Crema para pastel Lechera

La crema para el bizcocho de la Lechera es un componente importante en la preparación de este delicado postre. Las capas de bizcocho se hornean según una receta universal a base de leche condensada, y la crema debe quedar lo suficientemente tierna, aireada y con sabor a cuajada. Hay muchas opciones de nata: nata, cuajada, crema agria, natillas y proteínas, que puedes elegir a tu gusto.

Queso crema para tarta Lechera

El queso crema para el pastel Milk Girl resulta aireado y moderadamente dulce. Esta crema no sólo se utiliza para capas de postres, sino que también se utiliza para alisarlos y decorar tartas. El queso crema espeso mantiene bien su forma y es muy fácil de preparar. Para cocinar, solo debe tomar productos frescos y de alta calidad. Ésta es la clave para un resultado exitoso.

1. 
   Prepara los ingredientes. Los alimentos deben estar suficientemente enfriados.Pasar el azúcar glass por un colador con antelación para eliminar grumos.
2. 
   Coloque el requesón en un tazón alto. Agregue el azúcar en polvo y condimente con azúcar de vainilla. Combine con una batidora o licuadora con un accesorio para batir, ajustando la velocidad a media.
3. 
   Recogemos la nata de las paredes con una espátula o una espátula de silicona y volvemos a batir.
4. 
   Vierta la crema espesa enfriada en un recipiente hondo y comience a batir al principio a velocidad mínima, aumentando gradualmente. No es necesario que la crema alcance picos rígidos.
5. 
   Agrega el queso en porciones a la nata montada, combinando los ingredientes a velocidad baja.
6. 
   Usamos crema espesa para colocar capas de pasteles o decorar.
7. 
   La apetitosa crema es muy adecuada para nivelar no solo a Milk Girl, sino también otras delicias. ¡Buen provecho!

Crema agria para pastel Lechera

La crema agria para el pastel Milk Girl es la opción más sencilla y económica, lo que la hace no menos popular entre otras cremas. La crema agria no es estable, pero es excelente para lubricar y remojar pasteles. La crema agria para nata debe ser rica, fresca y bien fría. Puedes hacerlo más grueso usando el método de "pesar".

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Crema agria 20% nada menos – 500 gr.
• Azúcar en polvo – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Después de hornear las capas del bizcocho, mida los ingredientes para la crema según la receta.

Paso 2. Transfiera la crema agria seleccionada y fría a un bol para batir. Luego, con una batidora normal y a velocidad máxima, bate la crema agria hasta obtener una consistencia espesa, pero no exageres, de lo contrario quedará aceite.

Paso 3.Sin apagar la batidora, agregue la cantidad requerida de azúcar en polvo a la crema agria batida.

Paso 4. Batir la crema agria con el azúcar glass hasta que la crema se vuelva homogénea, espesa y bastante estable.

Paso 5. Puedes engrasar los pasteles con la crema agria preparada y comenzar a armar la "Chica de la Leche". ¡Hornear delicioso y exitoso!

Helado de nata para tarta casera

El helado de crema para el pastel Milk Girl es la elección del ama de casa. Se distingue por su estabilidad, textura densa y un sabor especial a "helado" debido a la vainilla, que es conveniente tanto para colocar capas como para nivelar y decorar a la "Milk Girl". La tecnología es similar a la de las natillas clásicas. En esta receta preparamos “Helado” con crema agria, mantequilla, azúcar y huevos.

Tiempo de cocción: 90 minutos.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Crema agria 20% – 350 gr.
• Azúcar – 120 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Mantequilla – 130 gr.
• Harina – 3 cucharadas.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, mide todos los ingredientes de la nata según la receta. La crema agria, la mantequilla y el huevo deben estar a temperatura ambiente.

Paso 2. Rompe un huevo en un recipiente de metal aparte y agrega el azúcar regular y el de vainilla.

Paso 3. Con un batidor, bata estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4. Luego se agrega crema agria a la masa batida y se mezcla nuevamente con un batidor.

Paso 5. Agrega harina de trigo a esta mezcla en porciones y al mismo tiempo mezcla bien para que no queden grumos.

Paso 6. Los platos con esta mezcla se colocan al baño maría después de que el agua hierva. Con agitación continua, la masa adquiere una textura espesa a fuego lento durante 5-7 minutos.

Paso 7Las natillas preparadas se transfieren a otro bol y se dejan enfriar.

Paso 8. Coloca la mantequilla en un bol aparte para preparar la nata.

Paso 9. Con una batidora a alta velocidad, bata la mantequilla hasta obtener una masa blanca y esponjosa.

Paso 10. Agrega las natillas enfriadas a esta mezcla en porciones y al mismo tiempo bate todo hasta que quede suave.

Paso 11. El “Helado” para la “Niña de la Leche” está listo. Se tapa bien con un trozo de film transparente, se mete en el frigorífico durante 1 hora y pasado este tiempo se aprovecha para montar el bizcocho. ¡Hornear delicioso y exitoso!

Crema con leche condensada para Lechera

La crema con leche condensada para la Lechera es una versión del clásico de este postre. La presencia de leche condensada en los bizcochos y la nata le da al bizcocho un sabor equilibrado e inusual y una textura delicada. En esta receta, bata la nata con la adición de nata espesa y vainilla. Batir la nata con una batidora planetaria.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Crema 33% – 500 ml.
• Leche condensada – 80 ml.
• Vainilla – 2 gotas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mide inmediatamente la cantidad de ingredientes para la crema indicada en la receta. Tomar solo nata fría y enfriar el bol para batir.

Paso 2. Vierta la nata en el bol de una batidora planetaria, instale el accesorio deseado, enfríelo también, encienda el programa y bata la nata hasta obtener una masa espesa y esponjosa.

Paso 3. Vierte la cantidad de leche condensada indicada en la receta en la nata montada.

Paso 4. Luego agrega un par de gotas de extracto de vainilla o reemplázalo con azúcar de vainilla.

Paso 5. Enciende la batidora a máxima velocidad y bate la nata hasta que aparezcan picos rígidos.

Paso 6.La crema preparada con leche condensada se puede utilizar inmediatamente para engrasar las tortas y armar la “Lechera”. Un pastel con esta crema necesita de 6 a 8 horas para que quede bien empapado en la crema. ¡Hornear delicioso y exitoso!

Natillas para tarta Lechera

Las natillas para el bizcocho de la Lechera, preparadas con cualquier tecnología, empapan bien las capas del bizcocho y hacen que el postre quede muy tierno. En esta receta preparamos una crema a base de leche, harina, mantequilla, huevos y azúcar. La nata hecha con leche es menos espesa que la nata hecha con nata. La leche y la mantequilla para la nata tienen un alto contenido de grasa.

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Huevo – 2 uds.
• Harina – 3 cucharadas.
• Leche – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 100 gr.
• Azúcar – 150 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar natillas, rompe dos huevos de gallina en cualquier bol de metal y agrega la cantidad de harina y azúcar que indica la receta.

Paso 2. Con un batidor, bata estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3. Luego vierte dos vasos de leche en esta masa y vuelve a mezclar bien. Colocar los platos a fuego lento o al baño maría.

Paso 4. Sin dejar de remover con un batidor, lleve la mezcla a una consistencia espesa.

Paso 5. Retirar el bol con la nata del fuego e inmediatamente transferirle la mantequilla cortada en trozos.

Paso 6. Luego mezclar bien la nata y la mantequilla, pasar a otro bol, tapar “en contacto” con un trozo de film transparente y meter en el frigorífico para que se enfríe durante 1 hora.

Paso 7. Después de este tiempo, puedes comenzar a armar la “Niña de la Leche”. ¡Hornear delicioso y exitoso!

Crema de yogur casera para tarta

La receta de la crema de yogur "Milk Girl", que tiene una textura ligera y aireada y un contenido calórico reducido, es muy solicitada por quienes se preocupan por su figura y una nutrición adecuada. Para la nata, elige yogur que sea natural y sin diversos aditivos. En esta receta preparamos la nata añadiendo al yogur nata espesa y una pequeña cantidad de azúcar glass. Esta crema empapa bien las capas del bizcocho, pero para decorar y nivelar puedes agregarle gelatina, requesón o crema agria.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Crema 33% – 450 ml.
• Yogur 2,5% – 230 ml.
• Azúcar en polvo – 50 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mide los ingredientes de la crema en las cantidades especificadas en la receta. Coger la nata fría y verterla en un bol para montar la nata.

Paso 2. Luego bate la nata con una batidora a velocidad máxima hasta alcanzar una consistencia similar al helado derretido.

Paso 3. Agrega una cantidad medida de azúcar en polvo a la crema.

Paso 4. Vierta el yogur y la nata en la masa batida con una batidora y simplemente mezcle a velocidad mínima.

Paso 5. La crema de yogur preparada se puede utilizar para formar la “Niña de Leche”. Un pastel con esta crema necesita de 3 a 4 horas para remojar las capas del pastel en el refrigerador. ¡Hornear delicioso y exitoso!

Crema para Milky Girl con requesón

La crema para la Lechera con requesón puede ser tu elección, porque para que un pastel así quede bastante dulce, el sabor de la crema debe ser algo neutro. En esta receta, agregue crema y azúcar en polvo al requesón.La proporción de ingredientes está calculada para obtener una textura de crema estable, que te permitirá utilizarla tanto para remojar las capas del bizcocho como para nivelar el bizcocho.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Queso cuajado – 600 gr.
• Crema 33% – 150 ml.
• Azúcar en polvo – 200 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida inmediatamente los ingredientes para cocinar en las proporciones indicadas en la receta. El queso y la nata deben estar fríos.

Paso 2. Coloque el requesón bien frío en el bol de una batidora planetaria y bátalo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Paso 3. Sin apagar la batidora, vierte la cantidad necesaria de azúcar glass en el bol en porciones.

Paso 4. Luego, sin dejar de batir, agrega la nata fría a la masa de queso en un chorro fino.

Paso 5. Batir la nata a velocidad alta durante al menos 2 minutos hasta que quede homogénea, aireada y esponjosa.

Paso 6. Usando la crema preparada con requesón, puedes colocar las tortas en capas, nivelar y decorar a la “Lechera”. ¡Hornear delicioso y exitoso!

Crema de mantequilla para Milky Girl

Las cremas para tartas, según los clásicos, se preparan con mantequilla con leche condensada o azúcar glass, pero para la “Milk Girl” la mejor opción sería la crema de mantequilla con nata, que tiene una textura delicada y saturará mejor las tartas. En esta receta complementaremos la crema con topping de frutas. Para obtener una buena nata es importante montar la nata correctamente.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones 1.

Ingredientes:

• Nata 33% – 450 gr.
• Azúcar en polvo – 50 gr.
• Puré de frutas – 180 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente un conjunto sencillo de ingredientes para preparar la crema. La nata se enfría bien.El azúcar en polvo se tamiza a través de un colador.

Paso 2: El tazón para batir y las batidoras se enfrían en el congelador y deben estar secos. La crema se vierte en un recipiente frío.

Paso 3. Luego se baten a baja velocidad. Al mismo tiempo, se añade gradualmente el polvo a la nata y se aumenta la velocidad de la batidora al máximo.

Paso 4. Montar la nata y el polvo hasta que tenga una textura espesa y aparezcan picos estables.

Paso 5. Sin apagar la batidora, a esta masa se le va añadiendo poco a poco puré de frutas.

Paso 6. Simplemente mezcle la nata y haga puré hasta que quede suave y a baja velocidad.

Paso 7. La crema de mantequilla se usa inmediatamente para cubrir las capas del pastel “Milk Girl”, pero el pastel necesita al menos 2 horas para que las capas del pastel estén bien empapadas en la crema. ¡Hornear delicioso y exitoso!

Crema niveladora de tartas

La crema para nivelar el pastel Milk Girl tiene requisitos diferentes en comparación con la crema para colocar capas de pastel. Dicha crema debe ser plástica, adaptarse cómodamente a la superficie del pastel, conservar su forma, ser sabrosa y aromática, por lo que se prepara a base de aceite. En esta receta preparamos la nata con sólo dos ingredientes: mantequilla y leche condensada.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Mantequilla 82,5% – 300 gr.
• Leche condensada – 380 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mantenga la mantequilla durante un tiempo a temperatura ambiente hasta que se ablande.

Paso 2. Transfiérelo a un bol y bate con una batidora a alta velocidad durante 7-10 minutos.

Paso 3. Sin apagar la batidora, agrega la leche condensada a la mantequilla batida.

Paso 4. Para evitar que la nata se separe, la mantequilla y la leche condensada deben estar a la misma temperatura ambiente.Batir estos ingredientes hasta que quede suave.

Paso 5. La nata montada debe tener una textura espesa y al mismo tiempo ser elástica.

Paso 6. Enfríe bien la crema preparada y aplique una capa fina y uniforme sobre la superficie de "Milk Girl" utilizando herramientas especiales de repostería.

Paso 7. Esta crema la puedes utilizar para formar varias figuras para la decoración de pasteles. ¡Hornear delicioso y exitoso!

Crema Diplomática para pastel Lechera

La crema denominada “Diplomat” para la tarta Milk Girl pertenece a la línea de cremas natillas y es similar al famoso “Ice Cream”. Se basa en natillas y nata montada. Esta crema tiene una textura espesa y esponjosa, un sabor especial y una larga vida útil. La tecnología de diferentes recetas es la misma y la única diferencia está en la proporción de ingredientes.

Tiempo de cocción: 90 minutos.

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Porciones: 1.

Ingredientes:

• Leche – 400 ml.
• Azúcar – 180 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Crema 33% – 200 ml.
• Mantequilla 82,5% – 100 gr.
• Almidón de maíz – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, y para no decepcionarse con el resultado, es necesario medir con precisión y precisión la cantidad de ingredientes de la crema indicados en la receta.

Paso 2: A continuación, prepara las natillas. Para ello, vierte la leche en una cacerola y déjala hervir a fuego medio.

Paso 3. Mientras la leche hierve, rompe un huevo de gallina en un recipiente aparte.

Paso 4. Vierta en él los ingredientes secos: azúcar y maicena.

Paso 5. Mezcla bien estos ingredientes con un batidor hasta que quede suave.

Paso 6. Verter la leche caliente hervida en un chorro fino y, sin dejar de remover, en la mezcla de huevos con azúcar y almidón.

Paso 7. Vierta la masa resultante en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que espese la mezcla.

Paso 8Luego apaga el fuego debajo de la cacerola.

Paso 9. Agrega mantequilla a esta masa espesa, mezcla bien y deja enfriar la natilla resultante.

Paso 10. Vierta la crema espesa fría en otro bol. Las varillas de la batidora también deben estar frías. Batir la nata con una batidora hasta que espese, comenzando a velocidad baja y aumentando gradualmente a velocidad alta.

Paso 11. Por último, agrega la nata montada y, sin dejar de batir, vierte en porciones la natilla enfriada.

Paso 12. Puedes engrasar las tortas con la crema “Diplomat” preparada y formar una “Lechera”. ¡Hornear delicioso y exitoso!