Crema para canutillos

Hacer canutillos es una tarea, pero llenarlos con algo delicioso es una pregunta interesante, por lo que si planeas darte un capricho con productos horneados caseros con relleno, te recomendamos encarecidamente que leas el artículo que contiene las recetas de crema más deliciosas y probadas. . Cremosas, heladas, ganache de chocolate, proteínas y muchas otras cremas, por lo que seguro que todos encontrarán una opción que se adapte a sus gustos y crearán los canutillos más aromáticos y tiernos, preparados con sus propias manos con todo el cariño y mimo.

Natillas para canutillos: una receta clásica

Presentamos a su atención un relleno increíblemente sabroso para canutillos según una receta clásica, que utilizan no solo los cocineros aficionados, sino también los chefs profesionales. Y la disponibilidad de ingredientes y la facilidad de preparación hacen que este manjar sea aún más atractivo.

1. 
   La crema Eclair es fácil de hacer en casa.En un bol con lados altos, muele con cuidado dos huevos de gallina con un vaso de azúcar.
2. 
   Agrega 30 gramos de fécula de patata y mezcla.
3. 
   Agregue la leche a la mezcla en un chorro fino y revuelva con un batidor hasta que quede suave.
4. 
   Vierte la mezcla en un cazo y lleva a ebullición a fuego lento, deja burbujear un par de minutos y retira del fuego. Agrega la mantequilla y revuelve nuevamente.
5. 
   Cubrir las natillas con film transparente en contacto y meterlas en el frigorífico unas 4 horas para que se estabilicen, y luego rellenar los canutillos. ¡Buen provecho!

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Crema para canutillos con leche condensada

Solo una vez, después de haber preparado canutillos caseros rellenos de leche condensada hervida y mantequilla, siempre se olvidará de ir a las pastelerías a comprar dulces comprados en las tiendas. Este postre casero tiene un sabor increíblemente delicado y una textura sorprendente.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Agua – 200 ml.
• Mantequilla – 100 gr.
• Huevos – 4 piezas
• Harina – 180 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.

Para crema:

• Leche condensada cruda – 9 cucharadas.
• Mantequilla – 180 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina en un plato hondo por un colador fino y mezclar con una pizca de sal.

Paso 2. Vierta agua en una cacerola, agregue mantequilla y deje hervir.

Paso 3. Vierta harina en la mezcla cremosa.

Paso 4. Mezcle bien los ingredientes en la sartén y hierva durante dos minutos.

Paso 5. Enfríe la masa resultante y luego agregue los huevos uno por uno.

Paso 6. Al agregar cada huevo, mezcle bien la masa con una licuadora.

Paso 7. Batir los ingredientes hasta que quede suave.

Paso 8Engrasa una bandeja para horno con una fina capa de aceite vegetal y vierte la masa con una jeringa de repostería.

Paso 9. Forme la cantidad requerida de espacios en blanco.

Paso 10. Y hornearlos durante unos 40 minutos a 180 grados.

Paso 11. Sin perder tiempo, hagamos la nata: batimos un poco la mantequilla blanda y vertemos poco a poco la leche condensada.

Paso 12. Batir los ingredientes del relleno y listo.

Paso 13. En los canutillos ligeramente enfriados, hacer pequeños cortes en los lados y rellenarlos con crema.

Paso 14. Decora el manjar a tu gusto, prepara té y empieza la comida. ¡Buen provecho!

Crema proteica casera para canutillos

Un bocadillo rápido y sabroso para el té: auténticos canutillos, como en una pastelería con crema proteica de natillas. Prepararemos el relleno para el postre sin añadir mantequilla, lo que hace que la delicia sea increíblemente ligera y aireada. Y la crema en sí mantiene su forma perfectamente y tiene una textura suave y uniforme.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

Para canutillos:

• Agua – 200 ml.
• Mantequilla – 90 gr.
• Huevos – 3 piezas
• Harina – 120 gr.
• Sal – 1/3 cucharadita.

Para crema:

• Proteínas – 4 uds.
• Azúcar granulada – 200 gr.
• Ácido cítrico – 1 pizca.
• Vainillina – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. En una cacerola, combine agua, sal y mantequilla a temperatura ambiente; póngala al fuego y espere a que se disuelva.

Paso 2. Tan pronto como el componente cremoso se derrita, agregue la harina.

Paso 3. Mezclar intensamente los ingredientes, sin retirar el bol resistente al calor del fuego, hasta que la masa adquiera una textura suave. Enfriar la masa resultante revolviendo.

Paso 4. Batir los huevos con la masa ligeramente enfriada, uno a la vez.

Paso 5.El producto terminado debe tener una consistencia tal que fluya lentamente de una cuchara.

Paso 6. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y saque las “salchichas” alargadas con una manga pastelera.

Paso 7. Para suavizar los desniveles, moja el dedo en agua y dale la forma deseada. Coloca las piezas en el horno durante 20 minutos a 190 grados, y luego reduce a 170 y otros 15 minutos.

Paso 8. Mientras tanto, prepara la nata: en un bol de cristal mezcla las claras con el ácido cítrico, la vainillina y el azúcar. Coloca la masa resultante al baño maría y comienza a batir: primero a velocidad mínima durante unos tres minutos, y luego, aumentando la velocidad, durante otros 12 minutos.

Paso 9. Cuando empiecen a aparecer huecos en las claras, retirar del baño y mezclar con batidora durante 3 minutos.

Paso 10. La crema estable y fragante está lista.

Paso 11. Empecemos a moldear: hacemos una pequeña ranura en el lateral de cada eclair y la rellenamos con crema de clara de huevo (pasamos la crema a una manga pastelera con antelación).

Paso 12. Si lo deseas, decora la parte superior de los bizcochos con la crema restante y sirve. ¡Buen provecho!

Deliciosa crema de mantequilla para canutillos

Te invitamos a rellenar canutillos aromáticos caseros con una clásica crema a base de mantequilla, bajo el hermoso nombre de “Charlotte”. Este relleno te enamora desde el primer bocado, y el proceso de cocción es tan sencillo que absolutamente todos, sin excepción, pueden manejarlo.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Mantequilla – 250 gr.
• Azúcar granulada – 200 gr.
• Leche – 200 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Azúcar de vainilla granulada – 10 gr.
• Coñac – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. En una cacerola, combine la leche, el azúcar de vainilla y el huevo normal; con un batidor, mezcle hasta que quede suave.

Paso 2. Coloque un recipiente resistente al calor a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco (cuando la masa envuelva el batidor). Enfriar el almíbar resultante a temperatura ambiente.

Paso 3. Batir la mantequilla ablandada con una batidora hasta que cambie de color, es decir, se aclare.

Paso 4. Verter la base de natillas en la mantequilla en porciones, sin dejar de trabajar con la batidora. Para darle un rico aroma, agregue solo un poco de coñac.

Paso 5. Revuelve la crema de mantequilla hasta que la superficie esté suave y brillante.

¡Buen provecho!

Crema casera para canutillos

Los canutillos o pasteles de natillas son un postre increíblemente delicioso, ideal para servir en una mesa festiva o para una variedad de fiestas de té dominicales para su familia. ¡Rellenemos este manjar con crema de mantequilla según la receta más sencilla y deleitemos a nosotros y a nuestros invitados con fragantes pasteles caseros!

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Huevos – 4 piezas
• Agua – 1 cucharada.
• Mantequilla – 100 gr.
• Crema 33% – 200 ml.
• Azúcar en polvo – 70 gr.
• Harina – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua en un plato resistente al calor con lados altos y ponga aceite; póngalo al fuego.

Paso 2. Mezcla los ingredientes y espera hasta que el aceite se disuelva por completo en agua caliente.

Paso 3. Vierta harina en la mezcla de crema y revuelva vigorosamente hasta que quede suave.

Paso 4. Deja que la masa se enfríe un poco y luego agrega los huevos de gallina (uno a la vez).

Paso 5. El resultado es una textura brillante y suave.

Paso 6. Usando una bolsa para cocinar, coloque la masa en una bandeja para hornear (cúbrala previamente con una hoja de pergamino), formando canutillos oblongos o redondos.

Paso 7Hornee durante 10 a 15 minutos a 190-180 grados, luego reduzca la temperatura a 175 y cocine durante 15 a 20 minutos.

Paso 8. Para la crema, combine la crema espesa y el azúcar en polvo y bata con una batidora hasta que se formen picos estables.

Paso 9. Deje que los canutillos rosados ​​se enfríen un poco, luego haga pequeños cortes en los lados y rellene los huecos con crema de mantequilla. ¡Buen provecho!

Receta clásica de crema para canutillos según GOST URSS

Seguramente cada uno de ustedes recuerda el sabor inolvidable de los canutillos "soviéticos" con natillas, que se vendían en todos los buffets y cantinas. Entonces, ¿por qué no darse un capricho con un sabroso manjar que conoce desde la infancia? Preparemos la misma crema para tartas sin gastar mucho tiempo y esfuerzo.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Azúcar granulada – 275 gr.
• Mantequilla – 230 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Leche – 185 ml.
• Vainillina – 10 gr.
• Coñac – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un plato hondo mezcla la leche, el huevo y el azúcar granulada.

Paso 2. Vierta la mezcla de leche y huevo en una cacerola, hierva a fuego lento y déjela burbujear durante dos minutos, luego enfríe.

Paso 3. En un recipiente aparte, bate la mantequilla y la vainilla hasta que estén blancas.

Paso 4. Introducir la base de natilla enfriada en la espuma de mantequilla en chorro fino, sin dejar de trabajar con la batidora. Vierta un poco de coñac, pero esto es opcional.

Paso 5. Llene los canutillos preparados con crema exuberante y siéntase nostálgico.

¡Buen provecho!

Crema batida para canutillos

Los canutillos son el pastel favorito de muchos y se pueden preparar fácilmente en casa comprando los productos de la lista y armados con una batidora.Las tartas de natillas se rellenan con varias cremas: mantequilla, nata, helado, pero hoy nos centraremos en el relleno de nata montada y azúcar glass.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

Para canutillos:

• Leche – 150 ml.
• Agua – 150 ml.
• Mantequilla – 120 gr.
• Harina – 200 gr.
• Huevos – 5-6 piezas

Para crema:

• Crema 33% – 700 ml.
• Azúcar en polvo – 200 gr.

Para decoración:

• Chocolate amargo – 50 gr.
• Crema 10-15% – 50 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Comenzamos a cocinar con la masa: combinamos agua, leche y mantequilla en una cacerola, la ponemos al fuego y, revolviendo constantemente, la llevamos a ebullición, esperamos hasta que la mantequilla se disuelva por completo.

Paso 2. Agregue harina a la masa cremosa y revuelva rápidamente los ingredientes hasta que se forme un bulto - hierva por 5 minutos y retire del fuego, deje enfriar un poco.

Paso 3. Tan pronto como la base de las natillas se acerque a la temperatura ambiente, agregue los huevos uno a la vez y mezcle bien.

Paso 4. La masa terminada debe mantener su forma y gotear bastante de los utensilios.

Paso 5. Forre una bandeja para hornear con una hoja de papel pergamino y coloque los canutillos con una manga pastelera con boquilla; hornee durante unos 20-30 minutos a 190 grados.

Paso 6. Mientras se enfrían las natillas, hagamos la nata: mezclar la nata fría con el azúcar glass.

Paso 7. Batir los dos componentes con una batidora durante al menos 5 minutos hasta que se formen picos estables.

Paso 8. Llene generosamente los canutillos enfriados con crema aireada.

Paso 9. Para decorar, derrita el chocolate, vierta la crema y mezcle bien; aplique el patrón en un chorro fino. ¡Buen provecho!

Crema casera para canutillos con leche condensada hervida

Preparemos canutillos aromáticos e increíblemente sabrosos rellenos de nata a base de leche condensada hervida, complementados con hojuelas de coco. ¡Usando los ingredientes más simples y accesibles, “crearemos” un manjar cuya receta estarás rogando compartir!

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina – 200 gr.
• Leche – 200 ml.
• Agua – 100 ml.
• Huevos – 3 piezas
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar en polvo – 10 gr.
• Mantequilla – 10 gr.
• Leche condensada hervida – 100 gr.
• Virutas de coco – 1-2 pizcas.
• Polvo para hornear – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para mayor rapidez de acción y nuestra propia comodidad, preparamos los productos según la lista y los colocamos sobre la superficie de trabajo.

Paso 2. Vierta la leche y el agua en la cacerola, llévela a ebullición y agregue el azúcar en polvo y la sal.

Paso 3. Agrega la harina y mezcla intensamente la base de natillas, retirando el plato resistente al calor del fuego.

Paso 4. Deje que la mezcla se enfríe un poco y agregue los huevos de gallina y el polvo para hornear uno a la vez, revolviendo bien cada vez la mezcla a la velocidad mínima de la batidora.

Paso 5. Forre una bandeja para hornear con pergamino, coloque pequeños trozos de mantequilla al azar y pase los pasteles por una manga pastelera; hornee durante 20 minutos a 180 grados.

Paso 6. Enfríe un poco los canutillos y rellénelos con leche condensada hervida con una jeringa.

Paso 7. Para decorar, espolvorea los productos horneados con hojuelas de coco y prepara té.

¡Buen provecho!

Ganache de chocolate para canutillos

Ganache es una crema increíblemente delicada, que necesariamente se prepara con chocolate de alta calidad y crema espesa. Puede utilizar el producto terminado de diferentes maneras, por ejemplo, puede decorar pasteles y pasteles con él, y también puede rellenar canutillos esponjosos caseros: ¡todo depende de su imaginación!

Hora de cocinar - 10 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Chocolate negro 55% - 150 gr.
• Nata (contenido de grasa no inferior al 33%) – 150 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Usando una báscula de gramos de cocina, mida la cantidad requerida de ingredientes.

Paso 2. Calentar bien la nata al fuego o en el microondas, sin que hierva, y verter la solución caliente sobre el chocolate (preliminarmente romper la barra de forma caótica).

Paso 3. Espere unos minutos y mezcle bien los dos componentes hasta que quede suave.

Paso 4. Transfiera la ganache a una manga pastelera y póngala en el frigorífico durante al menos tres horas, o mejor aún, toda la noche.

Paso 5. A la mañana siguiente, saca la crema del frío y empieza a crear.

¡Buen provecho!

Relleno de crema para canutillos

Después de haber probado muchas cremas diferentes, probablemente aún te decantes por el “helado”, porque la combinación de ingredientes y su textura es algo increíble, especialmente en combinación con la masa choux, con la que se hacen canutillos franceses.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

• Leche – 480 ml.
• Azúcar granulada – 130 gr.
• Azúcar de vainilla granulada – 1 cucharadita.
• Yemas de huevo – 4 piezas
• Almidón de maíz – 75 gr.
• Crema 33-35% – 250 ml.
• Azúcar en polvo – 2 cucharadas.
• Jugo de limón – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta casi medio litro de leche en una cacerola de paredes gruesas.

Paso 2. Agregue ½ parte de azúcar.

Paso 3. Y agregue vainillina para darle sabor.

Paso 4. Mezclar bien los ingredientes, poner al fuego y llevar la mezcla casi a ebullición.

Paso 5. En un recipiente hondo aparte, combine el resto del azúcar granulada y el almidón.

Paso 6. Agrega las yemas a los ingredientes a granel y revuelve hasta que quede suave.

Paso 7Tan pronto como comiencen a aparecer las primeras burbujas en la cacerola con leche, vierte la mezcla en la mezcla de huevo y almidón, revolviendo constantemente.

Paso 8. Una vez alcanzada la homogeneidad, volver al fuego y cocinar a fuego lento hasta que espese, revolviendo continuamente.

Paso 9. Transfiera la masa resultante a un plato de vidrio y cubra con film transparente en contacto.

Paso 10. Y dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, para luego trasladarlo al frigorífico.

Paso 11. En este momento, combine la nata fría con el polvo.

Paso 12. Y jugo de cítricos.

Paso 13. Batir los tres ingredientes hasta que se formen picos estables y perfectamente suaves.

Paso 14. En porciones, agregue la masa cremosa y esponjosa a la base de natillas y revuelva con una espátula de silicona.

Paso 15. Combinando todos los componentes, la crema está completamente lista para usar.

¡Buen provecho!