Camarones rebozados

Los mariscos han dividido nuestro mundo en dos partes. Algunas personas están locas por las criaturas marinas en sus platos, mientras que a otras les disgusta el sabor. Sólo una pequeña cantidad de tipos de mariscos atraen a todos sin excepción. Entre ellos se encuentran los camarones. Su tierna carne complementa idealmente ensaladas y pastas. Pero saben mejor solos.

Gambones rebozados en una sartén

Una de las mejores opciones para un aperitivo de mariscos inusual son los camarones rebozados. Son muy fáciles de hacer y no necesitas ningún equipo especial. Incluso en una sartén, los mariscos resultan increíblemente sabrosos. Para el plato, coge langostinos, porque son más grandes y jugosos.

1. 
   ¿Cómo cocinar camarones rebozados en casa? Coge langostinos, es mejor elegir los más grandes.Los camarones pequeños se vuelven demasiado duros cuando se fríen durante mucho tiempo. Hervir agua en una cacerola y cocinarlos durante unos 2-3 minutos. Después de esto, escurrirlas en un colador y dejar enfriar. Si compraste camarones hervidos y congelados, esto acelerará la preparación. En este caso, simplemente descongélalos dejándolos a temperatura ambiente durante varias horas. Pele los camarones enfriados del caparazón, dejando solo las colas. Retire las cabezas también.
2. 
   Siembre un vaso de harina en un recipiente hondo, agregue almidón y sal fina. Mezclar bien con un batidor.
3. 
   Agregue agua a los ingredientes secos, revolviendo cada vez. El agua debe estar fría. Amasar una masa no muy espesa. Debe quedar de tal consistencia que la masa envuelva los camarones sin gotear. En función del resultado obtenido ajustar la cantidad de agua. Dejar enfriar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
4. 
   Pasada la media hora, calentar una sartén con aceite vegetal y sacar la masa del frigorífico. Vierta polvo de hornear y bicarbonato de sodio en la masa. Mezclar bien. Es importante agregar estos ingredientes secos justo antes de freír para garantizar que la masa quede esponjosa y crujiente.
5. 
   Remojar los camarones pelados en una pequeña cantidad de harina y sumergirlos en la masa sujetándolos por la cola. No es necesario mojarlo en masa. Coloca los camarones en una sartén con aceite caliente y fríelos durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que se forme una deliciosa costra dorada.
6. 
   Con una espumadera, retira los camarones y colócalos en un plato plano forrado con papel toalla. Una servilleta ayuda a eliminar el exceso de aceite de un plato. Sirve el aperitivo con una salsa picante o dulce. Los camarones quedan más crujientes cuando se sirven calientes, ¡pero también están deliciosos fríos!

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar camarones rebozados en tempura en casa?

Tempura es un tipo especial de cocina japonesa. Su esencia radica en el hecho de que los platos se cocinan rebozados y se fríen. De esta forma se preparan verduras, frutas, pescados y mariscos. La mayoría de las veces, los camarones se preparan según esta receta. Los camarones tempura rápidamente se hicieron populares no solo en su tierra natal, sino en todo el mundo.

Tiempo de cocción: 8-10 minutos

Tiempo de cocción – 35 minutos

Porciones – 3

Ingredientes:

• Camarones grandes – 10 piezas
• Aceite vegetal - para freír
• Huevo – 1 ud.
• Agua – 200 ml.
• Harina – 120 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiar los camarones. Para ello, retira la cabeza y el caparazón, dejando solo la cola. Será conveniente sujetar los camarones cuando los comas. Utilice camarones grandes, como el camarón rey o el camarón tigre. Estos tipos son más jugosos y no se fríen tanto como los de cóctel. También dé preferencia a los camarones crudos, ya que pueden determinar fácilmente la frescura del marisco. Con un palillo, retire el hilo esofágico. Destapa y presiona ligeramente los camarones hasta que queden rectos.

2. Tamizar la harina en un bol. Vierta agua muy fría en un recipiente aparte y rompa un huevo en él, agregue sal. Mezclar bien hasta que quede suave. Vierta lentamente la mezcla de huevo en el bol de harina. Revuelve suavemente la masa. Prepáralo antes de la época de más calor.

3. Vierta 3-4 cm de aceite vegetal en una cacerola pequeña o sartén de paredes altas. Debe ser inodoro para no añadir ningún sabor extra al plato. Caliéntalo en la estufa a 180 grados. Para comprobar la temperatura, utilice un truco de cocina asiática. Sumerge las puntas de los palitos de madera en aceite caliente.Si se forman burbujas intensas a su alrededor, es hora de freír los camarones. Sumerja los mariscos en la masa.

4. Empiece a freír. Coloca los camarones en el aceite y fríelos durante 3-4 minutos hasta que estén dorados. Cocine los mariscos en tandas y asegúrese de que el aceite no se enfríe.

5. Coloque los camarones en un plato forrado con varias capas de toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Transfiera a un plato limpio y sirva con salsa picante japonesa.

¡Buen provecho!

Camarones crujientes rebozados en McDonald's

Todos alguna vez nos sentimos tentados y vamos a tomar un mal refrigerio a McDonald's. Allí las bebidas son más dulces y la corteza de las patatas más crujiente que en casa. Uno de los platos más deliciosos del restaurante son los camarones rebozados. ¿Pero cómo consiguen este empanizado? En esta receta te contamos cómo preparar el mismo snack increíble en casa.

Tiempo de cocción: 4-8 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Gambones – 280 gr.
• Agua – 100 ml.
• Harina de trigo – 150 gr.
• Huevo de gallina – 3 piezas
• Sal – 2 gr.
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Descongele camarones grandes hervidos y congelados. Hazlo de forma natural, dejándolo tibio. No recurra al uso del microondas ni al agua hirviendo, para no privar a los mariscos de su plenitud de sabor. Retire la cabeza y el caparazón. Cortar los camarones por el lomo y retirar con cuidado los intestinos. No es necesario quitar la cola. Haz un pequeño corte en medio de la panza de los camarones para evitar que se deforme al freírlos.

2. Rompe los huevos en un bol, agrega sal y agua. Mezclar bien. Agregue harina tamizada al líquido en porciones, revolviendo gradualmente la masa con un batidor.Al mismo tiempo, vierta aceite de girasol refinado en una cacerola o sartén honda. Debe ser inodoro y libre de aditivos. Caliéntalo fuertemente al fuego.

3. Sumerja los camarones en la masa. Para mayor comodidad, sujete los cadáveres por las colas. La masa debe distribuirse uniformemente por toda la superficie de los camarones, así que asegúrese de que la masa esté espesa y no queden grumos.

4. Coloque los camarones en aceite caliente y fríalos durante 3-4 minutos hasta que estén bien cocidos.

5. Coloca el marisco cocido en un plato y retira el exceso de aceite con un papel toalla. Sirve caliente con tu salsa favorita.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para preparar langostinos tigre rebozados

El camarón tigre se considera, con razón, uno de los camarones más deliciosos. Tienen un tamaño impresionante para un molusco. Además, son fáciles de preparar, ya que hay menos posibilidades de que el marisco se seque durante el tratamiento térmico. La carne de camarón es una proteína pura, por lo que no sólo es sabrosa, sino también muy saludable.

Tiempo de cocción: 4-5 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Gambas tigre – 13-14 piezas
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Agua – 1 cucharada.
• Hielo – 3 uds.
• Harina – 150 gr.
• Aceite de sésamo - para freír

Proceso de cocción:

1. Coge un vaso de agua y ponlo en el frigorífico. El agua para la masa debe estar helada. Descongela los camarones de forma natural, dejándolos en un lugar cálido, o colócalos junto con el envase en un recipiente con agua fría. La última opción es más rápida y no te llevará más de 15 minutos. Enjuague los mariscos con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Retire las cabezas y las cáscaras, dejando solo el último segmento con la cola.

2. Corte cada camarón a lo largo y retire el hilo negro: los intestinos.La forma más sencilla es cogerlo con un palillo y luego sacarlo con cuidado con los dedos. Más cerca de la cola de los camarones, haz tres pequeños cortes transversales. Esto es necesario para que el marisco mantenga su forma durante la fritura. Secar nuevamente las canales con una servilleta y espolvorear con harina, unos 50 gramos son suficientes.

3. Preparar aceite para freír. Vierta aceite de sésamo en un recipiente de paredes altas y fondo grueso. Si este no es el caso, puedes utilizar cualquier aceite vegetal sin olor ni aditivos. Debe quedar suficiente líquido para cubrir completamente los camarones. Mientras se calienta la grasa, prepara la masa. En un recipiente hondo batir el huevo con agua fría.

4. Tamizar los 100 gramos de harina restantes y añadirlos a la mezcla de huevo. Mezclar bien hasta que quede suave. Agrega 2-3 cubitos de hielo para mantener la masa fría. Una temperatura de masa baja hará que la masa quede más crujiente y menos grasosa.

5. Tomar los camarones enharinados por las colas y sumergirlos en la masa. La masa debe distribuirse uniformemente sobre la superficie de las canales. Comprueba la temperatura del aceite echando un poco de masa en él. Si un trozo de masa se enrolla, se hunde bajo el aceite y vuelve a flotar, entonces puedes empezar a cocinar.

6. Coloque con cuidado los camarones en el aceite caliente. Pasados ​​1-2 minutos, dar la vuelta a las almejas y sofreír la misma cantidad por el otro lado.

7. Coloque los camarones dorados rebozados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Luego transfiérelos a un plato plano limpio y sírvelos ligeramente fríos, espolvoreados con semillas de sésamo combinadas con salsa japonesa.

¡Buen provecho!

Camarones fritos en pan rallado

El camarón es el marisco más popular. La variedad de snacks elaborados con este producto será impresionante.También existen diferentes opciones para preparar camarones empanizados. La receta más sencilla y rápida es en pan rallado. Es un refrigerio ligero y sabroso para una gran empresa o un refrigerio delicado para usted.

Tiempo de cocción: 2-4 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Camarones – 12 piezas
• Huevo – 1 ud.
• Agua – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Ajo molido seco – ½ cucharadita.
• Pan rallado – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Descongele los camarones pelados sin utilizar el microondas. Si los camarones no están cortados, quítales la cáscara, la cabeza y los intestinos. Tamizar la harina de trigo en un recipiente pequeño y hondo, agregar sal, pimienta y ajo seco. Remover. Draga los camarones en la mezcla de ingredientes secos hasta que la harina cubra los mariscos por completo y firmemente.

2. En un recipiente aparte, combine el huevo y el agua fría, bata. Coloque el pan rallado en otro plato. Pasar los camarones enharinados por el huevo y luego por el bol con el pan rallado. El empanizado debe distribuirse uniformemente por toda la superficie del marisco. Coloca con cuidado los camarones preparados en un plato para que no se caiga el pan rallado.

3. Calentar una sartén con aceite vegetal. Debería haber más que durante la fritura normal, pero los camarones no deben nadar en él. Llevar el aceite a una temperatura de unos 190 grados.

4. Con cuidado, para no quemarte, coloca los camarones uno a la vez en la sartén. Colócalos de manera que el marisco no se toque. Para ello, cocínelos en partes. Freír los camarones durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Voltee los mariscos solo una vez.Tenga en cuenta que las canales más pequeñas tardan menos en cocinarse, entre 1 y 2 minutos.

5. Coloque los camarones terminados sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. Transfiera a un plato plano grande y sirva con salsa agridulce.

¡Buen provecho!

Camarones rebozados crujientes como Burger King

Si alguna vez has probado snacks en restaurantes de comida rápida y has intentado replicarlos en casa, es posible que tengas una pregunta: ¿cómo se preparan estos sabrosos y crujientes camarones con cáscara y jugosos por dentro? Los mariscos preparados según esta receta son exactamente iguales a los que se sirven en el famoso Burger King.

Tiempo de cocción: 4-8 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Camarones – 300 gr.
• Harina – 3 cucharadas.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite de girasol – 2/3 cucharadas.
• Agua – 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Prepara los camarones. Elige los más grandes: real o tigre. No se cocinarán demasiado y contienen mucha más carne que los pequeños. Descongelarlos y quitarles la cáscara. Si hay cabezas, quítalas también. Retire el esófago. Deseche todos los residuos inmediatamente; de ​​lo contrario, rápidamente empezará a oler mal.

2. Para la masa, tamiza la harina en un plato hondo. Rompe un huevo en el mismo bol, agrega agua, sal y pimienta. Mezclar bien la mezcla hasta formar una masa homogénea con un mínimo de grumos.

3. Vierta el aceite de girasol en un plato hondo: un wok, una sartén con lados altos o una sartén con paredes gruesas. Debe ser fresco, el aceite viejo, procesado de esta forma, libera componentes nocivos para la salud.

4. Sumerja los camarones en la masa por todos lados.Para mantener los camarones jugosos por dentro, primero puedes espolvorearlos con una pequeña cantidad de jugo de limón.

5. Coloque los mariscos en un bol con aceite y fríalos durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. ¡Recuerda que el aceite para freír sólo se puede utilizar una vez! Si lo vuelves a utilizar, el plato tendrá un antiestético tinte marrón. Pero lo más peligroso es que el aceite transfiera las sustancias nocivas resultantes a los alimentos.

6. Seque los camarones terminados con una toalla de papel o servilletas para eliminar el exceso de grasa. Sirva caliente o ligeramente frío con una salsa, como 1000 Island Sauce.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de camarones rebozados a la cerveza

Los camarones son muy sabrosos en cualquier forma. Y los mariscos cocidos en una crujiente masa de cerveza se convierten en un verdadero manjar digno de una mesa festiva. La receta es muy fácil de seguir y el proceso no lleva mucho tiempo. No dejes de probar este aperitivo para sorprender a tus invitados.

Tiempo de cocción: 4-8 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 5

Ingredientes:

• Camarones – 600-650 gr.
• Harina – ½ cucharada.
• Cerveza – ½ cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – ½ cucharada.

Proceso de cocción:

1. Limpiar los camarones quitándoles las cabezas y la vena dorsal. Puedes quitar las colas como desees. Enjuague los camarones con agua corriente para eliminar la arena y los restos restantes. Seca los mariscos con una toalla de papel o una servilleta. Para reducir el tiempo de cocción, los camarones se pueden preparar con anticipación.

2. Prepara la masa. En un recipiente hondo, mezcle la harina tamizada y la cerveza. Agrega un poco de sal. Mezcle bien hasta que quede suave y moderadamente líquido. Sumerge los camarones en la masa.

3.Calienta aceite vegetal en una sartén o cacerola alta. Debería hacer bastante calor, se nota por la ligera neblina que aparece.

4. Transfiera los camarones al aceite caliente. Freír durante 1-2 minutos hasta que se forme una deliciosa costra dorada. Con palillos o un tenedor, voltee con cuidado los camarones y cocine por hasta 2 minutos más.

5. Seca los camarones fritos con una toalla de papel o servilleta, lo que ayudará a eliminar el exceso de aceite. Sirve camarones calientes con tus salsas favoritas y vegetales frescos.

¡Buen provecho!

Gambas jugosas y muy sabrosas rebozadas con ajo

Los camarones rebozados no son solo un gran aperitivo. Este también es un excelente plato caliente, que se puede servir como plato principal con guarnición. Los camarones cocidos con ajo tienen un sabor y aroma increíbles que complementan la ternura de los mariscos. Trate a su familia con una cena inusual.

Tiempo de cocción: 4-8 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 5

Ingredientes:

• Camarones – 15 piezas
• Ajo – 3 dientes
• Harina de arroz – 5 cucharadas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 pizca
• Pimentón – 1 pizca
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Huevo de gallina – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Hierva los camarones crudos y sin pelar en agua ligeramente salada durante 10 a 15 minutos. Cuando esté listo, retira los mariscos de la sartén y déjalos enfriar. Retire la cabeza, el caparazón y la cola de los camarones. Con un palillo, retire el esófago.

2. Pelar los dientes de ajo y enjuagar la verdura. Córtalo transversalmente en trozos pequeños.

3. Rompe un huevo en un bol, agrega pimienta negra y pimentón. Batir el huevo con las especias con un tenedor o una batidora. Sumerge los camarones en la mezcla.

4. Sumerja los camarones rebozados en huevo en harina de arroz.Si no tienes uno, puedes usar trigo. Asegúrate de tamizarlo por un colador para que no queden grumos.

5. Calentar una sartén con aceite de oliva al fuego. En su lugar, puedes utilizar cualquier aceite vegetal sin refinar. Se distingue por su falta de sabor, importante a la hora de preparar mariscos. Coloque los camarones empanizados en la sartén. Debe haber cierta distancia entre los mariscos, no los coloques cerca uno del otro, de lo contrario el empanizado se pegará. Freír los camarones durante 2 minutos por cada lado. Al final de la cocción, agregue el ajo picado y revuelva.

6. Coloca los camarones al ajillo en un plato y sírvelos como aperitivo con salsa tártara o como plato principal con una guarnición ligera, como arroz o verduras.

¡Buen provecho!