Aunque nunca hayas cocinado carne de conejo en tu vida, ¡no importa! Cualquiera puede hacerlo, especialmente si sigues estrictamente la receta detallada con fotografías paso a paso. Basta con marinar la canal y meterla al horno. Cuando esta tierna carne se hornea en una manga, se conserva la máxima cantidad de nutrientes y vitaminas. Y el delicado y rico sabor del conejo combina bien con una amplia variedad de guarniciones y verduras.
Conejo entero al horno en manga
Para que el conejo al horno quede tierno, jugoso y con una costra fina y dorada, hay que cocinarlo en el horno en una bolsa especial para horno. Gracias a este tratamiento térmico la carne no se seca y tiene una textura increíble.
- Conejo 1 (cosas)
- Limón 1 (cosas)
- Especias para la carne 1 (cucharaditas)
- Sal gusto
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El conejo en manga al horno es muy fácil de preparar. Enjuagamos bien el conejo con agua corriente, lo secamos con toallas de papel y lo frotamos por todos lados con condimento y sal.
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Enjuagar el limón y cortarlo en aros de grosor medio.
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Espolvorea la carcasa con jugo de limón y mete en su interior la pulpa de los cítricos. Espolvorear la carcasa
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Coloca la carne en una manga para horno, átala por ambos lados y colócala en una fuente para horno. Coloca el conejo en el horno a 230 grados durante 60-90 minutos (el tiempo puede variar dependiendo de la edad del animal, así como de la potencia de tu horno).
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10 minutos antes de que esté lista, corta con cuidado la bolsa a lo largo y dora la carne del conejo. ¡Buen provecho!
Conejo con patatas, cocido en manga.
Preparemos un plato increíblemente sabroso y perfecto tanto para servir en la mesa navideña como para diversificar la dieta familiar habitual: el conejo al horno con patatas. El plato terminado tiene un aroma y sabor mágicos.
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 2-3.
Ingredientes:
- Carne de conejo – 400 gr.
- Patatas – 4-5 piezas
- Cebolla – 1-2 piezas
- Hoja de laurel – 3 uds.
- Aceite vegetal – 3 cucharadas.
- Sal – 3 pizcas.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Espolvorea la carne de conejo con sal y pimienta negra a tu gusto.
Paso 2. “Liberamos” la cebolla de las capas de cáscara, la picamos finamente y se la echamos al conejo.
Paso 3. A continuación agregue las patatas peladas y lavadas con agua, cortadas en trozos medianos y las hojas de laurel.
Paso 4. Coloque la carne de conejo con las patatas y la cebolla en una manga para horno, agregue el aceite y mezcle vigorosamente para distribuir uniformemente las especias y el aderezo de aceite. Atamos la manga por ambos lados y la metemos al horno durante 45 minutos a 190-200 grados.
Paso 5. Sirva el plato aromático caliente, adornado con hierbas si lo desea. ¡Buen provecho!
Conejo tierno y jugoso en crema agria en la manga
Cuando horneas carne de conejo en el horno con crema agria, e incluso con la adición de verduras, este es un plato saludable y dietético que disfrutará toda tu familia. Y cuando se utiliza una manga, la carne resulta increíblemente tierna y jugosa.
Hora de cocinar – 4 horas 10 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 5.
Ingredientes:
- Patas de conejo – 1 kg.
- Crema agria – 150 ml.
- Cebolla – 2 piezas
- Zanahoria – 1 ud.
- Ajo – 2-3 dientes.
- Limón – 1/3 piezas
- Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
- Hierbas secas – ½ cucharadita.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los productos según la lista: pele las verduras, enjuague bien la carne de conejo con agua corriente y séquela con toallas de papel.
Paso 2. Frote con cuidado las piernas con una mezcla de sal y pimienta y vierta sobre la crema agria con la adición de hierbas aromáticas secas.
Paso 3. Mezclar bien las piernas con la marinada y ponerlas en remojo en el frigorífico durante al menos tres horas, o mejor aún, durante la noche.
Paso 4. Sin perder tiempo, corta las verduras peladas en gajos bastante grandes.
Paso 5. Coloque la carne y los trozos de zanahoria, ajo y cebolla en la manga y espolvoree con jugo de limón.
Paso 6. Ata la manga por ambos lados y hornea a 190 grados durante 50 minutos.
Paso 7. Un plato rico en vitaminas que se sirve en combinación con un tierno puré de patatas y una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
Conejo con verduras en manga para horno
Estamos preparando un plato complejo que agradará a todo aquel que tenga tiempo de probarlo: el conejo al horno con verduras. Tendrá tiempo, porque este plato aromático e increíblemente sabroso “vuela” de los platos en cuestión de minutos.
Hora de cocinar - 4 horas
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Carne de conejo – ½ kg.
- Patatas – ½ kg.
- Zanahorias – 1 ud.
- Champiñones – 100 gr.
- Ajo – 1-2 dientes.
- Pimentón molido – ½ cucharadita.
- Especias para carne – ½ cucharadita.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Coge cualquier parte del conejo. Puedes tomar cuatro patas y cortar cada una en dos partes.
Paso 2. Marinar la carne con sal, pimienta, pimentón molido, especias para la carne y ajo finamente picado.
Paso 3. Agregue una cucharada de aceite al conejo, mezcle y cubra con film transparente; refrigere durante 2-3 horas.
Paso 4. Mientras tanto, pelamos y cortamos las patatas en rodajas.
Paso 5. Corta las zanahorias peladas en cubos y los champiñones en mitades o cuartos.
Paso 6. Espolvorea las verduras con sal y pimienta molida, vierte el aceite restante y revuelve.
Paso 7. Ata la manga a un lado y extiende la carne del conejo.
Paso 8. Coloca las verduras encima y ata el plástico del otro lado. Hornee durante 30-40 minutos a 180 grados.
Paso 9. Después de aproximadamente media hora, voltee con cuidado la manga hacia el otro lado y hornee por otros 20 minutos.
Paso 10. Si lo desea, espolvoree el plato caliente y aromático con cebollas verdes picadas y disfrute. ¡Buen provecho!
Jugoso conejo en mayonesa con ajo, al horno en manga
Si de repente no sabes qué cocinar con carne de conejo, definitivamente hornéala en una manga con mayonesa y salsa de ajo. La carne preparada de esta manera resulta increíblemente jugosa, aromática y rica en sabor.
Hora de cocinar – 4 horas 15 minutos
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 4
Ingredientes:
- Carne de conejo – 800 gr.
- Mayonesa – 130 ml.
- Ajo – 5 dientes.
- Aceite de girasol – 20 ml.
- Condimentos - al gusto.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1.Cortar la canal del conejo en porciones, enjuagar con agua corriente y colocar en un colador, dejando escurrir el exceso de agua.
Paso 2. En un bol pequeño y hondo preparar la salsa: mezclar la mayonesa y los dientes de ajo, pasar por una prensa.Paso 3. Agrega sal y tus condimentos favoritos al aderezo.
Paso 4. Cubra bien la carne con la marinada y póngala en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Paso 5. Pasado el tiempo, coloca la fragante carne de conejo en la manga y luego en la fuente para horno. Si no tiene manga, engrase la bandeja para hornear con aceite, agregue la carne y cubra con papel de aluminio; hornee durante una hora y media. Después, corta la manga o abre el papel de aluminio y dora el plato durante media hora.
Paso 6. Sirve las partes doradas del conejo con tu guarnición favorita y comienza a degustar.Paso 7. ¡Buen provecho!