rojos – 250 gr.
• Pimienta – 1 ud.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas. l.
• Agua – 250 ml.
• Cebolla - 1 ud.
• Harina – 1 cucharada. l.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cilantro – 30 gr.
• Khmeli-suneli, pimienta, sal - al gusto
• Nueces – 40 gr.

Proceso de cocción:

1. Remoje los frijoles durante la noche para que se hinchen y se cocinen más rápido.

2. Ahora lo ponemos en una olla y la llenamos de agua. Introducir la olla en el horno y dejar reposar 1 hora a una temperatura de 180 grados.

3. Pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Freír hasta que estén doradas. Agrega la harina y mezcla.

4. Revuelva la pasta de tomate en agua hervida fría. Agrega el jugo resultante a la fritura. Agregue especias y sal.

5. Ahora mezcla en una olla las judías y la base de tomate, para que quede espacio y el agua pueda hervir libremente sin que se derrame.

6. Dejar la olla en el horno durante 30-40 minutos. Determinamos que estén listos mirando los frijoles: deben estar súper blandos.

7. Sacar el lobio y espolvorearlo con cilantro picado. Mezcla.

¡Listo! ¡Buen provecho!