Sopa de cebolla

La sopa de cebolla es un plato francés que consiste en un caldo con cebolla, queso y picatostes crujientes. Se prepara utilizando tecnología especial. El artículo contiene 10 recetas de sopa de cebolla aromática.

Sopa de cebolla francesa clásica

Original sopa de cebolla francesa para tu almuerzo. Para que la sopa sea rica y sabrosa, debes prestar mucha atención a la calidad y tecnología de preparación de las cebollas.

1. 
   ¿Cómo cocinar la clásica sopa de cebolla? Prepara todos los ingredientes necesarios para preparar la sopa.
2. 
   Pelar la cebolla morada y picarla finamente.
3. 
   Cortar el puerro en tiras finas.
4. 
   Pelar los ajos y triturarlos con la parte plana del cuchillo.
5. 
   Luego pica finamente el ajo.
6. 
   Retire las hojas de las ramitas de tomillo.
7. 
   Vierta aceite vegetal en una cacerola.
8. 
   Agregue mantequilla al aceite vegetal.
9. 
   Freír la cebolla en una mezcla de aceites.
10. 
    Cuando la cebolla morada se vuelva transparente, agrégale los puerros.
11. 
    Ase ambas cebollas durante aproximadamente media hora hasta que las verduras se doren y comiencen a caramelizarse.
12. 
    Después de esto, agrega el ajo.
13. 
    Agrega también tomillo, sal y pimienta molida.
14. 
    A continuación, vierte el vino y revuelve.
15. 
    Luego vierte el caldo de res en la cacerola.
16. 
    Llevar la sopa a ebullición y añadir la hoja de laurel.
17. 
    Una vez que la sopa hierva, reduce el fuego a medio, tapa la cacerola y continúa cocinando por otros 25 minutos.
18. 
    Vierta la sopa caliente en tazones.
19. 
    Coloque un par de trozos de baguette directamente en la sopa.
20. 
    Espolvorea el plato con queso rallado encima.
21. 
    Coloque la sopa en el horno y hornee a 120-150 grados hasta que la corteza del queso luzca dorada.
22. 
    La estupenda sopa de cebolla francesa está lista.

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¡Buen provecho!

Sopa de cebolla con apio para bajar de peso: la receta adecuada

El apio es una de las verduras más populares para adelgazar, sin importar en qué platos se utilice. Te contamos cómo preparar adecuadamente la sopa de cebolla con apio. Este es un plato fácil y nutritivo que se puede servir en el almuerzo.

Hora de cocinar: 55 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 500 gr.
• Apio – 350 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Pimiento morrón – 200 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Agua – 3-3,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Lavar y secar las verduras. Picar la col en tiras finas.

2. Cortar las zanahorias en trozos pequeños.

3. Picar la cebolla muy fina.

4. Pele el pimiento morrón de los tabiques y las semillas, corte la pulpa en cubos pequeños.

5. Cortar los tallos de apio en tiras finas.

6.Corta los tomates en cubos.

7. Vierta agua en la cacerola y déjela hervir. Coloque las cebollas y las zanahorias en agua hirviendo, cocine durante 10-15 minutos a fuego lento debajo de la tapa. Después de esto, agrega el resto de las verduras y cocina hasta que estén tiernas durante 15-20 minutos, al final agrega sal al gusto. Sirve la sopa de cebolla con apio caliente.

¡Buen provecho!

Sopa de cebolla casera con queso

La sopa de cebolla es un plato nacional de la cocina francesa. Este es un platillo muy sabroso e interesante, tus seres queridos apreciarán su original presentación y su excelente sabor.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Cebollas – 10 uds.
• Ajo – 1 diente.
• Mantequilla – 70-80 gr.
• Harina de trigo – 3 cucharadas.
• Vino blanco seco – 150-170 ml.
• Pan – 4-6 piezas.
• Caldo de pollo – 1,5 l.
• Queso duro – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para la primera etapa de preparación de la sopa, es adecuada una cacerola con fondo grueso o una sartén con lados altos. Prepara los ingredientes necesarios.

2. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades finas.

3. Coloque la mantequilla en una sartén precalentada, derrita y luego agregue la cebolla. Freír la cebolla durante 10 minutos hasta que esté bien dorada.

4. Pelar y picar finamente los dientes de ajo, añadirlos a la sartén con la cebolla. Luego agregue la harina y vierta el vino. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave. Luego vierte el caldo, revuelve y cocina la sopa por 30 minutos, al final agrega sal y sazona al gusto.

5. Secar ligeramente el pan en una sartén seca, rallar el queso en un rallador grueso. Coloca el pan en el fondo de las ollas y espolvorea con queso rallado.

6.Luego vierte el caldo y agrega también queso encima. Coloca las ollas en el horno, precalentado a 200 grados, durante 3-5 minutos. Antes de servir, decora la sopa con hierbas picadas.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de cebolla?

La sopa de cebolla más delicada conquistará tu corazón. Este plato francés increíblemente delicioso hará que tu almuerzo sea hermoso y sofisticado. Además, preparar este plato no supone ninguna dificultad.

Hora de cocinar: 35 min.

Hora de cocinar: 35 min.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Cebollas – 2 piezas
• Puerros – 2 piezas
• Mantequilla – 100 gr.
• Caldo – 0,5 l.
• Patatas – 300 gr.
• Crema – 200 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el puerro en aros finos.

2. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.

3. Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la cebolla y los puerros. Freír la cebolla hasta que esté transparente.

4. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cocinar hasta que estén tiernas. Luego agregue la mantequilla y triture las papas hasta obtener un puré.

5. Vierta el caldo en la sartén, déjelo hervir y agregue las cebollas fritas.

6. Agregue el puré de papas a la sartén y vierta la crema, sal y sazone al gusto, revuelva.

7. Sirva la tierna sopa de cebolla caliente, adornada con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Sopa de cebolla con queso crema

Hay muchas recetas de sopa de cebolla y puedes elegir tu opción ideal. En agua, la sopa resulta líquida, con un sabor débil, por lo que recomendamos agregar queso fundido al caldo.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Canal de pollo – 1 ud.
• Agua – 3 litros.
• Eneldo – 1-2 ramas.
• Hoja de laurel – 2-4 piezas
• Granos de pimienta negra – 4-6 piezas
• Sal al gusto.
• Cebollas – 1 kg.
• Ajo – 5 dientes.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Harina de trigo – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 50 gr.
• Patatas – 3-4 piezas
• Queso fundido – 90 gr.
• Pan blanco – 3-4 piezas.
• Aceite de girasol - para freír.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua sobre el pollo, agregue un poco de sal, hierva y cocine el caldo a fuego moderado durante 30-40 minutos. Retire periódicamente la espuma de la superficie del caldo.

2. Cuando el caldo esté listo, agregue las hojas de laurel, los tallos de eneldo y los granos de pimienta, continúe cocinando por otros 10-15 minutos. A continuación, retira el pollo y cuela el caldo.

3. Cortar las patatas en dados, la cebolla en mitades finas, pasar los dientes de ajo por una prensa o picar finamente.

4. Coloca la sartén a fuego alto, derrite la mantequilla y agrega la cebolla, sofríe a fuego medio durante 5-10 minutos. Luego agregue el ajo y el azúcar, revuelva, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos. A continuación, aumenta el fuego, agrega la harina, revuelve, fríe hasta que se absorba la humedad.

5. Coloque las patatas en el caldo y cocine a fuego alto durante 15-20 minutos. Después de esto, ralla el queso derretido directamente en la sartén y continúa cocinando hasta que el queso se disuelva por completo.

6. A continuación, agregue la cebolla frita al caldo, agregue sal al gusto, revuelva, hierva y retire la sartén del fuego.

7. Cortar el pan blanco en cubos y sofreírlo hasta que esté dorado en una sartén seca.

8. Sirva la sopa de cebolla con picatostes.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer sopa de cebolla uzbeka

La sopa de cebolla uzbeka es una excelente alternativa a la sofisticada sopa de cebolla francesa. Esta versión de la sopa tiene un alto valor nutricional y un sabor rico y fuerte. Es mejor prepararlo en la estación fría.

Hora de cocinar: 160 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 16.

Ingredientes:

• Cebollas – 10 uds.
• Carne con hueso – 0,5 kg.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Chile - al gusto.
• Pimienta molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas y cortarlas en aros finos.

2. Calentar aceite vegetal en un caldero, colocar los huesos.

3. Freír la carne hasta que se dore.

4. Reducir la temperatura y verter medio litro de agua caliente en el caldero, agregar chile al gusto, cocinar los huesos por 20 minutos. Después de esto, retira los huesos del caldo.

5. Coloque la cebolla en un caldero y cocínela a fuego moderado tapado durante al menos dos horas.

6. Después de esto, añade un litro de agua hirviendo al caldero, deja que la mezcla de cebolla hierva a fuego lento durante 3-4 minutos y añade sal al gusto.

7. Añade pimienta molida directamente al plato.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de cebolla con vino

Sin duda, la cocina francesa es considerada, con razón, la más refinada y sofisticada. Los chefs franceses incluso tratan la preparación de sopas como si estuvieran creando una obra de arte. Prueba a preparar sopa de cebolla francesa y comprueba por ti mismo el sabor mágico de este plato.

Hora de cocinar: 130 min.

Hora de cocinar: 35 min.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Caldo de pollo – 1 litro.
• Cebollas – 500 gr.
• Ajo – 3-4 dientes.
• Vino blanco seco – 1 cucharada.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 50 gr.
• Pan – 200 gr.
• Queso – 100 gr.
• Tomillo – 5 gr.
• Nuez moscada - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Puedes tomar caldo ya preparado o cocinarlo tú mismo. Tome todos los productos necesarios de la lista.

2. Cortar la cebolla en mitades finas, picar el ajo muy finamente con un cuchillo.Deje un diente de ajo entero, lo necesitará para rallar los picatostes.

3. Vierta aceite de oliva en la sartén, agregue mantequilla y derrita.

4. Freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

5. Luego reduzca el fuego y cocine las verduras a fuego lento durante otros 20 minutos. A continuación, vierte el vino y continúa cocinando hasta que se haya evaporado por completo.

6. Vierta un litro de caldo caliente y déjelo hervir. Luego reduzca el fuego, agregue sal, sazone, tomillo y nuez moscada. Cocine la sopa a fuego lento durante otros 40 minutos.

7. Cortar el pan en tiras pequeñas y secar en el horno a 200 grados.

8. Frote los picatostes de pan resultantes con ajo por ambos lados, ralle el queso.

9. A continuación, vierte la sopa en tazones, agrega un poco de queso, pon unos picatostes encima y agrega el queso restante. Coloque los tazones de sopa de cebolla debajo de la parrilla durante 5 minutos.

10. Sirve la sopa de cebolla inmediatamente después de que el queso se haya derretido.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y rápida de sopa de cebolla con pollo.

La sopa de cebolla con pollo es un plato bonito y nutritivo, no sólo da sensación de saciedad, sino que también satisface las necesidades estéticas de cualquier gourmet. Es perfecto para una cena en la que realmente quieres impresionar a tus invitados y mostrar tus habilidades culinarias.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Pollo – 400 gr.
• Cebollas – 4 piezas
• Queso duro – 100 gr.
• Baguette francesa – 1 ud.
• Mantequilla – 5 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Whisky – 20 ml.
• Azúcar – 0,5 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Hierbas provenzales – 1 pizca.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua sobre el pollo, agregue sal al gusto y cocine.Lleve el agua a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el caldo durante 30-40 minutos, retire la espuma periódicamente. Retire el pollo y cuele el caldo.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños.

3. Derretir la mantequilla en una sartén. Coloque las cebollas, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

4. Después de esto, vierta el whisky y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Las cebollas deben adquirir un bonito color caramelo.

5. Cortar la carne de pollo enfriada en cubos.

6. Rallar el queso con un rallador fino.

7. Cortar la baguette en rodajas finas y sofreír en una sartén seca.

8. En una sartén sofreír también los ajos picados.

9. Agregue las cebollas fritas y el ajo al caldo de pollo y deje hervir la sopa. Agrega la mitad del queso rallado, sal al gusto y especias.

10. Antes de servir la sopa, agregue los picatostes, espolvoree con queso y derrítalo bajo la parrilla.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa de cebolla en una olla de cocción lenta?

La historia de la sopa de cebolla no es tan hermosa como podría parecer a primera vista. De hecho, fue inventado por los campesinos para cocinarlo debido a lo económico y disponibilidad de los ingredientes. Pero hoy los chefs franceses han perfeccionado esta receta.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Cebollas – 1 kg.
• Mantequilla – 70 gr.
• Queso fundido – 200 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Harina – 1 cucharada.
• Caldo de carne – 2 l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Coloque la mantequilla y la cebolla picada en un recipiente multicocina. Activa el modo "Freír" y cocina la cebolla hasta que se vuelva transparente.

2. Luego agrega el ajo picado y continúa friendo hasta que se dore.

3. Luego agregue la harina y revuelva.

4.Vierta el caldo de carne y continúe cocinando a fuego lento con la tapa multicocina cerrada en el modo "Sopa". Después de esto, agrega sal al gusto y revuelve.

5. Corte el queso procesado en cubos, agréguelo a la sopa y cocine por otros 40-50 minutos con la tapa abierta y revuelva de vez en cuando.

6. Sirva la sopa caliente con picatostes y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Deliciosa y rica sopa de cebolla en ollas

En este plato descubrirás las propiedades gustativas de la cebolla desde una perspectiva completamente diferente. En ollas, la sopa de cebolla resulta especialmente sabrosa y rica. Esta es una receta que definitivamente querrás tener en tu libro de cocina.

Hora de cocinar: 180 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Cebollas – 6-8 piezas
• Mantequilla – 4 cucharadas.
• Caldo de carne – 1,5 l.
• Vino blanco seco – 0,5 cucharadas.
• Tomillo seco – 1 pizca.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pan blanco – 100 gr.
• Queso – 100 gr.
• Aceite de oliva – para engrasar la sartén.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla y cortarla en mitades, colocarla en forma engrasada. Coloca trozos de mantequilla encima de la cebolla. Precalienta el horno a 180-200 grados. Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee las cebollas durante 1,5 a 2 horas, revuelva las cebollas un par de veces.

2. La cebolla debe quedar blanda y ligeramente dorada.

3. Colocar la cebolla en una cacerola, ponerla al fuego y evaporar el líquido restante. Luego, vierte 1/4 taza de agua y cocina a fuego lento hasta que la humedad se evapore. Repita este procedimiento con agua dos veces. Después de esto, vierta el vino y agregue el tomillo; la masa de cebolla debe adquirir un color marrón oscuro. A continuación, vierte el caldo en la sartén, agrega sal y pimienta, revuelve y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.

4. Cortar el pan blanco en trozos pequeños y secar en el horno.Ralla el queso.

5. Vierta la sopa de cebolla en las ollas, agregue un par de picatostes y espolvoree queso rallado por encima. Coloca las ollas en el horno debajo del grill durante 4-6 minutos.

6. Sirve la sopa de cebolla caliente inmediatamente, queda muy apetecible.

¡Buen provecho!