Cestas de masa quebrada

Las cestas de arena con numerosas opciones de relleno no son un postre difícil de preparar, que se pueden preparar a su gusto y según los deseos de los invitados o miembros de la familia. Una mayor cantidad de requesón, bayas o frutas hará que la golosina sea más saludable, y la crema proteica es una opción beneficiosa para una delicia navideña o para una fiesta infantil.

Cestas de masa quebrada con crema proteica

Las cestas de galletas de mantequilla favoritas de todos con crema de clara de huevo se pueden preparar en casa. En este caso, conviene elegir mermelada con sabor amargo para neutralizar el dulzor excesivo de los productos horneados.

1. 
   ¿Cómo hacer cestas de masa quebrada en casa? Batir la mantequilla ablandada con el azúcar granulada, el huevo y la yema hasta formar una masa esponjosa.
2. 
   Coloca en un recipiente con la mezcla de mantequilla la harina tamizada y un poco de refresco, amasa rápidamente la masa y divídela en trozos.
3. 
   Cada pieza se extiende y se coloca en un molde, pinchando en todo el perímetro. Hornea las cestas preparadas durante 15 minutos a 180 grados en el horno.
4. 
   Calentar agua en un cazo y batir al baño de vapor las claras, el ácido cítrico y el azúcar. Cocine la mezcla durante unos 15 minutos en un baño de vapor hasta que espese, luego la crema se enfría y se transfiere a una manga pastelera.
5. 
   Coloca una cucharadita de mermelada en cada cesto de arena y extiende la crema encima con una manga pastelera. La delicia se sirve con té o café.

Cestas de arena caseras con relleno

Tanto los adultos como los niños adoran las sabrosas y aromáticas cestas de masa quebrada crujiente con una crema dulce de proteínas a base de jarabe de azúcar. Puede preparar este manjar en casa de manera muy simple, y los cocineros no muy experimentados pueden manejar esta receta.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 2,5 cucharadas.
• Mantequilla – 150 gr.
• Azúcar granulada – 80 gr. +230 gr.
• Agua – 100ml
• Huevo – 2 uds.
• Crema agria entera – 2 cucharadas.
• Mermelada de frutas - al gusto.
• Ácido cítrico – 0,5 cucharaditas.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Jugo de limón o vinagre – 0,5 cucharaditas.
• Sal – una pizca.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo mezcle la mantequilla blanda, dos yemas, un poco de sal y crema agria.

2. Agregue poco a poco la harina a la mezcla, así como la soda disuelta en jugo de limón o vinagre. La masa se amasa, se divide en porciones, se extiende y se coloca en moldes para cestas de horno. Es importante pinchar la masa en todo el perímetro para evitar que se hinche.

3. Hornea las cestas en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos.

4.Mezclar agua y azúcar en una cacerola para preparar el almíbar, cuando comience a espesar agregar ácido cítrico.

5. Por separado, batir las claras hasta que formen una espuma fuerte. Agrega con cuidado el almíbar de azúcar poco a poco a la masa proteica batida y mezcla a velocidad alta durante unos 5 minutos más para que la nata quede lo más homogénea posible.

6. Coloque un poco de mermelada en las cestas y esparza la nata terminada encima. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear cestas de galletas de mantequilla con fruta?

Para preparar este postre, tome sus frutas o bayas frescas favoritas y tiernos orejones con crema. La delicia es tierna, fresca y no demasiado rica en calorías. Estas cestas se pueden servir con bebidas calientes o con cócteles fríos.

Tiempo de cocción: 55 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

Para rellenar:

• Frutas o bayas frescas - al gusto.
• Albaricoques secos – 50 gr.
• Nata 33% grasa – 100 ml
• Gelatina – 7 gr.
• Jugo de naranja – 100 ml

Para la prueba:

• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Yema – 2 piezas
• Sal – una pizca.
• Mantequilla – 100 gr.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Mantenga la mantequilla en una habitación cálida por un tiempo hasta que se ablande y luego píquela con harina y sal.

2. Agregue las yemas frías y la crema agria a la mezcla, además del azúcar. Todo se mezcla bien.

3. Cubrir la masa con film y meter en el frigorífico media hora.

4. Luego extienda la masa, córtela en porciones y colóquelas en una fuente para horno para cestas para hornear. Pincha los trozos con un tenedor para evitar que se hinchen y hornea durante unos 10 minutos a 200 grados.

5. Moler los orejones remojados en agua caliente hasta obtener un puré y mezclar con la crema batida hasta que quede espumoso.

6.Disolver al baño maría la gelatina remojada en un vaso de agua, agregar el jugo de naranja y llevar a ebullición, pero sin que hierva.

7. Pelar las frutas y clasificar las bayas.

8. Colocar la mezcla cremosa con orejones en el fondo de cada canasta, distribuir las bayas encima y cubrir con una capa de gelatina. Deje reposar el postre y sírvalo frío.

Deliciosas cestas de masa quebrada con frutos rojos

Una variedad de bayas de verano hace que el plato tenga un sabor especialmente vibrante. Se debe agregar azúcar según el dulzor de las bayas. Para espesar el relleno es preferible utilizar fécula de maíz más saludable.

Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cereza – 100 gr.
• Fresas – 100 gr.
• Grosellas – 100 gr.
• Grosella negra – 100 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Almidón de maíz – 45 gr.
• Harina de trigo – 200 gr.
• Azúcar granulada – 90 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Sal – ¼ de cucharadita.
• Azúcar en polvo - al gusto.
• Menta fresca - para decoración.

Proceso de cocción:

1. Se mezcla la harina previamente tamizada con sal y mantequilla picada. La masa se pica con un cuchillo para formar migas grandes.

2. Batir el huevo por separado con una cucharada de agua helada y añadirlo a la mezcla de mantequilla y harina. Mezclar todo rápidamente, cubrir la masa con film y meter en el frigorífico durante 60 minutos.

3. Estirar la masa hasta obtener un grosor de 3 mm, recortar círculos que se ajusten al diámetro de los moldes de cesta, colocar en ellos los trozos y pincharlos con un tenedor para que no se hinchen durante el proceso de horneado. Los moldes con la masa se guardan en el frigorífico otros 10 minutos y luego se meten en el horno durante 10 minutos a 170 grados.

4. Mezcle las bayas en una cacerola, agregue el azúcar y el almidón y cocine hasta que espese la masa.Compruebe que el relleno tenga suficiente dulzor y endulce si es necesario.

5. Coloque el relleno en las cestas de galletas de mantequilla enfriadas y métalas en el horno durante otros 8 minutos. Los productos terminados se espolvorean con azúcar en polvo encima y se decoran con hojas de menta y bayas frescas.

Cestas de galletas de mantequilla caseras con crema cuajada

La masa de mantequilla combina bien con la delicada crema de cuajada, las bayas frescas y la mermelada de frutos rojos. Los productos horneados resultan brillantes y saludables para el verano.

Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo – 250 gr.
• Mantequilla – 125 gr.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Polvo para hornear – 0,5 cucharaditas.
• Huevo – 1 ud.

Para rellenar:

• Mermelada de frutos rojos – 2 cucharadas. l.
• Requesón – 350 gr.
• Azúcar granulada – 3 cucharadas.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Almidón de maíz – 1 cucharadita.
• Bayas – 150 gr.
• Menta fresca - para decoración.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo, mezcle los ingredientes secos para la masa: dos tipos de azúcar, harina, levadura en polvo y sal.

2. Picar la mantequilla en trozos pequeños con un cuchillo y triturar hasta obtener migajas con la mezcla seca.

3. Agrega el huevo y amasa rápidamente la masa. Es importante mezclar los ingredientes rápidamente para que la masa de mantequilla no quede áspera y dura. Envolver la masa en film y dejar en frío durante media hora.

4. Estirar la masa hasta obtener un grosor de 3 mm, luego cortarla en círculos del tamaño adecuado para cestas de horno, distribuir los trozos sobre ellos, hacer ligeros pinchazos con un tenedor para que no suba durante la cocción. El producto semiacabado se coloca en el congelador durante 15 minutos y luego se hornea inmediatamente en un horno caliente durante 15 minutos a 180 grados.

5.Para preparar la crema, debes batir el requesón graso, la crema agria, el almidón y el azúcar granulada en una licuadora.

6. Colocar un poco de mermelada en el fondo de cada cestillo enfriado, esparcir la crema cuajada encima y colocar las tortas en el horno por otros 20 minutos hasta que adquieran un tono dorado. Cuando las cestas se hayan enfriado por completo, se decoran con bayas frescas y hojas de menta. ¡Disfrutar!

Una receta sencilla y deliciosa de cestas de galletas de mantequilla con gelatina.

La gelatina de bayas con fresas frescas en una canasta de galletas de mantequilla es una delicia para el té saludable y sabrosa que incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar. El postre se prepara con la suficiente rapidez y se sirve frío.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Mantequilla – 100 gr.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Sal – una pizca.
• Vainillina – una pizca.
• Yema – 1 ud.

Para rellenar:

• Fresas frescas – 200 gr.
• Jalea de frutos rojos – 1 sobre.

Proceso de cocción:

1. Tamice la harina en un recipiente hondo, agregue los demás ingredientes a granel: sal, azúcar y vainillina, y luego agregue la mantequilla picada. Todo se muele hasta obtener finas migas de aceite.

2. Añade la yema a la masa, mezcla bien y rápidamente y mete la masa en el frigorífico, tapada con film, durante 15 minutos.

3. La masa se divide en 6 partes, cada una se extiende y se distribuye en moldes para hornear. Puede pinchar la masa con un tenedor o poner productos a granel (frijoles o guisantes) en el medio de cada molde para que se forme una canasta al hornear bajo carga. Mantener en horno caliente hasta que esté cocido - 15 minutos.

4. Lavar las fresas, secarlas y cortar las bayas grandes en trozos.

5. Hervir agua en un cazo, dejar enfriar un poco y añadir con cuidado el contenido de la bolsita de gelatina.Mezclar bien y dejar enfriar a temperatura ambiente, pero no dejar que se endurezca.

6. Distribuir la masa de gelatina que aún no se ha endurecido en las cestas preparadas, disponer los trozos de fresa, rellenarlos nuevamente con una capa de gelatina y dejar en el frigorífico hasta que endurezca por completo. Sirve las cestas con frutos rojos y gelatina fría.

Cestas de masa quebrada con natillas proteicas

Las originales cestas de arena con champiñones proteicos y gorros horneados son el manjar favorito de niños y adultos. Puedes agregar varios tintes a la crema para que el postre sea aún más vibrante y apetitoso.

Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 9.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina de trigo – 170 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Azúcar granulada – 50 gr.
• Yema – 1 ud.
• Sal – una pizca.
• Polvo para hornear – 1/3 cucharadita.
• Mermelada de bayas o frutas - al gusto.

Para crema:

• Proteína – 2 piezas
• Azúcar granulada – 180 gr.
• Agua – 30 gr.
• Ácido cítrico - en la punta del cuchillo.

Proceso de cocción:

1. Muela la mantequilla blanda con azúcar hasta que desaparezcan los granos dulces. Luego agrega la yema a la mezcla.

2. Mezcle los ingredientes secos de la masa por separado y agréguelos gradualmente a la mezcla de mantequilla hasta que todo forme una masa suave. Se envuelve en film y se guarda en el frigorífico una media hora aproximadamente.

3. Luego la masa se divide en porciones, cada una se extiende y se distribuye con cuidado en moldes para cestas para hornear. Se vierte una carga en forma de frijoles o guisantes en el medio para que las cestas no se hinchen durante la cocción. Además, con parte de la masa hacer tapones para futuras setas proteicas para decorar las tartas.

4. Hornear las piezas a 190 grados durante 15 minutos y dejar enfriar.

5. Pon mermelada en cada cesta.

6.Mezclar agua y azúcar en una cacerola, agregar limón y preparar almíbar de azúcar.

7. Batir las claras hasta obtener una masa aireada estable y con cuidado, poco a poco, añadir el almíbar a la masa blanca. Continuar batiendo la nata hasta que quede espesa y homogénea.

8. Colocar crema en cada canasta, formar un champiñón y colocar encima una tapa de masa. Refrigera las tortas por una hora y sirve. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer deliciosas cestas de galletas de mantequilla con cerezas?

Este postre original, ligeramente ácido, atraerá a quienes prefieren delicias saludables y no demasiado azucaradas. Es mejor deshuesar las cerezas con anticipación, también puedes usar bayas congeladas.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 9.

Ingredientes:

• Huevo – 2 uds.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Margarina – 200 gr.
• Harina de trigo – 400 gr.
• Cereza – 600 gr.
• Almidón de maíz – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos con el azúcar, agregar la margarina blanda y la harina tamizada.

2. Amasar rápidamente la masa y dejarla en frío media hora bajo film transparente.

3. Exprime ligeramente las cerezas y espolvorea con 1 cucharada. azúcar y almidón y cocinar revolviendo constantemente a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la masa espese un poco.

4. Se colocan finas capas de masa en moldes para hornear, extendiéndolas con cuidado con los dedos. Las cestas deben cocinarse en el horno durante 20 minutos a una temperatura que no supere los 180 grados.

5. Las cerezas se colocan en galletas de mantequilla enfriadas y se vierten con el resto del almíbar de cerezas. Déjalos enfriar y sirve. ¡Disfrutar!