Rollitos de repollo perezosos en una sartén

Rollitos de repollo perezosos en una sartén con repollo, carne picada y arroz: este plato resulta más fácil y rápido que los rollitos de repollo normales, y el sabor no es peor. Hemos seleccionado 8 recetas muy ricas, la primera de ellas con foto, que ayudarán paso a paso a cualquiera a dominar este tradicional plato casero. Nuestras recetas están pensadas para cocinar rollitos de col en una sartén, pero también puedes guisarlos en cualquier otro recipiente de paredes gruesas o hornearlos en el horno.

Chuletas de repollo perezoso en una sartén en salsa de crema agria de tomate

Los rollitos de repollo con chuletas en salsa de crema agria de tomate son un almuerzo o cena completo maravilloso. Se empapan bien en salsa aromática, por lo que quedan tiernos y suaves. Estos rollitos de col se comen simplemente con crema agria o con cualquier guarnición, por ejemplo, patatas o pasta hervida.

1. 
   Los rollitos de repollo perezosos en una sartén con carne picada, arroz y repollo se preparan de forma rápida y sencilla. Picar finamente el repollo fresco.
2. 
   Cocine el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido o completamente, luego escúrralo y déjelo enfriar.
3. 
   Pelar las cebollas y las zanahorias, picar las cebollas en cubos y picar las zanahorias muy finas con un cuchillo o rallarlas. Luego sofreír las verduras en una sartén con un poco de aceite vegetal hasta que se ablanden.
4. 
   Lavar las verduras, picarlas y añadir la mitad del manojo al repollo. Agregue también al repollo arroz hervido, carne picada y la mitad de las verduras fritas. Sazone la carne picada y las verduras al gusto con especias y pimienta, además de sal. Mezclar bien la carne picada.
5. 
   Forme chuletas con los rollos de repollo con las manos sumergidas en agua fría, luego fría cada rollo de repollo por ambos lados en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén dorados.
6. 
   Coloca todos los rollitos de repollo en una cacerola grande (o cocínalos hasta que estén cocidos en la misma sartén en la que se frieron).
7. 
   Haga una salsa de crema agria de tomate agregando sal, azúcar, laurel y agua caliente al resto de las verduras fritas y luego revuelva.
8. 
   Vierta la salsa sobre los rollitos de col y cocínelos a fuego lento, cubriéndolos con una tapa. Tiempo – 30-35 minutos.Los rollitos de repollo con repollo, carne picada y arroz en una sartén estarán listos cuando estén completamente tiernos. Espolvoréalas con hierbas picadas y sírvelas con la salsa.

¡Buen provecho!

Rollitos de repollo con repollo, carne picada y arroz en salsa de crema agria

Los rollitos de col en salsa de crema agria se cuecen en una sartén de forma muy sencilla. Esta receta seguramente atraerá a quienes no comen pasta de tomate ni tomates, que generalmente se agregan a la salsa. ¿Quieres más salsa? Luego agregue nata o leche diluida con crema agria.

Ingredientes:

• Repollo – 300 gr.
• Cualquier carne picada – 300 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Arroz crudo – 3-5 cucharadas. l.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Cebolla – 1-2 piezas
• Crema – 70 gr.
• Crema agria – 70 gr.
• Pan rallado - opcional.
• Aceite de girasol - para freír.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimentos - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Colar el arroz cocido.

2. Hervir la col blanca finamente picada en agua con sal durante unos 7 minutos.

3. Cuela la col y exprímela bien con las manos quitando el exceso de líquido.

4. Picar la cebolla y las zanahorias y luego sofreír en aceite vegetal durante 5-7 minutos, revolviendo. Salar el asado y condimentarlo a tu gusto.

5. Amasar la carne picada para hacer rollitos de repollo. Sus componentes: repollo blando, cebollas y zanahorias salteadas, además de arroz y carne picada.

6. Para que los rollitos de col mantengan su forma, agregue un huevo a la carne picada. Luego agrega sal junto con las especias.

7. Amasar la carne picada hasta formar una masa densa y homogénea, que al final batirla varias veces en el fondo del bol.

8. Forme chuletas con rollos de col ovalados o redondos con las manos mojadas. Luego, los rollitos de col se pueden enrollar en pan rallado.

9.Calentar el aceite vegetal en una sartén, sofreír los rollitos de col por ambos lados hasta que formen una costra.

10. Haga una salsa con crema agria, nata y un poco de agua, agregando sal y condimentos. Las hojas de laurel, la pimienta negra y la pimienta de Jamaica servirán.

11. Coloque los rollitos de repollo en una sartén grande y profunda y vierta la salsa de crema agria para que queden casi completamente sumergidos en ella.

12. Cocine a fuego lento los rollitos de repollo en una sartén durante 35-45 minutos, si es necesario, agregue más agua hirviendo cuando la salsa hierva.

13. Guisar los rollitos de col bajo la tapa y servir. Puedes picar el eneldo y el perejil y espolvorearlos sobre los rollitos de col.

¡Buen provecho!

Una receta muy sabrosa de rollitos de repollo en una sartén con salsa

Una excelente manera de agregar variedad a cualquier plato casero es darle un nuevo sabor. Los rollitos de col en una sartén también se pueden preparar con la tradicional salsa de tomate, pero en esta ocasión te ofrecemos una receta de salsa con champiñones y crema agria.

Ingredientes:

• Pollo + cerdo picados – 500-600 gr.
• Arroz crudo – 100 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Repollo – 300 gr.
• Mantequilla – 1-2 cucharadas. l.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Condimentos para carne picada - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Para la salsa:

• Cebolla – 1 ud.
• Crema agria – 150 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Condimento para champiñones - al gusto.
• Agua – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cocine el arroz por completo o hasta que esté medio cocido, cuele el agua.

2. Cocine el repollo finamente rallado en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos y escurra el agua.

3. Deje que el repollo se enfríe y luego exprima el exceso de líquido.

4. Picar finamente la cebolla y las zanahorias, sofreír en aceite vegetal hasta que estén blandas, añadir sal.

5.Mezclar las verduras fritas en un bol con la carne picada, el repollo y el arroz, agregar sal y especias al gusto.

6. Amasar muy bien la carne picada e incluso batirla en el fondo del bol.

7. Luego, deje reposar el relleno para rollitos de col durante unos 30-60 minutos en frío para que los rollitos de col se peguen mejor.

8. Preparar la salsa: sofreír en aceite las cebollas finamente picadas y los champiñones frescos cortados en rodajas, revolviendo, durante no más de 2 minutos. Luego agregue crema agria y agua a la salsa, dilúyala hasta obtener la densidad deseada. En lugar de agua caliente, la salsa se puede diluir con leche tibia.

9. Agregue sal a la salsa y sazone con condimento para champiñones; en su lugar, puede agregar champiñones porcini secos en polvo para darle sabor.

10. Haga rollitos de repollo y luego fríalos por ambos lados hasta que estén dorados debajo de la tapa.

11. Vierta la salsa de champiñones en los rollos de repollo en una sartén honda, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, lo que no le llevará más de 25-30 minutos, ya que la carne picada con pollo y el arroz y el repollo prehervidos se cocinan rápidamente.

12. Coma rollitos de repollo calientes con salsa de champiñones.

¡Buen provecho!

Consejo: En lugar de champiñones, puedes utilizar setas silvestres hervidas y fritas.

Rollitos de repollo con pollo picado, repollo y arroz en una sartén

Los rollitos de repollo en una sartén con pollo picado son un plato muy fácil de preparar, aunque sencillo. Lo más probable es que puedas hacerlo si no lo esculpes en forma de chuletas de repollo individuales, sino que las guisas en su conjunto. La apariencia del plato no afecta en absoluto el sabor.

Ingredientes:

• Pollo picado – 400-500 gr.
• Repollo – 300-400 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Huevos – 1 ud.
• Arroz seco – 0,5 cucharadas.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas. l.
• Crema agria – 3-4 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Agua – 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Hoja de laurel – 1-2 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 2-3 piezas
• Condimento para carne picada - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Escurre el arroz hervido, déjalo reposar y enfríe mientras trabajas con los demás ingredientes.

2. Freír en una sartén durante un par de minutos las zanahorias y las cebollas, que hay que picar finamente.

3. Picar la col muy fina, añadirla a la sartén con la zanahoria, la cebolla y un poco de aceite vegetal.

4. Freír las verduras hasta que la col se ablande, añadir sal al final.

5. Agregue el pollo picado, las especias y la sal al resto de las verduras, vuelva a sofreír todo junto, revolviendo.

6. Cuando la carne picada cambie de color, agregue el arroz y el huevo a la sartén, revuelva, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa, no olvide agregar granos de pimienta y unas hojas de laurel.

7. Con la carne picada frita, forme rollitos de repollo, ya sea en bolitas o chuletas, y colóquelos en una sartén, fríalos por ambos lados hasta que estén dorados debajo de la tapa.

8. Haga un relleno de pasta de tomate y crema agria con la adición de una pequeña cantidad de agua caliente, agréguelo a la sartén, revuelva bien y cocine a fuego lento la mezcla hasta que la carne picada y el repollo estén completamente cocidos. El tiempo de guisado es de 15 minutos, no más, ya que el pollo picado se cuece rápido.

9. Coloque los rollitos de repollo en platos en porciones, espolvoree con hierbas y cómelos con crema agria.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de rollitos de col en capas

Los rollitos de repollo perezosos en una sartén en capas quedan muy buenos porque se cocinan más rápido que los normales, moldeados en chuletas. Ni siquiera es necesario freírlos, solo cocinarlos a fuego lento debajo de la tapa, lo cual es muy conveniente.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 0,4 kg.
• Carne picada – 0,5 kg.
• Cebollas – 1-2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Pasta de tomate – 2-3 cucharadas.l.
• Arroz seco – 0,5 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Condimentos para carne picada - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Picar el repollo y hervir en agua hirviendo con sal hasta que esté medio cocido, lo que tardará entre 5 y 7 minutos. Luego exprímelo bien.

2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido con sal, luego colar el agua.

3. Freír la carne picada en una sartén en aceite caliente, revolviendo y rompiendo grumos.

4. Rallar las zanahorias y cortar la cebolla en cubos o medias aros con un cuchillo.

5. Agregue la pasta de tomate, la cebolla y las zanahorias a la carne picada en la sartén, revuelva, agregue sal y sazone la carne picada a su gusto, cocine todo junto durante unos minutos debajo de la tapa.

6. Cocine los rollitos de repollo hojaldrados en una sartén muy honda, en un caldero o en una cacerola. La primera capa es 1/3 del repollo, no olvides engrasar el fondo del recipiente con aceite para que el repollo no se queme.

7. Coloque la mitad de la carne picada y las verduras sobre el repollo.

8. Colocar encima la mitad del arroz, salar el arroz si es necesario.

9. Repita todas las capas y cubra con la última capa de repollo.

10. Llena el contenido de la sartén o caldero con agua hirviendo, debe llegar hasta la última capa.

11. Cocine a fuego lento los rollitos de repollo en capas hasta que estén completamente cocidos. El fuego es lento, el tiempo es de 30 a 40 minutos.

¡Buen provecho!

Consejo: Para darle más sabor, las capas de repollo se pueden espolvorear con albahaca seca o cilantro molido.

Rollitos de col perezosos en una sartén con col china, arroz y carne picada

Los rollitos de repollo perezosos en una sartén con repollo chino se cocinan muy rápido, porque el repollo chino es suave y se guisará en cuestión de minutos. Lo principal es hervir el arroz con antelación hasta que esté cocido y enfriarlo.Usar pollo picado en lugar de cerdo o ternera también acelerará el proceso de guisado.

Ingredientes:

• Repollo de Pekín – 1 ud.
• Cebollas – 1-2 piezas
• Carne picada – 500 gr.
• Arroz crudo – 0,5 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Crema agria – 170 ml.
• Salsa de tomate – 100 ml.
• Aceite vegetal - para freír.
• Condimentos secos - al gusto.
• Sal al gusto.
• Agua – 100 ml.

Proceso preparativos:

1. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté completamente cocido y dejar escurrir el agua por completo.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños.

3. Picar finamente la col china o cortarla en tiras finas.

4. Agrega el huevo, el arroz enfriado y la cebolla a la carne picada, amasa un poco.

5. Agregue la col china picada, la sal y las especias y en esta etapa amase bien la carne picada y luego bátala en el fondo del bol.

6. Con la carne picada, que puedes dejar reposar durante 30-40 minutos en el frigorífico, si tienes tiempo, haz chuletas con rollitos de col.

7. Freír cada chuleta en aceite en una sartén por ambos lados.

8. Vierta los rollitos de repollo con crema agria y salsa de pasta de tomate, agregue un poco de agua hirviendo.

9. Cocine a fuego lento los rollitos de repollo en una sartén con repollo chino, tapado, a fuego lento.

10. Cuando la col china se ablande y no cruja con los dientes, significa que los rollitos de col están listos.

11. Cómelos con crema agria.

¡Buen provecho!

Consejo: Para darle sabor, puede agregar eneldo picado, perejil y ajo fresco o seco picado a la salsa.

Una receta rápida y sabrosa de rollitos de col con patatas

Los rollitos de repollo perezosos en una sartén con patatas son un plato muy cómodo de preparar, porque tanto el plato principal como la guarnición de patatas se guisan de una sola vez. Y también es bastante económico, por lo que muchas amas de casa lo adoran. ¡Cocínalo, está muy rico!

Ingredientes:

• Carne picada – 0,5-0,7 kg.
• Patatas – 0,7 kg.
• Arroz crudo – 4-5 cucharadas. l.
• Zanahorias – 1-2 piezas
• Repollo – 0,4 kg.
• Huevos – 1-2 piezas
• Cebollas – 2-3 piezas
• Crema agria – 4-5 cucharadas. l.
• Salsa de tomate o salsa de tomate – 3-4 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra y guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

1. De antemano, hierva el arroz y la col blanca finamente picada en agua con sal hasta que estén tiernos.

2. Colar el arroz del agua con un colador y exprimir el repollo con las manos.

3. En una cacerola o tazón grande, mezcle bien el arroz hervido picado, el repollo rallado y la carne.

4. Agregue los huevos crudos, la sal, la pimienta molida y otros condimentos para la carne picada al gusto. Amasar la carne picada hasta que quede completamente suave.

5. A continuación, deja reposar la carne picada en el frigorífico durante 30 minutos para que los rollitos de col se peguen mejor.

6. Hacer pequeñas palomas perezosas, redondas u ovaladas, y sofreírlas en aceite vegetal por cada lado.

7. Sacar los rollitos de col y en la misma sartén sofreír la cebolla y la zanahoria finamente picadas.

8. Agregue crema agria y salsa de tomate a las verduras y revuelva bien. Puedes condimentarlos al gusto con especias y sal.

9. Coloque las patatas, peladas y cortadas en rodajas grandes o en mitades, en una sartén grande y honda, coloque los rollitos de col encima y fríalos como última capa.

10. Añade agua hirviendo al recipiente hasta cubrir todo antes de freír.

11. Hervir los rollitos de col, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento con las patatas tapadas durante 40-50 minutos.

12. Coloque los rollitos de repollo con patatas y vierta salsa sobre ellos.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer rollitos de col con carne picada y repollo sin arroz

Si de repente no tienes arroz, pero realmente quieres probar los arándanos perezosos, puedes cocinarlos rápidamente a fuego lento en una sartén sin este componente. Kaputa y carne picada añaden riqueza y sabor al plato.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 0,3 kg.
• Pasta de tomate – 2-3 cucharadas. l.
• Carne picada – 0,4 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Agua caliente – 1 cucharada.
• Ajo picado o seco - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimento para carne picada - al gusto.
• Hierbas frescas - para servir.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Picar el repollo en tiras finas de tamaño mediano y cocinar en agua hirviendo hasta que esté suave durante 10 minutos.

2. Escurrir el líquido y exprimir el repollo.

3. A continuación, calentar el aceite vegetal, colocar la col en una sartén y sofreír durante 5-10 minutos, revolviendo. Añadir sal y pimienta al gusto.

4. En una sartén aparte, sofreír las cebollas y las zanahorias, que primero hay que picar (las zanahorias se pueden rallar).

5. Agregue la carne picada a las cebollas y las zanahorias, agregue el ajo picado.

6. Freír todo junto, revolviendo durante unos minutos. No olvides agregar sal y sazonar al gusto.

7. Transfiera la carne picada con verduras al repollo.

8. Revuelva la pasta de tomate en un vaso de agua, luego viértala en una sartén y cocine a fuego lento hasta que esté completamente suave.

9. Coma rollitos de col sin arroz, espolvoree con crema agria y espolvoree con hierbas picadas.

¡Buen provecho!