Los cuellos de pollo son un producto accesible y económico que, si se prepara correctamente, dará como resultado un plato sabroso y aromático. Tanto los aperitivos como los primeros platos principales se preparan a partir de los cuellos, que se distinguen por su agradable aroma y su interesante textura. Los batidos son perfectos para bebidas espumosas y también te ayudarán a preparar un caldo claro y rico para sopas. También puede elegir diferentes métodos de cocción: freír, guisar u hornear; en cualquier caso quedará sabroso y aromático, ¡no lo dude!
¿Cómo cocinar cuellos de pollo en una sartén?
¿Cómo cocinar cuellos de pollo en una sartén? Esta parte del ave se debe freír hasta que esté dorada y luego guisar con la adición de verduras. Gracias a esta manipulación, los cuellos quedan imbuidos de jugosidad, sabor y aroma adicionales. ¡Prueba a hacer batidos con esta receta y quedarás satisfecho!
- cuellos de pollo 1 (kilogramos)
- Ajo 3 (partes)
- cebollas de bulbo 3 (cosas)
- Zanahoria 3 (cosas)
- Tomates 2 (cosas)
- Pasta de tomate 5 (cucharadas)
- Agua 1 (anteojos)
- Aceite de girasol 5 (cucharadas)
- Pimienta negro ½ (cucharaditas)
- Sal gusto
-
Ponemos todos los productos enumerados en la mesa sobre la mesa. -
Coloque los cuellos lavados en un recipiente hondo, sazone con pimienta negra y sal y revuelva. -
Coloca el ave en una sartén con aceite caliente. -
Freír los cuellos hasta que se forme una costra deliciosa por todos lados. -
Limpiamos y cortamos las verduras: la cebolla en mitades y la zanahoria en cubos pequeños o tres en un rallador. -
Cortar el ajo y los tomates en cubos. -
Echar un poco de aceite en la segunda sartén, calentarla y verter las medias aros de cebolla. -
Revolviendo con frecuencia, fríe hasta que estén suaves y de color dorado claro. -
Ahora vierta todas las verduras restantes en un recipiente resistente al calor. -
Revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté suave. -
Enviamos el asado dorado a los cuellos junto con la pasta de tomates rallados y un vaso de agua caliente. -
Reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento hasta que se haya evaporado toda la humedad. -
Coloque las verduras aromáticas con pollo en platos en porciones y sirva. ¡Buen provecho!
Cuellos de pollo en salsa de soja en una sartén
Los cuellos de pollo en salsa de soja en una sartén son un snack rápido y muy fácil de preparar. Habiendo preparado el ave de esta manera, se puede servir como plato independiente o complementar con una guarnición, y luego tendrás una comida completa.
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 2-3.
Ingredientes:
- Cuellos de pollo – 600 gr.
- Salsa de soja – 6 cucharadas.
- Ajo granulado – 20 gr.
- Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Primero, retire los cuellos del congelador y deje que se descongelen por completo.
Paso 2. Limpiamos los cuellos del exceso de grasa y los enjuagamos bien con agua corriente, los secamos y los colocamos en una sartén con aceite caliente.
Paso 3. Vierta salsa de soja sobre los cuellos y cocine a fuego lento hasta que la humedad se evapore.
Etapa 4.Espolvoree con ajo granulado para obtener un rico aroma y deje que esté listo.
Paso 5. Sirve los fragantes cuellos como aperitivo o plato principal, complementándolos con tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!
Cuellos de pollo para cerveza al horno.
Los cuellos de pollo a la cerveza al horno son un aperitivo picante y original que seguro gustará a todos aquellos a los que les guste roer los huesos. Todo el secreto del rico sabor y el brillante aroma reside en el conjunto de especias: ají, condimento para pollo y pimentón dulce molido.
Hora de cocinar – 2 horas 15 minutos
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 2-3.
Ingredientes:
- Cuellos de pollo – 600 gr.
- Ajo – 2 dientes.
- Condimento para pollo – 1 cucharadita.
- Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
- Salsa de soja – 1 cucharada.
- Ají molido – 1 pizca.
- Mayonesa/crema agria – 1 cucharada.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lave bien el componente principal, colóquelo en un recipiente hondo y llénelo con agua. Dejar en remojo media hora.
Paso 2. Luego escurre el líquido y seca los cuellos. Vierta todas las especias indicadas en la lista y también agregue ajo picado y salsa de soja.
Paso 3. Después de una hora, coloque el ave en una sola capa en una fuente para horno y vierta el resto de la marinada.
Paso 4. Engrase la parte superior con una pequeña cantidad de mayonesa o crema agria.
Paso 5. Durante la primera media hora, hornee los cuellos a 180 grados, luego aumente la temperatura a 200-220 grados y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 6. Sirve la comida y sírvela en la mesa. ¡Buen provecho!
Cuellos de pollo con patatas al horno.
Los cuellos de pollo con patatas al horno son una opción económica para una cena abundante y apetitosa que puedes alimentar fácilmente a toda la familia utilizando solo ingredientes sencillos y asequibles.Además de patatas y pimientos morrones, también puedes incluir cualquier verdura que te guste.
Hora de cocinar - 3 horas
Hora de cocinar – 15-20 min.
Porciones – 3-4.
Ingredientes:
- Cuellos de pollo – 500 gr.
- Patatas – 600 gr.
- Pimiento morrón – 1 ud.
- Cebolla – 1 ud.
- Pasta de tomate – 1 cucharada.
- Mayonesa – 2 cucharadas.
- Salsa de soja – 2 cucharadas.
- Ajo – 2 dientes.
- Jengibre – 5 gr.
- Pimiento rojo molido – 1 pizca.
- Pimienta negra molida – 1 pizca.
- Sal al gusto.
- Mantequilla – para engrasar el molde.
Proceso de cocción:
Paso 1. En primer lugar limpiamos y lavamos las verduras, enjuagamos también los cuellos y dejamos secar.
Paso 2. En un bol, combine la salsa de soja, la pasta de tomate, los dientes de ajo pasados por una prensa, así como el jengibre picado y dos tipos de pimienta molida.
Paso 3. Agregue los cuellos a la marinada resultante y mezcle bien.
Paso 4. Corte las cebollas y la pulpa de pimiento dulce en cubos pequeños y viértalas en los cuellos, mezcle y cubra el recipiente con film transparente; colóquelos en el estante del refrigerador durante al menos dos horas para que se remojen y se saturen con especias.
Paso 5. Antes de sacar la carne del frío, corta las patatas en rodajas finas.
Paso 6. Engrasar con mantequilla un molde apto para cocinar al horno y disponer las rodajas de patata.
Paso 7. Sazone las patatas con mayonesa, pimienta molida y sal y revuelva.
Paso 8. Colocar encima los cuellos con verduras y salsa, transferir al horno durante 60 minutos (200 grados).
Paso 9. Antes de servir, agregue hierbas adicionales si lo desea.
Paso 10. Colóquelo en platos en porciones y comience a probar. ¡Buen provecho!
Cuellos de pollo estofados
Los cuellos de pollo guisados se preparan con la adición de verduras aromáticas como el ajo y la cebolla.Gracias a la larga cocción a fuego lento bajo la tapa, esta parte del ave resulta increíblemente tierna, sabrosa y jugosa. Y la salsa de soja y la pasta de tomate añaden un sabor especial al plato.
Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Cuellos de pollo – 700 gr.
- Cebolla – 2 piezas
- Ajo – 2 dientes.
- Sal – 1 cucharadita.
- Pasta de tomate – 2 cucharadas.
- Pimienta negra molida – 1/3 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Colocar los cuellos lavados en un cazo o cazo de tamaño adecuado.
Paso 2. Pelar las verduras, cortar la cebolla en mitades y picar finamente el ajo.
Paso 3. Coloque las rodajas con la carne, sal y pimienta, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento bajo la tapa durante una hora a fuego pequeño debajo de la tapa.
Paso 4. Pasado el tiempo, diluya la pasta de tomates rallados con agua y viértala en el ave; después de 15 minutos, retírela del fuego.
Paso 5. ¡Prepara y disfruta no solo del resultado, sino también del proceso!
Cuellos de pollo cocidos en olla de cocción lenta.
Los cuellos de pollo cocidos en olla de cocción lenta son un plato jugoso y apetitoso que gustará incluso a los escépticos ante este producto. ¡Esta parte del pollo te sorprenderá por su perfil de sabor si la cocinas según esta receta!
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar – 10-15 min.
Porciones – 2-3.
Ingredientes:
- Cuellos de pollo – 500 gr.
- Cebolla – 1-2 piezas
- Tomates – 1-2 piezas
- Eneldo – 1 manojo.
- Ajo – 3 dientes.
- Especias - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuagar el tomate maduro con agua junto con el eneldo, pelar la cebolla y el ajo, lavar los cuellos y secar con servilletas de papel.
Paso 2.Cortar la cebolla en aros y sofreír en una multicocina durante unos 10-15 minutos (programa "Freír").
Paso 3. Cortar el tomate en rodajas finas, picar finamente las hierbas y el ajo.
Paso 4. Eche los cuellos y las verduras restantes en el bol, sazone con sus especias favoritas, sal y pimienta negra. Si quieres que el plato tenga salsa, agrega un poco de agua o caldo y cocina en modo “horneado” durante 40 minutos.
Paso 5. Sirva con verduras frescas y tome una muestra. ¡Buen provecho!
Sopa de cuello de pollo
La sopa con cuellos de pollo siempre resulta increíblemente rica y dorada. A pesar de la sencillez de los ingredientes, el primer plato terminado agradará a todo aquel que pruebe al menos una cucharada. Y las patatas con fideos y otras verduras serán excelentes adiciones al caldo.
Hora de cocinar – 35 min.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 2 litros.
Ingredientes:
- Cuellos de pollo – 250 gr.
- Patatas – 120 gr.
- Zanahoria – 1 ud.
- Fideos – 100 gr.
- Cebolla – 1 ud.
- Verdes – 20 gr.
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Granos de pimienta negra - al gusto.
- Agua – 1,5 litros.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Llevar a ebullición el agua de la cacerola y añadir los cuellos lavados y pelados, hervir un par de minutos y escurrir el agua, cocinar en el segundo caldo durante unos 20-25 minutos, añadiendo sal y quitando la espuma. .
Paso 2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos medianos arbitrarios.
Paso 3. Con un rallador de borraja, picar las zanahorias peladas y cortar la cebolla en mitades.
Paso 4. Vierta las verduras en el caldo, agregue hojas de laurel y granos de pimienta a la sopa; hierva hasta que todos los ingredientes estén listos.
Paso 5. Vierta los fideos en el caldo y cocine por otros dos minutos, agregue las hierbas picadas y después de un minuto de ebullición, retire del fuego.Déjelo reposar un rato debajo de la tapa.
Paso 6. Vierta el rico plato en soperas y comience la comida. ¡Buen provecho!
Cuellos de pollo en gelatina
Cuellos de pollo y lomo de cerdo en gelatina, aromatizados con hojas de laurel, pimienta de Jamaica y ajo: un plato sabroso que alegrará una mesa festiva para cualquier ocasión o diversificará fácilmente el menú habitual. Para decorar, tome ramitas de perejil fresco u otras hierbas.
Hora de cocinar - 6 horas
Hora de cocinar – 20-25 min.
Porciones – 20.
Ingredientes:
- Cuellos de pollo – 1,5 kg.
- Pulpa de cerdo – 400 gr.
- Codillo de cerdo – 2 uds.
- Gelatina – 50 gr.
- Sal al gusto.
- Hoja de laurel – 3 uds.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas
- Ajo - al gusto.
- Verdes - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lave bien todos los componentes de la carne con agua corriente.
Paso 2. Coloque los cuellos, las piernas y la carne de cerdo en una cacerola grande, llénela con agua y sazone con laurel y pimienta de Jamaica.
Paso 3. Cocine a fuego lento los componentes durante tres horas a fuego mínimo.
Paso 4. Extraemos los componentes principales del rico caldo, separamos la pulpa en fibras, separamos la carne del cuello y la pierna y la troceamos. Al mismo tiempo, pelar los dientes de ajo y disolver la gelatina en el caldo.
Paso 5. Vierta el caldo en tazones hondos, extienda la carne, los dientes de ajo y las hierbas.
Paso 6. Mueva las piezas de trabajo al refrigerador hasta que estén completamente congeladas. Sirva con rebanadas de pan fresco y rábano picante vigoroso o mostaza. ¡Buen provecho!
