La cuajada de limón es un manjar muy sabroso, aromático y brillante para diversos postres. El kurdo se puede utilizar como capa para tartas o pasteles. Para preparar el producto semiacabado, toma nota de la contrastada selección culinaria de seis recetas con fotografías del paso a paso y una descripción detallada del proceso.
Cuajada de limón - receta clásica
La cuajada de limón es una receta clásica que utilizan todos los pasteleros. El kurdo preparado de esta manera resulta tierno y espeso. Es ideal para una amplia variedad de postres. Asegúrate de tomar nota de la idea culinaria paso a paso.
- Yema de huevo 4 (cosas)
- Azúcar granulada 100 (gramos)
- Jugo de limon 70 (mililitros)
- Manteca 70 (gramos)
- Limón rallado 1 (cucharadas)
- Almidón de patata 2 (cucharadas)
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La cuajada de limón según la receta clásica es muy sencilla de preparar. Prepararemos los productos necesarios según la lista. -
Retire la ralladura del limón utilizando cualquier método conveniente. -
Exprime el jugo del limón y retira las semillas. -
En una cacerola, combine el jugo de limón, la ralladura, las yemas de huevo, el azúcar y el almidón. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese. Luego derrita la mantequilla aquí. Amasar. -
Muele la pieza de trabajo a través de un colador de metal fino. -
Vierta la mezcla resultante en un frasco y póngalo en el refrigerador por un par de horas para que se enfríe. -
¡La cuajada de limón según la receta clásica está lista!
Cuajada de limón cremosa
La cuajada cremosa de limón es fácil de preparar en casa. Para ello, utilice una receta probada con fotografías paso a paso de nuestra selección. El manjar quedará muy sabroso, tierno y aromático. La solución ideal para tus postres caseros.
Tiempo de cocción – 40 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 400 gr.
Ingredientes:
- Jugo de limón – 160 ml.
- Huevo – 225 gr.
- Ralladura de limón – 8 g.
- Azúcar – 240 gr.
- Mantequilla – 350 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Mida la cantidad necesaria de jugo de limón.
Paso 2. Utilizando cualquier método conveniente, retire la ralladura del limón.
Paso 3. Combine la ralladura con el azúcar y mezcle bien.
Paso 4. En una cacerola combine el jugo de limón, la ralladura con el azúcar y los huevos de gallina. Colocar al baño maría.
Paso 5. Calentar a una temperatura de 84 grados y revolver constantemente con un batidor.
Paso 6. Deje que la masa se enfríe a una temperatura de 60 grados. Agrega aquí trozos de mantequilla y bate durante unos 10 minutos.
Paso 7. La crema de limón cuajada está lista. ¡Úselo según lo previsto!
Cuajada de limón con gelatina
La cuajada de limón con gelatina es un producto muy sabroso y aromático para postres caseros y profesionales. El kurdo se utiliza para tartas, pasteles y otras delicias populares. Para preparar fácilmente el producto de limón, utilice una receta probada con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 1 hora 40 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 400 gr.
Ingredientes:
- Jugo de limón – 115 ml.
- Azúcar – 110 gr.
- Almidón – 2 cucharaditas.
- Gelatina instantánea – 15 g.
- Agua – 30 ml.
- Yemas de huevo – 4 piezas
- Ralladura de limón – 1 cucharada.
- Mantequilla – 60 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Retire la ralladura de los limones utilizando cualquier método conveniente.
Paso 2. Exprime la cantidad necesaria de jugo de los limones.
Paso 3. Cuela el jugo para quitar las semillas.
Paso 4. En una cacerola, combine el jugo, la ralladura, el azúcar, el almidón, las yemas de huevo y la mantequilla.
Paso 5. Coloque la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente.
Paso 6. A continuación, la pieza de trabajo se puede cubrir con film transparente y refrigerar durante 1 hora.
Paso 7. Diluir la gelatina en agua y dejar actuar 15 minutos. Se lo enviamos al kurdo, lo ponemos a fuego lento y lo calentamos hasta que la gelatina se disuelva, revolviendo constantemente.
Paso 8. ¡La cuajada de limón con gelatina está lista!
Cuajada de limón con mantequilla
Cualquiera puede hacer cuajada de limón con mantequilla en casa. Para ello, toma nota de la receta probada con fotografías paso a paso de nuestra selección. La delicia quedará increíblemente sabrosa, tierna y aromática. Una excelente solución para tus postres caseros.
Tiempo de cocción – 40 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 350 gr.
Ingredientes:
- Limón – 250 gr.
- Mantequilla – 80 gr.
- Huevo – 2 uds.
- Azúcar – 150 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lava bien los limones. Las rallamos y exprimimos el jugo. Coloca el jugo y la ralladura en un bol.
Paso 2. Aquí rompe los huevos uno a uno y bate el contenido con un tenedor o batidor.
Paso 3. Agrega el azúcar y continúa amasando.
Paso 4. Coloque la pieza de trabajo en un baño de agua. Cocine a fuego lento durante unos 10-20 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 5. La masa debe volverse espesa y viscosa.
Paso 6. Retire la pieza de trabajo del fuego y sumerja la mantequilla en ella.
Paso 7. Batir la mezcla con una batidora hasta que quede espesa y esponjosa. Colocar en el frigorífico para que se enfríe.
Paso 8. ¡La cuajada de limón con mantequilla está lista!
Cuajada de limón con yemas de huevo
La cuajada de limón con yemas de huevo es un producto increíblemente sabroso, tierno y aromático para las delicias más populares. Para preparar fácilmente cuajada de limón en casa, utilice una receta probada con fotografías paso a paso de nuestra selección.
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 400 gr.
Ingredientes:
- Yemas de huevo – 4 piezas
- Azúcar – 100 gr.
- Mantequilla – 70 gr.
- Ralladura de limón – 1 cucharada.
- Jugo de limón – 70 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara los ingredientes necesarios. Separamos con cuidado las yemas de las claras.
Paso 2. En una cacerola, combine las yemas, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcla.
Paso 3. Coloque a fuego medio y cocine a fuego lento el contenido hasta que el azúcar se disuelva, revolviendo constantemente.
Paso 4. Reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego lento hasta que la mezcla espese.
Paso 5. Deja caer aquí los trozos de mantequilla. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 6. A continuación, muele la cuajada terminada a través de un colador metálico fino para que la masa quede más homogénea y tierna.
Paso 7. La cuajada de limón con yemas de huevo está lista. ¡Úselo en preparaciones posteriores!
Cuajada de limón con almidón
La cuajada de limón con almidón es fácil de preparar en casa. Para ello, utilice una receta probada con fotografías paso a paso de nuestra selección culinaria. El producto final resultará muy sabroso, espeso y aromático. ¡Asegúrate de probarlo!
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 800 gr.
Ingredientes:
- Jugo de limón – 320 ml.
- Ralladura de limón – 2 cucharadas.
- Almidón – 2 cucharadas.
- Azúcar – 220 gr.
- Mantequilla – 100 gr.
- Yema de huevo – 6 piezas
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara la ralladura de limón y el jugo de limón. Colocar en un recipiente hondo.
Paso 2. Agrega almidón aquí.
Paso 3.Remueve la mezcla hasta que desaparezcan los grumos.
Paso 4. Agrega aquí el azúcar y los trozos de mantequilla. Coloca a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Paso 5. Batir las yemas. Sin dejar de batir, vierte la mezcla de limón.
Paso 6. Colóquelo en la estufa. Calienta y revuelve constantemente hasta que espese.
Paso 7. La cuajada de limón con almidón está lista. Úselo para preparaciones adicionales.
