Chuletas de hígado de pollo

Las chuletas de hígado de pollo son un plato muy sabroso y saludable. Las chuletas y panqueques a base de hígado varían mucho en sabor según el método de preparación, la cantidad de ingredientes y especias. Sin embargo, independientemente de todos estos factores, quedan muy tiernos, suaves y jugosos.

Chuletas clásicas de hígado de pollo en una sartén

Esta receta demostrará claramente lo fácil, sencillo y, lo más importante, rápido que es preparar chuletas de hígado sabrosas y al mismo tiempo saludables tanto para niños como para adultos.

1. 
   ¿Cómo cocinar jugosas chuletas de hígado de pollo? Antes de pasar el hígado por una picadora de carne lo lavamos bien y lo secamos un poco.
2. 
   Pica la cebolla y envíala junto con el hígado preparado a una picadora de carne o reemplázala con una licuadora.
3. 
   Pelar las patatas y rallarlas crudas con un rallador fino.
4. 
   Lavamos las verduras y las picamos lo más finamente posible.
5. 
   Agregue papas picadas y hierbas al hígado y mezcle bien.
6. 
   Batir los huevos con la masa de hígado, agregar sal y pimienta y mezclar bien.
7. 
   Tamiza aquí la harina, revolviendo constantemente con una cuchara.
8. 
   Calienta una sartén en aceite vegetal, colocando pequeñas porciones de la masa terminada.
9. 
   Freír a fuego lento durante cinco minutos por cada lado. Sirva como plato aparte con crema agria o junto con una guarnición.

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¡Disfrute de su comida!

Chuletas de hígado de pollo esponjosas al horno

Se garantiza que agregar avena y queso procesado agregará volumen a las chuletas, haciéndolas más esponjosas, más nutritivas y más atractivas. No podemos dejar de mencionar el empanizado, gracias al cual la corteza de la chuleta, además de todo lo demás, quedará con un agradable crujido.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 30.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Patatas – 1 ud.
• Queso fundido – 100 gr.
• Copos de avena – 1 cucharada.
• Pan rallado – 100 gr.
• Aceite vegetal – 20 gr.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien el hígado de pollo para eliminar la sangre y cortarlo en un gran número de trozos.

2. Picar la cebolla y las patatas lo más grandes posible.

3. Ahora empezamos a preparar la carne picada para las chuletas. Cargamos las verduras picadas, el hígado, la avena en una picadora de carne y lo salteamos todo junto.

4. Precongela el queso fundido en el congelador para poder rallarlo con un rallador grueso.Agregue el queso a la carne picada, agregue sal y pimienta y mezcle bien.

5. Forme las chuletas de hígado con las manos y luego sumérjalas en el empanizado para formar una bonita costra en el proceso.

6. Coloque las chuletas en una bandeja para horno, previamente engrasada con aceite de girasol, y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos.

7. Deje las colettes terminadas y ligeramente doradas durante otros 5-10 minutos en el horno apagado, después de lo cual las colocamos en un platillo aparte y servimos.

¡Le deseamos buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosas chuletas de hígado de pollo con sémola?

Las chuletas de hígado no son famosas por su contenido de grasa, pero no en combinación con manteca de cerdo. En este caso, la sémola recibirá el golpe y absorberá todo el exceso de líquido, dando a las chuletas una forma más elástica y una corteza densa. Al mismo tiempo, debido a su neutralidad, la sémola no afectará en absoluto el sabor del plato.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 20-25.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 400 gr.
• Manteca de cerdo – 200 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Harina – 2 cucharadas.
• Sémola – 2,5 cucharadas.
• Pan ligero – 100-120 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, lavar el hígado de pollo y escurrir toda el agua. Corta la manteca de cerdo fresca en cubos pequeños. No es necesario mezclarlo.

2. Para el siguiente paso, hierve las zanahorias, moja el pan y pica la cebolla al gusto. Coloca todo en una licuadora con el hígado, la manteca y muele hasta que quede suave.

3. Transfiera la carne picada terminada a un recipiente aparte, bata los huevos, agregue sal y mezcle bien.

4.Después de esto, agrega la harina tamizada y la sémola, mezcla todo bien hasta que quede suave. Luego déjalo a temperatura ambiente.

5. Pasados ​​los 15 minutos, poner una sartén a fuego lento y formar chuletas de hígado con una cuchara. Resultan bastante esponjosos, ya que la sémola ha tenido tiempo de hincharse. Freír hasta que estén doradas por un lado.

6. Posteriormente, voltea cada chuleta y dórala por el otro lado.

7. Si lo desea, puede cocinar las chuletas terminadas en la sartén a fuego lento durante unos minutos más.

¡Disfrute de su comida!

Receta paso a paso para hacer chuletas de hígado de pollo con zanahoria.

Se deben agregar zanahorias si desea que las chuletas sean más dulces de lo habitual e interrumpir ligeramente la acidez de la pasta de tomate.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones – 30.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 600 gr.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Harina – 2,5 cucharadas.
• Ajo – 4 dientes.
• Pasta de tomate - al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente pelar todas las zanahorias y rallarlas con un rallador fino.

2. Pelar y picar finamente la cebolla, después de rociarla con agua fría.

3. Calentar una sartén con aceite vegetal y sofreír las verduras picadas hasta que se forme una costra ligera. Luego exprime el ajo y mezcla bien.

4. Mientras se enfría el contenido de la sartén, corte el hígado en cubos pequeños y combínelo con los huevos de gallina. También mezclamos a la mezcla harina tamizada, pimienta, sal y especias.

5. Coloca con cuidado la masa en una sartén caliente con una cucharada o un cucharón si quieres chuletas más grandes.Freír por cada lado hasta que se forme una costra apetitosa, teniendo cuidado de no cocinar demasiado.

¡Buen provecho!

Jugosas chuletas de hígado de pollo picadas fritas en una sartén

Chuletas picadas para quienes valoran el componente estético. Después de todo, las chuletas hechas con trozos enteros de hígado y verduras resultan muy hermosas no solo enteras, sino también cortadas. Inmediatamente notarás diferencias en textura e incluso sabor al probar cada ingrediente individualmente.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 30.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 gr.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Cebolla – 1 ud.
• Harina – 4 cucharadas.
• Crema agria (20%) – 3 cucharadas.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Primero lava bien el hígado de pollo y córtalo en cubos pequeños con un cuchillo.

2. Pelamos también la cebolla y la picamos lo más finamente posible.

3. Conecte todos los componentes juntos. Agregue la cebolla, los huevos y la crema agria al bol con el hígado.

4. Después de esto, picar las verduras y agregarlas a los ingredientes principales, agregar aquí la harina tamizada y la sal y amasar nuestra masa.

5. Calentar una sartén con aceite vegetal y empezar a sacar la masa de hígado con una cuchara. Nosotros mismos ajustamos el tamaño y la densidad. Freír por un lado durante un par de minutos.

6. Dar la vuelta y freír por el otro lado. Obtendrás una bonita corteza amarilla.

7. Sirva las chuletas terminadas solas con verduras picadas o con una guarnición para un almuerzo más abundante.

¡Disfrute de su comida!

Una receta sencilla y sabrosa de chuletas de hígado picadas con cebolla.

Al pasar la cebolla junto con el hígado por una picadora de carne, los niños definitivamente no la encontrarán en la carne picada, pero rápidamente olerán el rico aroma de la cocina y les encantará el sabor ligeramente picante de la carne picada. Al mismo tiempo, ayudará a mantener la humedad y la jugosidad mientras fríes las chuletas.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 25.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 500 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Cebolla – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Sémola – 7 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Para la salsa:

• Kéfir – 250 ml.
• Especias - al gusto.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Rallar las zanahorias en un rallador fino y cortar la cebolla en varias rodajas para que quepa en la picadora de carne.

2. Pasamos el hígado de pollo lavado junto con las rodajas de cebolla por una picadora de carne y lo añadimos al recipiente con las zanahorias. Mezclar todo bien.

3. Batir un huevo con la carne picada y añadir la sémola, sal y pimienta. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, deje la carne picada a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.

4. Pasemos a hacer chuletas. Calentar una sartén con aceite vegetal y echar un poco de carne picada con una cuchara para que no se esparza. Con la tapa abierta, sofreír las chuletas de cada lado durante unos minutos.

5. Para la salsa, agregue las especias, las hierbas finamente picadas y un poco de pasta de tomate en un recipiente con kéfir. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

6. Sirva las chuletas como plato aparte con salsa o en combinación con una guarnición.

¡Le deseamos buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosas chuletas de hígado de pollo con arroz?

No tengas miedo de mezclar el arroz con la carne picada por temor a que se cocine demasiado. El tipo correcto de arroz solo ayudará a unir todos los componentes y hacer que las chuletas estén enteras.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 15-20.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 400 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Arroz – 1/2 cucharada.
• Zanahorias – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 2,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Cortar el hígado en trozos y transferirlo a una licuadora.

2. Batir hasta obtener una consistencia suave, similar a la de un puré.

3. Lavar el arroz y hervir hasta que esté completamente cocido.

4. Agregue arroz al puré de hígado y bata un huevo de gallina pequeño.

5. Pelar las zanahorias, hervir hasta que se ablanden, luego rallarlas con un rallador grande y combinar con el resto de los ingredientes.

6. Salpimentar la carne picada y mezclar bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente entre sí.

7. Colocar la carne picada en una sartén caliente y sofreír por cada lado durante dos minutos, con cuidado de que no se cocine demasiado.

8. Esto completa la preparación de tortitas de hígado.

¡Le deseamos buen provecho!

Chuletas dietéticas de hígado de pollo al vapor PP

Debes renunciar a la corteza crujiente y frita de las chuletas en aceite por el bien de tu salud y tu figura. Gracias a este método de cocción, las chuletas de hígado literalmente se derriten en la boca y su sabor neutro y ligeramente suave se puede diluir fácilmente con salsas naturales.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 25-30.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 450 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sémola – 70 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 20 gr.

Proceso de cocción:

1. Lavamos el hígado de pollo, lo limpiamos de todo exceso, incluidas las venas grasas, lo cortamos en trozos más pequeños y lo pasamos por una picadora de carne.

2.Saltamos también las zanahorias y las cebollas peladas y las combinamos con el hígado. Luego bata el huevo en el bol y agregue poco a poco la sémola y la sal, revolviendo siempre con una cuchara. Deje la base de la chuleta durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.

3. Durante este tiempo preparar los moldes de silicona, antes de poner en ellos el contenido, engrasar el fondo y los bordes con aceite vegetal.

4. Colocar los moldes rellenos de carne picada a baño maría y cocinar por 30 minutos. Nosotros mismos ajustamos el tiempo y antes de sacar las chuletas terminadas de la vaporera, comprobamos que estén listas.

5. Las chuletas quedarán igual de buenas tanto frías como calientes.

¡Le deseamos buen provecho!