Kurnik con pollo y patatas

Kurnik con pollo y patatas es un rico pastel que puedes preparar fácilmente con tus propias manos y mimar a tus familiares y a ti mismo con todo tu cariño y cariño. Hay muchas variaciones en la preparación de este plato, y si el relleno en su mayor parte sigue siendo el mismo, entonces puedes experimentar fácilmente con la masa. La base de este pastel se prepara a partir de diversos productos lácteos fermentados: kéfir, crema agria, etc. También se utilizan varios tipos de masa: galletas de mantequilla, levadura o hojaldre. ¡Pruebe varias variaciones y elija la más óptima para usted!

Kurnik clásico con pollo y patatas al horno.

El clásico kurnik con pollo y patatas al horno es un plato que te ayudará a sorprender fácilmente a tu familia y a diversificar fácilmente tu dieta habitual de una forma sabrosa. Después de comer un trozo de este dulce, te olvidarás durante mucho tiempo del hambre y de los snacks poco saludables, ¡garantizado!

1. 
   ¿Cómo cocinar un kurnik clásico con pollo y patatas al horno? Precongela la mantequilla y rallala con un rallador grueso en un recipiente hondo.
2. 
   Agrega la harina y la sal tamizadas con la levadura en polvo y muela hasta obtener migajas.
3. 
   Vierta kéfir, un huevo y crema agria.
4. 
   Amasar la masa, tapar con film y colocar en la balda del frigorífico.
5. 
   Para hacer el relleno, enjuague la carne de pollo, retire la piel y la piel de las patatas y las cebollas.
6. 
   Cortar las patatas y las aves en cubos pequeños y dorarlas en aceite vegetal, añadir sal y mezclar con perejil picado.
7. 
   Divida la masa por la mitad y forme tortas finas. Pasamos uno a una fuente para horno, engrasamos la masa con aceite vegetal y disponemos el relleno (enfriar primero).
8. 
   Cubrir con una segunda capa y fijar los bordes, recortar el exceso y utilizar como decoración si se desea.
9. 
   Engrasar con yema y hornear durante 45 minutos a 180-190 grados.
10. 
    ¡El Kurnik con pollo y patatas al horno está listo! Deje que los productos horneados se enfríen un poco y tome una muestra. ¡Buen provecho!

---

Kurnik con masa de kéfir al horno.

Kurnik con masa de kéfir al horno es un abundante pastel casero que te sorprenderá gratamente por su textura suave, sabor equilibrado y aroma encantador que llenará toda tu casa incluso durante el proceso de cocción. ¡Asegúrate de probarlo y quedarás satisfecho!

Hora de cocinar - 2 horas

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Kéfir – 250 ml.
• Mantequilla – 200 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Para rellenar:

• Filete de pollo – 600 gr.
• Patatas – 300 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Mantequilla - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los componentes: congela la mantequilla y córtala en gajos grandes. Pelar y lavar las cebollas y las patatas, cortarlas en cubos pequeños junto con el pollo.

Paso 2. Hagamos la masa: en un recipiente ancho mezcle la mantequilla derretida y enfriada, el kéfir, la harina, la soda y la sal. Amasar la masa blanda, colocarla en una bolsa y dejar “reposar” a temperatura ambiente durante 1-3 horas.

Paso 3. Pasado el tiempo indicado, formamos la tarta: extendemos 2/3 de la masa y la colocamos en un molde untado con aceite vegetal. Vierta la carne y espolvoree con pimienta molida y sal, luego extienda las cebollas y las papas, sazone también, extienda trozos de mantequilla y cubra con el resto de la masa enrollada en una torta.

Paso 4. Pincelar la superficie con huevo batido y cortar en varios lugares para que salga el vapor. Cocine durante 35-45 minutos en el horno precalentado a 200 grados.

Paso 5. Corta el pollo tibio en porciones y sirve. ¡Buen provecho!

Kurnik con pollo y patatas sobre crema agria

El kurnik con pollo y patatas sobre crema agria siempre resulta increíblemente tierno y suave, y todo ello gracias al uso de un producto lácteo fermentado como base. ¡La combinación de una deliciosa masa quebrada casera y un relleno rico y jugoso no dejará indiferente a ningún catador!

Hora de cocinar – 75 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 6-8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Crema agria – 200 gr.
• Harina – 450 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Mantequilla – 100 gr.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Patatas – 2-3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Filete de pollo – 500 gr.
• Huevo - para engrasar.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mezcle la crema agria con el huevo, vierta los cubos de mantequilla blanda y mezcle.

Paso 2. Agrega bicarbonato de sodio y un poco de harina tamizada.

Paso 3. Salar la mezcla y, añadiendo poco a poco la harina, amasar la masa. Lo recogemos formando una bola, lo envolvemos en film y lo metemos en el frigorífico media hora.

Paso 4. Sin perder tiempo, prepara el relleno: corta las verduras peladas y el filete de pollo en cubos pequeños.

Paso 5. Vierta los ingredientes en un bol, agregue sal, pimienta y revuelva.

Paso 6. Divida la masa fría en 10-12 gajos del mismo tamaño.

Paso 7. Estirar los trozos formando tortas y colocar 2 cucharadas de relleno en el centro, levantando los bordes y uniéndolos, dejando un pequeño agujero en el centro para que escape el vapor.

Paso 8. Transfiera las preparaciones a una bandeja para horno con papel de horno y cubra con yema triturada.

Paso 9. Cocine a 180 grados durante 35-40 minutos.

Paso 10. Sirva tibio o frío y disfrute. ¡Buen provecho!

Kurnik de hojaldre con pollo y patatas

Kurnik elaborado con hojaldre con pollo y patatas es una versión simplificada de cómo preparar el pastel favorito de todos con un relleno apetitoso y nutritivo. Asegúrese de prestar atención a esta receta si no le gusta trabajar con masa, porque para ella se utiliza un producto semiacabado ya preparado.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Hojaldre – 400 gr.
• Filete de pollo – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Patatas – 2 piezas
• Huevo – 1 ud.
• Especias - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1.Comenzamos con el relleno: cortamos las verduras peladas y la carne lavada en cubos pequeños, agregamos sal, pimienta y mezclamos hasta distribuir uniformemente.

Paso 2. Extienda la masa descongelada y corte dos círculos desiguales, transfiera el pan plano más grande a una fuente resistente al calor forrada con pergamino.

Paso 3. Distribuir el relleno dejando un poco de espacio libre a los lados.

Paso 4. Coloque un círculo más pequeño en el centro y apriete los bordes con fuerza.

Paso 5. Decora el producto semiacabado a tu gusto, engrásalo con un huevo cascado y hazle un agujero en el medio para que el vapor salga libremente.

Paso 6. Hornea el plato a 180 grados durante unos 40 minutos.

Paso 7. Transfiera el pollo dorado a una fuente plana para servir e invite a la familia a probarlo. ¡Cocina y diviértete!

Kurnik sobre masa quebrada con pollo y patatas

Kurnik sobre masa quebrada con pollo y patatas es una delicia original que todos los miembros de la familia agradecerán. Para que el plato sea lo más jugoso posible, se recomienda no utilizar filetes, sino carne de muslos de pollo, es decir, carne gris.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Harina – 5,5 cucharadas.
• Margarina – 200 gr.
• Crema agria – 300 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Muslos de pollo – 1 kg.
• Patatas – 1 kg.
• Mantequilla – 100 gr.
• Cebollas – 3 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque la margarina suave y la crema agria en un recipiente que funcione.

Paso 2. Mezclar la harina tamizada con sal y soda, agregarla poco a poco a la composición principal, amasando hasta que quede suave. Incorpora el huevo a la masa y combina los ingredientes hasta que la mezcla deje de pegarse a tus palmas.

Paso 3.Recogemos la masa formando una bola y, cubriéndola con una toalla, la metemos en el frigorífico.

Paso 4. Prepara el relleno: quita la piel a los muslos de pollo y separa la pulpa, pícala.

Paso 5. Agrega pequeños cubos de papas y cebollas picadas al pollo. Espolvorea con pimienta molida y sal y mezcla.

Paso 6. Separe dos tercios de la base enfriada y enróllela formando una capa, colóquela en una bandeja para hornear y doble los lados. Distribuir el relleno.

Paso 7. También colocamos las rodajas de mantequilla y las cubrimos con una segunda hoja de masa, sujetamos los bordes y hacemos un agujero en el centro, que debe quedar cubierto sin apretar con un “bollo” de masa.

Paso 8. Hornee el kurnik a 180 grados durante 40-45 minutos. ¡Buen provecho!

Kurnik con masa de margarina

Kurnik con masa de margarina no difiere en sabor de la variación clásica con mantequilla. Sin embargo, al reemplazar un componente por otro, el costo del pastel se reduce significativamente. Esta receta muestra cómo hacer pastel de pollo en porciones, pero puedes hacer un pastel grande.

Hora de cocinar – 65 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Kéfir – 320 ml.
• Margarina – 200 gr.
• Harina – 500-550 gr.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.

Para rellenar:

• Filete de pollo – 400 gr.
• Patatas – 1 kg.
• Cebollas – 250 gr.
• Mantequilla – 150 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Derrita la margarina de la forma que más le convenga y combine con kéfir, refresco y sal.

Paso 2. Agregue la harina tamizada en puñados y amase hasta obtener una masa suave y flexible.

Paso 3. Para el relleno, cortar en trozos pequeños y mezclar la cebolla, la carne y las patatas. Según su gusto, agregue sal.

Paso 4. Mezclar el relleno con mantequilla derretida y enfriada.

Paso 5.Formamos un kurnik grande o 6-8 pequeños, los colocamos en una bandeja de horno con un tapete de silicona o papel de horno.

Paso 6. Precalienta el horno a 180 grados y hornea la comida durante 40 minutos. ¡Buen provecho!

Kurnik con pollo, patatas y champiñones.

El kurnik con pollo, patatas y champiñones es una excelente opción para una comida familiar, tras la cual todos en la casa quedarán satisfechos y satisfechos. Añadiendo una pequeña cantidad de las setas que más te gusten, la comida adquirirá instantáneamente un aroma inolvidable.

Hora de cocinar - 1 hora

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Champiñones – 200 gr.
• Mantequilla – 20 gr.
• Yema de huevo – 1 ud.
• Margarina – 120 gr.
• Refresco – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Harina – 1,5 cucharadas.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Sésamo - al gusto.
• Condimentos - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para agilizar el proceso y para su propia comodidad, coloque los productos, según la lista, sobre la superficie de trabajo.

Paso 2. Para la masa, cortar la margarina en cubos y molerla hasta obtener migajas junto con la harina, la soda, la crema agria, el azúcar y un poco de sal.

Paso 3. Combina los componentes y envuélvelos en film, mételos en el frigorífico durante media hora.

Paso 4. Al mismo tiempo preparamos el relleno: cortamos el pollo, la cebolla, los champiñones y las patatas en cubos del mismo tamaño. Sazone los ingredientes, agregue sal y mezcle.

Paso 5. En una sartén grande y profunda, derrita la mantequilla y fría los ingredientes del relleno hasta que estén medio cocidos.

Paso 6. Separar 2/3 de la masa, extenderla y colocarla en un molde ignífugo con lados.

Paso 7. Distribuir el relleno y cubrir con el resto de la masa, enrollada formando una torta plana.Sujetamos los bordes y engrasamos la parte superior con yema, decoramos con semillas de sésamo.

Paso 8. Cocine durante 30-40 minutos en el horno precalentado a 180 grados. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Kurnik elaborado con masa de levadura con pollo y patatas.

El kurnik elaborado con masa de levadura con pollo y patatas es un plato equilibrado e increíblemente apetitoso que te cautivará por su textura aireada única y una combinación de sabores y aromas a los que es imposible resistirse incluso si dejas de hornear.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Agua – 150 ml.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal – 1 cucharada.
• Filete de pollo hervido – 500 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.
• Leche de vaca - 3-4 cucharadas.
• Yema de huevo – 1 ud.
• Levadura seca de acción rápida – 8 g.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamice la cantidad especificada de harina en un recipiente con lados altos.

Paso 2. Prepara la masa: mezcla la levadura con un huevo (temperatura ambiente) en una taza, agrega una cucharadita de azúcar granulada y sal. Agregue agua hasta el borde y déjelo por 20 minutos, luego vierta la solución de levadura en la harina.

Paso 3. Amasar la masa y añadir aceite de girasol al final del proceso.

Paso 4. Cubre el bol con film transparente y colócalo en un lugar cálido durante una hora y media.

Paso 5. Sin perder tiempo, prepara los ingredientes para el relleno: pela y enjuaga los tubérculos de papa, córtalos en cubos pequeños. Mezclar las patatas con las fibras de pollo hervidas y la sal.

Paso 6. Divida la masa a granel por la mitad y enróllela en capas, de aproximadamente un centímetro y medio de grosor. Transferimos los espacios en blanco en dos formas y formamos los lados, colocamos el relleno.

Paso 7Hacemos una decoración con los restos y echamos leche en los huecos de la masa, la pincelamos con yema y la metemos al horno.

Paso 8. Hornea el pollo durante 40 minutos y disfruta de su gran sabor. ¡Buen provecho!

Pequeños kurniks con pollo y patatas.

Los kurniks pequeños con pollo y patatas son un pastel casero inusual que no pierde su sabor incluso después de enfriarse por completo, por lo que es perfecto para un refrigerio equilibrado y satisfactorio mientras se trabaja o se estudia.

Hora de cocinar – 1 hora 40 minutos

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 12.

Ingredientes:

• Crema agria 15% – 200 gr.
• Mantequilla – 200 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Harina – 400-450 gr.
• Sal – 1 cucharadita.

Para rellenar:

• Pulpa de pollo – 400 gr.
• Patatas peladas – 250 gr.
• Cebollas peladas – 120 gr.
• Mantequilla – 30 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Con una batidora, mezcle los siguientes ingredientes a temperatura ambiente: crema agria, un huevo y mantequilla blanda.

Paso 2. Agregue sal y la mitad de la harina tamizada mezclada con levadura en polvo; mezcle los ingredientes con una cuchara.

Paso 3. Agrega la harina restante a puñados y pasa al amasado manual. Combinamos los ingredientes y los recogemos formando una bola, los envolvemos en film y los metemos en el frigorífico media hora.

Paso 4. Para el relleno, combine pequeños cubos de ave, patatas y cebollas. No olvides agregar sal y pimienta.

Paso 5. Extienda la masa fría formando una capa y corte círculos con un diámetro de 12 a 15 centímetros.

Paso 6. Extiende el relleno sin tocar los bordes y añade un poco de mantequilla. Cubre el pollo con verduras en círculos más pequeños.

Paso 7Sujetamos los bordes y colocamos los productos semiacabados en una bandeja de horno, los pincelamos con huevo o yema y hacemos un pequeño corte en el medio.

Paso 8. Cocinar a 180 grados durante 40 minutos y comer. ¡Buen provecho!

Kurnik con carne picada y patatas al horno.

¡El pollo con carne picada y patatas al horno queda delicioso, sencillo y muy satisfactorio! Para cocinar solo necesitamos ingredientes asequibles, que a menudo tenemos a mano, y como resultado obtendremos un pastel dorado y aromático con mucho relleno nutritivo.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5-6.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 270 gr.
• Mantequilla – 140 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Yema de huevo – 2 piezas
• Agua – 50 ml.

Para rellenar:

• Carne picada – 300 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Especias - al gusto
• Sal al gusto

Además:

• Yema de huevo – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la masa, corta la mantequilla en cubos y muele con harina tamizada, luego agrega agua helada, yemas y sal. Después de amasar la masa, lleve la masa al refrigerador.

Paso 2. Cortar las patatas peladas en cubos pequeños y mezclar con la carne picada.

Paso 3. Agregue cebolla picada, sal y especias favoritas a la mezcla.

Paso 4. Retirar la masa del frío y dividirla en dos partes desiguales. Extienda el segmento más grande y colóquelo en una bandeja para hornear con papel de horno.

Paso 5. Distribuya el relleno en una capa uniforme, dejando espacio libre en los bordes.

Paso 6. Extendemos también la segunda parte de la masa y la colocamos encima del relleno sellando los bordes.

Paso 7. Pinta la parte superior con huevo y haz un pequeño agujero en el centro.

Paso 8. Hornea el pollo durante 40-45 minutos a 180 grados. ¡Buen provecho!