Crema de mascarpone para tarta

Una de las opciones de crema para tarta que más acertan es una crema a base de queso crema mascarpone. Tiene una textura delicada, un sabor agradable y se unta bien sobre las tartas, por lo que se utiliza en postres tan famosos como el Red Velvet Cake y el Tiramisú.

Crema con mascarpone y nata para bizcocho

Una receta fácil de crema de postre a base de queso mascarpone, nata y azúcar. Es mejor utilizar azúcar en polvo al preparar la crema: se combina más rápido con otros ingredientes y crea una estructura única, sin granos.

1. 
   ¿Cómo preparar crema de mascarpone para una tarta? Es mejor tomar nata con un alto contenido de grasa, de lo contrario la nata no quedará bien, porque un producto con menos grasa no se bate bien.
2. 
   El queso mascarpone se retira del exceso de líquido dejándolo en un colador un rato.
3. 
   La nata fría se bate hasta obtener picos rígidos y luego se mezcla con queso con una batidora.
4. 
   Agrega poco a poco el azúcar glass y continúa batiendo hasta que la crema comience a espesarse.Es importante dejar de batir a tiempo antes de que el producto empiece a separarse. Una vez que la nata se haya espesado, ya no es necesario batirla.
5. 
   El producto se utiliza para superponer pasteles o para aplicar sobre la superficie de los pasteles.

Crema con queso mascarpone sin nata para bizcocho

La leche condensada hervida le da a la nata, según esta receta, una agradable nota cremosa. La crema combina bien con la impregnación de café o con la impregnación a base de licor.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Queso crema mascarpone – 600 gr.
• Leche condensada hervida – 1 lata.
• Azúcar en polvo – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Transfiera el queso a un recipiente hondo, eliminando el exceso de líquido.

2. Batir el mascarpone con una cucharada de polvo. El modo de funcionamiento del mezclador es medio.

3. Agrega con cuidado la leche condensada hervida y continúa batiendo hasta que quede suave.

4. Deje el producto durante 10 minutos para permitir que los ingredientes se combinen.

5. La crema se aplica en los bordes del bizcocho o se utiliza en la preparación de otros postres.

Crema delicada con mascarpone y leche condensada para bizcocho

La crema delicada y de agradable sabor con queso mascarpone y leche condensada es perfecta para bizcochos. La leche condensada ya contiene mucha azúcar, por lo que para preparar esta crema sólo se utiliza ella y el queso crema.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Queso crema mascarpone – 500 gr.
• Leche entera condensada con azúcar – 130-270 g.

Proceso de cocción:

1. La cantidad de leche condensada utilizada dependerá del propósito para el que se esté preparando la crema: si necesitas una consistencia más líquida, deberás agregar más leche condensada. Y cuando necesites espesor, menos leche y más queso.

2.El mascarpone enfriado se pasa por un colador para eliminar el exceso de líquido.

3. Se pasa el queso a un recipiente hondo y se le agrega un poco de leche condensada.

4. Batir la mezcla con una batidora a velocidad media.

5. Si es necesario cambiar la consistencia o sabor de la crema, agrega más leche condensada y continúa batiendo. ¡Listo!

¿Cómo preparar una deliciosa crema con mascarpone y mantequilla para una tarta?

La crema normal a base de mantequilla puede parecer demasiado espesa o empalagosa, pero cuando se combina con queso mascarpone adquiere la ligereza y ternura necesarias. El licor de naranja aporta riqueza al sabor y aroma de la crema. Si se desea se puede sustituir por cualquier otro.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Queso crema mascarpone – 400 gr.
• Mantequilla – 150 gr.
• Azúcar en polvo – 120 gr.
• Limón (ralladura) – 1,5 cucharadas.
• Licor de naranja – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Antes de cocinar, el aceite debe mantenerse en una habitación cálida para que se ablande.

2. Batir la mantequilla blanda con el azúcar glass.

3. Cuando la masa se vuelva homogénea, agréguele la ralladura y el licor.

4. El queso se debe conservar en el frigorífico hasta su uso y triturado directamente en el paquete, para luego colocarlo en la masa de mantequilla.

5. Batir la nata con una batidora a velocidad baja y utilizarla inmediatamente para decorar tartas y bollería. Cabe recordar que si aplicas crema sobre productos horneados calientes, esta puede gotear debido al aceite que contiene. Por eso, es mejor enfriar primero las tartas y luego utilizar la nata.

Crema con queso mascarpone y crema agria para bizcocho

Esta receta de crema es apta para remojar bizcochos esponjosos.Las nueces y el chocolate combinan bien con esta crema: puedes añadirlos directamente a la nata o decorar la superficie del bizcocho.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Queso crema mascarpone – 2 cucharadas.
• Crema agria – 4 cucharadas.
• Azúcar en polvo – 4 cucharadas.
• Nuez - opcional.
• Chocolate rallado - opcional.

Proceso de cocción:

1. Los ingredientes de la nata deben estar fríos.

2. Mezclar el azúcar glass con la crema agria, batir rápidamente hasta que la masa alcance un estado cremoso.

3. Agrega poco a poco el queso frío y sigue batiendo.

4. En esta etapa puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate, mezclar todo nuevamente.

5. Los pasteles terminados se deben enfriar un poco y luego se les debe aplicar crema. Si lo deseas, puedes simplemente espolvorear la nata ya aplicada sobre las tartas con nueces y chocolate.

Crema de chocolate con mascarpone para tarta

La crema de chocolate con mascarpone puede resultar diferente, dependiendo del tipo de chocolate que se utilice en su preparación. Con el chocolate negro la crema adquirirá una mayor riqueza y brillo de sabor, mientras que el chocolate con leche le dará un ligero tinte achocolatado.

Tiempo de cocción: 3 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Chocolate negro – 150 gr.
• Queso crema mascarpone – 250 gr.
• Crema (33%) – 300 ml
• Azúcar granulada – 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Verter la nata en un cazo y calentarla, pero sin dejarla hervir.

2. Se parte el chocolate en trozos. Puedes frotarlo en virutas para acelerar el proceso de disolución.

3. Disolver el chocolate en la nata, añadir el azúcar y retirar el cazo del fuego. Continúe amasando la crema hasta que la mezcla se vuelva suave y fluida.Después de esto, debes dejarlo enfriar y guardarlo en el frigorífico durante un par de horas.

4. El queso enfriado se mezcla con la masa de chocolate y se bate. Primero debes hacer esto a baja velocidad de la batidora, aumentando gradualmente la velocidad. Tardará unos 3 minutos en batir hasta obtener la consistencia deseada.

5. La crema terminada se utiliza para cubrir un pastel o decorar pasteles. Es mejor almacenar los productos terminados con esta crema en un lugar fresco.

Crema con mascarpone para bizcocho red Velvet

El pastel Red Velvet es uno de los pasteles más famosos y populares del planeta. La crema de este delicioso postre está elaborada a base de queso mascarpone. Es importante dejar el bizcocho en remojo, por lo que conviene servirlo no antes de unas horas después de su cocción.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Crema (33-35%) – 600 ml
• Queso crema mascarpone – 500 gr.
• Azúcar en polvo – 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Para preparar esta crema hay que sacar el queso del frigorífico con antelación, pero hay que enfriar la nata para batir mejor.

2. Batir la nata hasta que la masa quede esponjosa, con picos suaves pero estables.

3. Agrega poco a poco el azúcar glass a la nata y sigue batiendo.

4. Agregue el queso en varias porciones. Es mejor hacerlo con una batidora o batidora, pero a baja velocidad.

5. Conservar la nata en el frigorífico bajo film durante al menos 4 horas para que gane densidad, y después rebozar las capas de bizcocho y cubrir toda la superficie del bizcocho.

Crema con queso crema mascarpone para tarta de tiramisú

Para el delicado postre italiano tiramisú también se utiliza crema con queso mascarpone. Este manjar que se derrite en la boca gusta tanto a niños como a adultos y es bastante sencillo de preparar.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 1.

Ingredientes:

• Huevo – 2 uds.
• Queso crema mascarpone – 250 gr.
• Azúcar en polvo – 75 gr.

Proceso de cocción:

1. Coloque el mascarpone en un bol y amase hasta lograr la consistencia de crema agria o crema espesa.

2. Se separan las claras de las yemas.

3. En un recipiente aparte, muele las yemas con el azúcar glass hasta que la masa se vuelva ligera.

4. Batir las claras hasta conseguir una espuma estable.

5. Agregue queso a la masa de yema, bata bien y luego agregue las claras batidas en porciones pequeñas, mezclando con cuidado.

6. Las galletas Savoiardi se cubren con crema, que se sumergen previamente en una mezcla de café natural frío y ron. El postre se deja en remojo y luego se espolvorea con chocolate o cacao rallado.