Salchicha de cerdo en intestinos

La salchicha de tripa de cerdo casera es un plato que combina a la perfección con muchas guarniciones, verduras frescas y encurtidos. La salchicha es amada en casa por su composición natural y su sabor único. El producto terminado en el intestino se puede freír, hornear, secar o ahumar. ¡Toma nota de 7 ideas culinarias con una descripción detallada del proceso!

¿Cómo cocinar salchichas de cerdo en la tripa en casa?

La salchicha de cerdo casera con tripa no es difícil de preparar tú mismo. El producto nutricional es universal en su uso. Se puede secar, hervir o freír.

1. 
   ¿Cómo cocinar salchichas de cerdo en tripas en casa? Cortar la carne y la manteca en trozos pequeños. Muélelos en una picadora de carne hasta obtener carne de cerdo picada.
2. 
   Espolvorea el producto cárnico con sal y especias al gusto. También exprimimos aquí los ajos.
3. 
   Con las manos, amase bien el contenido hasta que quede suave.
4. 
   Lavamos los intestinos del cerdo y los ponemos a remojo en agua tibia durante unos 30 minutos.
5. 
   Para formar la salchicha, instale una jeringa para salchichas en la picadora de carne.
6. 
   Ponemos el intestino lavado en la boquilla.
7. 
   Vierta poco a poco la carne picada en el cuello del dispositivo. Enciende la picadora de carne y llena con cuidado los intestinos.
8. 
   La salchicha se puede alargar o dividir en trozos pequeños. Asegúrate de torcer los extremos con fuerza.
9. 
   La salchicha de cerdo casera con tripa está lista. Se puede congelar y almacenar o secar.

Jugosa salchicha de cerdo casera en los intestinos al horno.

Puedes hacer tu propia salchicha de cerdo deliciosa usando coliflor natural. El plato se puede hornear en el horno y servir para el almuerzo o la cena junto con una guarnición.

Tiempo de cocción: 22 horas

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1 kg.

Ingredientes:

• Pechuga de cerdo – 500 gr.
• Filete de cerdo – 500 gr.
• Intestino de cerdo – 2 m.
• Ajo – 5 dientes.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Especias - al gusto.
• Vodka – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Separar la panceta del hueso. También retiramos la piel. Cortamos el producto en trozos pequeños.

2. Lavamos el filete bajo el agua y también lo cortamos con un cuchillo.

3. Luego, estos trozos se pueden enviar a una picadora o picadora de carne.

4. Si no tienes el equipo, puedes utilizar un cuchillo afilado.

5. Coloque la carne picada resultante en un recipiente hondo. Agregue ajo machacado, sal y especias.

6. Amasar el contenido con las manos y verter vodka.

7. Corta el cuello de una botella de plástico.

8. Lavamos los intestinos por dentro y por fuera. Se puede remojar en agua tibia.

9. Ponemos las tripas en el cuello de la botella.

10. Introduce poco a poco la carne picada y empuja suavemente con las manos.

11. Atamos las salchichas rellenas por ambos lados.

12.Deje la pieza de trabajo durante 10-20 horas en el frigorífico.

13. Sacamos el producto. Realizamos varios pinchazos a lo largo de su perímetro.

14. A continuación, coloca las salchichas en una fuente para horno. Y cocínalos durante 30 minutos en el horno precalentado a 220 grados. ¡Listo!

¿Cómo hacer tú mismo embutidos aromáticos curados en seco en los intestinos?

En casa se pueden preparar apetitosas salchichas curadas con carne de cerdo. El snack de carne resultará increíblemente aromático y moderadamente picante. ¡Puedes probarlo en sólo 5 días!

Tiempo de cocción: 6 días

Tiempo de preparación: 5 días

Porciones – 1200 gr.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Manteca de cerdo – 200 gr.
• Intestino de cerdo – 2 m.
• Ajo – 5 dientes.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Especias - al gusto.
• Vodka - 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne y la manteca en trozos pequeños.

2. Agregue sal y especias a la carne picada resultante.

3. Introducimos aquí también los dientes de ajo pelados.

4. Vierta el vodka y mezcle bien el contenido con las manos. Dejar en un lugar fresco durante 2 horas.

5. Sumergir la preparación de carne en el intestino prelavado. Esto se puede hacer usando una picadora de carne.

6. Atar la salchicha formando un aro y dejarla durante 5 días en un lugar ventilado. El producto debe mantenerse caliente durante el día y frío durante la noche.

7. Después de 5 días, el embutido curado casero está listo. ¡Puedes probar!

Una receta sencilla y deliciosa de salchicha ahumada en casa.

Hacer sabrosas salchichas ahumadas en casa no es tan difícil. Prepara una delicia carnosa con carne de cerdo en tripa natural. ¡Mira la sencilla receta paso a paso!

Tiempo de cocción: 24 horas

Tiempo de cocción: 12 horas

Porciones – 1100 gr.

Ingredientes:

• Cerdo – 800 gr.
• Manteca de cerdo salada – 300 gr.
• Intestino de cerdo – 1,5 m.
• Ajo seco – 1 cucharada.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Muele los trozos de carne de cerdo y la manteca de cerdo en una picadora de carne. Combine la carne picada con sal, pimienta y ajo seco. Mezclar bien.

2. Enjuague el intestino de cerdo. Puedes sumergirlo en un recipiente con agua tibia durante 2 minutos.

3. Empezamos los intestinos con la carne picada preparada. Atamos las salchichas formadas en aros y las colgamos durante 6-10 horas. Mantenga la pieza de trabajo a temperatura ambiente.

4. A continuación, cuelga las salchichas en la rejilla del horno. Cocine a 70 grados durante 2 horas.

5. A continuación, se ahuma el plato de carne. Tardará entre 6 y 12 horas para el frío y 40 minutos para el caliente. ¡Listo!

¿Cómo cocinar tú mismo una jugosa salchicha de cerdo ucraniana?

La salchicha casera en kishka se puede preparar según una receta tradicional ucraniana. El plato te deleitará no solo por su sabor, sino también por sus propiedades nutricionales. ¡La mejor solución para el escritorio de tu casa!

Tiempo de cocción: 3 horas

Tiempo de cocción: 2 horas

Porciones – 1500 gr.

Ingredientes:

• Cerdo – 700 gr.
• Muslos de pollo – 500 gr.
• Manteca de cerdo salada – 300 gr.
• Tripas de cerdo – 5 m.
• Ajo – 5 dientes.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Cilantro – 0,5 cucharaditas.
• Nuez moscada – 0,5 cucharaditas.
• Agua – 2,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Preparar los productos principales. Quitar la piel a un trozo de manteca. Quitamos los huesos de los muslos. Luego lo lavamos todo junto con el cerdo bajo el agua.

2. Cortar los tres ingredientes en trozos muy pequeños. Revuelve la mezcla de carne con sal, ajo picado y otras especias.

3. Lave bien los intestinos y rellénelos con la preparación de carne. Para hacer esto, puede usar una picadora de carne o un cuello normal de una botella de plástico.

4. A continuación, ate bien la salchicha con hilo y enróllela formando una espiral. Hacemos varios pinchazos con una aguja fina.

5.La pieza de trabajo se puede sumergir en una cacerola con agua. Cocine durante aproximadamente 15-20 minutos.

6. A continuación, sofreír el producto en una sartén hasta que esté bien dorado.

7. ¡La salchicha casera según la receta ucraniana está lista! ¡Sirva con verduras!

Salchicha casera elaborada con tripas de cerdo y ternera

La salchicha casera jugosa y nutritiva está hecha de carne de res y cerdo. Disfruta del sencillo proceso de cocción en tripa natural. ¡El producto cárnico se puede freír, hervir, hornear y servir con guarnición!

Tiempo de cocción: 2 horas

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones – 1400 gr.

Ingredientes:

• Cerdo – 700 gr.
• Carne de res – 700 gr.
• Intestino de cerdo – 3 m.
• Ajo – 5 dientes.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Descongelar y lavar la carne de cerdo y de ternera con antelación. Corta la carne en trozos pequeños.

2. Lavamos los intestinos por dentro y por fuera, también puedes remojarlos en agua tibia durante 20-30 minutos.

3. Pasar los ingredientes junto con la manteca de cerdo por una picadora de carne. Revuelva la carne picada con manteca, sal y especias. Lo colocamos en el intestino mediante una boquilla especial.

4. Ate bien las piezas en ambos extremos. Puedes realizar pequeños pinchazos alrededor del perímetro del producto con una aguja.

5. ¡La salchicha casera de cerdo y ternera está lista! Puedes freírlo en una sartén hasta que esté dorado.

Una receta sencilla y deliciosa de salchicha casera de cerdo y pollo

En casa, no es difícil preparar tiernas salchichas de pollo y cerdo. Esta delicia quedará suave, jugosa y no demasiado grasosa. ¡Ideal para servir como merienda!

Tiempo de cocción: 4 horas

Tiempo de cocción: 3 horas

Porciones – 1200 gr.

Ingredientes:

• Cerdo – 700 gr.
• Filete de pollo – 300 gr.
• Manteca de cerdo – 200 gr.
• Intestino de cerdo – 2 m.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pasar los trozos de filete de pollo, cerdo y manteca de cerdo por una picadora de carne.

2. Agregue sal y especias a la carne picada. Mezclar bien la masa.

3. Lave los intestinos de cerdo y agregue el producto cárnico. Puedes hacerlo a mano o utilizando electrodomésticos de cocina.

4. Ate la salchicha en los extremos y luego transfiérala a la freidora o al horno. Cocine durante 2-3 horas a 80 grados hasta que adquiera un tono rosado brillante.

5. A continuación, transfiera la salchicha a un bol con hielo. La mantenemos allí durante 10 minutos.

6. ¡El producto casero de pollo y cerdo está listo! ¡Corta la golosina y sírvela!