Pollo con patatas al horno.

El pollo con patatas al horno es un clásico culinario transmitido de generación en generación. Solemos hornear pollo entero o en trozos junto con patatas cuando queremos alimentar a toda la familia de forma rápida, sabrosa y económica. ¡Hemos seleccionado para ti 10 de las recetas de pollo y patatas más deliciosas para que seguro encuentres una que te guste! La primera receta con fotos paso a paso.

Delicioso pollo con patatas francesas

Esta receta de delicioso pollo con patatas a la francesa es tan sencilla y el plato queda tan increíblemente sabroso que te preguntas cómo es posible con una lista tan pequeña de ingredientes y un esfuerzo tan mínimo por parte del cocinero, ya que la mayor parte de la cocción ¡Se hace en el horno! Te ofrecemos una receta con fotos paso a paso.

1. 
   ¿Cómo cocinar pollo con patatas al horno? Separar la pechuga de pollo del hueso y cortar el filete resultante en trozos pequeños, batir con un martillo culinario y agregar sal y pimienta por encima, reservar.
2. 
   Lavar las patatas, pelarlas, volver a lavarlas y cortarlas en círculos o mitades de círculos de 0,3-0,5 cm de grosor, no más.
3. 
   Ralla el queso.
4. 
   Cortar la cebolla al gusto: en aros, medias aros o cubos.
5. 
   Cortar los tomates en rodajas del mismo grosor que las patatas.
6. 
   Coloque las patatas en una capa sobre una bandeja para horno untada con aceite vegetal, agregue sal y pimienta, coloque encima el filete de pollo, luego una capa de cebolla y rodajas de tomate encima. Engrase el plato con mayonesa en una capa uniforme. Espolvorea queso rallado encima. Y para que quede más jugoso puedes untarlo un poco con mayonesa.
7. 
   Hornee, dependiendo del horno, durante 1 hora a una temperatura de 180-190 grados (al principio, precaliente el horno a 200 grados y luego reduzca el fuego). Come un delicioso pollo con patatas calientes, al estilo francés.

¡Buen provecho!

Pollo entero con patatas en una bandeja para hornear

El pollo con patatas en una bandeja para horno, cocido en el horno según esta receta, tiene una corteza muy apetitosa y el interior resulta increíblemente jugoso. El aroma de este plato es inimitable gracias al ajo fresco y al romero fresco o seco.

Ingredientes:

• Pollo – 1 kg.
• Patatas – 0,5-0,7 kg.
• Cebollas – 2-3 piezas
• Ajo – 1 cabeza o al gusto.
• Pimienta negra hueca - al gusto.
• Condimentos para pollo - al gusto.
• Romero fresco o seco - al gusto.
• Cilantro molido - al gusto.
• Mayonesa – 4-5 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1.Enjuague el pollo, retire el exceso de piel grasa cerca de la cola y divídalo en porciones.

2. Picar finamente el ajo.

3. En un tazón grande, marina los trozos en el condimento para pollo, asegúrate de agregar romero, cilantro molido y la mitad del ajo picado. Además, puedes untar los trozos con mayonesa, así quedarán más jugosos.

4. Deje marinar el pollo sobre la mesa durante 1-2 horas (el pollo se puede marinar durante varias horas, por ejemplo, durante la noche, pero luego colóquelo en el refrigerador).

5. Cortar la cebolla en mitades.

6. Antes de hornear, corte las papas peladas y lavadas en rodajas, combine con la cebolla y el ajo restante, y agregue también un par de cucharadas de mayonesa, sal y pimienta negra molida, mezcle bien.

7. Coloque las patatas en una bandeja para hornear engrasada y los trozos de pollo encima.

8. Calienta el horno a 200 grados, coloca una bandeja para hornear allí, después de 10 minutos reduce la temperatura a 190-180 grados.

9. Hornea el pollo y las patatas en una bandeja para horno hasta que estén cocidos, al menos 1 hora. Cuando las patatas estén listas, el pollo estará completamente horneado - ¡esto ha sido verificado!

10. Coma el plato caliente con verduras frescas.

¡Buen provecho!

Pollo con patatas en manga (bolsa para horno)

El pollo con patatas quedará muy tierno y suave si cocinas este plato en una manga o en una bolsa para horno. Este dispositivo culinario, fabricado con celofán especial, evita que se escape el vapor, lo que ayuda a que la carne y las verduras se cocinen en su propio jugo sin quemarse ni perder su jugosidad.

Ingredientes:

• Pollo – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 2-3 piezas
• Ajo - al gusto.
• Patatas pequeñas – 8-10 unidades
• Condimento para pollo - al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 4 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 3-4 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2-3 t uds.
• Clavel en yemas – 3-5 piezas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pollo en porciones con anticipación (o tomar solo las piernas y muslos), lavar, secar, frotar con sal y especias para pollo.

2. Si lo desea, los trozos de pollo también se pueden cubrir con mayonesa, ketchup y (o) salsa de soja.

3. Deje marinar el pollo en el recipiente sobre la encimera durante al menos 1 hora.

4. A continuación, pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias, lavarlas y cortar las cebollas en mitades.

5. Cortar las patatas en rodajas o círculos gruesos y las zanahorias en barras o círculos.

6. Picar el ajo y espolvorearlo sobre las patatas mezcladas con la zanahoria y la cebolla.

7. Sal las verduras y la pimienta con pimienta molida, mezcla con aceite vegetal.

8. Coloque las verduras en una manga o bolsa para hornear al principio y los trozos de pollo encima.

9. Agregue allí el clavo, la pimienta de Jamaica y las hojas de laurel.

10. Ate la manga por ambos lados, perfore la parte superior con un cuchillo o tenedor en 3-4 lugares para permitir que escape el vapor (si su manga tiene perforaciones en un lado, no es necesario perforarla).

11. Coloca la manga con pollo y verduras en una bandeja para horno y hornea su contenido durante 1 hora (o un poco más) a una temperatura de 190-200 grados.

12. Coma pollo jugoso con patatas, cocido en manga o en bolsa, caliente.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa en una olla al horno.

El pollo con patatas en una olla es un plato caliente muy fácil de preparar, pero muy sabroso.Es tan autosuficiente que incluso si sirves a tus invitados solo una olla de esta delicia junto con vegetales frescos picados y algunos encurtidos caseros, ¡considera tu cena un completo éxito! La receta está diseñada para 1 olla con una capacidad de 0,5-0,7 litros.

Ingredientes:

• Patatas pequeñas – 2 piezas
• Pollo deshuesado – 100-150 gr.
• Aceite vegetal – 50 gr.
• Zanahorias pequeñas – 1 ud.
• Pimiento morrón – 0,5 piezas
• Cebolla pequeña – 1 ud.
• Caldo de pollo – 70-100 ml.
• Sal al gusto.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Clavel en capullos – 2 uds.
• Pimienta negra (molida) - al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 2 piezas
• Condimento para pollo - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pollo en porciones pequeñas. Si hay huesos en la carne, hay que quitarlos.

2. En aceite vegetal caliente (la mantequilla está bien), sofreír los trozos de pollo hasta que aparezca una bonita costra, revolviendo de vez en cuando. No dejes que la carne esté completamente lista.

3. A continuación, pelamos y cortamos las patatas en trozos pequeños.

4. Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias y los pimientos morrones en tiras.

5. Las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones se pueden freír ligeramente en el aceite que sobró del pollo.

6. Coloque la carne en el fondo de la olla, agregue sal y pimienta.

7. Coloque encima la mitad de las verduras fritas, luego una capa de patatas y luego más verduras.

8. Salpimentar cada capa de verduras y patatas, y al final añadir clavo, guisantes de olor y hojas de laurel.

9. Llene todo con caldo de pollo caliente (o agua caliente) de modo que queden al menos 3 cm hasta la parte superior de la olla.

10. Hornee el pollo y las patatas en una cacerola tapada durante al menos 1 hora (temperatura - 170 grados).Coloca la olla en un horno frío y luego enciende el fuego.

11. Pasada una hora, prueba el plato: si las patatas no están horneadas, sigue cocinando.

12. Espolvorea el pollo y las patatas con las hierbas picadas y sírvelos calientes en la olla.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de pollo con patatas en papel de aluminio

El pollo con patatas en papel de aluminio suele prepararse ya cortado en porciones para que la carne se hornee más rápido y mejor. Para mejorar el sabor del plato, puede agregar ingredientes complementarios como zanahorias, champiñones, cebollas e incluso orejones o ciruelas pasas para darle originalidad. Te ofrecemos una receta básica de pollo con patatas en papel de aluminio, y puedes mejorarla a tu gusto.

Ingredientes:

• Muslos o muslos de pollo: 0,6-0,8 kg.
• Patatas – 1 kg.
• Cebollas – 2-3 piezas
• Ajo - al gusto.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimentón molido - al gusto.
• Especias para pollo - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Muslos de pollo, lavados y secos, marinar con especias para pollo, sal y pimentón seco molido.

2. Deje el pollo en remojo durante 1-2 horas.

3. A continuación, pelar las patatas, cortarlas en porciones, sal, pimienta, añadir pimentón molido o cualquier otra especia, la albahaca seca funciona bien.

4. Agrega 2-3 cucharadas de aceite vegetal, la cebolla cortada en mitades y el ajo picado, mezcla todo bien.

5. Coloque las patatas sobre una capa de papel de aluminio, ligeramente engrasada con aceite vegetal, y encima los muslos de pollo, envuelva el papel de aluminio.

6. Coloque la “caja” de aluminio en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante al menos 1 hora (10-15 minutos después de calentar, reduzca la temperatura a 180-190 grados).

7.Pasada una hora, desenrolla el papel de aluminio de arriba, hazlo con cuidado para que no se escape el jugo que quedará debajo.

8. Hornea el plato sin papel de aluminio hasta que se forme una bonita costra sobre el pollo, lo más conveniente es hacerlo encendiendo la calefacción superior.

9. Sirve el pollo y las patatas en porciones o en un plato grande.

¡Buen provecho!

Consejo: La marinada para pollo puede ser absolutamente cualquier cosa. Además de las especias de pollo, sal y pimentón, puedes agregar salsa de soja, mostaza, miel, mayonesa o crema agria, ajo picado, romero seco, etc.

Pastel de pollo y patatas al horno.

El pastel de pollo y patatas combinado con hojaldre se prepara rápidamente, ya que se utiliza masa congelada ya preparada. Lo más delicioso aquí es el relleno jugoso. Si lo deseas, puedes añadir al relleno un poco más de carne y menos patatas, o viceversa. Y si añades al relleno una especia como el comino, tu pastel adquirirá impresionantes notas orientales. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Hojaldre – 0,8 kg.
• Filete de pollo – 0,5 kg.
• Patatas – 3-4 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Zira - al gusto
• Condimento para pollo - al gusto.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. La carne de pollo puede ser de cualquier tipo, tanto pechuga como muslos, hay que cortarla en trozos pequeños.

2. Cortar las patatas en cubos pequeños y la cebolla en mitades.

3. En un bol mezcla la carne con las patatas y la cebolla, sazona con sal y especias al gusto, ¡no te olvides de la pimienta negra molida y el comino! En principio, estas dos especias ya son suficientes, no se puede añadir ningún otro condimento.

4. Descongelar el hojaldre, dividirlo en dos partes, donde una parte debe ser un poco más grande que la segunda.

5.Estirar la mayor parte del tamaño de la fuente para horno, colocarla en el molde (engrasar con aceite) y dejar la masa por los lados para formar lados.

6. Extiende el relleno y cubre con una segunda capa de masa encima.

7. Conecte bien los bordes de las capas inferior y superior de masa para formar un pastel completamente cerrado.

8. Haz un pequeño agujero redondo para vapor en el centro del pastel.

9. Pinche la parte superior del pastel con un tenedor en varios lugares para evitar que la corteza se hinche.

10. Hornea el pastel durante unos 35-40 minutos en un horno precalentado a 180 grados.

11. Sirva el pastel de pollo y patatas caliente.

¡Buen provecho!

Consejo: 15 minutos antes de que finalice la cocción, puedes sacar el pastel del horno, untarlo con yema batida y volver a meterlo en el horno; esto le dará un hermoso color dorado.

Pollo entero con patatas

Pollo entero con patatas, al horno: esta es una deliciosa versión de una cena en un círculo familiar cercano, cuando realmente quieres algo sabroso, picante y carnoso, pero al mismo tiempo muy fácil de preparar. Lo mejor es hornear el pollo entero junto con las patatas en una bolsa para asar grande.

Ingredientes:

• Pollo – 1 ud.
• Patatas – 0,5 kg
• Ajo - al gusto.
• Cebollas – 2-3 piezas
• Manzana – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias para pollo - 2 al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Cúrcuma – 2-3 cucharadas.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.

Para la salsa:

• Mostaza – 1-2 cucharaditas.
• Salsa de soja – 3-4 cucharadas.
• Jugo de granada – 2 cucharadas.
• Salsa de tomate – 1 cucharada.
• Miel – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Secar bien el pollo por dentro y por fuera con una toalla de papel, si es necesario cortar el exceso de piel grasa cerca de la cola y el exceso de piel del cuello.

2.Frote su ave con condimento para pollo y sal y déjela marinar durante al menos 2 a 3 horas, o mejor aún durante la noche, en el refrigerador en un recipiente tapado. Para que el pollo tenga un hermoso color amarillo, agregue unas cucharadas de cúrcuma al condimento.

3. Justo antes de hornear, pela las patatas y córtalas en gajos largos.

4. Cortar la cebolla en mitades, picar finamente el ajo.

5. Espolvoree las rodajas de papa con ajo, sal, pimienta negra molida, vierta unas cucharadas de aceite vegetal y revuelva.

6. Coloque rodajas de manzana de una manzana, sin corazón ni semillas, espolvoreadas con azúcar en la panza del pollo. Si lo desea, cubra las rodajas de manzana con miel con anticipación: ¡quedará aún más sabroso!

7. Primero coloque el ave en la manga para hornear y extienda las patatas alrededor en una capa uniforme.

8. Ata la manga por el otro lado y pinchala con un tenedor, cuchillo o palillo en varios lugares para que no se hinche con el vapor.

9. Prepara la salsa para el pollo mezclando en un bol miel, salsa de tomate, salsa de soja, mostaza y jugo de granada (usa salsa de granada si puedes encontrarla). La cantidad de ingredientes para la salsa se puede reducir o aumentar a tu discreción.

10. Después de que el pollo y las patatas se hayan horneado durante 40-50 minutos a 190 grados, corte la manga del pollo y deje las patatas debajo de la manga.

11. Cubra el pollo con salsa y continúe horneando el plato hasta que esté cocido, ¡así el pollo tendrá una corteza excelente y muy sabrosa!

12. El pollo entero con patatas estará listo, según su tamaño, en 1-1,5 horas.

13. Coma pollo jugoso y apetitoso con una corteza crujiente cortándolo en porciones mientras está caliente.

¡Buen provecho!

Muslos de pollo con patatas y champiñones al horno.

No es exagerado decir que el pollo con patatas y champiñones al horno es uno de los platos caseros más habituales y queridos. ¡Lo bueno es que requiere un mínimo esfuerzo y el resultado es excelente! En lugar de champiñones, puede agregar setas silvestres que deban hervirse con anticipación.

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 4 piezas
• Patatas – 800 gr.
• Champiñones – 300 gr.
• Crema agria – 4-6 cucharadas.
• Salsa de tomate – 2 cucharadas.
• Condimento para patatas - al gusto.
• Condimento para pollo - al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Sal al gusto
• Ajo - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Divida las piernas de pollo en 2 partes. Puedes tomar solo muslos o espinillas, pero entonces debe haber más de 4.

2. Para la salsa, mezcle ketchup (o pasta de tomate) con crema agria, sazone con pimienta y sal al gusto, además de ajo picado.

3. Frote bien los trozos de pollo con la salsa.

4. Picar los champiñones lavados en trozos grandes, añadirlos al pollo y dejar macerar durante al menos 1 hora.

5. Lavar las patatas peladas, secarlas y cortarlas en círculos gruesos o en rodajas.

6. Antes de comenzar a cocinar, unte las papas con la salsa que sobró del pollo, sazone con especias para papas y agregue algunas hojas de laurel y guisantes si lo desea.

7. Coloque las patatas con especias en una fuente para horno honda o en una bandeja para horno ligeramente untada con aceite vegetal.

8. Colocar el pollo y los champiñones sobre las patatas, untar todo con la salsa restante.

9. Hornea el pollo con patatas y champiñones en el horno precalentado a 180-190 grados durante 1 hora (o un poco más, dependiendo de la ración de patatas y pollo que se esté preparando).

10.Coloque el plato caliente terminado en platos en porciones y espolvoree con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

Jugoso filete de pollo con patatas, queso y tomates

Trozos de jugoso filete de pollo con una costra dorada de queso aromático... ¡¿Qué podría ser más sabroso?! Pollo con patatas, queso y tomates, al horno: es sencillo, pero al mismo tiempo satisfactorio, original e incluso elegante. Con la receta a continuación, puede preparar fácilmente un almuerzo o cena espectacular tanto para su familia como para sus invitados.

Ingredientes:

• Patatas – 6-8 piezas
• Filete de pollo – 2-4 piezas
• Tomates – 2-3 piezas
• Ajo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Queso – 50-100 gr.
• Cebolla – 1-2 piezas
• Kéfir – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimento para pollo - al gusto.
• Aceite vegetal – 3-5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lavar y secar el filete de pollo ya preparado (o la pechuga cortada en filetes), dividirlo en varias partes a lo largo de la fibra y batir ligeramente.

2. Sal el filete y frótalo con condimentos para pollo, puedes espolvorear con ajo fresco picado o seco para darle sabor.

3. Marinar el filete de pollo con ajo en kéfir, vertiéndolo para que el kéfir cubra completamente el pollo.

4. Marinar el filete de pollo durante exactamente dos horas en un bol bajo film transparente o tapado, no es necesario meterlo en el frigorífico. Durante este tiempo, el kéfir ablandará perfectamente la carne y, cuando se hornee, quedará no solo sabroso, ¡sino también increíblemente tierno!

5. 20 minutos antes de hornear, cortar las patatas peladas en círculos de no más de 0,5 cm de grosor.

6. Cortar la cebolla en mitades y los tomates en círculos o rodajas finas.

7. Engrasar una bandeja para horno con un poco de aceite, colocar encima las rodajas de patata, salarlas por encima y espolvorear con pimienta negra al gusto.

8.Espolvoree cebollas encima de las patatas.

9. La siguiente capa es filete de pollo marinado (no es necesario lavarlo con kéfir, solo escurrir el exceso).

10. Cubrir la capa de filete con círculos de tomate y espolvorear con queso rallado.

11. Si lo desea, puede cubrir la parte superior del queso con el resto de la marinada del pollo o con mayonesa baja en grasa.

12. Pollo con patatas, queso y tomates en el horno precalentado a 200 grados, horneado durante 1 hora aproximadamente. Después de 10-15 minutos, puedes reducir la temperatura a 190 grados para que el queso no se hornee rápidamente y la carne no quede cruda.

13. Comprobar que el plato esté listo revisando las patatas, si están blandas entonces toda la “cazuela” está lista.

14. El pollo con patatas, queso y tomates queda especialmente sabroso cuando no está demasiado caliente, sino ligeramente frío.

¡Buen provecho!

Pollo al horno con patatas y mayonesa y ajo

Es muy fácil preparar en el horno un plato tan sustancioso, nutritivo y, por supuesto, sabroso como el pollo con patatas, mayonesa y ajo. Gracias a la mayonesa, en la que se marinan previamente los trozos de pollo, la carne se vuelve suave, jugosa y simplemente se derrite en la boca. Si quieres probar un nuevo sabor de pollo, déjalo marinar en mayonesa junto con ajo y salsa de soja.

Ingredientes:

• Pollo – 0,5-0,7 kg.
• Patatas – 0,8-1 kg.
• Especias para pollo - al gusto.
• Especias para patatas - al gusto.
• Ajo – 5 dientes o al gusto.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Mayonesa – 3-4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Prepare el pollo cortando toda la carcasa en porciones (o compre los muslos y los muslos por separado, o solo la pechuga).

2. Lava y seca la carne, puedes pinchar los muslos y trozos de pechuga con un cuchillo para que la marinada entre mejor.

3.Pase el ajo por una prensa, mezcle con mayonesa, sal y condimentos para pollo (si no los tiene, agregue pimienta negra molida, pimienta de Jamaica molida y cilantro molido).

4. Frote la salsa resultante sobre los trozos de pollo y déjelos marinar en el frigorífico durante varias horas o toda la noche. Si tienes poco tiempo, deja el pollo en la salsa sobre la mesa, tapado, durante al menos 1-2 horas.

5. Poco antes de preparar el plato, hierva las patatas hasta que estén medio cocidas (las patatas se pueden hervir peladas o con la piel, que luego habrá que quitar).

6. Corte las papas enfriadas en círculos o en 4 trozos a lo largo, espolvoree con especias para papa, puede agregar ajo picado seco o fresco y eneldo.

7. Engrasar el molde con aceite vegetal, colocar las patatas en una capa y encima el pollo marinado.

8. Hornea el plato durante unos 40 minutos (más o menos 5-10 minutos, teniendo en cuenta las características del horno). Temperatura – 180-190 grados.

9. A continuación, retire el papel de aluminio y hornee el pollo a la parrilla durante otros 5-7 minutos para obtener una bonita corteza.

10. Sirva el plato terminado caliente, espolvoreado con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

Consejo: Con la misma receta, puedes hornear pollo con patatas en la manga, pero no es necesario que hiervas las patatas con antelación. El tiempo de cocción en la manga a la misma temperatura es de 60 a 70 minutos.