Lagman con pollo

Lagman es un plato de la cocina de Asia Central, preparado tradicionalmente con fideos, verduras y carne. Dedicamos este artículo a una versión más ligera del plato con carne de pollo blanco. Lagman resulta nutritivo, pero no grasoso. Usando cualquiera de nuestras 5 recetas obtendrás un excelente lagman.

Lagman con pollo - receta clásica

Explicado en un lenguaje accesible, el lagman es una sopa espesa de carne con fideos y verduras. No dejes de tomar nota de la versión clásica de este plato. Es fácil de preparar en casa con un sencillo conjunto de ingredientes.

1. 
   ¿Cómo cocinar el clásico lagman con pollo en casa? Prepare todos los productos necesarios. Lavar las verduras. Pelar las cebollas y los ajos, cortar las puntas y las colas de los rábanos. Pelar las zanahorias y las patatas.
2. 
   Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.
3. 
   Corta las verduras en tiras.
4. 
   Picar la col en tiras finas.
5. 
   Picar los ajos muy finos con un cuchillo o pasarlos por una prensa.
6. 
   Coloca el caldero al fuego, caliéntalo y vierte aceite de girasol. A continuación, añade el pollo y sofríelo hasta que esté dorado.
7. 
   Después de esto, agregue la cebolla y el ajo, picados en mitades, y continúe sofreíndo a fuego moderado.
8. 
   Cuando la cebolla esté dorada agrega las zanahorias, agrega el comino y la pimienta molida, revuelve y continúa cocinando.
9. 
   Luego, agregue el pimiento morrón y revuelva.
10. 
    Coloca las patatas inmediatamente después de los pimientos.
11. 
    Finalmente, agrega los rábanos y revuelve.
12. 
    Freír la carne y las verduras durante 5-7 minutos.
13. 
    Vierte agua en el caldero y agrega sal al gusto.
14. 
    Cocina el lagman hasta que las patatas estén listas. Luego agregue el repollo.
15. 
    A continuación, agregue los tomates, revuelva y cocine el lagman a fuego medio.
16. 
    Compruebe el sabor del lagman, agregue sal y sazone si es necesario. Continuar cocinándolo durante 40 minutos a fuego lento. Durante este tiempo, cocina los fideos en una sartén aparte.
17. 
    Agregue los fideos al lagman y espolvoree el plato con hierbas picadas, revuelva y sirva.

¿Cómo cocinar lagman con pollo y fideos?

Tradicionalmente, el lagman se prepara con carne de res, sin embargo, si lo reemplazas con pollo, el tiempo de cocción se reducirá significativamente. Los fideos también se pueden hervir en el mismo recipiente que el caldo o cocinar por separado. La segunda opción evita que los fideos se cocinen demasiado y queden firmes.

Tiempo de cocción: 50

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 3-4

Ingredientes:

• Pollo – 500 gr.
• Especias - al gusto.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Caldo – 1 litro.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Tomates – 1 ud.
• Fideos – 150 gr.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas. l.
• Verdes: un montón.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las verduras y el pollo.

Paso 2.Cortar el pollo en trozos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que esté cocido, finalmente agregar sal al gusto.

Paso 3. Corta las cebollas en cubos.

Paso 4. Corta las zanahorias en tiras o barritas pequeñas.

Paso 5. Pele los pimientos morrones y las semillas, córtelos en cubos.

Paso 6. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato.

Paso 7. Coloca la cebolla y la zanahoria en la sartén donde se frió el pollo y sofríe durante 4-5 minutos a fuego medio.

Paso 8. Después de esto, agrega el pimiento morrón y cocina por un par de minutos más.

Paso 9. Pelar el tomate y cortarlo en cubos.

Paso 10. Agrega los tomates y la pasta de tomate a las verduras fritas, vierte un par de cucharadas de caldo, sal y sazona al gusto. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Paso 11. Regrese la carne de pollo cocida a la sartén con las verduras y cocine todo a fuego lento durante 4-6 minutos. Transfiera el asado a una cacerola y dilúyalo con caldo hasta obtener el espesor deseado.

Paso 12. Cocine los fideos en una sartén aparte, sal al gusto.

Paso 13. Coloque los fideos preparados en platos.

Paso 14. Vierta el caldo y agregue la carne y las verduras. Decora el lagman con hierbas frescas y ya puedes servir el plato.

Una receta sencilla y sabrosa de lagman con pollo y patatas.

Un plato sabroso y satisfactorio para toda la familia: lagman con pollo. Lo mejoramos un poco y añadimos patatas a la composición. Esto hace que el caldo sea aún más espeso y rico.

Tiempo de cocción: 65

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 gr.
• Patatas – 7 piezas
• Azúcar – 5 gr.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Salsa de tomate – 50-60 ml.
• Cebollas – 2 piezas
• Albahaca – 5 gr.
• Tomates – 1 ud.
• Pimiento picante – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Zanahoria – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Cúrcuma molida – 5 gr.
• Fideos – 200 gr.
• Agua – 2 cucharadas.
• Aceite de girasol – 100 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el filete de pollo descongelado, secarlo y cortarlo en trozos grandes. Freírlo en una sartén en aceite de girasol hasta que esté blanco.

Paso 2. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Agrega la cebolla a la carne y sofríe hasta que esté transparente.Paso 3. Lavar las zanahorias, pelarlas, cortarlas en tiras, añadirlas a la sartén, taparla y cocinar durante 5 minutos.

Paso 4. Corta los tomates y los pimientos morrones en cubos y colócalos en una sartén.

Paso 5: A continuación, agrega la pasta de tomate, la sal, el azúcar, la albahaca, la hoja de laurel, la cúrcuma y el agua. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el lagman durante 5 minutos.

Paso 6. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Colócalo en la sartén. Ajustar el nivel del agua y cocinar el plato durante 20 minutos, tapado, hasta que las patatas estén blandas.Paso 7. En una sartén aparte, cocina los fideos.

Paso 8: Coloca los fideos en la sartén y revuelve. Lagman está listo, puedes servirlo en la mesa.

Receta paso a paso de lagman con pollo en caldero

El mejor recipiente para cocinar lagman es un caldero de hierro fundido. El plato se puede cocinar al fuego o al fuego. Lagman es un plato universal, se puede servir como primer plato si se cocina mucho caldo, o como segundo plato si no queda mucho líquido.

Tiempo de cocción: 65

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Filete de pollo – 1 ud.
• Rábano – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Aceite de girasol – 4 cucharadas.
• Verdes - para servir.
• Tomates – 1 ud.
• Patatas – 2 piezas
• Pimentón molido - al gusto.
• Sal al gusto.
• Fideos – 1 paquete.
• Zanahoria – 1 ud.
• Berenjenas – 1 ud.
• Khmeli-suneli - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Vierte aceite de girasol o cualquier otro aceite vegetal en un caldero de hierro fundido y pícalo. Cortar el filete de pollo en cubos y colocar en un caldero, freír durante 5-10 minutos.

Paso 2. Ralla las zanahorias y agrégalas al pollo.Paso 3. A continuación, coloca la berenjena picada, el rábano y el pimiento morrón en el caldero. Sal y sazona los ingredientes al gusto. Revuelve y fríe esta mezcla durante 5 minutos.

Paso 4. Luego agregue las papas y los tomates, vierta suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Cocine a fuego lento el lagman debajo de la tapa durante 25-30 minutos.

Paso 5: Cocine los fideos por separado. Coloque los fideos en platos y vierta el lagman, decore el plato con hierbas frescas y sirva.

Delicioso lagman con pollo en olla de cocción lenta

Lagman es un plato famoso, sabroso, satisfactorio y original. Es un caldo espeso con mucha carne, verduras y fideos caseros. Sí, son los fideos caseros los que se utilizan en la receta tradicional, pero si no quieres molestarte con la masa, los fideos comprados en la tienda son suficientes.

Tiempo de cocción: 90

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 4-5

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 3-4 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Patatas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Agua – 1 cucharada.
• Rábano verde – 0,5 piezas
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Aceite de girasol – 20 ml.
• Especias para pollo - al gusto.
• Fideos - al gusto.
• Verdes: un montón.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar la capa superior de zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.Paso 2. Pelar el ajo y la cebolla y cortarlos en cubos pequeños.

Paso 3. Enjuague los muslos con agua corriente, séquelos con toallas de papel y retire la carne de los huesos.

Paso 4. Encienda la multicocina, seleccione el modo "Freír". Primero, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal.Luego agregue el pollo y cocine por otros 2 minutos.

Paso 5. Pelar, lavar y colocar las patatas en un bol.

Paso 6. Cortar el pimiento morrón en tiras y rallar el rábano en un rallador grueso.

Paso 7: Añade las verduras al bol y cocina toda la mezcla durante aproximadamente un minuto.

Paso 8. Luego agregue sal y sazone al gusto, vierta agua y agregue pasta de tomate.

Paso 9. Activar el programa “Extinción” durante 1 hora. En un recipiente aparte, hierva los fideos hasta que estén tiernos.Paso 10. Montar el lagman directamente en la placa. Primero, coloque los fideos en platos, luego agregue el caldo con pollo y verduras, espolvoree el plato con hierbas picadas. ¡Buen provecho!