Chuletas con sémola

Las chuletas con sémola son un plato universal para servir como plato principal. Para prepararlos puedes utilizar cualquier tipo de carne picada o incluso sustituirla por verduras. Gracias a la sémola, las chuletas quedan esponjosas y mantienen muy bien su forma cuando se fríen. Puedes elegir cualquier guarnición para las chuletas: patatas, gachas, pasta, verduras en cualquier forma, obtendrás un plato abundante y nutritivo.

Chuletas de carne picada con sémola en una sartén

Las chuletas de carne picada con sémola en una sartén son suaves y sabrosas, fáciles de preparar y gustan a todos. El componente cárnico es muy importante, debe ser de gran calidad y fresco. Puede preparar usted mismo la carne picada a partir de carne o comprarla ya preparada en la tienda.

1. 
   ¿Cómo cocinar deliciosas chuletas con sémola? Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cubos pequeños.
2. 
   Coloque la carne picada en un bol.Pica finamente las hierbas frescas y agrégalas a la carne picada.
3. 
   Lavar el huevo de gallina y romperlo en un bol con la carne picada. Sal la mezcla al gusto.
4. 
   Agrega un par de cucharadas de mayonesa. Este ingrediente aporta jugosidad a las chuletas.
5. 
   Agrega la sémola y agrega pimienta molida al gusto.
6. 
   Ahora mezcle bien la mezcla hasta que se vuelva viscosa y homogénea. Para ablandar la sémola, deja la carne picada a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.
7. 
   Calienta una sartén a fuego alto, vierte en ella aceite vegetal. Reducir el fuego y, con las manos mojadas, formar pequeñas hamburguesas. Colóquelos sobre una superficie caliente. Freír por ambos lados hasta que estén dorados, asegurándose de que queden bien cocidos por dentro.
8. 
   Cuando las chuletas estén doradas por todos lados, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Sirve las chuletas de sémola calientes con una guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!

Chuletas de pollo con sémola

Las chuletas de pollo con sémola se pueden freír en una sartén o cocer al horno. La segunda opción es preferible para alimentos dietéticos y para bebés. La sémola de las chuletas sustituye al pan rallado y las hace aún más tiernas y aireadas.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Sémola – 3 cucharadas.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Pollo picado – 0,5 kg.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes – 2-3 ramas.
• Mostaza – 1 cucharada.
• Mantequilla – 30 gr.
• Harina - para empanizar.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome todos los productos necesarios de la lista. Puede moler usted mismo el filete de pollo picado con una picadora de carne.

Paso 2. Pelar la cabeza de cebolla. Lave un pequeño manojo de hierbas frescas.

Paso 3.En un bol, mezcle el pollo picado, el huevo, la mostaza, la mantequilla, las especias, las hierbas picadas y la cebolla finamente picada. Agrega la sémola, mezcla bien. Dejar la mezcla sobre la mesa durante 15-20 minutos para que se hinche la sémola.

Paso 4. Ahora puedes empezar a hacer chuletas. Mójate las manos con agua, haz pequeñas chuletas ovaladas y rebozalas en harina.

Paso 5. Freír las chuletas de pollo por ambos lados en aceite vegetal durante unos 7-10 minutos.

Paso 6. Sirva las tiernas chuletas de pollo calientes con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Chuletas de pescado picadas con sémola

Las chuletas de pescado picadas con sémola resultan muy ligeras y sabrosas. Los filetes de pescado marino son perfectos para la carne picada. Estos mariscos tienen un bajo contenido en grasas y, sin embargo, el filete no queda seco y es muy tierno. Como alternativa a las chuletas de carne grasa, este plato será recibido con entusiasmo por sus familiares y amigos.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Sémola – 0,25 cucharadas.
• Huevos de gallina grandes – 2 uds.
• Filete de pescado blanco/pescado picado – 700 gr.
• Cebollas blancas – 3 piezas
• Mantequilla/manteca – 50 gr.
• Sal de mesa - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo picado – 1 cucharada.
• Aceite vegetal inodoro - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Si tienes pescado picado congelado, debes descongelarlo completamente de forma natural.

Paso 2. Pela tres cebollas pequeñas y lávalas.

Paso 3. Muele la cebolla en una picadora de carne y agrega la masa resultante al pescado picado. También puedes volver a desplazarte por la carne picada.

Paso 4. Vierta la sémola en un bol y rompa los huevos de gallina.

Paso 5. Sal y sazona la mezcla.

Paso 6.Agregue también eneldo picado. Puedes tomar las verduras que quieras.

Paso 7. Mezcla bien la mezcla de pescado.

Paso 8. A continuación, agregue la mantequilla rallada en un rallador grueso. En lugar de mantequilla, puedes utilizar manteca de cerdo normal.

Paso 9. Remueve nuevamente la mezcla y deja reposar una hora para que se hinche la sémola. Con las manos mojadas, formar chuletas.

Paso 10. Freír las chuletas a fuego moderado, tapadas, unos minutos por cada lado.

Paso 11. Las chuletas quedan tiernas por dentro, pero crujientes por fuera. Sírvelos calientes. ¡Buen provecho!

Chuletas de repollo con sémola

Las chuletas de col con sémola son un plato original para el almuerzo o la cena. Se pueden servir por separado con salsa o como guarnición junto con platos de carne. El repollo blanco tiene un sabor y un olor específicos, pero si se procesa adecuadamente, junto con otros ingredientes, obtendrá un plato maravilloso y sabroso.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 0,7 kg.
• Sémola – 4 cucharadas.
• Aceite de girasol sin perfume – 4 cucharadas.
• Mantequilla – 2 cucharadas.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.
• Sal de mesa – 1 cucharadita.
• Verdes – 0,5 manojos.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los productos necesarios. Lave las verduras y las hierbas.

Paso 2. Cortar la col blanca en tiras finas, colocar en un cazo y cubrir con agua. Cocine el repollo durante unos 15 minutos hasta que esté suave.

Paso 3. Coloque el repollo en un colador para que escurra. Luego exprímelo un poco con las manos.

Paso 4. Agrega huevos, sal y pimienta molida a la mezcla de repollo. Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla hasta que esté blanda. Coloca la cebolla frita en un bol con el repollo.

Paso 5.Agrega la sémola al bol con los demás ingredientes.

Paso 6. Pica finamente las hierbas frescas con un cuchillo, agrégalas a la carne picada y mezcla bien. Dejar la mezcla durante 10 minutos para que se hinche la sémola.

Paso 7: Forme pequeñas hamburguesas redondas con las manos mojadas. Si lo deseas, también puedes enrollarlos en pan rallado.

Paso 8. Coloque los espacios en blanco en una sartén caliente. Freír a fuego moderado hasta que estén dorados por ambos lados.

Paso 9. Sirva las chuletas de repollo calientes, vertiéndolas con crema agria. ¡Buen provecho!

Chuletas de pechuga de pollo picadas con sémola

Las chuletas de pechuga de pollo picadas con sémola son una forma perezosa de preparar un delicioso plato de carne. Todos los ingredientes se deben picar finamente, mezclar y freír. Esta carne picada quedará muy pegajosa y mantendrá bien su forma, además el sabor de las chuletas será lo más natural posible.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Cebolla blanca – 0,5 piezas
• Aceite vegetal inodoro - para freír.
• Filete de pollo – 400 gr.
• Sémola – 1,5 cucharadas.
• Crema agria/mayonesa – 1,5 cucharadas.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sal de mesa fina - al gusto.
• Ajo – 1 diente.
• Especias para pollo - 2 pizcas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave el filete de pollo con agua corriente y séquelo con servilletas de papel. Pelar las cebollas y los ajos.

Paso 2. Coloca la carne en una tabla de cortar y córtala en cubos pequeños. Transfiera la carne a un tazón.

Paso 3. Picar muy finamente la cebolla y el ajo y añadirlos a la carne.

Paso 4. Coloque la crema agria en un bol y rompa el huevo de gallina.

Paso 5. Agrega la sémola, la sal y las especias molidas.

Paso 6. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa viscosa y homogénea.

Paso 7. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada.Saque la mezcla de carne con una cucharada y forme pequeñas hamburguesas.

Paso 8. Freírlos por ambos lados hasta que estén deliciosamente dorados.

Paso 9. Sirva calientes las chuletas de pollo picadas con una guarnición ligera de verduras. ¡Buen provecho!

Chuletas de zanahoria cuaresmal con sémola en una sartén

Las chuletas de zanahoria cuaresmal con sémola en una sartén son un delicioso plato vegetariano para todos los días, con un mínimo de calorías y máximos beneficios. Las chuletas quedan muy sabrosas y jugosas, se pueden servir con cualquier comida, incluso para el desayuno.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Zanahorias – 1 kg.
• Sémola – 75 gr.
• Khmeli-suneli – 1 cucharada.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal refinado – 60 ml.
• Pan rallado – 100-200 gr.
• Sal – 1-1,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para chuletas de zanahoria magras, necesitará todos los productos que figuran en la lista de ingredientes.

Paso 2. Pelar, lavar y colocar las zanahorias en un cazo. Cocine la verdura hasta que esté blanda durante media hora.

Paso 3. Luego muele las zanahorias hervidas en una picadora de carne. También puedes rallarlo con un rallador fino.

Paso 4. Coloque la mezcla de zanahoria en una cacerola y vierta una cucharada de aceite vegetal. Calentar un poco las zanahorias.

Paso 5. Agrega la sémola, revuelve y cocina por 10 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.

Paso 6. Agregue sal, azúcar, pimienta molida y condimento khmeli-suneli a la mezcla de zanahoria. Mezclar todo bien.

Paso 7. Forme chuletas con las manos mojadas y enróllelas en pan rallado.

Paso 8. Calentar la sartén, verter el aceite vegetal y disponer las preparaciones.

Paso 9. Freír las chuletas por ambos lados durante 3-5 minutos por cada lado.

Paso 10Sirve las chuletas de zanahoria calientes junto con todo tipo de salsas. ¡Buen provecho!

Chuletas de hígado de pollo con sémola

Las chuletas de hígado de pollo con sémola son un plato sabroso y saludable. Se sabe que el hígado es rico en hierro, fósforo y magnesio. Por lo tanto, es necesario añadir estos platos a la dieta de vez en cuando. Presentamos a su atención unas maravillosas chuletas de hígado.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 60 min.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Hígado de pollo – 0,5 kg.
• Ajo – 3 dientes.
• Zanahoria mediana – 1 ud.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Sémola – 3 cucharadas.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sal de mesa – 1,5 cucharadas.
• Harina de trigo – 7 cucharadas.
• Aceite vegetal inodoro - para freír.
• Sémola para empanizar/pan rallado – 5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Descongela completamente el hígado de pollo. Pelar las cebollas y las zanahorias y lavar con agua corriente.

Paso 2. Lavar el hígado, eliminar los coágulos y las películas de sangre. Luego muele los despojos en una licuadora o picadora de carne.

Paso 3. Rompe un huevo de gallina en la mezcla de hígado.

Paso 4. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras picadas en aceite vegetal hasta que estén blandas. Agrega la fritura al hígado. Añade también sal y ajo picado.

Paso 5. Coloque 7 cucharadas de harina de trigo y 3 cucharadas de sémola en un bol. Mezclar bien la mezcla, debe quedar bastante espesa.

Paso 6. Con las manos mojadas, formar pequeñas chuletas y enrollarlas en sémola o pan rallado. Freír las chuletas en aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 7. Sirva las chuletas de hígado calientes para el almuerzo o la cena. ¡Buen provecho!

Chuletas de pavo con sémola

Las chuletas de pavo con sémola se consideran dietéticas. Esta es una receta para un plato de carne muy sabroso y jugoso. Las zanahorias añaden un tono dorado y ligeras notas dulces al sabor de las chuletas. El ajo y las hierbas añaden un aroma apetitoso al plato.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Pavo/filete picado – 0,5 kg.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Crema agria 20% – 100 gr.
• Clara de huevo – 1 ud.
• Aceite vegetal inodoro - para freír.
• Verdes (eneldo/perejil) – 10 gr.
• Sémola – 40 gr.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para esta receta es adecuado el pavo o el filete picados ya preparados. En este caso, el filete se debe torcer a través de una picadora de carne o picar con una licuadora.

Paso 2. Coloca la carne picada en un bol.

Paso 3. Pelar la cabeza de cebolla y cortarla en trozos arbitrarios.

Paso 4. Luego muele la cebolla en una picadora de carne y agrégala a la carne picada.

Paso 5. Rallar las zanahorias peladas en un rallador fino.

Paso 6. Agregue zanahorias ralladas y ajo picado a la carne picada.

Paso 7. A continuación, agregue la sémola y agregue la crema agria.

Paso 8. Lavar las verduras, picarlas finamente con un cuchillo y colocarlas en un bol.

Paso 9. Rompe el huevo de gallina y separa con cuidado la clara de la yema. Agrega la proteína a la carne picada. No necesitarás la yema.

Paso 10. Revuelva la carne picada hasta que quede suave y déjela por 20 minutos. Durante este tiempo, la sémola se ablandará.

Paso 11. Entonces puedes empezar a freír. Con las manos mojadas, forme pequeñas hamburguesas redondas y colóquelas sobre la superficie caliente de la sartén.

Paso 12. Freír las chuletas durante 3 minutos por cada lado. Luego cubra la sartén con una tapa y cocine las chuletas a fuego lento durante otros 5 minutos.

Paso 13Sirva las tiernas chuletas de pavo con los adornos de su elección. ¡Buen provecho!

Chuletas de pescado enlatadas con sémola

Las chuletas de pescado enlatadas con sémola son una receta estándar que se puede utilizar cuando es necesario preparar algo rápidamente para el almuerzo. Seguramente en cada frigorífico siempre hay un par de latas de conservas de pescado. Se preparan de forma bastante sencilla.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Arenque enlatado – 245 gr.
• Verdes (eneldo/perejil) - al gusto.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sémola – 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal inodoro - para freír.
• Mezcla de pimienta molida - al gusto.
• Orégano seco - al gusto.
• Apio seco - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes que necesitarás para hacer las chuletas.

Paso 2. Abre la comida enlatada y escurre el exceso de líquido. Coloca los trozos de pescado en un bol y tritúralos con un tenedor.

Paso 3. Pelar una pequeña cabeza de cebolla, lavarla y picarla finamente con un cuchillo.

Paso 4. Agrega un huevo de gallina, sémola y cebolla picada al puré de pescado enlatado.

Paso 5. Agregue también los condimentos secos y las hierbas picadas.

Paso 6. Mezclar bien la carne picada y dejar actuar 20 minutos. Durante este tiempo, la sémola se ablandará con el jugo.

Paso 7: Con las manos mojadas, forme hamburguesas pequeñas.

Paso 8. Freír las chuletas en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.

Paso 9. Sirva las chuletas de pescado con una guarnición de gachas de arroz hervida. ¡Buen provecho!

Chuletas de lucio con sémola

Las chuletas de lucio con sémola son unas deliciosas chuletas de pescado caseras. Lo mejor es que tengas pescado recién pescado. Será necesario procesarlo, separar el filete de la piel y quitarle todas las espinas.De lo contrario, el proceso de elaboración de chuletas es muy sencillo.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

• Canales de lucio – 1 kg.
• Aceite de girasol sin perfume - para freír.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Manteca de cerdo – 30 gr.
• Huevo de gallina grande – 1 ud.
• Sémola – 3 cucharadas.
• Sal marina fina - al gusto.
• Pimienta negra recién molida – 2-3 pizcas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome todos los productos necesarios según la lista para preparar chuletas de pescado.

Paso 2. Destripar el lucio, cortarle las cabezas y quitarle las crestas.

Paso 3. Corta con cuidado el filete de la piel.

Paso 4. Retire todas las espinas del filete.

Paso 5: Muele los filetes con un molinillo de malla fina. Muele la manteca de cerdo de la misma forma.

Paso 6. Pelar la cebolla, cortarla en cuatro partes y pasar también la verdura por una picadora de carne.

Paso 7. En un bol mezclar el lucio picado, la manteca de cerdo picada y la cebolla, romper un huevo de gallina, agregar la sémola, la sal y la pimienta molida.

Paso 8. Amasar bien la carne picada y dejarla 10 minutos para que se hinche la sémola.

Paso 9. Con las manos mojadas, forme chuletas con la carne picada y colóquelas en una sartén precalentada.

Paso 10. Freír las chuletas de lucio a fuego moderado por ambos lados hasta que estén doradas.

Paso 11. Las chuletas de pescado ya preparadas se pueden servir inmediatamente después de cocinarlas. ¡Buen provecho!