Kvas sin levadura en casa.

Para que el kvas casero quede más suave y tierno, prepáralo sin añadir levadura. Incluso sin un ingrediente tan necesario, puede obtener una bebida sabrosa y de alta calidad. El producto es perfecto para hacer okroshka de verano. ¡Obtén 7 ideas culinarias diferentes y fáciles de seguir con una descripción paso a paso del proceso!

Kvas casero de pan negro sin levadura.

El kvas casero, como mejor bebida de verano a base de pan negro sin levadura, requiere más tiempo de fermentación que el kvas con levadura, pero resulta vigoroso, con un rico sabor y un hermoso color. Para el kvas, es necesario agregar pasas sin lavar, que contienen levadura silvestre en la superficie, y pan negro bien seco en el horno o en una sartén.

1. Cortar un trozo de pan de centeno en cubos pequeños y secar bien en el horno durante 15 minutos a 180°C. El pan debe quedar dorado pero no quemado.
2. Hervir agua limpia para kvas en una cacerola. Disuelva el azúcar y enfríe hasta que esté tibio (aproximadamente 30°C).
3. Vierta el pan negro seco en un frasco limpio, agregue las pasas sin lavar y vierta una solución tibia de azúcar, sin llenar el frasco hasta el borde.
4. Cubra el frasco con una servilleta de gasa y asegúrelo con una banda elástica. Luego colóquelo durante 2-3 días en cualquier lugar cálido, por ejemplo, en el alféizar de una ventana soleada.
5. Durante este tiempo, la levadura de pasas silvestres comenzará a "trabajar", se cubrirá con pequeñas burbujas de aire y los trozos de pan negro comenzarán a subir a la superficie. Una vez iniciada la fermentación, dejar el kvas en el mismo lugar durante otros 2 días.
6. Una vez transcurrido el tiempo de fermentación (4-5 días), cuele el kvas a través de una gasa doblada en varias capas. El pan negro restante se puede refrigerar y utilizar como entrante para preparar más rápidamente la siguiente tanda de kvas.
7. Vierta el kvas en botellas, agregue 5-6 pasas sin lavar a cada una, cierre las botellas con tapas y déjelas en un lugar cálido durante otras 6 horas para que quede más carbonatado.
8. Enfriar el kvas casero preparado con pan negro sin levadura durante una hora y servir. ¡Buen provecho!

Kvas de masa madre casero sin levadura por tarro de 3 litros

Es conveniente preparar kvas de alta calidad en casa con masa madre ya preparada. Tome nota de la receta probada para un frasco de tres litros. Date un capricho a ti y a tus seres queridos con una rica bebida fría.

Tiempo de cocción: 3 días

Tiempo de preparación: 2 días

Porciones – 8

Ingredientes:

• Pan negro – 300 gr.
• Masa madre de centeno – 200 gr.
• Azúcar – 150 gr.
• Agua – 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Cortar un trozo de pan negro en trozos pequeños. Distribuirlos uniformemente en una bandeja para hornear y hornear en el horno más caliente durante unos 10 minutos. Nos aseguramos de que el producto esté seco y no quemado.

2. Coloque trozos de galletas saladas en el fondo de un frasco grande y limpio.Aquí también ponemos azúcar. Llene los productos con agua hervida tibia y deje la preparación por un día en un lugar cálido.

3. Pasado un rato, complementamos la preparación con masa madre de centeno en la cantidad especificada. Revuelva con cuidado y déjelo en el mismo lugar por otros 1-2 días.

4. Pasados ​​estos días la bebida fermentará bien, solo queda colarla con una gasa o un colador fino y dejar enfriar por completo.

5. El kvas frío sin levadura sobre masa madre está listo. ¡Puedes servirlo en vasos y probarlo!

Receta paso a paso para hacer kvas con harina de centeno.

El sabroso y hermoso kvas blanco se elabora con harina de centeno. La bebida definitivamente sorprenderá a todos con su apariencia. Prueba esta receta casera para el calor del verano.

Tiempo de cocción: 5 días

Tiempo de preparación: 2 días

Porciones – 10

Ingredientes:

• Harina de centeno – 1 cucharada.
• Azúcar – 80 gr.
• Pasas – 1 cucharada.
• Agua – 500 ml.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los productos necesarios para hacer kvas con harina.

2. Vierta la harina de centeno en un tazón grande y revuelva con agua hasta obtener una crema agria espesa. Disuelva la cantidad requerida de azúcar en la misma mezcla.

3. Coloque aquí las pasas. No es necesario lavarlo. Cubre la mezcla con una toalla y colócala en un lugar cálido durante varios días. Alrededor de 2-3.

4. El entrante terminado sale un poco amargo. Se debe verter en un frasco de tres litros, quitar todas las pasas y verterlo con agua fría. Agrega un poco de azúcar al gusto.

5. Infundir el kvas durante otros 2 días en un lugar cálido. Después de este procedimiento, la bebida terminada se puede filtrar, enfriar y servir. ¡Intentalo!

Delicioso kvas con pasas sin levadura en casa.

Preparar kvas sin levadura lo suaviza. Para que se lleve a cabo el proceso de fermentación y se obtenga un producto de alta calidad, lo mejor es añadir pasas a la preparación.¡Mira esta deliciosa receta casera!

Tiempo de cocción: 3 días

Tiempo de preparación: 2 días

Porciones – 8

Ingredientes:

• Pan negro – 300 gr.
• Azúcar – 40 gr.
• Pasas – 2 cucharadas.
• Agua – 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pan negro en trozos pequeños. Mételos en el horno durante 10 minutos, precalentado a temperatura máxima.

2. Coloca las galletas en un frasco limpio y seco. También les añadimos azúcar.

3. No lave las pasas, ya que en su superficie hay bacterias fermentadoras. Lo enviamos al frasco.

4. Llene el contenido con agua hervida tibia, cierre la tapa y déjelo en un lugar cálido durante 2-3 días.

5. Después de la fermentación, filtrar el producto terminado de la forma que más le convenga, luego guardarlo en el frigorífico hasta que esté completamente frío y probarlo. Para su almacenamiento, la bebida se puede embotellar.

Una receta sencilla y sabrosa de kvas de avena sin levadura

El kvas, de sabor interesante y rápido de preparar, se puede preparar sin levadura con la adición de avena. Esta brillante bebida saciará idealmente su sed cuando hace calor y reemplazará los jugos y limonadas comprados en las tiendas.

Tiempo de cocción: 3 días

Tiempo de preparación: 3 días

Porciones – 8

Ingredientes:

• Avena – 2 cucharadas.
• Azúcar – 40 gr.
• Pasas – 30 gr.
• Dátiles – 20 gr.
• Agua – 2 litros.

Proceso de cocción:

1. Vierta la avena lavada y seca en el fondo de un frasco de vidrio.

2. Aquí también agregamos dátiles sin hueso. 2-3 piezas son suficientes.

3. Lavar y secar las pasas. Agréguelo al resto de los ingredientes.

4. Espolvorea los alimentos con azúcar.

. Vierta agua hervida fría en el recipiente con el contenido. Cubra el recipiente con una gasa y déjelo en una habitación cálida durante 3 días.

6. Después de un tiempo, la bebida fermentará, lo que indicará que está completamente lista. Colar la pieza de trabajo.

7. El kvas brillante elaborado con avena sin levadura se puede enfriar en el refrigerador y verter en tazas. ¡Intentalo!

Kvas casero de pan blanco sin levadura.

El color del kvas casero depende en gran medida de los productos utilizados. Con pan Borodino puedes obtener una rica bebida oscura. Por tanto, si quieres preparar un producto ligero y delicado, presta atención a la receta de un producto blanco.

Tiempo de cocción: 16 horas

Tiempo de cocción: 12 horas

Porciones – 8

Ingredientes:

• Pan blanco – 300 gr.
• Azúcar – 40 gr.
• Pasas – 1 cucharada.
• Agua – 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Hervir 2,5 litros de agua en un cazo. Después de hervir, agrega el azúcar, revuelve y cocina la mezcla hasta que se disuelva por completo.

2. Cortar rebanadas de pan blanco en trozos pequeños. Las sumergimos en un líquido dulce caliente y las dejamos reposar durante 4 horas. Mantenga la pieza de trabajo en un lugar cálido.

3. Después de 4 horas, agregue un puñado de pasas al contenido. Cubra la cacerola con una tapa y manténgala en un lugar cálido durante otras 12 horas.

4. Pasado este tiempo, se debe filtrar el producto varias veces a través de una gasa. Coloca el líquido resultante en el frigorífico hasta que esté completamente frío.

5. Vierta la bebida terminada en vasos y sírvala con sus delicias favoritas. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer un delicioso kvas con malta en casa?

Puedes preparar tú mismo un rico kvas en unos días. Utilice una receta sencilla para ello utilizando malta y sin añadir levadura. Disfrute del sabor de la bebida de verano terminada.

Tiempo de cocción: 3 días

Tiempo de preparación: 3 días

Porciones – 8

Ingredientes:

• Malta de centeno – 50 gr.
• Azúcar – 40 gr.
• Pan negro – 150 gr.
• Agua – 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pan negro en rodajas finas. Secar el producto en el horno lo más caliente posible durante unos 10 minutos. El pan no debe quemarse, así que colócalo sobre papel de horno.

2.A continuación, parta el pan rallado y colóquelo en el frasco preparado. También enviamos aquí azúcar y malta de centeno. Llene la comida con agua hervida tibia.

3. Cubrir el cuello del recipiente con una gasa. Coloque la pieza de trabajo en un lugar cálido durante 3 días.

4. Después de tres días, la bebida ha fermentado lo suficiente, se debe colar y enfriar por completo.

5. ¡Listo! ¡Vierte el kvas brillante en vasos y disfruta!