Caldo de pollo

El caldo de pollo es conocido por sus valiosas propiedades nutricionales. Además, es muy sabroso y aromático. Este es el primer remedio para dolencias y recuperación de infecciones e intoxicaciones. Hemos recopilado 10 de las mejores recetas de caldo.

Caldo de pechuga de pollo clásico

Caldo de pechuga de pollo muy fácil de preparar. Puede utilizar aves de corral cultivadas en casa o compradas en la tienda. Obtendrás un caldo claro, limpio y bajo en grasas.

1. 
   El caldo de pollo clásico es muy fácil de preparar. Lavar las verduras y las hierbas, cortar las zanahorias y la raíz de perejil en trozos grandes.
2. 
   Lavar la pechuga de pollo, colocarla en una cacerola, cubrir con agua filtrada y colocar al fuego. Llevar el agua a ebullición a fuego alto y quitar la espuma de la superficie.Después de esto, reduzca el fuego, agregue al caldo las zanahorias, la raíz de perejil, la cebolla sin pelar y continúe cocinando. Sal el caldo al gusto.
3. 
   Cocine el caldo durante aproximadamente una hora. 10-15 minutos antes de que estén tiernos, agregue las hierbas, la hoja de laurel y los granos de pimienta.
4. 
   Cuando el caldo esté listo, retiramos la carne y las verduras y lo colamos.
5. 
   Sirva el caldo terminado caliente, adornado con hojas de perejil.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso caldo con muslos de pollo?

El lado positivo de este producto es su contenido relativamente bajo en grasas y su alto valor nutricional. No en vano el caldo de pollo se llama "penicilina judía" por su capacidad para ayudar a recuperar las fuerzas de las personas enfermas.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 25 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Patatas – 3-4 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Muslo de pollo – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes – 1 manojo.
• Agua – 2-2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Hervir agua en una cacerola y colocar en ella los muslos de pollo. Cocine después de hervir durante 10 a 12 minutos, luego escurra el agua de la sartén. Después de eso, vierta agua fresca y cocine el caldo durante 30-35 minutos después de hervir. Retire la espuma de la superficie durante la cocción.

2. Pelar las verduras y picarlas en trozos grandes.

3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes.

4. Primero agregue las cebollas y las zanahorias al caldo, agregue sal y sazone al gusto.

5. A continuación, añade las patatas y cocina el caldo con las verduras durante 20-25 minutos.

6. Al final, agregue las hierbas picadas al caldo.

7. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar el caldo durante 10 a 15 minutos.

8. Servir el caldo caliente con una rebanada de pan fresco.

¡Buen provecho!

Caldo abundante y rico sobre muslos de pollo.

El caldo rico es probablemente el primer plato más popular y sencillo. Y según la tradición, el almuerzo no está completo sin un plato de primer plato. Te contamos cómo cocinar un delicioso caldo de muslo de pollo que se puede servir a niños y adultos.

Hora de cocinar: 100 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Agua – 2,5 litros.
• Eneldo – 1 manojo.
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevos de gallina cocidos – 2 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 4-5 piezas

Proceso de cocción:

1. Lavar los muslos de pollo, colocarlos en una cacerola y cubrir con agua fría. Coloque la sartén al fuego, hierva y cocine durante 30-40 minutos, quitando periódicamente la espuma de la superficie del caldo.

2. Luego agregue la cebolla y las zanahorias, cortadas en trozos grandes, al caldo y cocine por 20 minutos.

3. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue sal y agregue la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica al caldo.

4. Retirar el caldo del fuego y colarlo. Cortar las zanahorias en tiras, separar la carne de los huesos, cortar los huevos cocidos por la mitad.

5. Coloque la carne, las zanahorias y la mitad de los huevos en platos, vierta el caldo de pollo caliente y agregue las hierbas picadas. Servir el caldo caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de bola de masa con caldo de pollo?

Una sopa ligera y sabrosa con albóndigas en caldo de pollo es perfecta para una cena familiar. Esta pequeña adición de masa hace que la sopa sea aún más satisfactoria y rica.

Hora de cocinar: 140 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Canal de pollo – 1,2-1,6 kg.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Granos de pimienta negra – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Verdes - para servir.
• Para las empanadillas:
• Harina – 1 cucharada.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar la canal del pollo, ponerla en una cacerola y llenarla de agua. Llevar a ebullición el caldo, quitar la espuma de la superficie. Luego agregue al caldo la hoja de laurel, los granos de pimienta y sal al gusto, cocine el caldo a fuego moderado durante aproximadamente 2 horas. Después de 10 minutos de agregar, retira la hoja de laurel de la sartén.

2. Cuando el caldo esté listo, quitarle la carne y separarla en fibras. Colar el caldo.

3. Amasar la masa de bola de masa. Tamizar la harina en un bol, romper el huevo y añadir una cucharada de agua fría, amasar la masa durante 5-7 minutos. Enrolle la masa formando salchichas finas y córtelas en trozos iguales de 1 a 1,5 centímetros de ancho.

4. Freír las albóndigas hasta que estén doradas, colocarlas en una servilleta para quitar el exceso de grasa.

5. Vuelva a hervir el caldo colado. Coloque el pollo y las albóndigas en platos, vierta el caldo caliente y agregue las hierbas picadas.

¡Buen provecho!

Sopa de verduras sencilla y rápida con caldo de pollo

Utilizo un conjunto de productos muy asequible: patatas, coliflor, zanahorias, guisantes, puedes cocinar una sopa deliciosa y satisfactoria. Para que quede más nutritivo y calentito lo cocinaremos con caldo de pollo.

Hora de cocinar: 35 min.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Coliflor – 80 gr.
• Guisantes verdes – 80 gr.
• Patatas – 240 gr.
• Perejil – 20 gr.
• Zanahorias – 50 gr.
• Caldo de pollo – 1 litro.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Las verduras para sopa se pueden utilizar frescas o congeladas. Las verduras congeladas deben descongelarse y las frescas, lavarse y pelarse.

2. Cortar las patatas en cubos pequeños.

3.Vierte el caldo de pollo en la sartén y deja hervir, agrega las papas y cocina por 7 minutos.

4. Luego agregue las verduras congeladas al caldo y continúe cocinando durante 10 minutos.

5. Al final, salar la sopa al gusto y añadir las hierbas picadas.

6. La sopa queda ligera y brillante, sírvela caliente para el almuerzo.

¡Buen provecho!

Caldo de pollo con fideos y patatas

Un plato familiar, sopa de pollo con fideos y patatas, que incluso los cocineros novatos pueden preparar. Una sopa rica y caliente te calentará y saciará tu hambre en cualquier época del año.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Pollo – 300 gr.
• Agua – 1,5-1,7 litros.
• Patatas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Fideos – 60 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Eneldo – 5 ramas.

Proceso de cocción:

1. Lavar y secar la carne de pollo. Pelar y lavar las verduras.

2. Verter agua sobre el pollo y poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar por 30 minutos.

3. Cortar las patatas en cubos grandes y colocar en una cacerola, cocinar por 15 minutos.

4. Cortar las cebollas en cubos pequeños.

5. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

6. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas.

7. Cuando las patatas estén listas, retiramos la carne del caldo, la desmontamos en fibras y la devolvemos al caldo.

8. Coloque también las verduras asadas y los fideos en la sartén, agregue sal, sazone y deje hervir la sopa.

9. Después de esto, retire la sartén del fuego, agregue las hierbas picadas, revuelva y deje la sopa tapada durante 5-7 minutos.

10. Luego vierte la sopa en tazones y sirve.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa de repollo con caldo de pollo?

El shchi elaborado con repollo fresco en caldo de pollo es un plato tradicional ruso que no sólo sacia el hambre, sino que también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo del cuerpo. Te invitamos a probar una estupenda receta de sopa de repollo clásica.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 10.

Ingredientes:

• Caldo de pollo – 2,5 l.
• Repollo blanco – 350 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Calabacín – 0,5 piezas
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Tomates – 1 ud.
• Verdes – 0,5 manojos.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y las zanahorias y picarlas finamente.

2. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.

3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

4. Lavar, secar y cortar los calabacines en cubos.

5. Picar la col blanca tierna en tiras finas.

6. Pelar y picar el tomate. Corta el pimiento morrón en tiras.

7. Vierta el caldo de pollo en la sartén y déjelo hervir. Coloque las patatas y el calabacín en el caldo hirviendo y cocine hasta que las patatas estén cocidas.

8. Después de esto, agregue el repollo, las cebollas fritas y las zanahorias, continúe cocinando por 5 minutos.

9. Luego agregue los tomates y los pimientos a la sopa y revuelva.

10. Picar muy finamente las verduras y el ajo.

11. Agregue el ajo y las hierbas a la sartén, agregue sal y sazone al gusto. Cocine la sopa de repollo por otros 3-4 minutos, luego retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 10-15 minutos debajo de la tapa.

12. Sirva la sopa de repollo caliente, cubierta con crema agria.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer borscht con caldo de pollo.

El primer plato es la base de cualquier almuerzo. Puedes cocinar un borscht delicioso y espeso no solo con caldo de res.Con la carne de pollo, el caldo se cocina más rápido y más fácilmente.

Hora de cocinar: 100 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Remolachas – 1 ud.
• Repollo blanco – 0,3 piezas
• Patatas – 1 ud.
• Cebolla – 1-2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Jamón de pollo – 2 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Mantequilla – 1 cucharadita.
• Vinagre – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hoja de laurel - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave las piernas de pollo, quíteles la piel, colóquelas en agua hirviendo y cocínelas tapadas a fuego lento durante 30-40 minutos.

2. Pelar las cebollas y las zanahorias.

3. Freír una cebolla y una zanahoria cada una en una sartén seca y añadirlas al caldo tal cual. Sal el caldo al gusto.

4. Pelar las remolachas y rallarlas con un rallador grueso.

5. Freír las remolachas en aceite vegetal durante varios minutos.

6. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

7. Picar la col en tiras finas.

8. Retire el pollo, la cebolla y la zanahoria del caldo. Las verduras se pueden tirar, ya no serán necesarias.

9. Agregue vinagre a las remolachas y vierta un poco de agua hirviendo, continúe cocinando a fuego lento hasta que estén suaves.

10. Picar las cebollas y zanahorias restantes. Cortar la cebolla en cuartos, rallar las zanahorias.

11. Primero, sofreír la cebolla en aceite vegetal.

12. Luego agrega las zanahorias y continúa friendo las verduras hasta que estén blandas.

13. Retirar la carne de los huesos y separarla en fibras.

14. Pelar y picar los ajos de la forma que más le convenga.

15. Coloque todos los ingredientes picados en el caldo, incluidas las remolachas, cebollas y zanahorias asadas, y agregue también las especias. Cocine el borscht hasta que las patatas estén listas. Sirva el borscht caliente con crema agria y pan negro.

¡Buen provecho!

Caldo de pollo con fideos y huevos

Con esta receta conseguirás la versión más deliciosa y bonita del caldo de pollo. Además, es rápido y fácil de preparar. No olvides agregar hierbas frescas, esto solo realzará el sabor y aroma del caldo de pollo.

Hora de cocinar: 45 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Caldo de pollo – 1,5 l.
• Filete de pollo – 300 gr.
• Huevos duros – 3 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 2-3 piezas
• Verdes - al gusto.
• Fideos – 50-60 gr.
• Pepino – 0,5 piezas
• Hoja de laurel - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón - al gusto.
• Chile - al gusto.
• Aceite de oliva – para freír.

Proceso de cocción:

1. Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y sofreírlo en aceite de oliva con pimentón.

2. Picar finamente la cebolla y las zanahorias, cortar el pepino en cuartos. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas, luego agregar el pepino, dejar las verduras al fuego un par de minutos más y retirar la sartén del fuego.

3. Rallar los huevos duros.

4. Hierva el caldo de pollo, agréguele los fideos y cocine por un par de minutos. Luego agregue todos los demás ingredientes y hierva la sopa. Después de eso, retire la sartén del fuego y deje reposar la sopa debajo de la tapa durante 10 a 15 minutos.

5. Vierta el caldo en tazones y sirva.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de acedera con caldo de pollo

Deliciosa, con una ligera acidez y un aroma sorprendente, esta sopa diversificará enormemente tu menú de almuerzo. En verano, cuando la acedera está joven y tierna, no pierdas la oportunidad de preparar sopa según esta receta.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Agua – 2 litros.
• Pollo – 400 gr.
• Patatas – 4-5 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Acedera fresca – 150 gr.
• Cebolla verde – 50 gr.
• Eneldo – 20 gr.
• Perejil – 20 gr.
• Huevos de gallina – 5 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne de pollo y colocarla en una cacerola con agua. Coloca la sartén al fuego, lleva a ebullición, retira la espuma que se haya formado, añade sal, sazona y continúa cocinando a fuego moderado. Cuando la carne esté lista, retírala del caldo. Retira también las hojas de laurel del caldo.

2. Lavar las verduras y escurrirlas en un colador.

3. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal.

4. Agregue las papas picadas y las cebollas fritas al caldo hirviendo, cocine a fuego medio durante 10-13 minutos.

5. Después de eso, agregue el eneldo picado y la acedera al caldo, hierva la sopa durante 5 minutos y retire la sartén del fuego.

6. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad. Separar la carne en fibras. Coloca en cada bol unos huevos y carne, vierte el caldo y sirve.

¡Buen provecho!