Arándanos para el invierno.

El arándano es una baya maravillosa y muy saludable, a partir de la cual se pueden preparar una gran cantidad de platos interesantes y coloridos, así como preparar preparaciones para el invierno. Te ofrecemos 10 formas sencillas de conservar esta baya para el invierno.

Arándanos en puré con azúcar para el invierno sin cocinar.

Los arándanos se muelen con azúcar granulada en una licuadora en una proporción de 1:1, después de lo cual se colocan en frascos, se espolvorean con azúcar por encima, se tapan y se guardan en el refrigerador. Es una excelente preparación para bebida de frutas.

1. 
   ¿Cómo preparar una preparación sencilla de arándanos para el invierno? Primero, clasificamos los arándanos, retiramos las frutas estropeadas y las enjuagamos bien con agua corriente. Luego lo ponemos en un colador y dejamos hasta que se haya escurrido todo el exceso de líquido.
2. 
   Ahora lo ponemos en una licuadora y lo trituramos hasta que las bayas alcancen un estado de puré.
3. 
   Luego agregue el azúcar granulada y mezcle todo bien.
4. 
   Lavamos bien los frascos en los que se almacenarán los arándanos con agua caliente y refresco y los esterilizamos de la forma que más nos convenga. Coloca encima las bayas ralladas con azúcar.
5. 
   Espolvorea la mezcla por encima con un par de cucharadas de azúcar granulada para que se conserve mejor en invierno.
6. 
   Sellamos los frascos con tapas esterilizadas y los guardamos en un lugar fresco, tal vez en el frigorífico. ¡Buen provecho!

Mermelada de arándanos sencilla para el invierno.

Los arándanos lavados se cubren con azúcar y se dejan reposar un par de horas hasta que las bayas suelten jugo. Luego se pone todo al fuego, se lleva a ebullición y se cuece durante 40 minutos. Después de que se haya enfriado por completo, la mermelada se vierte en frascos y se enrolla.

Hora de cocinar: 1 día.

Hora de cocinar: 25 min.

Porciones – 20.

Ingredientes:

• Arándanos – 1200 gr.
• Azúcar granulada – 900 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, clasificamos los arándanos, eliminando las bayas rotas y podridas. A continuación, enjuágalo bien con agua corriente, luego colócalo en un colador y déjalo hasta que se escurra todo el exceso de líquido.

Paso 2. Ahora tome una cacerola adecuada con fondo grueso, coloque allí las bayas y rellénelas con azúcar granulada.

Paso 3. Deje reposar los arándanos y el azúcar a temperatura ambiente durante dos horas a un día, hasta que las bayas produzcan una cantidad suficiente de jugo, en el que se cocinará la mermelada.

Paso 4. Pasado el tiempo requerido, poner la cacerola con las bayas al fuego y llevar a ebullición. En esta etapa, si lo desea, puede agregar varias especias a la mermelada. Por ejemplo, canela o clavo. Esto lo hará más aromático y con un regusto agradable.

Paso 5. Ahora reduce el fuego y cocina por 40 minutos. Durante el proceso de cocción no olvides retirar la espuma que se formará en la superficie.Luego apaga el fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo. Puedes verterlo inmediatamente en frascos, pero quedará más líquido.

Paso 6. En este momento, enjuague bien los frascos de refresco con agua caliente y esterilícelos de la forma que más le convenga. Extiende sobre ellos la mermelada enfriada y ciérrala bien con una tapa. Guárdelo a temperatura ambiente en un lugar oscuro y seco. Lo abrimos en invierno y lo servimos con té caliente o lo utilizamos como relleno de repostería. ¡Buen provecho!

Compota de arándanos para tarro de 3 litros para el invierno

Los arándanos se colocan en frascos, se cubren con azúcar y se llenan gradualmente con agua hirviendo. A continuación se enrolla todo, se le da la vuelta, se envuelve en una manta y se deja enfriar por completo. Resulta una bebida muy sabrosa y saludable.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Arándanos – 300 gr.
• Azúcar granulada – 300 gr.
• Agua potable – 3 litros.
• Ácido cítrico – 1/3 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, separe con cuidado los arándanos, retire las bayas que revientan y todos los restos. A continuación, enjuágalo bien con agua corriente, luego colócalo en un colador y déjalo hasta que se escurra todo el exceso de líquido.

Paso 2. Lave el frasco en el que se guardará la compota con agua caliente y refresco y esterilícelo de la forma que más le convenga. También hervimos la tapa por separado. Coloque los arándanos en el fondo de un frasco seco y llénelo con azúcar granulada. Luego agregue ácido cítrico. Si lo desea, puede agregar anís estrellado para que la bebida terminada tenga un ligero toque especiado.

Paso 3. En una cacerola aparte, hierva la cantidad necesaria de agua y viértala poco a poco sobre las bayas y el azúcar. Primero, vierte ¼ del volumen y tapa el frasco con una tapa.Después de 20 segundos, llena el frasco hasta la mitad y vuelve a taparlo. Por tercera vez, vierta agua hirviendo hasta los hombros. De esta forma protegeremos el tarro de grietas.

Paso 4. Ahora enrollamos la compota con tapas esterilizadas, le damos la vuelta al frasco, lo envolvemos en una manta o toalla y lo dejamos hasta que se enfríe por completo por un día.

Paso 5. Colóquelo en el refrigerador o en el sótano para guardarlo. Lo abrimos en invierno, lo vertimos en vasos y servimos en la mesa una deliciosa bebida de arándanos. ¡Buen provecho!

Deliciosa salsa de arándanos para el invierno.

Se cubren los arándanos con azúcar y se envía todo al fuego. Luego se vierte el jugo de naranja y se lleva la mezcla a ebullición. A continuación, agregue canela, sal, pimienta y cocine a fuego lento durante media hora. La salsa se vierte en frascos y se deja enfriar por completo.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Arándanos – 250 gr.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Zumo de naranja recién exprimido – 150 ml.
• Canela – 1 barra.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Separe con cuidado los arándanos, retire las bayas podridas y los restos y enjuáguelos bien con agua corriente. A continuación, coloca las bayas en un colador y déjalas hasta que se escurra todo el exceso de líquido. A continuación, transfiérelos a una cacerola adecuada y cúbrelos con azúcar granulada.

Paso 2. Colocar al fuego y cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 3. Ahora vierte jugo de naranja en las bayas. Para que la salsa se parezca lo más posible a la receta original, exprime tú mismo 2-3 naranjas, puedes dejar la pulpa en el jugo. Lleva todo a ebullición y luego continúa cocinando a fuego lento.Ahora agregue una rama de canela (en lugar de ramas de canela, puede agregar ½ cucharadita de canela molida), sal, pimienta negra molida al gusto y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 4. En este momento, enjuague bien el frasco en el que se almacenará la salsa con agua caliente y refresco y esterilícelo de la forma que más le convenga. Cuando la cáscara de arándano reviente y la masa se ablande, transfiérala a un frasco y cierre bien la tapa. Dejar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frío y guardar en el frigorífico o bodega.

Paso 5. En invierno, abre la salsa de arándanos y sírvela con platos de carne o agrégala a productos horneados. Resulta muy aromático y rico, por lo que añadirá entusiasmo a cualquier plato. ¡Buen provecho!

Mermelada de arándanos sencilla y deliciosa para el invierno.

Los arándanos se hacen puré en una licuadora y se colocan en una cacerola. Se le añade agua y azúcar. Todo se cuece durante unos 50 minutos, se enfría y se coloca en frascos esterilizados. Es un complemento muy sabroso para el té y diversos productos horneados.

Hora de cocinar: 1 hora.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones – 15.

Ingredientes:

• Arándanos – 1 kg.
• Azúcar granulada – 1,5-1,8 kg.
• Agua potable – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, clasificamos los arándanos, retiramos las frutas podridas y los escombros. A continuación, enjuágalo bien con agua corriente, colócalo en un colador y déjalo reposar hasta que se escurra todo el exceso de líquido.

Paso 2. Ahora bate las bayas con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3. A continuación, transfiera el puré de arándanos a una cacerola con fondo grueso y vierta en él un vaso de agua potable.

Paso 4. Colocar al fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 5. Ahora agrega azúcar granulada.Controlamos su cantidad en función del dulzor preferido de la mermelada terminada, ya que los propios arándanos son muy ácidos.

Paso 6. Mezclar todo bien y llevar la mezcla a ebullición. Cocine por otros 15 minutos, quitando periódicamente la espuma que se forme.

Paso 7. Apaga el fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo. En este momento, enjuague bien los frascos con agua caliente y esterilícelos de la forma que más le convenga. Extienda la masa enfriada sobre ellos y ciérrelos bien con tapas esterilizadas. Lo guardamos en el sótano o en el frigorífico para guardarlo. Abrir en invierno y servir con té, helado o tortitas. La mermelada también se puede utilizar para preparar diversos productos horneados. ¡Buen provecho!

¿Cómo congelar adecuadamente los arándanos para el invierno?

Los arándanos se clasifican cuidadosamente, se lavan con agua fría, se secan con una toalla de papel y se colocan en bolsas o recipientes de plástico. Luego todo va al congelador. El resultado es una excelente preparación a partir de la cual se pueden preparar bebidas de frutas y compotas.

Hora de cocinar: 1 hora.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Arándanos – 400 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, clasifique cuidadosamente las bayas, retire las ramitas, las hojas y reviente los frutos.

Paso 2. Luego, transfiérelo a un recipiente hondo, llena los arándanos con agua fría y enjuágalos bien. Luego escurre todo el líquido.

Paso 3. Ahora vierte todas las bayas sobre toallas de papel y deja que se absorba todo el exceso de humedad. También puedes escurrirlas en un colador y esperar hasta que se haya escurrido todo el líquido. Si omites este paso, los arándanos se congelarán en un trozo grande en lugar de bayas individuales.

Paso 4. Transferimos las bayas secas a una bolsa de plástico y la atamos bien, o a un recipiente de plástico, que cerramos bien con una tapa.Coloca las bayas en el congelador. Se pueden almacenar allí durante aproximadamente 1,5 a 2 años.

Paso 5. Los arándanos se congelarán después de 1 a 2 horas. Esta excelente preparación se puede utilizar en la preparación de bebidas de frutas, compotas, sopas de frutos rojos, salsas, platos principales, etc. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer un delicioso jugo de arándano para el invierno?

Los arándanos se amasan con un mortero. El jugo resultante se exprime con una gasa y las bayas se envían a la sartén. Todo se vierte con agua, se lleva a ebullición y se cuece durante 3-4 minutos. Se agrega miel y jugo de arándano al caldo colado y se vierte la bebida de frutas en frascos esterilizados.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Arándanos – 500 gr.
• Agua potable – 2 litros.
• Miel – 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, clasificamos los arándanos. Eliminamos las bayas que revientan y estropean junto con otros restos que llegan allí. Luego, transfiéralo a un colador y enjuáguelo suavemente con agua corriente.

Paso 2. A continuación, coloca los arándanos sobre toallas de papel y déjalos hasta que estén secos. Ahora pasamos todo a un recipiente adecuado y lo amasamos con un mortero. Exprime el jugo resultante a través de dos capas de gasa, viértelo en un recipiente de vidrio y colócalo en el frigorífico un rato.

Paso 3. Coloca los arándanos restantes en una cacerola y llénala con dos litros de agua potable. Pon todo al fuego, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos. Colar el caldo resultante con una gasa y verter en un recipiente de vidrio.

Paso 4. Deje que el caldo de arándanos se enfríe a unos 50ºC.^ohC, luego agregue miel allí y mezcle todo bien. Ahora vierte el jugo que estaba en el frigorífico y vuelve a mezclar.Ahora vertimos la bebida terminada en frascos, que primero lavamos con agua caliente y refresco y esterilizamos de la forma que más nos convenga. Enrosque bien las tapas y déjelo a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. Luego lo guardamos en el sótano o en el frigorífico para guardarlo.

Paso 5. Abra la bebida de frutas terminada en invierno, viértala en vasos y disfrute de una bebida rica, sabrosa e increíblemente saludable. ¡Buen provecho!

Jalea espesa de arándanos para el invierno.

Los arándanos se hierven junto con las mandarinas peladas en una olla de cocción lenta. A continuación, se frota todo por un colador fino, se vierte azúcar y se cuece todo durante otros 30 minutos. Allí también se añaden ralladura de mandarina y pectina. La gelatina caliente se vierte en frascos y se enrolla.

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos.

Ingredientes:

• Arándanos congelados – 600 gr.
• Mandarinas – 4 piezas
• Azúcar granulada – 700 gr.
• Agua – 450 ml.
• Pectina – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, prepara las mandarinas. Las enjuagamos bien con agua corriente, las pelamos y las dividimos en rodajas. Liberamos cada rebanada de películas y semillas. También le quitamos la ralladura a una mandarina con un rallador mediano.

Paso 2. Transfiera las mandarinas al recipiente multicocina junto con los arándanos congelados. Llene todo con agua fría y configure el modo "Cocción" durante 30 minutos. Ahora cierre la tapa, presione "iniciar" y cocine hasta que los arándanos estén suaves.

Paso 3. Pasado el tiempo requerido, transfiere las mandarinas y los frutos rojos a un recipiente hondo y licúa todo con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea. También puedes triturar con un machacador o frotar con un colador fino.

Etapa 4.Volvemos a verter la masa resultante en el bol multicocina y añadimos allí azúcar granulada (dejamos 4 cucharadas, que luego mezclaremos con pectina). Configure el modo "Jam" durante media hora. Remueve de vez en cuando para que el azúcar no se pegue al fondo. Quite también la espuma que se forme con una cuchara.

Paso 5. Después de 15 minutos, agregamos ralladura de mandarina a nuestra gelatina casi terminada, lo que le dará un delicioso aroma.

Paso 6. Mezcle la pectina con el resto del azúcar granulada y agréguela a la masa de frutas y bayas 7 minutos antes de que esté tierna y mezcle.

Paso 7. Ponemos nuestra gelatina caliente en frascos, que primero lavamos con agua caliente y refresco y esterilizamos de manera conveniente. Cerrar todo con tapas y dejar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frío. Luego lo guardamos en el frigorífico. Abrimos la gelatina en invierno y la servimos con té caliente o la usamos como relleno para productos horneados. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar arándanos y miel para el invierno?

Los arándanos lavados se trituran en un procesador de alimentos, luego se transfieren a un recipiente aparte y se le agrega miel. Todo se mezcla, se coloca en frascos esterilizados y se guarda en el frigorífico. Resulta una preparación muy rica y saludable.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Arándanos – 300 gr.
• Miel de flores – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, separe con cuidado los arándanos, retire todos los restos y reviente las bayas. Luego, transfiéralo a un colador y enjuáguelo con agua corriente.

Paso 2. Luego vierte las bayas sobre una toalla de papel y sécalas para eliminar el exceso de humedad. Ahora coloca los arándanos en el bol de un procesador de alimentos. Si no tienes, puedes triturar las bayas con una trituradora.

Paso 3.Golpeamos las bayas durante unos 2-3 minutos en modo pulsante. Debes obtener una masa suave con trozos de arándanos.

Paso 4. Ahora transfiera el puré de bayas resultante a un recipiente aparte, agregue miel allí y mezcle todo bien hasta que la miel se distribuya uniformemente por toda la masa.

Paso 5. Ponemos todo en frascos, que primero enjuagamos bien con agua caliente y refresco y esterilizamos de la forma que más nos convenga. A continuación, cierra todo bien con una tapa y guárdalo en el frigorífico. Sirva con té para el desayuno junto con pan tostado y mantequilla. ¡Buen provecho!

Arándanos con naranja y azúcar sin cocinar para el invierno.

La naranja se tritura en una licuadora con los arándanos y el azúcar hasta que quede suave. Luego se pone todo en frascos esterilizados, se cierra con una tapa y se guarda en el frigorífico. Es una preparación maravillosa que se puede agregar al té o al café.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Arándanos – 400 gr.
• Naranja – 1 ud.
• Azúcar granulada – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, clasificamos los arándanos y retiramos las bayas estropeadas junto con ramitas, hojas y otros restos. Luego, enjuáguelo bien con agua corriente, luego transfiera las bayas a una toalla de papel y séquelas.

Paso 2. Escaldar la naranja con agua hirviendo y rallar la ralladura. Quitar la piel y dividir la fruta en rodajas. Luego retira todas las semillas, córtalas en trozos pequeños y colócalas en una licuadora o procesador de alimentos junto con la ralladura. Muele todo durante dos minutos.

Paso 3. Ahora añadimos los arándanos lavados a la naranja y los espolvoreamos con azúcar granulada.Debe haber suficiente cantidad para que nuestra mermelada “viva” no fermente y se mantenga fresca el mayor tiempo posible.

Paso 4. Muele los arándanos y las naranjas hasta que todas las bayas revienten, durante 2-3 minutos.

Paso 5. Lave bien los frascos en los que se almacenará la masa de frutas y bayas con agua caliente y refresco y esterilice de la forma que más le convenga. Coloca encima la naranja y los arándanos y cierra bien la tapa. Lo metemos en el frigorífico para guardarlo. Utilizamos el preparado como aditivo para el té, el café o lo consumimos en su forma pura. ¡Buen provecho!