Albóndigas clásicas de requesón

Las clásicas albóndigas de requesón son un plato sencillo pero delicioso de nuestra infancia. A menudo los preparaban madres y abuelas y, a menudo, se servían por la mañana en el jardín de infancia, y muy pocos niños rechazaban un desayuno tan dulce, abundante y con un olor delicioso. En nuestro sitio web encontrará 10 deliciosas recetas con fotografías paso a paso de cómo preparar albóndigas perezosas. ¡Prepara bolas de masa con amor y alimenta a tu familia con mucho gusto!

Albóndigas clásicas y perezosas de requesón como en el jardín de infantes

Con esta receta, es costumbre preparar las clásicas albóndigas perezosas para los estudiantes de jardín de infantes. Prueba a hacerlos también, está delicioso y, lo más importante, ¡no es difícil y rápido!

1. 
   Para preparar albóndigas de requesón con harina según la receta clásica, muela el requesón de cualquier forma, eliminando los grumos (puede utilizar un colador, una licuadora o una picadora de carne).
2. 
   Derrita la mantequilla y agréguela al requesón. Luego bate los huevos en el mismo recipiente, agrega sal y azúcar.
3. 
   Agrega harina.
4. 
   Amasar hasta obtener una masa suelta.
5. 
   Enrolle la masa hasta formar una salchicha espesa y luego divídala en varias partes (salchichas pequeñas).
6. 
   Aplanar un poco las salchichas de masa.
7. 
   De esta manera obtendrás varios rollos que deberás cortar en diamantes pequeños del mismo tamaño.
8. 
   Cocínalas en agua hirviendo con sal, asegurándote de que las albóndigas no se peguen en la sartén. Cuando las albóndigas floten hacia la superficie, es necesario cocinarlas hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
9. 
   Por lo general, las albóndigas perezosas se sirven calientes en la mesa del jardín de infantes con mantequilla o crema agria, usted puede hacer lo mismo.

¡Buen provecho!

Deliciosas albóndigas perezosas con requesón y harina.

Esta es una receta muy fácil de preparar que todas las amas de casa novatos pueden dominar. El plato es rápido y sabroso, así que no dejes de prepararlo si nunca lo has hecho antes. Sirva sus albóndigas con requesón en la mesa con crema agria, mantequilla y azúcar, o con mermelada o fruta fresca, cortada en trozos.

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 2 uds.
• Requesón – 0,5 kg.
• Harina – 4-5 cucharadas.
• Azúcar – 1-2 cucharadas. l.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Mantequilla – 80 gr.

Proceso de cocción:

1. Es necesario moler con cuidado el requesón a través de un colador o batirlo con una licuadora para que quede suave.

2. Agregue los siguientes ingredientes al requesón: mantequilla derretida y sal, huevos y azúcar, y luego revuelva todo bien.

3. Agrega la harina que ya has tamizado al bol con los demás ingredientes y amasa hasta obtener una masa suelta.

4.Coloca la masa con requesón sobre una mesa espolvoreada con harina.

5. Divida la masa en varias partes iguales, enrolle cada parte en salchichas, que luego deberá presionar un poco y cortar en forma de diamantes uniformes.

6. Coloca las bolas de masa en agua hirviendo, revuelve para que no se peguen y cocina hasta que estén cocidas, esperando hasta que floten hacia la superficie. El agua hirviendo se puede salar. Coma este plato caliente y condimente con los aditivos al gusto.

¡Buen provecho!

¿Cómo preparar unas deliciosas albóndigas de requesón con sémola?

En lugar de harina, se pueden hacer albóndigas perezosas con la adición de sémola. Esta receta definitivamente atraerá a cualquiera a quien le guste agregar sémola a diversos productos horneados, guisos, pudines, gelatinas, etc.

Ingredientes:

• Requesón – 200 gr.
• Sémola – 3-4 cucharadas.
• Huevo (C1) – 2 uds.
• Azúcar – 1-1,5 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, coloca sobre la mesa de la cocina todo lo necesario para preparar albóndigas con sémola.

2. Dale al requesón una consistencia uniforme frotándolo por un colador o amasándolo bien con un tenedor. Si la cuajada está líquida, exprímala del suero. Batir los huevos con el azúcar y la sal, agregar a la masa de cuajada, agregar también la sémola y mezclar todo bien.

3. En una mesa o tabla de cortar, forme pequeñas salchichas con la masa y luego córtelas en diamantes, como se muestra en la foto.

4. Eche las albóndigas en agua hirviendo con sal y luego revuélvalas para que no se peguen en la sartén.

5. Cuando las albóndigas hiervan y floten, cocínalas durante 7-10 minutos hasta que estén cocidas (la sémola es más dura que la harina, por lo que estas albóndigas se cocinarán un poco más de lo habitual). Coloca las albóndigas preparadas en un plato y cómelas calientes con mantequilla, crema agria o azúcar.

¡Buen provecho!

Albóndigas dietéticas perezosas (receta PP)

Los seguidores de una nutrición adecuada suelen comer albóndigas dietéticas, pero pueden incluirse en cualquier dieta y disfrutar de un éxito bien merecido. Este plato se considera dietético porque la harina de trigo se sustituye por harina de avena, que tiene menos calorías y una calidad más saludable.

Ingredientes:

• Avena – 6-8 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla - opcional.
• Requesón – 200 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Azúcar – 2 cucharadas. l.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Harina – 1 cucharada. l.

Proceso de cocción:

1. Muele la avena hasta convertirla en harina con una licuadora, procesador de alimentos o molinillo de café.

2. Luego coloque el requesón en un bol, tritúrelo con un tenedor o páselo por un colador fino con anticipación para que el requesón quede más suave y aireado. Agregue azúcar y, si lo desea, azúcar de vainilla (vainillina).

3. Batir el huevo allí y revolver la mezcla para la futura masa hasta que quede suave.

4. Agrega la avena en partes, amasa hasta obtener una masa suave y espesa que no se pegue a tus manos.

5. Luego deja reposar la masa en el bol durante 15-25 minutos para que la harina se hinche bien y se pegue al resto de ingredientes.

6. Espolvoree harina sobre una tabla de cortar, coloque la masa encima y forme bolas redondas (o divida la masa en varias salchichas, que luego se pueden cortar en diamantes).

7. Coloque las albóndigas en agua hirviendo y cocine hasta que estén cocidas.

8. Las albóndigas hechas con requesón y avena se deben servir calientes y se retiran de la sartén con una espumadera. Y se comen con mermelada, crema agria o mantequilla.

¡Buen provecho!

Consejo: En lugar de requesón, se puede usar masa de cuajada dulce para preparar tales albóndigas, pero en este caso ya no se agrega azúcar a la masa.

Albóndigas perezosas de requesón con harina de arroz

¡Las albóndigas de requesón con harina de arroz son otro plato sencillo pero muy sabroso! La harina de arroz no es tan rica en calorías como la harina de trigo, y no contiene gluten (gluten), por lo que se recomienda cuando se sigue una dieta sin gluten. Los platos que contienen harina de arroz son diferentes a los que contienen harina de trigo, por lo que puedes diversificar tu dieta preparando estas inusuales albóndigas.

Ingredientes:

• Requesón – 180-200 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Harina de arroz – 40 gr. (3-4 cucharadas)
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloca todos los productos que necesitarás sobre la mesa.

2. Rompe el huevo en un tazón grande y luego revuélvelo con un tenedor hasta que quede suave.

3. Mezclar bien el requesón con el huevo, añadir también el azúcar y la sal, amasar bien.

4. Agrega harina de arroz a la masa y vuelve a amasar todo bien.

5. Forme bolitas redondas con la masa, que seguramente se expandirán ligeramente durante la cocción.

6. Coloca las bolas de masa con harina de arroz en agua hirviendo, y cuando el agua vuelva a hervir y las bolas floten hacia la superficie, cocínalas durante al menos 5 minutos hasta que estén completamente cocidas a fuego lento.

7. Si quieres comer bolas de masa con salsa de fresa, puedes prepararlas con fresas frescas moliendo las bayas en una licuadora. Las deliciosas albóndigas con harina de arroz se pueden servir calientes o templadas para el desayuno, la merienda o la cena.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de albóndigas perezosas con requesón sin huevos

Si necesitas hacer bolas de masa sin huevo, puedes hacerlo siguiendo nuestra sencilla receta. El único truco de este plato es utilizar requesón graso y húmedo, no requesón seco, así las albóndigas quedarán especialmente sabrosas.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 4-5 cucharadas. l.
• Azúcar de vainilla - al gusto.
• Requesón – 300 gr.
• Azúcar – 2 cucharadas. l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Triture el requesón fresco con un tenedor en un bol o frótelo a través de un colador, eliminando los grumos.

2. Sal el requesón, revuelve con azúcar y azúcar de vainilla (se puede sustituir por vainillina).

3. Es necesario agregar suficiente harina a la masa para que se pegue bien; amasar masa elástica y plástica.

4. Estirar la masa formando una capa y hacer bolas de masa de cualquier forma (la foto muestra bolas de masa en forma de bolas redondas, pero también puedes hacerlas en forma de rombos tradicionales).

5. Cocine las albóndigas en agua hirviendo hasta que estén completamente cocidas y cómelas, cubiertas con mantequilla derretida, crema agria o espolvoreadas con lo que desee.

¡Buen provecho!

Jugosas albóndigas de requesón con relleno de cerezas

Las albóndigas perezosas de requesón con cerezas resultan jugosas y muy apetitosas si la masa se hace correctamente: debe ser tal que el relleno no se caiga durante la cocción. El relleno puede ser cualquier cosa, ya sea cerezas congeladas o maduras, lo más importante es que las bayas estén libres de exceso de humedad y semillas. Este plato atraerá especialmente a los niños a quienes no les gusta el requesón puro.

Ingredientes:

Para rellenar:

• Cerezas deshuesadas - al gusto.
• Almidón – 1-2 cucharaditas.
• Azúcar al gusto.

Para la prueba:

• Requesón – 220 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Azúcar – 1 cucharada. l.
• Sal – 1/2 cucharadita.
• Harina – 3-4 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Prepara todos los ingredientes necesarios para hacer bolas de masa de cerezas.

2. Triture el requesón con un tenedor o páselo por un colador, agregue sal, azúcar y huevo.

3.Triturar la masa hasta que quede suave y agregar harina (puede quedar un poco más o menos de lo indicado en la receta, ya que el requesón siempre tiene una consistencia diferente).

4. La masa para albóndigas con cerezas debe quedar densa para que las bayas no se caigan durante la cocción, así que amase una masa moderadamente apretada.

5. Espolvoree harina sobre una mesa o tabla de cortar grande, coloque allí la masa, dividida en pequeños trozos del mismo tamaño. Enrolle cada trozo hasta formar un panqueque redondo, fino y limpio, en el centro del cual coloque una cucharadita de relleno (deseche las semillas de las cerezas y cuele el jugo, revuelva con el azúcar y el almidón).

6. Enrollar todas las bolas de masa con el relleno. Luego se pueden hervir inmediatamente o congelar para uso futuro.

7. Coma albóndigas de requesón hervidas con cerezas calientes.

¡Buen provecho!

Albóndigas sencillas y deliciosas con requesón y cebollas verdes.

Las albóndigas se pueden preparar no solo con un relleno dulce, como cerezas o fresas, sino también con requesón y cebollas verdes. Este plato es muy popular en las cocinas eslavas como la bielorrusa, la rusa y la ucraniana. Las albóndigas sin azúcar también se comen con crema agria o chicharrones de cerdo fritos.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 100 gr.
• Aceite vegetal – 1 cucharada. l.
• Mantequilla – 30 gr.
• Cebolla verde – 100 gr.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Agua – 50 ml.
• Requesón – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. El requesón queda delicioso en albóndigas cuando es graso. Es necesario frotarlo a través de un colador para eliminar los grumos.

2. Calentar mantequilla o aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla verde finamente picada y sofreír un poco a fuego lento, pero no cocinar demasiado.

3.Agregue la cebolla al requesón, agregue sal y agregue un huevo crudo, revuelva bien.

4. Tamizar la harina de trigo premium, mezclar con aceite vegetal y agua. Sobre una tabla de cortar, amase hasta obtener una masa suave y elástica.

5. Deje reposar la masa durante 20-30 minutos.

6. Extienda la masa finamente en una capa, extienda los círculos, agrégueles el relleno y haga bolas de masa de cualquier forma (en la foto tienen forma de bolas redondas).

7. Hervir las albóndigas en abundante agua hirviendo con sal y comerlas calientes con crema agria.

Buen provecho.

Abundantes albóndigas de requesón con patatas

Las albóndigas de requesón con patatas pueden convertirse en unas de tus favoritas. Es fácil aprender a prepararlos para el desayuno o la cena, por ejemplo, en un día libre, cuando tienes más oportunidades de retocar la masa. Y estas albóndigas se comen con mantequilla derretida, con chicharrones fritos o con verduras guisadas, con champiñones, con crema agria, con cebollas fritas, en general, ¡hay muchísimas variaciones de este plato!

Ingredientes:

• Sal y pimienta negra molida al gusto.
• Puré de patatas – 180 gr.
• Mantequilla – 1 cucharada. l.
• Aceite vegetal – 1-2 cucharaditas.
• Requesón – 180 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 230 gr.
• Leche – 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Pele las patatas, hiérvalas (o puede hervirlas con la piel y luego pelarlas; el sabor será diferente). Triture las patatas calientes hasta obtener un puré, añadiendo sal, leche caliente y mantequilla.

2. Para el relleno, remover el requesón junto con el puré (si está muy duro, hacer el puré más líquido agregando un poco más de leche). Agrega sal y pimienta negra molida al relleno al gusto, y también puedes picar eneldo o cebolla verde y agregarlo también.

3.Para hacer la masa para empanadillas, bate la leche con el huevo y la sal, agrega la harina y revuelve todo bien.

4. Engrase sus manos con aceite vegetal y luego amase la masa hasta que quede suave y elástica. No amases la masa demasiado fuerte, debe quedar moderadamente suave y elástica, de lo contrario las albóndigas quedarán duras y sin sabor.

5. Extienda la masa y corte trozos redondos de la masa, sobre los cuales luego coloque una cucharadita completa de relleno. Haz hermosas albóndigas.

6. Espolvoree las tablas de cortar con harina y coloque bolas de masa sobre ellas.

7. Hervir agua en una cacerola y cocinar las albóndigas hasta que estén cocidas. El plato se puede servir cuando la masa esté cocida, porque el relleno ya está listo. Cómelos calientes con salsas, crema agria, etc. Puedes espolvorear las albóndigas con pimienta negra molida, como en la foto.

¡Buen provecho!

Consejo: Las bolas de masa se pueden hacer y congelar para uso futuro colocándolas en bolsas de comida y colocándolas en el congelador.

Deliciosas albóndigas perezosas sobre pasta choux

Para hacer albóndigas, puedes utilizar masa choux, que se suele utilizar para tartas, albóndigas, empanadas y manti. El uso de masa choux flexible tiene muchas ventajas: los productos horneados y los productos de harina no se rompen, ya que se puede extender muy finamente sin dañarse. Si nunca has hecho bolas de masa con requesón sobre masa choux, no dejes de probarlas, ¡te encantarán!

Ingredientes:

• Mantequilla – 50 gr.
• Claras de huevo – 3 piezas
• Yemas de huevo – 3 piezas
• Leche – 200 ml.
• Requesón – 180 gr.
• Harina – 4-5 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar – 1 cucharada. l.

Proceso de cocción:

1. Para hacer la masa choux, primero hay que verter la leche en una cacerola y hervirla junto con la mantequilla, el azúcar y la sal.

2.Luego retira la leche hirviendo del fuego, añade un vaso (250 ml) de harina tamizada y luego amasa rápida y bien la base de la masa con una espátula de madera hasta conseguir una masa suave y brillante.

3. Cuando la masa se haya enfriado añadir un poco de claras batidas y amasar la masa hasta que tenga una consistencia uniforme.

4. Luego agregue gradualmente la harina restante a la masa choux, amasando la masa hasta que esté elástica.

5. Para el relleno, triturar el requesón y las yemas junto con el azúcar.

6. Ahora es el momento de extender la masa hasta formar bolas de masa. Divida el trozo de masa en 4 partes, enrolle cada parte en una capa fina y luego use un vaso para cortar círculos de la masa.

7. Coloque 1 cucharadita colmada de relleno sobre la masa y pellizca los bordes, formando hermosas bolas de masa.

8. Cocine las bolas de masa durante 3-5 minutos en agua hirviendo después de que hiervan y floten.

9. Retire las albóndigas del agua con una espumadera, unte con mantequilla o sírvalas calientes con crema agria.

¡Buen provecho!