Kystyby clásico

Kystyby es un plato tártaro tradicional, que consiste en un pan plano frito de Cuaresma con relleno. Esta delicia se puede comprar en cafés y restaurantes nacionales. O utilice nuestras 10 deliciosas recetas de kystyby y cocínelas usted mismo.

Kystyby clásico con patatas al estilo tártaro

Kystyby es similar a un pastel: dentro del pan plano sin levadura se esconde un jugoso relleno de patata. Este es un plato fácil de preparar y económico que se puede preparar en una cocina normal.

1. 
   El kystyby clásico es muy fácil de preparar. Pelar las patatas, colocarlas en una cacerola, cubrir con agua y cocinar. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír en aceite vegetal.Agrega leche caliente, un poco de mantequilla y cebollas fritas a las patatas terminadas. Haz un puré.
2. 
   Con leche, agua, aceite vegetal, harina tamizada y sal, amasar una masa dura y plástica. Divida la masa en 8-10 partes iguales. Enrolle cada pieza en bolas, extiéndalas finamente y fríalas en una sartén seca.
3. 
   Coloque el relleno de puré de papa en la mitad de la tortilla terminada y doble la tortilla por la mitad. Para evitar que los pasteles se rompan, debes hacerlo mientras aún están calientes.
4. 
   Cubra el kystyby con mantequilla derretida.
5. 
   Coloca el kystyby en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Servir el plato caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar adecuadamente kystyby con leche?

Esta receta está dedicada al plato de la cocina tártara: el kystyby. Se trata de panes planos fritos con relleno de patatas, muy sabrosos para comer como bocado con leche fría. Obtendrás un snack sabroso y saciante para toda la familia.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 8-9.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Leche – 100 ml.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Mantequilla – 50 gr.
• Harina de trigo – 300 gr.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal – 0,5 cucharaditas

Para rellenar:

• Patatas – 500-700 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Leche – 150 ml.
• Mantequilla – 30 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.

Para engrasar las tortillas:

• Mantequilla – 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Primero necesitas amasar la masa. Calentar la leche, derretir la mantequilla. En un bol mezclar la leche, la mantequilla, el huevo de gallina, la sal y el azúcar. Luego agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa.

2. La masa debe quedar rígida y flexible, despegándose fácilmente de las paredes de los platos y de las manos.Cubre la masa con film transparente o un bol y déjala reposar mientras machacas las patatas.

3. Pelar las patatas, cortarlas en dados, cubrir con agua, añadir un poco de sal y cocinar.

4. Cortar la cebolla en cubos pequeños, sofreírla en aceite vegetal hasta que esté dorada.

5. Cuando las patatas estén cocidas, escurrir el agua, añadir la mantequilla y la leche. Tritura las patatas con un machacador hasta obtener un puré homogéneo y esponjoso. Luego agrega las cebollas fritas y vuelve a remover el puré.

6. Divida la masa en 8-9 partes iguales. Estire las tortas finas.

7. Freír las tortillas en una sartén seca durante 40-60 segundos por cada lado.

8. Una vez que retires la tortilla de la sartén, úntala con mantequilla derretida. Apila las tortillas.

9. Coloque 1-1,5 cucharadas de relleno de papa en la mitad del pan plano.

10. Luego dobla la tortilla por la mitad. El kystyby está listo, puedes servir el aperitivo en la mesa.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de kystybay con kéfir.

La masa para kystyby puede ser diferente. La masa hecha con kéfir quedará más suave y tierna. Kystyby se puede servir como refrigerio y, a veces, puede convertirse en una cena ligera completamente completa.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 90 min.

Porciones: 16.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Kéfir – 1 cucharada.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Bicarbonato de sodio – 1 pizca.
• Harina de trigo – 300 gr.

Para rellenar:

• Patatas – 700 gr.
• Leche – 0,5 cucharadas.
• Mantequilla – 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Vierta el kéfir en un bol, agregue sal y refresco, revuelva. Luego agregue poco a poco la harina tamizada y amase bien la masa. Deja reposar la masa durante 15-20 minutos.

2. Vierta agua en la cacerola, sal y déjela hervir.Coloque las patatas peladas en agua hirviendo y cocine a fuego lento.

3. Prepare puré de papas con las papas terminadas agregando leche caliente y mantequilla.

4. Divida la masa en 10-12 partes iguales.

5. Enrolle cada bola hasta formar una torta fina. Freír las tortas resultantes en una sartén seca por ambos lados hasta que estén doradas.

6. Apile los pasteles terminados uno encima del otro y cúbralos con una toalla para que no se endurezcan.

7. Cuando todos los panes planos estén fritos, puedes empezar a formar el kystyby. Coloque el relleno de papa en la mitad de la tortilla.

8. Cubrir el relleno de papa con la segunda mitad de la tortilla.

9. Unte el kystyby con mantequilla derretida y sirva.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para preparar kystybya en agua.

Para el kystyby tradicional, la masa sin levadura se amasa normalmente en agua. Es necesario extender la masa muy fina, luego el plato quedará realmente correcto y sabroso. Puede servir el kystyby inmediatamente después de cocinarlo mientras esté caliente.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Agua – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Puré de patatas - al gusto.
• Aceite vegetal – 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina sobre una superficie de trabajo, hacer un hueco, verter agua hirviendo y añadir sal. Primero mezcle los ingredientes con un tenedor, luego amase la masa con las manos.

2. Divida la masa terminada en varias partes iguales.

3. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una torta redonda y fina. Freír los panes planos en una sartén seca por ambos lados.

4. Apila los pasteles terminados uno encima del otro y cúbrelos con una toalla limpia y húmeda para evitar que se sequen.

5. Engrase cada pan plano con aceite vegetal por ambos lados.Una vez que se haya enfriado un poco, cubra cada tortilla con relleno de papa.

6. Cubrir el relleno con la otra mitad de la tortilla y presionar ligeramente. Sirva el kystyby inmediatamente después de cocinarlo.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar kystyby real con mijo?

Kystyby es un plato tártaro original con mucho relleno. Para utilizar mijo como relleno, el cereal se debe rociar con agua hirviendo y hervir durante varios minutos. Todos los demás detalles del proceso de preparación de kystyby los revelaremos en la receta.

Hora de cocinar: 70 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Leche – 1 cucharada.
• Harina de trigo – 300-350 gr.
• Sal al gusto.

Para rellenar:

• Mijo – 250 gr.
• Agua – 3 cucharadas.
• Leche – 1 cucharada.
• Mantequilla de ghee – 50 gr.
• Azúcar al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Amasar la masa con leche, harina de trigo y sal. Dividir la masa en trozos de 50 gramos.

2. Extienda la masa formando tortas finas y redondas. Freírlos en una sartén seca hasta que estén dorados, apilarlos y cubrir con una toalla húmeda.

3. Enjuague el mijo con agua tibia, luego vierta agua hirviendo sobre él y cocine por 10 minutos.

4. Luego agregue la leche caliente y el azúcar a la sartén, continúe cocinando durante 15-20 minutos a fuego lento con la tapa cerrada. Al final, agregue mantequilla a la papilla y revuelva.

5. Coloque el relleno de gachas de mijo sobre la mitad del pan plano. Cubrir el relleno con la otra mitad del pan plano y untar el kystyby con mantequilla.

6. Sirva el kystyby caliente.

¡Buen provecho!

Kystyby sobre lavash ya preparado: una receta rápida

Una receta de kystyby rápida pero no menos sabrosa. Su característica principal es que no es necesario amasar, extender y freír los panes planos. En su lugar, usaremos pan de pita fino ya preparado.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Patatas – 0,4 kg.
• Lavash fino – 1 ud.
• Mantequilla – 25 gr.
• Verdes - al gusto.
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar y pelar las patatas.

2. Colocar las patatas en una cacerola, añadir agua caliente, sal y hervir hasta que estén tiernas.

3. Picar muy finamente el ajo y las hierbas.

4. Escurrir el agua y triturar las patatas con un machacador de patatas.

5. Agregue mantequilla, pimienta molida, hierbas y ajo al puré.

6. Cortar el pan de pita en 6 partes iguales.

7. Coloque el relleno de papa sobre el pan de pita.

8. Enrolle el pan de pita formando un sobre.

9. Haz esto con todos los trozos de pan de pita.

10. Unte el kystyby con mantequilla derretida y sirva.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla para hacer kystybya sin huevos.

Kystyby es un plato tártaro maravilloso para un refrigerio abundante. Y si preparas la masa para panes planos sin leche ni huevos, podrás comerla incluso durante la Cuaresma. Y, sin embargo, el plato resulta tierno y jugoso.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 4-5.

Ingredientes:

• Harina – 1 cucharada.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 1,5 cucharadas.
• Sal al gusto.

Para rellenar:

• Patatas – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Leche – 100 ml.
• Mantequilla – 1,5 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Tamizar la harina en un bol y añadir sal.

2. Luego vierte agua y aceite vegetal en un bol y amasa la masa. Como resultado, la masa debe quedar plástica y no pegajosa.

3. Hervir las patatas en agua con sal, luego añadir la leche caliente y la mantequilla y triturarlas hasta obtener un puré.

4. Picar la cebolla muy fina y sofreír en aceite vegetal.Agrega las cebollas fritas al puré y vuelve a mezclar bien.

5. Divida la masa en varias partes iguales y enróllelas formando finas tortas redondas.

6. Freír cada pan plano en una sartén seca por ambos lados.

7. Coloca el relleno de papa en la mitad de la tortilla y cúbrela con la otra mitad de la tortilla. Unte el kystyby con mantequilla derretida y sirva.

¡Buen provecho!

Kystyby delicado con requesón

Tradicionalmente, el kystyby se prepara con relleno de patatas, pero existen otras opciones. Por ejemplo, puede agregar requesón al relleno de kystybya y luego el refrigerio será un excelente complemento para el desayuno.

Hora de cocinar: 70 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 10-12.

Ingredientes:

• Kéfir – 200 ml.
• Harina de trigo – 300 gr.
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.

Para rellenar:

• Puré de patatas – 500 gr.
• Requesón – 100 gr.
• Queso – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Mantequilla – 50-100 gr.

Proceso de cocción:

1. Vierta el kéfir en un bol, agregue la mayor parte de la harina, la sal y la soda, mezcle.

2. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y continúa amasándola con las manos, agregando poco a poco el resto de la harina. Después de esto, deja la masa durante 20-30 minutos.

3. Agregue requesón y queso rallado al puré, sal el relleno al gusto.

4. Divida la masa en 10-12 partes iguales. Estire las tortas finas. Coloque un poco del relleno preparado sobre la mitad del pan plano.

5. Cubrir el relleno con la otra mitad de la masa y sellar los bordes.

6. Freír el kystyby en una sartén seca por ambos lados hasta que esté dorado.

7. Mientras el kystyby aún esté caliente, engrasarlo con mantequilla.

8. Lo mejor es servir el kystyby caliente.

¡Buen provecho!

Una receta muy sabrosa de kystybya con crema agria.

Kystyby es un plato universal, se puede servir como refrigerio independiente o complementar con varios primeros platos y caldos. El plato es fácil de preparar y consiste en un fino pan plano doblado por la mitad y relleno con patatas o mijo.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 400 gr.
• Crema agria – 200 ml.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Mantequilla – 30 gr.
• Sal al gusto.

Para rellenar:

• Puré de patatas - al gusto.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Mantequilla – para lubricar el kystyby.

Proceso de cocción:

1. En un bol, mezcle los huevos, la mantequilla derretida, la sal y la crema agria.

2. A continuación, añade la harina tamizada y amasa hasta obtener una masa homogénea, no debe pegarse a las manos.

3. Divida la masa en partes y extiéndalas formando tortas finas y redondas.

4. A continuación, sofreír los panes planos en una sartén seca por ambos lados.

5. Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal hasta que se dore. Agrega las cebollas fritas al puré de papas, revuelve y el relleno estará listo. Coloca relleno de papa en cada tortilla.

6. Cubrir el relleno con la otra mitad de la tortilla, untar con mantequilla derretida y servir.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar kystyby tierno con queso?

Kystyby es una excelente solución para un refrigerio abundante y muy sabroso. Gracias al relleno más tierno de queso y patatas, el plato simplemente se deshace en la boca. Kystyby se sirve caliente, pero se cae de la mesa tan rápido que ni siquiera tiene tiempo de enfriarse.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Huevos de gallina – 2 uds.
• Harina – 400 gr.
• Agua – 100 ml.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Leche – 1 cucharada.

Para rellenar:

• Patatas – 700 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Leche – 80 ml.
• Condimentos - al gusto.
• Queso – 100 gr.
• Mantequilla – para lubricar el kystyby.

Proceso de cocción:

1. Mezclar los huevos, la sal y el azúcar en un bol. Luego vierta agua, leche tibia y mantequilla derretida, agregue harina tamizada y amase la masa. Cubre la masa con una toalla y reserva.

2. Rallar el queso en un rallador grueso.

3. Hervir las patatas en agua con sal. Luego agregue leche tibia y mantequilla a las papas hervidas y tritúrelas hasta obtener un puré. A continuación, añade el queso rallado y vuelve a mezclar bien.

4. Divida la masa en varias partes iguales y extiéndalas formando finas tortas redondas. Luego sofreír los panes planos en una sartén seca por ambos lados. Engrase los panes planos calientes con mantequilla.

5. Coloca el relleno sobre la mitad de la tortilla, cúbrela con la segunda parte de la tortilla.

6. Sirva el kystyby inmediatamente después de cocinarlo, mientras los panes planos aún no se hayan enfriado.

¡Buen provecho!