clásico kurnik

Kurnik es un pastel tradicional ruso. La delicia es un pastel esponjoso con un relleno nutritivo, generalmente pollo y patatas. Hemos preparado para ti una luminosa selección culinaria de diez recetas para cocinar al horno con fotografías paso a paso. Elige tu versión de pollo.

Kurnik clásico con pollo y patatas.

El kurnik clásico con pollo y patatas es un plato abundante e increíblemente sabroso para el hogar o la mesa navideña. La combinación de masa esponjosa con jugoso relleno de pollo no dejará indiferente a nadie. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección.

1. 
   El pollo clásico es muy fácil de preparar. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
2. 
   Cortar el filete de pollo.
3. 
   Pica la cebolla. Combine todos los productos en un recipiente hondo.
4. 
   Espolvorea los ingredientes del relleno con sal y especias y mezcla.
5. 
   Para la masa, combine la mantequilla derretida y el kéfir.
6. 
   Tamizar aquí la harina, agregar soda y sal.
7. 
   Amasar una masa elástica homogénea.
8. 
   Dividir la masa en dos partes. Estira uno y colócalo en un molde con lados.
9. 
   Coloca el relleno aquí. Lo complementamos con trozos de mantequilla.
10. 
    Cubra bien la masa con la segunda capa de masa.
11. 
    Haga un agujero en el medio para permitir que escape el vapor. Cubrir la golosina con leche y hornear durante una hora y media a 160 grados.
12. 
    El clásico kurnik con pollo y patatas está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

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Kurnik con masa de kéfir

Kurnik con masa de kéfir es una opción sabrosa y fácil de preparar para un abundante almuerzo o vacaciones. Los apetitosos pasteles no dejarán indiferente a nadie y complementarán brillantemente tu mesa. Para preparar kurnik con masa de kéfir en casa, utilice una receta probada con fotos paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Kéfir – 250 ml.
• Aceite de oliva – 100 ml.
• Sal – 1 pizca.
• Polvo para hornear – 1 cucharada.
• Filete de pollo – 300 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 60 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el kéfir y el aceite vegetal en un recipiente hondo. Agrega sal y revuelve.

Paso 2. Vierta aquí la harina y la levadura en polvo. Se puede ajustar la cantidad de harina.

Paso 3. Amasar una masa densa y homogénea.

Paso 4. Para el relleno, pica finamente el filete de pollo.

Paso 5. Cortar las patatas en rodajas finas y blanquearlas en agua hirviendo durante dos minutos.

Paso 6. Divida la masa apretada en dos partes y extiéndalas. Coloca en una parte el pollo, las patatas y la cebolla picada. Salpimentar el relleno.

Paso 7. Cubrir bien con la segunda parte de la masa.Hacemos un agujero en el centro y echamos en él un poco de agua (60 ml). Puedes decorar la superficie de la tarta con trozos de masa. Hornea por 50 minutos a 180 grados.

Paso 8. Kurnik con masa de kéfir está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Kurnik con crema agria al horno.

El pollo con crema agria al horno es un plato nutritivo e increíblemente apetitoso para una mesa casera o festiva. La combinación de masa esponjosa con relleno jugoso no dejará indiferente a nadie. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso con fotografías.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 3-4 cucharadas.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Mantequilla – 1 paquete.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Filete de pollo/cerdo – 0,5 kg.
• Patatas – 8 piezas
• Cebollas – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Derrita la mantequilla de la forma que más le convenga.

Paso 2. Agrega crema agria, sal y pimienta al aceite.

Paso 3. Vierta la harina y amase hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4. Para el relleno, corta la carne en trozos pequeños. Puedes usar pollo o cerdo.

Paso 5. Corta las patatas peladas en cubos pequeños.

Paso 6. Divide la masa en dos partes. Extienda la mayor parte hasta formar una capa fina y colóquela en un molde con lados.

Paso 7. Coloque aquí la carne y las patatas. Sal y pimienta. Cubra la comida con aros de cebolla.

Paso 8. Cubrir con la segunda parte de la masa y hacer un agujero en el medio. Hornee durante una hora y media al principio a 200 grados. Cuando el bizcocho empiece a dorarse, reduce la temperatura a 160 grados.

Paso 9. El pollo con crema agria al horno está listo. ¡Corta en porciones y disfruta!

Kurnik elaborado con hojaldre

El kurnik elaborado con hojaldre es una forma sencilla y rápida de preparar el famoso kurnik en casa.Este pastel te deleitará con su sabor brillante, relleno jugoso y propiedades nutricionales. Sirva para una cena familiar o como parte de una mesa navideña.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hojaldre – 400 gr.
• Filete de pollo – 300 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara el relleno. Mezcle el filete de pollo picado, las patatas, la cebolla, agregue sal y especias al gusto.

Paso 2. Dividir el hojaldre en dos partes (grande y pequeña). Enróllalos en círculos. Deja un poco de masa para decorar.

Paso 3. Extienda el relleno sobre un círculo grande de hojaldre.

Paso 4. Cubra el relleno con un círculo pequeño y conéctelo a lo largo de los bordes.

Paso 5. Haz un agujero en el centro para que escape el vapor. Decora la tarta con la masa restante.

Paso 6. Cubrir la pieza de trabajo con huevo batido y hornear durante 40 minutos a 180 grados.

Paso 7. El pollo de hojaldre ya está listo. ¡Sirve a la mesa!

Kurnik sobre masa de mantequilla

Kurnik sobre masa quebrada te deleitará con la combinación de masa tierna y que se derrite en la boca con un relleno jugoso y nutritivo. Nadie puede resistirse a esta versión de la famosa empanada de la cocina tradicional rusa. Asegúrese de tomar nota de la receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 10

Ingredientes:

• Harina – 5,5 cucharadas.
• Margarina – 200 gr.
• Crema agria – 300 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Muslos de pollo – 1 kg.
• Patatas – 1 kg.
• Cebollas – 3 piezas
• Mantequilla – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque la crema agria y la margarina blanda en un recipiente hondo.

Paso 2.Vierta la harina tamizada con sal y refresco. Agrega el huevo y comienza a amasar.

Paso 3. Forma un bulto denso. Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante 30 minutos.

Paso 4. En este momento hagamos el relleno. Retire la carne de los muslos de pollo y córtela en trozos pequeños.

Paso 5. Combine el pollo con la cebolla picada.

Paso 6. Aquí también enviamos cubitos de patata. Sal y pimienta.

Paso 7. Mezclar el contenido.

Paso 8. Dividir la masa en dos partes (una más y la otra menos). Vamos a desplegarlos. Coloque la mayor parte en una bandeja para hornear.

Paso 9. Coloca el relleno sobre la masa. Lo complementamos con trozos de mantequilla.

Paso 10. Cubre el relleno con una segunda capa de masa.

Paso 11. Conecta los bordes. Hacemos una depresión en el centro para que salga el vapor. Hornear durante 1 hora a 180 grados.

Paso 12. Kurnik sobre masa quebrada está listo. ¡Sirve un delicioso manjar en la mesa!

Kurnik con masa de margarina

Kurnik con masa de margarina resulta increíblemente tierno y tiene un sabor memorable. Una masa apetitosa y un relleno delicioso son la clave para un almuerzo sabroso y satisfactorio. Asegúrese de intentar hacer un pastel tradicional utilizando nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 4 cucharadas.
• Margarina – 180 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Kéfir – ¾ cucharada.
• Refresco – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.

Para rellenar:

• Filete de pollo – 0,5 kg.
• Patatas – 0,5 kg.
• Cebollas – 100 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina por un colador, mezclar con soda y sal.

Paso 2. Coloque aquí la margarina blanda y rompa los huevos de gallina. Vierta el kéfir.

Paso 3.Amasar la masa suave y dejar reposar durante 30 minutos.

Paso 4. Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y sofreírlo en la mitad de la mantequilla. Sal al gusto.

Paso 5. Pelar las patatas y cortarlas en tiras pequeñas.

Paso 6. Agrega cebolla picada a las patatas.

Paso 7. Agrega el pollo a las verduras. Agregue sal, especias y mezcle.

Paso 8. Divida la masa terminada en dos partes desiguales. Estirar la mayor parte y ponerlo en el molde. Rellenar con relleno.

Paso 9. Cubrir el relleno con una parte más pequeña de la masa. Hacemos una depresión en el centro para que salga el vapor. Hornee por 1 hora a 200 grados.

Paso 10. Kurnik con masa de margarina está listo. ¡Ayudar a sí mismo!

Kurnik con pollo y champiñones

Kurnik con pollo y champiñones es una opción interesante para un abundante almuerzo o unas vacaciones. Esta variación de la tarta no dejará indiferente a nadie y diversificará tu menú. Para preparar kurnik con pollo y champiñones en casa, utilice una receta probada con fotos paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 2 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 12

Ingredientes:

• Harina – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 90 gr.
• Mayonesa – 90 gr.
• Crema agria – 130 gr.
• Sal al gusto.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Yema de huevo – 1 ud.

Para rellenar:

• Pechuga de pollo – 1 ud.
• Muslo de pollo – 2 piezas
• Patatas – 4 piezas
• Cebolla morada – 2 piezas
• Champiñones – 300 gr.
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Filete y patas de pollo, separados de huesos y cartílagos, cortados en cubos pequeños.

Paso 2. Lavar los champiñones y picarlos en trozos pequeños.

Paso 3. Pelar la cebolla y picarla.

Paso 4. Picar finamente el eneldo.

Paso 5. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

Paso 6. Combina todos los ingredientes.Agrega sal y pimienta. Mezcla.

Paso 7. Corta la mantequilla en cubos y combínala con la harina. Moler hasta que se desmorone.

Paso 8. Agregue la levadura en polvo y la crema agria. Agrega sal al gusto.

Paso 9. Amasar la masa hasta obtener un bulto apretado y guardarla en el frigorífico.

Paso 10. A continuación, extiende la masa finamente y divídela en dos partes. Coloca una parte en un molde con lados.

Paso 11. Extiende el relleno.

Paso 12. Cubrir el relleno con la segunda parte de la masa. Nos conectamos por los bordes y hacemos un agujero en el centro para que salga el vapor. Untar la superficie con huevo y hornear durante 40 minutos a 180 grados.

Paso 13. El kurnik con pollo y champiñones está listo. ¡Corta y sirve!

Kurnik elaborado con masa de levadura

El kurnik elaborado con masa de levadura es un plato abundante e increíblemente sabroso para el hogar o la mesa navideña. La combinación de una masa dorada con un relleno jugoso y rico no dejará indiferente a nadie. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 2 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 2,5 cucharadas.
• Agua – 250 ml.
• Levadura seca – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Patatas – 4 piezas
• Muslos de pollo – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina, mezclarla con sal y levadura seca.

Paso 2. Vierta aquí agua tibia y aceite vegetal.

Paso 3. Amasar una masa homogénea. Cúbrelo con una toalla y déjalo en un lugar cálido durante 1 hora.

Paso 4. Picar finamente la carne del muslo de pollo, después de quitarla de los huesos.

Paso 5. Complementamos el ave con dados de patatas peladas y cebollas. Sal, pimienta y mezcla.

Paso 6. En una hora, la masa aumentará notablemente de tamaño.

Paso 7Amasarlo con las manos y dividirlo en dos partes. De cada uno formamos un com.

Paso 8. Extienda las bolas en capas finas. Serán dos pasteles.

Paso 9. Coloca el relleno sobre la mitad de cada tortilla.

Paso 10. Cubre el relleno con la segunda mitad de la masa. Hacemos una depresión en el centro para que salga el vapor. Déjalo reposar durante 20 minutos.

Paso 11. Cubrir las tartas con huevo y hornear durante 1 hora a 180 grados.

Paso 12. El pollo con masa de levadura está listo. ¡Divídelo en porciones y disfruta!

Pequeños kurniks con pollo y patatas.

Los pequeños kurniks con pollo y patatas son una idea interesante y apetitosa para toda la familia. El pastel tradicional de la cocina rusa se puede preparar en formato de porciones pequeñas. ¡Asegúrate de probarlo! Para ello, tome nota de nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 12 uds.

Ingredientes:

• Harina – 400-450 gr.
• Crema agria – 200 gr.
• Mantequilla – 200 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Muslo de pollo – 400 gr.
• Patatas – 250 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Mantequilla – 30 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mezcle la crema agria, la mantequilla derretida y enfriada y el huevo de gallina. Batir con una batidora.

Paso 2. Tamizar la harina con la levadura y la sal.

Paso 3. Amasar una masa homogénea. Envuélvelo en film y mételo en el frigorífico durante 30 minutos.

Paso 4. Picar finamente la carne de pollo, después de quitarla de los huesos.

Paso 5. Agregue cubos de papas peladas y cebollas picadas.

Paso 6. Sal, pimienta y mezcla el relleno.

Paso 7. Extienda la masa finamente con un rodillo.

Paso 8. Recorta dos tipos de círculos. Algunas son normales, otras son más pequeñas.

Paso 9. Coloca el relleno en círculos grandes.También ponemos aquí pequeños trozos de mantequilla.

Paso 10. Cubre el relleno con pequeños círculos.

Paso 11. Dobla los bordes de los círculos grandes y conéctalos con los pequeños.

Paso 12. Transfiera los espacios en blanco a una bandeja para hornear. Hornea por 40 minutos a 180 grados.

Paso 13. Los kurniks pequeños con pollo y patatas están listos. ¡Ayudar a sí mismo!

Kurnik con panqueques

Kurnik con tortitas es una opción original para un abundante almuerzo o unas vacaciones. Esta deliciosa versión de la tarta no dejará indiferente a nadie y complementará brillantemente tu mesa. Para preparar pollo con panqueques en casa, utilice una receta probada con fotos paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 40 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Hojaldre – 500 gr.
• Panqueques – 8 piezas
• Huevo – 1 ud.
• Aceite vegetal - para engrasar pergamino.

Para rellenar:

• Alforfón – 5 cucharadas.
• Huevo – 3 piezas
• Filete de pollo – 500 gr.
• Eneldo – 2 ramas.
• Champiñones – 500 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Leche – 300 ml.
• Harina – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Mantequilla – 50 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para el relleno, hervir el trigo sarraceno y luego mezclarlo con 20 g. manteca.

Paso 2. Picar los huevos duros en cubos pequeños.

Paso 3. En un recipiente hondo, combine el trigo sarraceno, los huevos y el eneldo. Sal al gusto.

Paso 4. Freír la cebolla, el ajo y los champiñones en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

Paso 5. Salpimentar las setas y las verduras. Mezcla. El relleno de champiñones está listo.

Paso 6. Hervir el filete de pollo en agua con sal hasta que esté tierno.

Paso 7. Enfriar la carne y separarla en fibras.

Paso 8. Derretir 30 g en una sartén. manteca. Pon la harina aquí.

Paso 9Freír el producto hasta que esté dorado, revolviendo constantemente.

Paso 10. Vierta la leche, revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese, vierta la salsa sobre el pollo.

Paso 11. Salpimentar el relleno de pollo y mezclar.

Paso 12. Dividir el hojaldre en dos capas. Coloque uno en una bandeja para hornear. Coloca el panqueque sobre la masa.

Paso 13. Comenzamos a disponer el relleno en capas. Coloque la mitad de la preparación de trigo sarraceno y cubra con una tortita.

Paso 14. Ahora agrega una cuarta parte del relleno de pollo y agrega otro panqueque.

Paso 15. Unte la mitad de la masa de champiñones. Cubrir con otra capa.

Paso 16. Repetir capas. Coloca encima todo el pollo en la salsa.

Paso 17. Cubrir la pieza de trabajo con la segunda parte de la masa. Lo desplegamos primero. Conectamos la pieza de trabajo a lo largo de los bordes.

Paso 18. Puedes decorar la pieza de trabajo con trozos de masa rizados. Rebozar la tarta con huevo y hornear a 180 grados durante 40 minutos.

Paso 19. El pollo con tortitas está listo. ¡Dividir en porciones y servir!