Colinabo – 10 deliciosas recetas

El colinabo es un tipo de repollo. El mejor momento para cocinar el colinabo es cuando está joven y jugoso. Se puede freír, guisar, hornear o comer crudo. El artículo contiene 10 recetas diferentes con las que podrás preparar deliciosos platos de colinabo.

Deliciosa ensalada de col y colinabo

El colinabo es una variedad de col jugosa y muy saludable. En cuanto al contenido de vitamina C, no es inferior a la naranja. Te invitamos a preparar una deliciosa ensalada con repollo colinabo fresco.

1. 
   Para cocinar delicioso colinabo, lava bien el repollo y pélalo.
2. 
   Cortar el colinabo en tiras finas.
3. 
   Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas.
4. 
   Lavar los pepinos y cortarlos también en tiras.
5. 
   Lavar las verduras y picarlas finamente. Puedes tomar las verduras que quieras.
6. 
   Mezclar todos los ingredientes triturados en un bol, agregar sal y aceite vegetal, mezclar y la ensalada está lista.

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¡Buen provecho!

Repollo colinabo frito en una sartén

El colinabo frito en una sartén se puede servir como guarnición de diversos platos de carne y pescado. Este plato de colinabo puede ser una alternativa baja en calorías a las patatas fritas.

Hora de cocinar: 25 min.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Repollo colinabo – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Verdes – 3 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar el colinabo.

2. Cortar la col en tiras finas.

3. Coloque la sartén al fuego y vierta el aceite vegetal. Luego añade el colinabo y sofríelo a fuego alto durante 1-2 minutos. A continuación, reduzca el fuego y cocine el repollo durante otros 5-6 minutos, revolviendo el colinabo con mucho cuidado.

4. Pela y corta también las zanahorias en tiras.

5. Agregue las zanahorias a la sartén y fríalas por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. Quitar la piel de la cebolla y cortarla en mitades.

7. Agrega la cebolla a la sartén, revuelve y cocina por otros 5 minutos.

8. Un minuto antes de que esté cocido, agregue las hierbas picadas, la sal y la pimienta molida y revuelva.

9. Sirva el colinabo frito caliente con crema agria.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer una deliciosa sopa de puré de colinabo?

Sopa de puré de colinabo ligera y saludable. Esta receta será especialmente interesante para aquellos que cuidan su figura o simplemente intentan comer sano, así como para los vegetarianos.

Hora de cocinar: 25 min.

Hora de cocinar: 25 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Colinabo – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Patatas – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Apio – 1 ud.
• Caldo de verduras – 0,5 l.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema – 2-4 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1-2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Pelar, lavar y cortar las verduras.

2.Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y sofría en ella la cebolla y el ajo.

3. A continuación, agregue las zanahorias y el colinabo, revuelva y fría durante otros 3-4 minutos.

4. Luego vierta el caldo de verduras, agregue las patatas y el apio. Agregue sal y pimienta molida, cocine a fuego lento la sopa durante 10 minutos.

5. Vierta parte del caldo en otro recipiente, haga puré el resto con una batidora. Luego vierte nuevamente el caldo en la sartén, agrega nata, sal y pimienta al gusto.

6. Llevar a ebullición la sopa y el plato estará listo para servir.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer colinabo guisado

El colinabo no es el tipo de repollo más popular, pero es muy saludable y sabroso. En esta receta veremos cómo cocinar deliciosamente repollo colinabo guisado. El plato se puede servir solo o como guarnición de carne.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Colinabo – 3 piezas
• Zanahorias – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Leche – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada.
• Mantequilla – 50 gr.
• Eneldo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los colinabos, pelarlos y cortarlos en cubos.

2. Pelar y cortar también las zanahorias.

3. Pelar la cebolla y picarla finamente. En una cacerola de fondo grueso derretir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que esté dorada.

4. A continuación, añade las zanahorias y continúa cocinando durante 3-4 minutos. Luego agregue el colinabo, vierta la leche, agregue la harina, revuelva y deje hervir.

5. Cocine a fuego lento el plato hasta que el colinabo esté listo. Un par de minutos antes de que finalice el guisado, agregue sal y pimienta molida.

¡Buen provecho!

Ensalada de colinabo con zanahorias y pepinos

El colinabo sabroso y jugoso es una base excelente para una ensalada de verduras.Combina bien con muchos tipos de verduras. Prepararemos una maravillosa ensalada de colinabo, pepinos y zanahorias.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Colinabo – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Crema agria – 100 gr.
• Pepino – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pele el colinabo y las zanahorias y córtelos en tiras finas.

2. Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas.

3. Coloque las verduras en un bol y condimente con crema agria.

4. Picar finamente el eneldo con un cuchillo.

5. Agregue hierbas y sal a la ensalada, mezcle y sirva.

¡Buen provecho!

Delicioso colinabo al horno

El repollo colinabo bajo en calorías es un verdadero hallazgo para los amantes de la comida sabrosa y saludable. Este aperitivo se puede servir incluso en una mesa festiva, se ve hermoso y apetitoso.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Colinabo – 2 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla – 50 gr.
• Queso – 2 piezas.

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar el colinabo.

2. Luego corte con cuidado la pulpa de colinabo, dejando las paredes entre 7 y 10 milímetros de ancho. Blanquear las “tazas” resultantes en agua hirviendo durante 7-10 minutos.

3. Picar finamente las cebollas y las zanahorias y sofreír en mantequilla hasta que estén blandas.

4. A continuación, añade la pulpa de colinabo a la sartén y continúa cocinando hasta que esté suave. Por último, salar y sazonar las verduras.

5. Rompe el huevo en un recipiente aparte y bátelo con un tenedor. Agrega el huevo a la sartén con las verduras y revuelve rápidamente.

6. Rellenar los moldes de colinabo con las verduras asadas y colocarlos en una fuente refractaria.Vierte un vaso de agua en el molde y colócalo en el horno precalentado a 180 grados.

7. Hornee el colinabo durante 30-35 minutos, 5 minutos antes de que esté listo, coloque un trozo de queso encima. Cuando el queso se haya derretido y dorado, el plato estará listo, sírvelo en la mesa.

¡Buen provecho!

Ensalada de colinabo con mayonesa y ajo

Hoy en día, cada vez son más las personas que se esfuerzan por comer sano y con mayores beneficios para la salud. El colinabo es una verdura saludable rica en vitaminas y microelementos. Las ensaladas de colinabo se pueden preparar en cualquier época del año.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Colinabo – 1 ud.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Cebollas – 0,5 piezas
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos.

2. Quitar la piel de la cebolla y cortarla en mitades.

3. Pelar los ajos y pasar por una prensa.

4. Lavar los colinabos, pelarlos y rallarlos.

5. Pelar los huevos y picarlos finamente.

6. Mezclar los ingredientes triturados, agregar sal y sazonar con mayonesa. La ensalada está lista, puedes servirla en la mesa.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla de ensalada con colinabo, huevo y pepino.

Hoy en día, el colinabo se vende en casi todas las tiendas de comestibles y mercados. No es cara, pero es una verdura muy útil y versátil. Puedes preparar varios tipos de snacks y ensaladas a partir de este tipo de repollo.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Colinabo – 1 ud.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Cebollas verdes - al gusto.
• Verdes - para servir.
• Pepino – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Crema agria – 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Hervir los huevos duros y cortarlos en cubos.

2.Lavar el colinabo, pelarlo y rallarlo.

3. Lavar el pepino y rallarlo también.

4. Lavar las cebolletas y picarlas finamente.

5. Mezclar todos los ingredientes en un bol, condimentarlos con crema agria y agregar sal al gusto. Adorne la ensalada con hojas de perejil y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar ensalada de colinabo para el invierno?

Deliciosa preparación vitamínica para el invierno. Las amas de casa tomen nota: el colinabo, al igual que otras verduras, se puede utilizar para hacer zakoma.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 25 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Colinabo – 600 gr.
• Zanahorias – 150 gr.
• Ajo – 30 gr.
• Apio – 4 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 6 piezas
• Para la marinada:
• Agua – 500 ml.
• Sal – 0,5 cucharadas.
• Azúcar – 60 gr.
• Vinagre de mesa 9% – 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Prepara todos los ingredientes necesarios. Lavar los colinabos, pelarlos y rallarlos.

2. Pelar las zanahorias y rallarlas también.

3. Lavar bien los frascos para cerrar y esterilizar. Coloque una ramita de apio, algunos guisantes de pimienta de Jamaica y dientes de ajo pelados en el fondo de cada frasco.

4. Luego coloque la mezcla de colinabo y zanahoria en los frascos. Hervir la cantidad necesaria de agua en una cacerola, agregar sal y azúcar, remover hasta que se disuelvan por completo. Llevar a ebullición la marinada, verter el vinagre y retirar del fuego. Vierta la marinada caliente en los frascos.

5. Cubra las piezas con tapas y colóquelas en una cacerola con agua hirviendo. Esterilice los frascos durante 20-25 minutos. Luego enrolla las tapas de los frascos, envuélvelos en una manta y déjalos enfriar por completo. Guarde la ensalada de colinabo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Deliciosa preparación de colinabo en escabeche para el invierno.

Las deliciosas preparaciones de colinabo son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo, por lo que muchas amas de casa encurten este repollo para el invierno. Cómo encurtir colinabo para el invierno de forma sencilla y deliciosa, aprenderá con nuestra receta.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Colinabo – 1 ud.
• Zanahorias – 3-4 piezas
• Eneldo – 1-2 ramas.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Chile – 2 gr.
• Cilantro – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Vinagre de mesa 9% – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 1-2 piezas

Proceso de cocción:

1. Pele el colinabo y las zanahorias y córtelos en rodajas.

2. Hervir 300 mililitros de agua en una cacerola, colocar el colinabo y verter 1 cucharada de vinagre, cocinar durante 10-12 minutos.

3. Después de esto, escurre el repollo en un colador.

4. Prepara también la marinada. Ponga a hervir 200-250 mililitros de agua en una cacerola, agregue sal, azúcar y condimentos. Una vez que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo, agrega la cucharada. una cucharada de vinagre, remover y retirar la marinada del fuego.

5. Lavar bien el frasco de encurtido y esterilizarlo. Coloque el ajo, el eneldo y el chile en el fondo.

6. Luego coloque capas de colinabo y zanahorias.

7. Vierta la marinada y coloque encima otra ramita de eneldo.

8. Coloque la pieza de trabajo hasta sus perchas en agua hirviendo y esterilice durante 10-15 minutos. Después de esto, enrolle el frasco y déjelo enfriar boca abajo. Guarde la costura en un lugar fresco.

¡Buen provecho!