crumble clásico

El crumble es una versión del postre británico, similar a nuestra tarta de manzana hecha con masa molida, pero tiene más relleno que las migas de mantequilla. El postre resulta frágil, por lo que es mejor hornearlo en moldes pequeños. El relleno, además de manzanas, puede ser de otras frutas de textura densa e incluso verduras. También existen recetas bajas en calorías que sustituyen la harina por avena y sustituyen el azúcar por miel.

Crumble de manzana clásico

El crumble de manzana es uno de los postres clásicos ingleses, y quien lo pruebe no quedará indiferente ante este pastelito. El postre se prepara de forma rápida y sencilla. Las migas de arena se pueden preparar inmediatamente en grandes cantidades y guardar en el congelador. Las manzanas para el crumble se eligen para que sean lo suficientemente densas como para que conserven su forma cuando se horneen.

1. 
   El crumble clásico es fácil de preparar en casa.Lavar bien las manzanas para desmenuzarlas, pelarlas y cortarlas en trozos medianos, quitando las vainas. Para evitar que las rodajas de manzana se oscurezcan, vierte encima el jugo de medio limón y revuelve.
2. 
   Luego pasa las manzanas a una sartén precalentada, agrega un vaso de azúcar y un poco de canela (al gusto), revuelve y cocínalas a fuego medio revolviendo constantemente para que no se quemen. Las manzanas rápidamente darán jugo. Cocínelos a fuego lento durante 10 minutos hasta que se ablanden y no pierdan su forma.
3. 
   Vierta la harina tamizada en un bol para amasar, agregue la soda, la ralladura de limón, el azúcar en la cantidad especificada en la receta y mezcle.
4. 
   Cortar la mantequilla ablandada a temperatura casera en trozos pequeños, añadirla a los ingredientes secos y triturar todo a mano hasta obtener migajas finas.
5. 
   Vierta ron en la mezcla de manzana y cocine a fuego lento las manzanas con ron durante otros 5 minutos.
6. 
   Engrasa una fuente para horno con una pequeña cantidad de mantequilla. Coloca las manzanas caramelizadas en una capa uniforme.
7. 
   Luego espolvorea las manzanas con las migas de mantequilla preparadas. Hornea el crumble en un horno precalentado a 190°C durante 25 minutos.
8. 
   Retire el crumble del horno, enfríe un poco y sirva con bolas de helado.

¡Hornear delicioso y exitoso!

¿Cómo hacer crumble con avena?

El crumble con avena será una versión dietética del clásico postre de manzana y tendrá un sabor agradable y no demasiado dulce. Para tal crumble, la avena debe ser de alta calidad y no gruesa; de lo contrario, una corteza crujiente no funcionará. La cantidad de azúcar se puede ajustar en función del dulzor de las manzanas. Preparamos crumble de avena sin caramelizar las manzanas.

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Manzanas – 3 piezas
• Azúcar – 150 gr.
• Copos de avena – 100 gr.
• Mantequilla – 80 gr.
• Canela molida – 1 cucharadita.
• Harina – 1 cucharada.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien las manzanas para desmenuzarlas, pelarlas y quitarles el corazón y las semillas.

2. Luego corta las manzanas en rodajas finas.

3. Engrasa una fuente para horno con un poco de mantequilla y coloca en ella las rodajas de manzana. Luego espolvorea las manzanas con 2-3 cucharaditas de azúcar y agrega canela. Mezclar un poco las manzanas con estos ingredientes.

4. Vierta la avena en el bol para amasar la masa. Agrega el azúcar, una pizca de sal, una cucharada de harina de trigo y agrega la mantequilla fría cortada en trozos. Al reemplazar el azúcar blanco con azúcar moreno, puedes mejorar el sabor de tus productos horneados.

5. Tritura todos estos ingredientes con la mano hasta formar unas migas homogéneas.

6. Luego espolvorea uniformemente las migas preparadas sobre las manzanas colocadas en el molde y alisa la superficie con una cuchara.

7. Hornea el crumble de avena en un horno precalentado a 180°C durante 40 a 55 minutos, dependiendo de tu horno. El crumble se puede conservar en el horno un poco más, luego las manzanas se caramelizarán.

8. Retirar el crumble del horno, enfriar un poco y servir con helado o nata. Este postre quedará delicioso si se sirve frío.

¡Buen provecho!

Crumble de ciruela casero

El crumble de ciruela será una delicia veraniega rápida y sabrosa para tu té. Las ciruelas congeladas también quedarán bien. Prepara el crumble para el crumble usando una mezcla de harina y avena y agrégale almendras. Este postre atraerá a aquellos que prefieren rellenar un pastel en lugar de masa.

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Ciruela (partida por la mitad) – 400 gr.
• Almendras – 80 gr.
• Azúcar moreno – 130 gr.
• Copos de avena (no instantánea) – 35 gr.
• Harina de trigo – 55 gr.
• Mantequilla – 80 gr.
• Canela molida – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, prepare todos los ingredientes para hornear el crumble en las cantidades especificadas en la receta. Congela la mantequilla con anticipación. En lugar de almendras, puedes utilizar cualquier otro fruto seco.

2. Enjuagar bien la ciruela, cortarla en mitades y quitarle el hueso. Luego ponlas en un cazo, añade 60 g de azúcar y cocina a fuego medio durante 6 minutos. Cocine las ciruelas congeladas por más tiempo, 10 minutos, sin descongelar.

3. Engrase una fuente para horno con un trozo de mantequilla. Con una espumadera, transfiera las ciruelas cocidas al molde sin almíbar.

4. Vierta agua hirviendo sobre las almendras durante 15 minutos, luego pele las cáscaras, séquelas con una servilleta y fríalas en una sartén seca durante 4 a 5 minutos. Muele las almendras tostadas hasta obtener migajas.

5. Vierta las almendras picadas en un bol para amasar. Luego agrega la avena, la harina de trigo, el resto del azúcar y agrega la canela con una pizca de sal.

6. Muele la mantequilla congelada en un rallador grueso. Añadir a la masa. Muele todos los ingredientes con las manos hasta que se formen migajas suaves. Luego coloca las migas en el congelador durante 10 minutos.

7. Pasado este tiempo, desmenuza las migas de arena uniformemente sobre la ciruela en el molde. Hornea el crumble de ciruela en el horno precalentado a 190°C durante 30 minutos.

8. Enfriar un poco el crumble horneado y ya lo puedes poner en platos y servir caliente, cubriendo con helado.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de crumble de pera

Una pera tierna y fragante, cubierta con una corteza crujiente de masa quebrada, será una alternativa increíble a los pasteles, bizcochos y otros postres. La receta atraerá a las amas de casa a las que no les gusta y no tienen tiempo para amasar la masa. Las peras de esta receta no requieren cocción previa. Amasar la masa de mantequilla con harina y avena para que quede crujiente.

Hora de cocinar: 45 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Pera – 3 piezas
• Canela - al gusto.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Copos de avena – 4 cucharadas.
• Harina – 4 cucharadas.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 50 gr.
• Jengibre molido seco - al gusto.

Proceso de cocción:

1. En el bol de una licuadora o procesador de alimentos, agrega la harina, la avena, dos cucharadas de azúcar, el jengibre seco con canela al gusto y la mantequilla picada. Muele estos ingredientes hasta obtener migajas suaves.

2. Pelar las peras y cortarlas en trozos pequeños. Agrega una cucharada de azúcar, un poco de canela, jugo de limón y mezcla suavemente.

3. Engrase una fuente para horno con un trozo de mantequilla. Luego coloque las rodajas de pera en una capa uniforme.

4. Luego espolvoree las peras uniformemente con las migas de mantequilla preparadas. Hornea el crumble en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.

5. Retirar el crumble horneado del horno, enfriar un poco y servir con helado o nata.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta de crumble de arándanos

En esencia, el crumble no es un plato, sino un término culinario o un método para preparar un plato cuando se hornean frutas, bayas o verduras bajo una capa de migas de mantequilla.Durante la temporada de bayas frescas, puedes preparar crumble de arándanos según la receta sugerida, y no quedará menos sabroso con bayas congeladas. Formamos el crumble en forma de tarta de arándanos. Dependiendo de con qué sirvas este postre, puedes cambiar la cantidad de azúcar.

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Arándanos – 160 gr.
• Harina de trigo – 120 gr.
• Azúcar – 100 gr.
• Yema – 1 ud.
• Almidón de maíz – 4 g.
• Jugo de limón – 8 g.
• Mantequilla – 70 gr.
• Sal – 1 gr.
• Esencia de vainilla – ¼ de cucharadita.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Vierta la harina tamizada por un colador en un bol para amasar. Agrega sal, 85 gramos de azúcar, una cucharadita de levadura en polvo y mezcla todo.

2. Luego agregue la yema a esta mezcla, vierta la esencia de vainilla y agregue la mantequilla fría cortada en cubos pequeños.

3. Con un batidor, mezcle estos ingredientes.

4. Luego tritúralos con la mano hasta que se conviertan en migajas finas.

5. Cubra la fuente para horno con papel especial y coloque en ella 2/3 de las migas de mantequilla. Compacta la mezcla a mano y coloca el molde en el frigorífico durante media hora. También metemos el resto de migas de arena en el frigorífico.

6. Vierta los arándanos limpios en un recipiente aparte. Agrega maicena y el resto del azúcar. Mezcla los arándanos para que todas las bayas queden cubiertas de almidón.

7. Luego vierte jugo de limón sobre los arándanos y vuelve a mezclar.

8. Pasados ​​​​los 30 minutos, saca del frigorífico el molde con las migas enfriadas y esparce sobre él los arándanos preparados en una capa uniforme.

9. Cubra uniformemente los arándanos con el resto de las migas. Hornee el crumble en un horno precalentado a 185 grados durante 28 a 33 minutos.

10.Deja que el crumble se enfríe un poco y desmolda. Luego córtalo en trozos iguales.

11. El crumble de arándanos está listo. Lo servimos en la mesa con cualquier añadido.

¡Buen provecho!

¿Cómo hacer crumble casero con cerezas?

Para quienes gustan de un postre rápido, esta receta sugiere hacer crumble de cerezas. El principal encanto del crumble radica en la proporción entre el relleno de frutos rojos y la masa (migas de mantequilla crujientes). Las cerezas se pueden utilizar frescas o congeladas y se les añade maicena. Horneamos el crumble de cerezas en porciones de cerámica.

Hora de cocinar: 55 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

Para rellenar:

• Cereza – 900 gr.
• Harina de trigo – 120 gr.
• Azúcar – ¾ cucharada.
• Agua – ¾ cucharada.
• Almidón de maíz – 2,5 cucharadas.

Para la cobertura (corteza):

• Mantequilla – 55 gr.
• Azúcar moreno – 1/3 cucharada.
• Harina – ½ cucharada.
• Canela – ½ cucharadita.
• Nueces picadas – ½ cucharada.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara todos los ingredientes para hornear el crumble en las cantidades especificadas en la receta.

2. Enciende el horno para precalentarlo a 190°C. Engrasar moldes de cerámica (ramekins) con mantequilla.

3. Coloque las cerezas deshuesadas en una cacerola aparte, vierta agua, agregue azúcar y deje hervir a fuego medio.

4. Luego cocine las cerezas en almíbar a fuego lento durante 10 minutos, sin tapar la sartén y revolviendo de vez en cuando con una cuchara.

5. Pasado este tiempo, coloque las cerezas y el almíbar de manera uniforme en moldes.

6. En el bol para amasar la masa colocar todos los ingredientes especificados en la receta para preparar la cobertura. Mézclalos a mano hasta formar una miga homogénea. Es conveniente amasar la cobertura en un robot de cocina.

7.Luego cubrimos el relleno de cereza con esta miga de galleta y la presionamos un poco con los dedos para que la cereza quede completamente cubierta de miga.

8. Hornee el crumble en un horno precalentado durante 25 a 30 minutos hasta que se dore. Retirar el crumble de cerezas del horno, darle un poco de tiempo para que se enfríe y servir.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer crumble de cuajada

En esta receta te invitamos a hornear un delicioso postre con relleno de cuajada. Su postre quedará tierno, quebradizo y con una corteza crujiente. En apariencia, parece un pastel, solo que sin amasar la masa, lo cual es importante para muchas amas de casa. Preparar crumble de cuajada es sencillo y rápido.

Hora de cocinar: 55 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Harina – 300 gr.
• Requesón – 300 gr.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Azúcar – 200 gr.
• Mantequilla – 150 gr.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Huevo – 3 piezas

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara todos los ingredientes para el crumble de requesón según la receta.

2. Moler la mantequilla fría o mejor congelada en un rallador grueso.

3. Transfiérelo a un bol para amasar y agrega la mitad de la cantidad de azúcar especificada en la receta.

4. Apague el bicarbonato de sodio en una cucharada de jugo de limón y viértalo en el aceite.

5. Luego tamice la harina de trigo en este bol a través de un colador grueso, lo que la enriquecerá con oxígeno y hará que la masa esté más aireada.

6. Frote rápidamente la mantequilla y la harina a mano hasta formar migas finas y homogéneas y colóquelas temporalmente en el frigorífico para que la mantequilla no se derrita.

7. Coloca el requesón en otro bol y agrégale el resto del azúcar.

8. Luego rompe los huevos de gallina en el requesón y bate todo con una batidora de mano o una batidora normal hasta que quede suave y homogéneo.

9.Cubrimos la fuente para hornear con papel especial y esparcimos en ella la mitad de las migas de mantequilla preparadas en una capa uniforme.

10. Extienda también el relleno de requesón y huevos en una capa uniforme sobre las migajas.

11. Espolvorea el relleno con las migas restantes y nivela la superficie. Hornee el crumble en el horno precalentado a 180 grados durante 30 a 40 minutos hasta que se dore. Retire el requesón desmenuzado del horno, déjelo enfriar un poco y sirva.

Horneado delicioso y exitoso.

Delicioso crumble con grosellas negras

El crumble con relleno de grosella negra se diferencia de otros postres de frutos rojos en que no es muy dulce debido a la acidez de esta baya, por lo que se puede preparar para el desayuno o la cena. Las grosellas son adecuadas tanto frescas como congeladas. Mezclar las migas de mantequilla con la mantequilla, la harina de avena instantánea y el azúcar. La grosella negra es buena por sí sola, por lo que no agregamos nada al crumble.

Hora de cocinar: 35 minutos.

Hora de cocinar: 5 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Harina – 0,5 cucharadas.
• Copos de avena – ¼ de cucharada.
• Mantequilla – 50 gr.
• Azúcar de vainilla – 1 sobre.
• Azúcar – 3 cucharadas.

Para rellenar:

• Grosella negra – 330 gr.
• Azúcar – 4 cucharadas.
• Harina – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Inmediatamente enciende el horno para precalentarlo a 190°C. En un bol aparte mezclar las grosellas con la cantidad de azúcar y harina indicada en la receta. No descongele las grosellas congeladas, solo enjuáguelas con agua fría para eliminar la escarcha. Luego coloque las grosellas en una fuente para horno pequeña o en una grande. Las bayas no deben llenar el molde más de la mitad de su volumen.

2. Amasar las migas de mantequilla con harina tamizada, azúcar, azúcar de vainilla, avena y mantequilla fría cortada en trozos.Esto se puede hacer a mano o con un procesador de alimentos. Vierta las migas preparadas en los moldes.

3. Hornee el crumble en un horno precalentado durante 25 a 30 minutos hasta que se dore en la superficie. Durante este tiempo, el relleno de grosellas debería empezar a hervir.

4. Enfriar un poco el crumble con grosellas, retirar del horno y servir. Puedes servirlo con helado, pero solo queda muy rico.

¡Buen provecho!