kulesh clásico

Kulesh es un representante de la cocina tradicional ucraniana. El guiso suele estar compuesto por cereales de mijo y manteca de cerdo. Pero, como todos los platos, el kulesh tiene diferentes interpretaciones. A primera vista, el nombre no es nada apetecible, pero tiene un sabor increíblemente apetitoso y un aroma mágico. Kulesh resulta satisfactorio y calienta bien en condiciones climáticas adversas. El guiso se sirve caliente. Hoy les hablaré de varias opciones de kulesh rico.

Kulesh - una receta clásica

Kulesh es una receta de cocina clásica, probablemente conocida por todos los ucranianos. Conocí este plato mientras visitaba a mi abuela ucraniana. Honestamente, al principio tenía dudas acerca de este plato desconocido. También conocí los dumplings bielorrusos. Ahora bien, estos platos no ocupan el último lugar en mi ranking de cocinas nacionales.

1. 
   Kulesh se puede preparar fácilmente en casa. Mide 100 gramos de cereal de mijo. Enjuague varias veces hasta que el agua salga clara.
2. 
   Coloca el cereal lavado en una olla o molde ignífugo. Vierta agua hirviendo sobre él. Coloca la olla en el horno y cocina por 10 minutos a 180 grados.
3. 
   Lave bien las patatas pequeñas. Yo uso un cepillo para lavar verduras. Pelar con un pelador de verduras. Cortar los tubérculos pelados en cubos. Salar el mijo y añadirle patatas picadas. Cocine por 15 minutos.
4. 
   Mientras tanto, pique finamente la manteca y colóquela en una sartén caliente y seca.
5. 
   Retire la piel de la cebolla y los dientes de ajo. Cortar la cebolla en mitades. Machacar los dientes de ajo con el lado plano del cuchillo. Cuando la grasa esté derretida, añadir a la manteca los medios aros de cebolla y el ajo machacado.
6. 
   Dorar la cebolla. Lavar el tomate, secarlo y cortarlo en rodajas. Si lo deseas, primero retira la piel vertiendo agua hirviendo sobre ella. Coloca el tomate picado en la sartén. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
7. 
   Transfiera el contenido de la sartén a una olla. Remover. Colocar en el horno. Cocine durante 5-10 minutos.
8. 
   Retire el kulesh preparado del horno. Espolvorea con tus hierbas favoritas y sirve. ¡Buen provecho, come con gusto!

Sopa Kulesh con mijo y manteca de cerdo

La sopa kulesh con mijo y manteca de cerdo es el primer plato que te llenará y te envolverá de calor en la estación fría. Me complace compartir esta receta básica y espero que la disfrutes. Hago esta sopa cuando no tengo tiempo para cocinar. La sopa es sumamente fácil de preparar y deliciosa. ¡Inténtalo, puede que te guste!

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 5

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Mijo – 6 cucharadas.
• Zanahorias – 1 ud.
• Manteca de cerdo – 70 gr.
• Eneldo - un montón.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Agua potable – 1 litro.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome los ingredientes exactamente como se indica.

Paso 2. Mida los granos de mijo. Colocar en una cacerola. Enjuague hasta que el agua salga clara.

Paso 3. Vierta agua y prenda fuego.

Paso 4. Mientras se cocina el cereal, lave bien las patatas pequeñas. Yo uso un cepillo para lavar verduras. Pelar con un pelador de verduras. Corta los tubérculos pelados en cubos y échalos a la sartén.

Paso 5. Enjuagar las zanahorias, pelarlas con un pelador de verduras y picarlas con un cuchillo. Eche a la sopa.

Paso 6. Corta la manteca a tu gusto y colócala en una sartén seca y caliente.

Paso 7. Pelar la cebolla y cortarla de forma cómoda. Colocar en una sartén.

Paso 8. Cocine a temperatura moderada hasta que las cebollas estén traslúcidas.

Paso 9. Transfiera el asado a una cacerola. Agrega la hoja de laurel. Añadir un poco de sal y pimienta.

Paso 10. Cocine el kulesh a fuego lento durante 10 minutos y luego apague el fuego. Enjuague y seque sus verduras favoritas. Espolvorea el kulesh con hierbas picadas.

Paso 11. Vierta en platos y sírvalo a sus familiares y amigos. ¡Buen provecho, come con gusto!

Kulesh con patatas en casa.

El kulesh con patatas en casa resulta muy apetitoso. En lugar de cereal de mijo, puedes usar trigo sarraceno. El rico y satisfactorio kulesh se puede ajustar en grosor de forma independiente. El guiso te dará un placer inolvidable y no te llevará mucho tiempo.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Patatas – 5 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Alforfón – 200 gr.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Manteca de cerdo – 150 gr.
• Hojas de eneldo - al gusto.
• Ajo – 1 diente.
• Agua potable – 1,5 litros.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.En primer lugar, toma los ingredientes de la lista. Mide el trigo sarraceno. Lavar las patatas y pelarlas con un pelador de verduras. Enjuague el eneldo, séquelo de la humedad y córtelo con un cuchillo.

Paso 2. Cortar los tubérculos pelados en cubos.

Paso 3. Clasifique el trigo sarraceno y enjuáguelo hasta que el agua quede clara. Colocar en una cacerola. A continuación, echa los cubos de patata. Vierta agua hirviendo sobre él. Agrega sal y prende fuego. Cocine por 20 minutos a fuego moderado.

Paso 4. Corta 150 gramos de manteca a tu gusto.

Paso 5. Retire las cáscaras de las cebollas y córtelas de la forma que más le convenga.

Paso 6. Coloca la manteca y la cebolla en una sartén. Cocine a fuego lento a temperatura moderada hasta que las cebollas estén transparentes.

Paso 7. Cuando el trigo sarraceno se hinche y quede muy poco líquido, probamos de sal.

Paso 8. A continuación, agrega pimienta. Agrega la hoja de laurel. Picar el diente de ajo pelado y añadirlo a la sartén.

Paso 9. Transfiera el asado a una cacerola. Revuelva y cocine a fuego lento el kulesh durante 5 minutos.

Paso 10: Luego apaga el fuego. Espolvorea el kulesh con hierbas picadas.

Paso 11. Revuelve el kulesh.

Paso 12. Colóquelo en platos y sírvalo a su familia y amigos.

Paso 13: Invita a todos a la mesa. ¡Come con gusto! ¡Buen provecho!

Kulesh casero con carne

El kulesh casero con carne resulta increíblemente apetitoso y satisfactorio. Si estás cansado de tus sopas habituales, entonces esta es tu oportunidad de probar algo nuevo. El plato sin duda te deleitará y te llenará de interesantes emociones.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Mijo – 100 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Carne de res – 300 gr.
• Manteca de cerdo – 150 gr.
• Verdes: un montón.
• Agua potable – 2 litros.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome los ingredientes exactamente como se enumeran. Mide los granos de mijo.

Paso 2 Enjuague la carne y colóquela en una cacerola. Llene con agua y cocine en agua con sal hasta que estén tiernos. No olvides quitar la espuma que se haya formado. Tardará un total de 35 a 40 minutos en cocinarse.

Paso 3. Enjuague los granos de mijo hasta que el agua esté clara. Luego vierta agua hirviendo encima y déjelo por 10 minutos.

Paso 4. Lave bien las patatas pequeñas. Yo uso un cepillo para lavar verduras. Pelar con un pelador de verduras. Cortar los tubérculos pelados en cubos.

Paso 5. Corta la manteca a tu gusto y colócala en una sartén seca y caliente.

Paso 6. Quita la piel de la cebolla y córtala de la forma que más te convenga. Colocar en una sartén. Enjuagar las zanahorias, pelarlas con un pelador de verduras y picarlas con un cuchillo. Cocine a fuego moderado hasta que las verduras estén suaves.

Paso 7. Divida la carne cocida en trozos y vuelva a colocarla. A continuación, añade los dados de patata y el contenido de la sartén. Cocine por 10 minutos a fuego medio.

Paso 8. A continuación, agregue el cereal de mijo hinchado, después de escurrir el agua.

Paso 9. Cocine por 15 minutos hasta que la sopa espese. Gusto por la sal. Si es necesario, agregue sal y pimienta. Remover. Luego apaga el fuego. Enjuague y seque sus verduras favoritas. Espolvorea el kulesh con hierbas picadas.

Paso 10. Dividir entre platos.

Paso 11. Trate a sus seres queridos.

Paso 12. ¡Buen provecho, come con ganas y con gusto!

Kulesh con carne guisada

El kulesh con carne guisada resulta simplemente delicioso. El guiso fragante le brindará emociones inolvidables y un placer gastronómico extraordinario. El kulesh resulta rico y muy sabroso. ¡Lo recomiendo con todo mi corazón!

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Patatas – 4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Mijo – 0,75 cucharadas.
• Guiso – 500 gr.
• Cebollas verdes: un manojo.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Agua potable – 2 litros.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1: Lave bien las patatas pequeñas. Frote bajo el agua con un cepillo. A continuación, utiliza un pelador de verduras. Corta los tubérculos pelados en cubos y échalos en la sartén multicocina. Retire la cáscara dorada superior de la cebolla, corte los zarcillos y agréguelos a las patatas.

Paso 2. Llénelo con agua. En el panel del electrodoméstico, seleccione el programa "Sopa" y configure el temporizador en 50 minutos. Mide los granos de mijo. Enjuague hasta que el agua salga clara. Cuando las patatas estén medio cocidas, echa el cereal a la sartén.

Paso 3. Coge tu guiso favorito. Yo tengo el mío en casa. Lo cocino con pollo.

Paso 4. Dividir el guiso en trozos pequeños y añadir a las verduras con mijo. Revuelva y pruebe de sal. Agrega sal si es necesario.

Paso 5. Rompe los huevos de gallina en un bol y agita hasta que quede suave. Vierta en la olla de cocción lenta en un chorro fino. Remover.

Paso 6. Enjuague y seque las cebolletas. Picar con un cuchillo. Espolvorea el kulesh con hierbas picadas. Pimienta al gusto. Agrega la hoja de laurel. Cocine hasta el final del programa. Retire la hoja de laurel y revuelva el plato.

Paso 7. Dividir entre platos. Invita a tu familia y amigos a la mesa. ¡Come con gusto! ¡Buen provecho!

Kulesh cocinado en una olla de cocción lenta.

El kulesh cocinado en una olla de cocción lenta te encantará. Este plato enamora desde la primera cuchara. Este sencillo guiso resulta bastante saciante y apetecible. Una multicocina acelerará el tiempo de cocción y el cereal se cocinará bien.Experimente y diversifique su menú.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Mijo – 1 cucharada.
• Filete de pollo – 2 piezas
• Salchichas de leche – 200 gr.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Agua potable – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida los ingredientes exactamente como se indica.

Paso 2: Lava las patatas frotándolas en agua con un cepillo. A continuación, utiliza un pelador de verduras. Cortar los tubérculos pelados en cubos. Retire la piel de la cebolla y córtela de la forma que más le convenga. Quitar la tripa a las salchichas y cortarlas en rodajas. Lavar el filete de pollo y dividirlo en trozos.

Paso 3. Inicie la multicocina en el modo "Multicook", configurando 160 grados. Configure el cronómetro en 50 minutos. Vierta el aceite. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. A continuación, agregue el filete y cocine a fuego lento. A continuación añadimos las salchichas y sofreímos todo junto. Luego pon todo en un bol.

Paso 4. Mide los granos de mijo. Enjuague hasta que el agua salga clara. Vierta agua caliente en el recipiente multicocina y hierva. A continuación, añade el mijo lavado. Continúe cocinando por 10 minutos, luego agregue los cubos de papa y las hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega la salchicha, la cebolla y el pollo.

Paso 5. Agrega sal y pimienta, sazona con mantequilla y cocina por 15 minutos hasta que espese. Revuelve el plato.

Paso 6. Divida en platos. Invita a tu familia a la mesa. ¡Buen provecho, come con gusto!

Kulesh de Cuaresma con champiñones

El kulesh cuaresmal con champiñones te volverá loco con su aroma mágico. El primer plato calienta y sacia. A todos les gustará este guiso de inexplicable delicia.En nuestra familia, el kulesh con champiñones es una opción favorita. Sabroso y no peligroso para tu figura. Un gran plato para quienes no comen carne.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Patatas – 5 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Mijo – 0,5 cucharadas.
• Zanahorias – 1 ud.
• Setas del bosque – 400 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Verdes - al gusto.
• Agua potable – 1,8 litros.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida los granos de mijo.

Paso 2. Enjuáguelo hasta que el agua salga clara. Luego vierte agua hirviendo encima y déjalo a un lado y deja que se hinche.

Paso 3. Preparar las setas, yo usé setas del bosque congeladas. Si también tienes sobras en el congelador, sácalas para que tengan tiempo de descongelarse.

Paso 4. Mientras los granos se hinchan, lave bien las patatas pequeñas. Yo uso un cepillo para lavar verduras. Pelar con un pelador de verduras. Cortar los tubérculos pelados en cubos y colocarlos en una cacerola. Llene con agua caliente y cocine a temperatura media.

Paso 5. Enjuagar las zanahorias, pelarlas con un pelador de verduras y rallarlas. Retire la piel de la cebolla y córtela de la forma que más le convenga.

Paso 6. Corta los champiñones derretidos a tu gusto y colócalos en una sartén caliente con aceite inodoro.

Paso 7. Después de dorar un poco los champiñones, poner las zanahorias y las cebollas en la sartén. Cocine a fuego moderado hasta que las cebollas estén traslúcidas y las zanahorias suaves.

Paso 8. Escurrir el mijo y colocarlo en un cazo con las patatas. Coloque las verduras fritas preparadas en una cacerola. Añadir un poco de sal y pimienta. Cocine el kulesh a fuego lento durante unos 15 minutos y luego apague el fuego. Enjuague y seque sus verduras favoritas. Agregue verduras picadas al kulesh.

Paso 9. Vierta en platos y sírvalo a sus familiares y amigos.¡Buen provecho, come sano y diviértete!

Kulesh en un caldero al fuego

Kulesh en un caldero sobre el fuego tiene un sabor y aroma indescriptibles. Y el ambiente culinario es simplemente mágico. La naturaleza y el fuego forman una alegre compañía. A todos tus amigos y familiares les encantará este abundante plato y el proceso de cocción los unirá. Reúnete alguna vez con un grupo ruidoso y dale vida a un plato maravilloso.

Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Patatas – 5 piezas
• Cebollas – 3 piezas
• Mijo – 1 cucharada.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cerdo – 200 gr.
• Manteca de cerdo – 200 gr.
• Verdes: un montón.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Agua potable – 1,8 litros.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enciende un fuego con antelación y calienta el caldero. Tome los ingredientes exactamente como se indica.

Paso 2. Cortar la manteca de cerdo en rodajas. Retire la piel de las cebollas y córtelas de la forma que más le convenga.

Paso 3. Coloca la manteca preparada en un caldero caliente. Freír hasta que se derrita la grasa. Luego agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente.

Paso 4. Enjuague y seque la carne, córtela en trozos grandes.

Paso 5. Coloca la carne de cerdo picada en el caldero y cocina por 15 minutos. Agrega sal y pimienta.

Paso 6. Mientras se cocina la carne, lava bien las patatas pequeñas. Pelar con un pelador de verduras. Cortar los tubérculos pelados en cubos. Enjuagar las zanahorias, pelarlas con un pelador de verduras y picarlas con un cuchillo. Mide los granos de mijo. Enjuague hasta que el agua salga clara.

Paso 7. Colocar las verduras con mijo en un caldero. Vierta agua. Probar de sal, ajustar si es necesario. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.

Paso 8. Enjuague y seque sus verduras favoritas. Picar con un cuchillo.

Paso 9. Rompe los huevos de gallina en un bol y agita.Vierta en el caldero y espolvoree con hierbas. Revuelva el contenido y cocine durante 5-7 minutos.

Paso 10. Colóquelos en platos y sirva a un grupo alegre. ¡Buen provecho, come con gusto!