Las chuletas de Kiev son un plato clásico de la cocina rusa y ucraniana que se puede preparar fácilmente en casa. No todo el mundo ha intentado cocinar pollo Kiev solo, pero todo el mundo conoce su plato principal. Existen muchas tecnologías para preparar un delicioso pollo Kiev, en este artículo hemos recopilado 10 de las más originales.
- Receta clásica para cocinar pollo Kiev en una sartén.
- ¿Cómo cocinar pollo Kiev con pollo picado en casa?
- Deliciosas chuletas de pollo Kiev con mantequilla al horno
- Tiernas y jugosas chuletas de Kiev con queso en casa
- Receta paso a paso para hacer chuletas de Kiev con champiñones.
- Pollo Kiev con hueso según la receta clásica.
- Pollo jugoso Kiev frito en casa
- Una receta sencilla y rápida de chuletas de Kiev perezosas.
- ¿Cómo cocinar chuletas de Kiev caseras en una olla de cocción lenta?
- Increíblemente deliciosas chuletas de pavo Kiev empanizadas crujientes
Receta clásica para cocinar pollo Kiev en una sartén.
Según la receta clásica de pollo Kiev, se utiliza una pechuga entera. Se bate el filete con un martillo de cocina y se envuelve un trozo de mantequilla, cuando se hornea, la carne de pollo queda jugosa y aromática por dentro.
- Pechuga de pollo 3 (cosas)
- Manteca 100 (gramos)
- Sal 1 (cucharaditas)
- Pimienta negro gusto
- Eneldo 1 racimo
- Migas de pan 100 (gramos)
- Harina de trigo 100 (gramos)
- Gallina, huevo 2 (cosas)
- kéfir 2 (cucharadas)
- Aceite vegetal para freír
-
Para preparar pollo Kiev según la receta clásica, mezcle mantequilla blanda con eneldo. -
Coloque la masa cremosa resultante sobre film transparente, enrolle hasta formar un rollo rectangular y déjela en el frigorífico durante 40-60 minutos. -
Cortar el filete a lo largo en dos partes. Cubrir cada pieza con film transparente y batir con un martillo de cocina. -
Prepare los ingredientes para la masa. En un tazón, bata los huevos de gallina con kéfir, agregue el pan rallado en un segundo tazón y la harina en un tercero. -
Saca el relleno de mantequilla del frigorífico y córtalo en 6 trozos. -
Engrasa cada trozo de carne con sal y pimienta y agrega el relleno de mantequilla. -
Envuelva la mantequilla en la carne de pollo. -
Luego enrolle cada chuleta en harina. -
A continuación, sumerja la chuleta en la mezcla de huevo y kéfir; el líquido debe cubrir toda la chuleta. -
Después de esto, vuelva a enrollar la chuleta en harina; el doble empanizado hará que las clásicas chuletas de Kiev queden crujientes por fuera. -
Termina el paso de empanizado con pan rallado. -
Calentar una sartén, verter una gran cantidad de aceite vegetal para que las chuletas queden sumergidas aproximadamente hasta la mitad. Freír las chuletas a fuego moderado hasta que estén doradas por todos lados. En total, esto tardará entre 10 y 15 minutos. -
Luego coloque las chuletas en una sartén, cúbrala con una tapa y cocínelas a fuego lento durante 15-20 minutos. Sirva caliente el clásico pollo Kiev terminado.
¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar pollo Kiev con pollo picado en casa?
Una de las recetas más sencillas para hacer pollo Kiev. Si no quieres perder mucho tiempo preparando carne.Tome pollo picado ya preparado.
Hora de cocinar: 80 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 5.
Ingredientes:
- Pollo picado – 800 gr.
- Mantequilla – 100 gr.
- Verdes – 30 gr.
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Pan rallado – 4 cucharadas.
- Harina – 4 cucharadas.
- Especias - al gusto.
- Aceite vegetal – 200 ml.
Proceso de cocción:
1. Mezcle la mantequilla blanda con las hierbas picadas, forme una pequeña salchicha con la masa resultante y congélela.
2. Salar la carne picada, sazonar y mezclar.
3. Formar pequeñas tortas con la carne picada, ponerles un trozo de mantequilla aromática y formar chuletas.
4. Prepare tres tazones para el empanizado. En uno batir el huevo, en el segundo añadir harina y en el tercero pan rallado.
5. Primero, enrolle las chuletas en harina, luego sumérjalas en huevo batido y luego en pan rallado.
6. Freír las chuletas durante 3-4 minutos por cada lado. Luego transfiéralos a una fuente resistente al calor y hornee en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
7. Sirva el pollo Kiev con verduras frescas.
¡Buen provecho!
Deliciosas chuletas de pollo Kiev con mantequilla al horno
La popularidad del pollo de Kiev no tiene límites. Te invitamos a probar la receta de pollo Kiev, que se acerca mucho a la clásica. El plato se prepara con filete de pollo y se cuece al horno.
Hora de cocinar: 100 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 2.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo – 1 ud.
- Mantequilla – 50 gr.
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Pan rallado - al gusto.
- Sal al gusto.
- Queso duro – 30 gr.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Ajo - al gusto.
- Eneldo - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Lavar la pechuga de pollo, secarla y cortarla en cuatro partes.Batir cada trozo de carne con un martillo de cocina.
2. Preparar el relleno. Rallar el queso en un rallador fino, pasar el ajo por una prensa, picar las verduras con un cuchillo. Mezcle la mantequilla blanda, el queso, el ajo y las hierbas. Sal el relleno al gusto.
3. Enrolle el relleno hasta formar una salchicha, envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante 40-60 minutos.
4. Unte cada chuleta con sal y especias. Coloca un pequeño trozo de relleno.
5. Envolver el relleno en la carne.
6. Primero mojar las chuletas en el huevo batido.
7. Luego rebozar en pan rallado. Repita este procedimiento nuevamente.
8. Engrasar una fuente para horno con mantequilla y colocar encima los trozos. Hornea las chuletas en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
9. El pollo Kiev es perfecto para una mesa festiva.
¡Buen provecho!
Tiernas y jugosas chuletas de Kiev con queso en casa
El tierno y jugoso pollo Kiev relleno de queso y mantequilla decorará tu mesa navideña. Los invitados definitivamente apreciarán sus habilidades culinarias y querrán conocer todas las complejidades de la receta.
Hora de cocinar: 70 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo – 1 ud.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Para rellenar:
- Mantequilla – 40 gr.
- Perejil – 5 gr.
- Pimentón dulce – ¼ de cucharadita.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Ajo – 1 diente.
- Queso – 20 gr.
- Para empanizar:
- Harina – 200 gr.
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Pan rallado – 300 gr.
- Sal al gusto.
- Aceite vegetal – 300 ml.
Proceso de cocción:
1. Cortar la pechuga de pollo en cuatro trozos.
2. Batir bien cada parte, sal y pimienta.
3. Pasar el ajo por una prensa, picar finamente las verduras.En un bol, mezcle la mantequilla blanda, las hierbas, el ajo, la sal y la pimienta.
4. Colocar un poco de relleno de mantequilla y un trozo de queso sobre cada chuleta.
5. Envuelva el relleno de mantequilla y queso en el filete de pollo. Enrolle los espacios en blanco de las chuletas en harina. Luego pasar por huevo batido y sal. A continuación, enrolle en pan rallado y luego sumérjalo nuevamente en la mezcla de huevo y pan rallado.
6. Vierta una gran cantidad de aceite vegetal en una sartén precalentada. Freír las chuletas hasta que estén doradas por todos lados.
7. Después de esto, coloca las chuletas en un molde y hornea en el horno a 190 grados durante 15 minutos. Sirva las chuletas de Kiev como plato aparte.
¡Buen provecho!
Receta paso a paso para hacer chuletas de Kiev con champiñones.
Las chuletas de pollo Kiev con champiñones son un verdadero hallazgo para un almuerzo sabroso y abundante para toda la familia. Puedes servirlos con verduras, patatas o pasta italiana como guarnición.
Hora de cocinar: 70 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Pollo picado – 500 gr.
- Champiñones – 200 gr.
- Cebollas – 1 ud.
- Patatas – 50 gr.
- Pan rallado - 3 cucharadas.
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Mayonesa – 2 cucharadas.
- Ajo – 1 diente.
- Especias - al gusto.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
1. Agregue ajo picado, papas ralladas, mayonesa, sal y especias al pollo picado. Mezclar bien la carne picada.
2. Cortar los champiñones y la cebolla en cubos.
3. Freír las cebollas y los champiñones en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
4. Hacer tortas con la carne picada, poner un poco de champiñones fritos en cada una y formar chuletas.
5. Para hacer el empanizado, bate el huevo y la sal en un bol y añade el pan rallado en otro.Primero mojar las chuletas en huevo batido y luego pasarlas por pan rallado.
6. Primero, fríe las chuletas durante 5-7 minutos cada una. Después de esto, coloca las chuletas en un molde y colócalas en el horno, precalentado a 170 grados, durante 15 minutos.
7. Las chuletas de Kiev con champiñones están listas, sírvelas calientes.
¡Buen provecho!
Pollo Kiev con hueso según la receta clásica.
Para la chuleta de Kiev, la receta clásica utiliza una parte de la pechuga cortada de la carcasa junto con el hueso del ala. Después de hornear, se pone papel sobre el hueso y se decora. Naturalmente, un plato tan caliente es adecuado para una mesa festiva.
Hora de cocinar: 120 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 2.
Ingredientes:
- Pollo enfriado – 1 ud.
- Mantequilla – 100 gr.
- Aceite vegetal - para freír.
- Pan rallado - al gusto.
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Perejil - al gusto.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
1. De una canal de pollo solo se pueden obtener dos chuletas de Kiev con hueso. Corta la pechuga junto con las alas. Quitar la piel, cortar parte del ala y separar la carne del hueso.
2. Dar la vuelta a los trozos con el interior hacia arriba y cortar la parte convexa de la pechuga.
3. Cubrir la carne con film transparente y machacarla. Retire también las partes cortadas. Unte las chuletas con sal.
4. Mezclar la mantequilla con las hierbas picadas, salar el relleno al gusto. Coloque un poco de mezcla de mantequilla sobre la carne.
5. Coloque los trozos cortados de la pechuga sobre el relleno y luego envuélvalos con la chuleta. Esto permitirá que el relleno permanezca dentro y que la mantequilla derretida no se escape durante el horneado. Coloca las chuletas de pollo Kiev en el congelador durante 10 minutos.
6. Para el empanizado, batir en un bol el huevo, la leche y un poco de sal.Sumerge las chuletas en la mezcla batida.
7. Luego enrolle las chuletas en pan rallado.
8. Freír rápidamente las chuletas de Kiev en aceite hirviendo.
9. Luego colócalas en un molde y colócalas en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Cubra el hueso con decoración de papel y estará listo un hermoso plato para las fiestas.
¡Buen provecho!
Pollo jugoso Kiev frito en casa
Las chuletas de Kiev son chuletas de pollo rellenas de mantequilla y hierbas frescas. Durante el horneado, la mantequilla se derrite y le da a la carne un agradable sabor y aroma cremosos.
Hora de cocinar: 60 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 2.
Ingredientes:
- Mantequilla – 30 gr.
- Pechuga de pollo – 350 gr.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Aceite de girasol – 100 ml.
- Perejil – 5 gr.
- Sal al gusto.
- Harina de trigo – 30 gr.
- Pan rallado – 50 gr.
Proceso de cocción:
1. Mezcle la mantequilla blanda con las hierbas picadas. Envuelva el relleno en papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador para que se endurezca.
2. Lavar el filete de pollo y cortarlo en rodajas. Bátelos con un martillo, sazona y sal al gusto.
3. Coloque el relleno congelado de mantequilla y hierbas sobre el filete.
4. Envolver el relleno en el filete.
5. Pasar los trozos por harina, huevo batido y pan rallado.
6. Luego vuelva a sumergir las chuletas en la mezcla de huevo y páselas por pan rallado. Gracias al doble empanado, se forma una magnífica costra crujiente en la chuleta.
7. Vierta una gran cantidad de aceite vegetal en una sartén de fondo grueso, caliéntela y fría las chuletas por todos lados hasta que estén doradas. Una chuleta tardará entre 15 y 20 minutos.
8.Luego transfiera las chuletas a toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.
9. Las chuletas de Kiev están listas, sírvelas para el almuerzo o la cena.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y rápida de chuletas de Kiev perezosas.
Deliciosas chuletas con una deliciosa corteza crujiente. Cocinar pollo Kiev requiere cierta habilidad y precisión. Le sugerimos que pruebe una receta más sencilla, pero no menos sabrosa, de chuletas de Kiev, hechas no con filete de pollo, sino con carne picada.
Hora de cocinar: 70 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Pollo picado – 550 gr.
- Huevos de gallina – 2 uds.
- Mantequilla – 60 gr.
- Verdes: 3-4 ramas.
- Harina – 3-5 cucharadas.
- Pan rallado – 3-5 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Aceite vegetal – 150 ml.
Proceso de cocción:
1. Mezclar la mantequilla derretida con las hierbas picadas, envolver la mezcla en film transparente y colocar en el congelador hasta que endurezca.
2. Sal y sazona el pollo picado, rompe un huevo y mezcla.
3. Para empanizar, tome tres recipientes. En uno vierte harina, en otro pan rallado y en el tercero bate el huevo.
4. Divida la carne picada en tres partes iguales y forme tortas. Coloca 1/3 del relleno en cada tortilla.
5. Haga chuletas con cada pan plano. Pasar las chuletas por harina, pasarlas por huevo batido y cubrir con pan rallado.
6. Colocar las preparaciones en el congelador durante 10 minutos, luego freír hasta que estén cocidas.
7. Antes de servir las chuletas Kiev, séquelas con toallas de papel para eliminar la grasa.
¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar chuletas de Kiev caseras en una olla de cocción lenta?
Para preparar una pequeña cantidad de chuletas de Kiev, puede utilizar una olla de cocción lenta.En un recipiente multicocina, las chuletas se pueden freír o freír y luego hornear. Pero el principal secreto de las chuletas de Kiev no está en la forma de prepararlas, sino en el doble empanizado.
Hora de cocinar: 70 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Filete de pollo – 3 piezas
- Mantequilla – 100-150 gr.
- Huevos de gallina – 2-3 piezas
- Eneldo – 1 manojo.
- Empanado – 1 cucharada.
- Sal al gusto.
- Ajo – 1-2 dientes.
- Aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Lave el filete, séquelo con toallas de papel y corte la parte convexa del filete. En el trozo más grande, haz un corte profundo y abre la carne.
2. Batir el filete con un martillo de cocina.
3. Mezcle la mantequilla blanda con las hierbas picadas y el ajo, envuelva la mezcla resultante en film transparente y póngala en el congelador durante media hora.
4. Salar las chuletas, poner un poco de mantequilla y relleno de hierbas en el medio, enrollar la carne formando una chuleta.
5. Batir los huevos en un bol y añadir el pan rallado en otro. Primero, sumerja las chuletas en la mezcla de huevo y luego páselas por pan rallado. Repita este procedimiento nuevamente. Enfriar las preparaciones en el congelador y luego empezar a freír.
6. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina. Freír las chuletas de Kiev en el modo "Freír" por ambos lados durante 2-3 minutos. Luego coloque todas las chuletas en un bol y seleccione el modo "Hornear" durante 30 minutos.
7. Sirva el pollo Kiev terminado caliente con una guarnición de su elección.
¡Buen provecho!
Increíblemente deliciosas chuletas de pavo Kiev empanizadas crujientes
El filete de pavo también es adecuado para hacer pollo Kiev. El empanizado crujiente y la carne blanca ligera combinan bien con las hierbas y un agradable aroma cremoso.
Hora de cocinar: 70 min.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Pechuga de pavo – 1 ud.
- Pan rallado - 0,5 cucharadas.
- Harina – 0,5 cucharadas.
- Mantequilla – 30 gr.
- Perejil – 10 gr.
- Ajo – 2-3 dientes.
- Huevo de gallina – 1 ud.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Sal al gusto.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
1. Cortar la pechuga a lo largo, abrirla y batirla con un martillo de cocina.
2. Derretir 2/3 de la mantequilla, agregar el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta molida. Frote la mezcla sobre las chuletas.
3. Enrolle la carne en un rollo, enrolle los trozos en harina.
4. A continuación, mojar las chuletas en el huevo batido.
5. Luego enrolle en pan rallado.
6. Calentar el aceite vegetal y el resto de la mantequilla en una sartén. Freír las chuletas hasta que estén doradas por los cuatro lados. Cada lado tardará aproximadamente 2-3 minutos.
7. Sirva las chuletas calientes con o sin guarnición.
¡Buen provecho!
