Lagman sobre el fuego en un caldero

Lagman sobre el fuego en un caldero es un plato delicioso, popular sobre todo entre los pueblos de Asia Central. Lagman es un plato de fideos calientes preparado de una forma especial. Los fideos se sacan con la mano para formar un hilo largo a partir de un trozo de masa. Lagman cocinado al fuego añade una atmósfera especial a la comida. Los platos cocinados al fuego no se pueden comparar con ningún otro por su extraordinario sabor. Lagman caliente con carne y abundantes verduras calienta y sacia. Hay una gran cantidad de variaciones de este maravilloso plato, pero te contaré mis favoritas.

Lagman de cerdo clásico en un caldero sobre el fuego

El clásico lagman de cerdo en un caldero al fuego se come instantáneamente. Un plato caliente equilibrado, que recuerda un poco a una rica sopa, no puede dejar indiferente a nadie. Este apetitoso manjar está lleno de verduras de colores brillantes y es agradable a la vista.

1. 
   Enjuague medio kilo de carne de cerdo fresca con agua corriente y séquela con toallas de papel. Cortar en piezas.
2. 
   Lavar las berenjenas, el pimiento morrón y las zanahorias. Pela las berenjenas y las zanahorias con un pelador de verduras y pícalas en trozos bastante grandes. Retire el pimiento morrón del tallo y el corazón y córtelo en trozos al gusto.
3. 
   Enciende un fuego con antelación para no perder el tiempo. Coloca el caldero y vierte el aceite refinado. Agrega los trozos de cerdo y dora por todos lados hasta que se caramelicen.
4. 
   Quitar la piel de las cebollas, enjuagar y picar al gusto. Agregue a la carne dorada y fría hasta que esté transparente.
5. 
   Enjuague las patatas con agua y pélelas con un pelador de verduras. Corta a tu gusto y coloca en un caldero. Removiendo el contenido de vez en cuando, sofreír.
6. 
   A continuación, agregue las zanahorias, los pimientos morrones y las berenjenas. Remueve y sofríe todo junto. Mientras se cocinan las verduras, pela los ajos y añade al caldero al gusto. Si lo desea, triture los dientes con una prensa de ajos.
7. 
   Salpimentar generosamente las verduras. Luego vierta suficiente agua (preferiblemente agua hirviendo preparada con anticipación) para que las verduras queden completamente cubiertas. Probar de sal y añadir sal si es necesario. Tapar y cocinar hasta que las verduras estén cocidas.
8. 
   Mientras tanto, cocine los fideos lagman por separado. Ya tengo los fideos cocidos. Pero puedes cocinarlo tú mismo. Entonces quedará aún más sabroso, pero por más tiempo. Entonces, coloque los fideos preparados en platos y vierta el caldo con verduras y carne. Enjuague sus verduras favoritas y pique con un cuchillo. Decora un apetitoso lagman brillante con vegetación y trata a tus amigos. ¡Buen provecho!

Lagman de ternera al estilo uzbeko al fuego en un caldero

La ternera lagman al estilo uzbeko al fuego en un caldero resulta increíblemente aromática y con un sabor rico y brillante. Ningún gourmet pasará por alto este increíble plato. Para ahorrar tiempo, use fideos ya preparados como lo hago yo. Pero si quieres, claro, nadie te prohibirá cocinarlo tú mismo.

Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Carne de res – 700 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Patatas – 4 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Tomates – 4 piezas
• Khmeli-suneli – 0,5 cucharaditas.
• Fideos para lagman – 300 gr.
• Aceite vegetal – 200 ml.
• Zira – 0,5 cucharadas.
• Pimentón dulce seco – 2 cucharadas.
• Pimiento rojo molido - en la punta de un cuchillo.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Tomates secos – 2 cucharadas.
• Verdes - al gusto.
• Anís estrellado – 5 estrellas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Reúne los ingredientes para un plato divino. Retire la cáscara de los bulbos. Enjuagar los tomates, hacerles un corte en forma de cruz y verter agua hirviendo sobre ellos durante un par de minutos, luego colocarlos en agua fría y quitarles la piel.

Paso 2. Enjuague 700 gramos de carne de res con agua corriente y séquelos con toallas de papel. Cortar en piezas.

Paso 3. Cortar la cebolla pelada en mitades.

Paso 4. Pica los tomates pelados de la forma que más te convenga.

Paso 5. Enciende el fuego con antelación para no perder tiempo. Coloca el caldero y vierte el aceite refinado. Agregue los trozos de carne y dórelos por todos lados hasta obtener un color caramelo.

Paso 6. A continuación, agregue medias aros de cebolla a la carne dorada y fría hasta que esté transparente.

Paso 7. Combine las especias: tomates secos y pimentón. Remover.

Paso 8. Colocar en un caldero.

Paso 9: Cocina todo junto y deja que se desarrollen los sabores.

Paso 10Agregue tomates picados a la carne aromática.

Paso 11. A continuación, sazone con pimiento rojo y negro. Agrega el lúpulo suneli y el comino.

Paso 12. Revuelva y cocine a fuego lento la carne en salsa aromática.

Paso 13: Ahora llénalo con agua. Esta vez no fue posible hervirlo por separado, así que usé agua fría de manantial.

Paso 14. Luego agregue anís estrellado.

Paso 15. Hervir y cocinar a fuego lento el plato durante al menos 40 minutos. Para que el caldo sea rico y rico, cocine durante aproximadamente 1,5 horas. Sal bien.

Paso 16: Es importante que la olla no hierva demasiado.

Paso 17. Lavar y pelar las zanahorias con un pelador de verduras, cortarlas en cubos.

Paso 18. Enjuagar las patatas con agua y pelarles la piel con un pelador de verduras. Corta como quieras.

Paso 19. Ahora sumerge las zanahorias en el caldo. Después de que hierva el caldo, agrega las patatas.

Paso 20. Cocine durante 20-25 minutos hasta que las patatas estén listas. Probar de sal y añadir sal si es necesario.

Paso 21. Enjuague sus verduras favoritas, sacuda las gotas de líquido y pique con un cuchillo.

Paso 22. Cocine por separado los fideos Lagman. Ya tengo los fideos cocidos. Pero puedes cocinarlo tú mismo. Entonces quedará aún más sabroso, pero llevará más tiempo. Coloque los fideos preparados en platos y rellénelos con caldo de verduras y carne. Decorar con vegetación. ¡Regala a tus seres queridos y disfruta con mucho gusto!

Lagman con cordero al fuego

Lagman con cordero al fuego es un manjar magnífico que ningún carnívoro que se precie pasará por alto. Los ingredientes fueron elegidos de forma sencilla y brillante. Un plato abundante y sabroso será el más apreciado por la mitad masculina. Y el hecho de que el plato se cocine a fuego abierto lo hace aún más apetitoso y aromático.

Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Cordero con hueso – 700 gr.
• Cebollas – 400 gr.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Zanahorias – 400 gr.
• Berenjenas – 1 ud.
• Ajo – 1 cabeza.
• Fideos para lagman – 600 gr.
• Aceite vegetal – 200 gr.
• Zira – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Pasta de tomate – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enciende el fuego con antelación para no perder tiempo. Coloca el caldero y vierte el aceite refinado. Quitar la piel de las cebollas, enjuagar y picar al gusto. Colocar en un caldero y freír hasta que esté transparente.

Paso 2. Medio kilo de cordero fresco con hueso, enjuagar con agua corriente y secar con toallas de papel. Divida en trozos del tamaño que le convenga y agréguelos a la cebolla. Cocine todo junto durante unos 15 minutos, luego agregue sal, pimienta y comino.

Paso 3. Cuando la carne esté bien dorada, sazone el contenido del caldero con pasta de tomate y mezcle bien.

Paso 4. Enjuagar las zanahorias y pelarlas con un pelador de verduras. Cortar en tiras o cubos y echar al caldero con la carne.

Paso 5. Enjuagar el pimiento morrón de colores, quitarle el tallo y el corazón, cortarlo en tiras y añadir al caldero.

Paso 6. Lavar la berenjena, pelarla con un pelador de verduras y cortarla en cubos, enviarla a la carne con las verduras. Remueve y sofríe todo junto.

Paso 10. Remueve y fríe durante 5 minutos.

Paso 11. Luego agregue los pimientos morrones y los tomates.

Paso 12. Revuelva bien y cocine durante 5-7 minutos.

Paso 13. Es el turno de las patatas. Échalo y salalo bien.

Paso 14. Llene de agua hasta cubrir completamente el contenido.

Paso 15. Después de hervir, tapar y cocinar durante media hora.

Paso 16Comprobar la sal, añadir sal si es necesario. Coloca los fideos para lagman en el caldero. Ya tengo los fideos listos. Pero puedes cocinarlo tú mismo. Entonces quedará aún más sabroso, pero por más tiempo. Y no es muy conveniente hacer masa en la naturaleza.

Paso 17. Revuelva.

Paso 18. Vierta lagman en platos. Enjuague sus verduras favoritas y pique con un cuchillo. Decora un plato elegante y apetitoso con hierbas y trata a tus amigos. ¡Buen provecho!

Lagman con patatas al fuego

Lagman con patatas al fuego es un plato increíblemente apetitoso y muy aromático. La abundancia de verduras coloridas convierte el plato en una obra maestra que quedará en tu memoria para siempre. El rico lagman satura y calienta bien en condiciones climáticas adversas. A menudo preparo esta versión del plato al final de la temporada de verano, utilizando verduras que he cultivado yo mismo.

Hora de cocinar – 1 hora 50 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Cerdo – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Tomates – 2 piezas
• Berenjenas – 1 ud.
• Patatas – 2 piezas
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Fideos para lagman – 100 gr.
• Agua: tanta como sea necesaria.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Condimento para lagman – 1 sobre.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Entonces, reúne todos los ingredientes para un plato increíble.

Paso 2. Enjuague 300 gramos de carne de cerdo fresca con agua corriente y séquela con toallas de papel. Cortar en piezas.

Paso 3: enciende el fuego con anticipación. Coloca el caldero y vierte el aceite refinado. Agrega los trozos de cerdo y dora por todos lados hasta que estén dorados.

Paso 4. Lavar las berenjenas, los pimientos dulces y las patatas. Pelar las patatas con un pelador de verduras y picarlas en trozos bastante grandes.Retire el pimiento morrón del tallo y el corazón y córtelo en trozos al gusto. Corta la berenjena a tu gusto. Pelar la cebolla y el ajo, enjuagar y picar al gusto.

Paso 5. Agrega las verduras picadas a la carne dorada y sofríe también.

Paso 6. Llene con agua y cierre la tapa, cocine hasta que las patatas estén casi listas.

Paso 7. Lavar los tomates, quitarles la piel si se desea, verter agua hirviendo sobre ellos. Cortar como desee.

Paso 8. Echar al caldero junto con el condimento lagman y agregar sal al gusto.

Paso 9. Llene con agua hasta cubrir completamente el contenido.

Paso 10. Agrega los fideos lagman. Ya tengo los fideos listos. Pero puedes cocinarlo tú mismo. Entonces será aún más apetecible, pero más largo en el tiempo.

Paso 11. Cierra la tapa y cocina hasta que los fideos estén completamente cocidos.

Paso 12. Llena los platos con un plato apetitoso. Enjuaga tus hierbas favoritas y pícalas con un cuchillo. Decora el lagman con vegetación y trata a tus amigos.

Paso 13. Come delicioso. ¡Buen provecho!

Lagman en llamas con rábano

Lagman al fuego con rábanos es un plato extraordinario, lleno de colores brillantes y abundantes verduras deliciosas y jugosas. El elegante lagman, en mi opinión, es una de las opciones más interesantes que logré probar. Simplemente debes preparar este jugoso platillo y comprobarlo por ti mismo.

Hora de cocinar – 3 horas 00 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Carne de res – 800 gr.
• Cebollas – 5 piezas
• Tomates – 3 piezas
• Repollo blanco – 200 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Remolachas – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Rábano blanco – 1 ud.
• Ajo – 1 cabeza.
• Fideos al huevo – 200 gr.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Pimiento rojo molido – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para mayor comodidad, enumere los ingredientes en un solo lugar.

Paso 2. Enciende el fuego con antelación para no perder tiempo.

Paso 3. Enjuague las patatas con agua y pélelas con un pelador de verduras. Corta como quieras.

Paso 4. Enjuague los tomates. Si lo desea, vierta agua hirviendo sobre él y quítele la piel. Cortar aproximadamente del mismo tamaño que las patatas.

Paso 5. Enjuague el rábano con agua y pélele la piel con un pelador de verduras. Corta como quieras.

Paso 6. Quitar la cáscara de las cebollas, enjuagar y picar al gusto.

Paso 7. Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo y el corazón y cortarlo en trozos.

Paso 8. Picar la col en tiras.

Paso 9. Lavar las zanahorias, pelarlas con un pelador de verduras y cortarlas en cubos bastante grandes.

Paso 10. Lavar las remolachas, pelarlas con un pelador de verduras y cortarlas en cubos grandes.

Paso 11. Enjuague 800 gramos de carne fresca con agua corriente y séquelos con toallas de papel. Córtalo en trozos del tamaño que más te convenga.

Paso 12. Coloca el caldero al fuego.

Paso 13. Vierta aceite refinado.

Paso 14. Agregue los trozos de carne.

Paso 15: Dorar por todos lados hasta obtener un color caramelo.

Paso 16. A continuación, añade la cebolla a la carne dorada y sofríela también.

Paso 17. Agrega los tomates.

Paso 18. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Paso 19. Las verduras se cocinarán bien y se convertirán en una deliciosa salsa.

Paso 20. Luego agrega las remolachas y las zanahorias.

Paso 21. Los siguientes son los pimientos, el repollo, los rábanos y las patatas.

Paso 22. Vierta agua hirviendo. Cocine durante media hora.

Paso 23. Durante este tiempo, las verduras se reducirán lo suficiente.

Paso 24: Sazona con pimiento rojo.

Paso 25. Luego sazona con pimienta negra.

Paso 26Agrega sal al gusto. Enjuague y pique las verduras, tírelas al caldero. Pelar los dientes de ajo y picarlos de forma cómoda; yo uso dientes de ajo. Tíralo al caldero.

Paso 27. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

Paso 28: Cocine los fideos por separado. Puedes usar uno comprado en la tienda o hacerlo tú mismo. Entonces quedará aún más sabroso.

Paso 29. Coloque los fideos terminados en un bol.

Paso 30. Coloca encima las verduras y la carne. ¡Invita a tus amigos y disfruta!