Lula kebab al horno

Lula kebab al horno es un delicioso plato de carne que tiene raíces orientales, pero que se prepara en casa. Quizás alguien lo haya probado en el original mientras estaba de vacaciones en Turquía. Aprenderás a cocinarlo tú mismo en casa en el horno a partir de las 10 recetas recogidas en este artículo.

Jugosa brocheta de cerdo picada al horno

El lula kebab elaborado con carne de cerdo picada resulta muy satisfactorio y nutritivo. A los hombres les gusta este plato y se puede preparar fácilmente en el horno para el almuerzo o la cena.

1. 
   ¿Cómo cocinar lula kebab en el horno en casa? Lavar la carne de cerdo, cortarla en trozos grandes.
2. 
   Muele la carne, la manteca y la cebolla en una picadora de carne. Salar la carne picada y sazonar al gusto.
3. 
   Haga pequeñas salchichas con la carne picada resultante y colóquelas en brochetas.
4. 
   Coloque la pieza de trabajo en una parrilla o bandeja para hornear y hornee en el horno a 200 grados durante 20-30 minutos.
5. 
   Sirva el lula kebab terminado con una guarnición de verduras frescas o encurtidas.

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¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar lula kebab con carne picada en brochetas en el horno?

Lula kebab no es una chuleta ni un kebab, sino un plato independiente que se inventó en el Cáucaso. Se puede preparar al aire libre utilizando una parrilla o cocer al horno. Para el plato se utiliza únicamente carne picada natural, sin añadir pan ni patatas.

Hora de cocinar: 5,3 horas.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Carne picada – 940 gr.
• Cebolla – 200 gr.
• Cilantro – 40 gr.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Agua – 100-150 ml.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Pelar y picar finamente la cebolla, colocarla en un bol, añadir vinagre y agua y dejar marinar 15 minutos. Lavar el cilantro y picarlo finamente.

2. Mezcle la carne molida con las cebollas encurtidas y el cilantro, agregue sal y sazone al gusto.

3. Amasar bien la carne picada con las manos para que quede pegajosa y no se deshaga. Cubre el bol con film transparente y colócalo en el frigorífico durante 4 horas.

4. Luego divida la carne picada en porciones aproximadamente iguales a 100 gramos. Forme salchichas.

5. Remoje las brochetas de madera en agua con anticipación. Perfora las salchichas con brochetas en el centro y vuelve a presionar la carne con las manos.

6. Echar un poco de agua en un molde con lados, colocar encima dos brochetas y encima colocar las brochetas preparadas con carne. Hornea el plato en el horno a 200 grados durante aproximadamente una hora.

7. Mira cómo se prepara el plato.Tan pronto como esté dorado por un lado, dale la vuelta hacia el otro y continúa haciendo esto hasta que el lula kebab esté completamente cocido.

8. Sirva el lula kebab terminado con cebollas encurtidas y verduras frescas.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de kebab de filete de pollo en casa.

Un lula kebab de pollo sabroso y aromático es fácil de preparar con esta receta, incluso para un cocinero novato. Utilizaremos únicamente carne de pollo natural, cebollas, hierbas frescas y especias.

Hora de cocinar: 100 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Verdes – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.
• Adjika – 1-2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Remoje las brochetas de madera con anticipación en agua fría.

2. Picar muy finamente la carne de pollo y triturarla en una batidora.

3. Picar finamente las cebollas y las verduras con un cuchillo y mezclar con la carne. Agrega sal y especias al gusto, amasa la carne picada con las manos hasta obtener una consistencia espesa y viscosa.

4. Agregue ajo picado y adjika a la carne picada, mezcle bien nuevamente. Coloca la carne picada en el frigorífico durante 30-40 minutos.

5. Después de esto, divida la carne picada en porciones pequeñas, forme salchichas con las manos mojadas y péguelas en brochetas de madera.

6. Coloque el lula kebab sobre un recipiente hondo y hornee en el horno a 190-200 grados durante 15 minutos por un lado y 15 por el otro.

7. Sirva el kebab de Lula caliente con cebollas y verduras encurtidas.

¡Buen provecho!

Auténtico lula kebab elaborado con cordero picado al horno

El lula kebab, un plato tradicional caucásico, se elabora con cordero picado y es el principal competidor del shish kebab de carne. Pero se puede cocinar no solo a la parrilla, sino también al horno.

Hora de cocinar: 140 min.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Cordero picado – 500 gr.
• Manteca de cerdo – 50-70 gr.
• Cebollas – 300 gr.
• Verdes – 1 manojo.
• Ajo – 5-6 dientes.
• Semillas de cilantro – 1 pizca.
• Zira – 1 pizca.
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Limón – 0,5 piezas

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en cuartos.

2. Pelar los ajos y triturarlos con la parte plana del cuchillo.

3. Exprime el jugo de medio limón.

4. Coloque las especias secas en un mortero y tritúrelas hasta convertirlas en polvo con un mortero.

5. Muele la cebolla, el ajo, las hierbas y la manteca en una licuadora. Agrega la mezcla resultante al cordero picado.

6. Salar la carne picada al gusto, añadir el jugo de limón y amasar bien. Después de esto, meter la carne picada en el frigorífico durante media hora. Remojar las brochetas en agua con antelación, pegarles la carne picada con las manos mojadas y formar finas salchichas.

7. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y haga pequeñas hendiduras. Donde se escurrirá la grasa, instale una rejilla encima de esta estructura. Coloque los trozos de lula kebab en la parrilla. Hornee el plato a 190-200 grados durante aproximadamente una hora, volteando las brochetas periódicamente.

8. Cuando la carne esté bien dorada y horneada, se puede servir con una guarnición de tu elección.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso lula kebab al horno sin brochetas?

El kebab de Lula es un plato muy común. Pero si te desvías un poco de la receta y la cocinas sin utilizar brochetas, esto acelerará el proceso, pero el sabor del plato no se verá afectado.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Carne picada – 800 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Perejil – 1 manojo.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1.Pelar la cebolla y picarla finamente. Mezcla la carne molida con la cebolla picada.

2. Lave las verduras y píquelas finamente con un cuchillo, agregue las verduras a la carne picada.

3. Sal y sazona al gusto, revuelve la carne picada.

4. Amasar la carne picada con las manos durante 3-4 minutos hasta que quede húmeda y suave.

5. Luego, con las manos mojadas, formar salchichas alargadas. Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal y coloca los trozos encima.

6. Hornee lula kebab en el horno a 190-200 grados durante 40-60 minutos. Sirva el plato caliente con cebollas y hierbas encurtidas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer lula kebab en una bandeja para hornear envuelta en papel de aluminio

Un plato bonito y sabroso que se puede servir entre semana o en una mesa festiva. En el horno, el lula kebab no resulta peor que uno horneado sobre brasas. Combinado con cebollas encurtidas y hierbas aromáticas, este plato conquistará el corazón de tus invitados.

Hora de cocinar: 130 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Verdes – 20 gr.
• Cilantro – 0,25 cucharaditas.
• Zira – 0,25 cucharaditas.
• Limón – 0,5 piezas

Proceso de cocción:

1. Muele la cebolla, el ajo y las hierbas en una licuadora.

2. Muele el comino y el cilantro en un mortero.

3. Mezclar la carne picada con la mezcla de cebolla y ajo, agregar sal, especias y jugo de limón. La carne picada se debe amasar a mano hasta obtener una consistencia viscosa homogénea y meter en el frigorífico media hora.

4. Sujete la carne picada sobre palitos de bambú y déles forma de salchichas alargadas.

5. Cubrir una bandeja para horno con papel de aluminio, colocar encima el kebab y con cuidado, procurando no presionarlo, cubrir con una segunda hoja.

6. Precalienta el horno a 200 grados, coloca una bandeja para hornear con lula kebab y hornea durante 40-50 minutos.Al final, puedes quitar la capa superior de papel de aluminio y dejar que la carne se dore. Sirva el lula kebab terminado con hierbas frescas y cebollas en escabeche.

¡Buen provecho!

Lula kebab increíblemente sabroso y aromático con queso al horno

Delicioso y aromático lula kebab con queso. El kebab se diferencia de las chuletas normales en que no contiene huevos ni pan. En la cocina casera es muy fácil experimentar con la cocina, por eso decidimos agregar un poco de queso al lula kebab.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Carne picada – 300 gr.
• Cebolla – 100 gr.
• Verdes – 25 gr.
• Queso – 20 gr.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas, lavarlas y picarlas finamente.

2. Agregue la cebolla picada a la carne picada.

3. Rallar el queso en un rallador mediano y añadirlo a la carne picada.

4. Lavar las verduras, secarlas y picarlas con un cuchillo.

5. Agrega sal y especias a la carne picada, amasa bien con las manos, debe quedar densa y homogénea. Dividir la carne picada en trozos y pegarla en brochetas de madera, presionando bien la carne picada con las manos y formando salchichas alargadas.

6. Hornee lula kebab en el horno a 190-200 grados durante aproximadamente una hora, volteando las salchichas periódicamente. Sirva el plato terminado con verduras y hierbas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear lula kebab con patatas en casa?

Los platos de patatas no tienen por qué ser necesariamente un acompañamiento del plato principal. Te presentamos una versión vegetariana ligera de lula kebab para cualquier ocasión. Este plato se puede servir solo añadiendo ensalada de verduras o crema agria y salsa de ajo.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Patatas – 4 piezas
• Grasa de cola gorda – 40 gr.
• Sal al gusto.
• Cúrcuma – 0,5 cucharaditas.
• Comino – 0,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien las patatas y hervirlas con piel.

2. Enfriar las patatas hervidas, pelarlas y triturarlas en una picadora de carne junto con la grasa de la cola.

3. Agrega sal y especias a las patatas picadas y amasa bien. Coloque las patatas picadas en brochetas de madera con las manos y forme salchichas.

4. Cubrir una bandeja para horno con pergamino, engrasarla con aceite vegetal y disponer la brocheta de patatas.

5. Hornee el plato en el horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Enfriar un poco el lula kebab y servir.

¡Buen provecho!

Jugoso y delicioso lula kebab con tocino al horno

A los amantes de la carne definitivamente les encantará esta receta original de lula kebab. Las salchichas de carne se envuelven en tocino, lo que hace que el plato sea aún más jugoso y sabroso.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Tocino – 250 gr.
• Cebolla – 0,5 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Albahaca – 1 cucharadita.
• Cilantro – 2 cucharadas.
• Pimienta de cayena – 1 pizca.
• Pimienta negra molida – 0,25 cucharaditas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. En un bol, combine la carne picada, la cebolla picada, el ajo, la albahaca, el cilantro y la pimienta de cayena. Sal la mezcla al gusto y amasa con las manos durante unos 4-5 minutos.

2. La carne picada debe quedar homogénea y viscosa.

3. Forme salchichas con la carne picada y ensártelas en brochetas o brochetas. Una salchicha por brocheta.

4. Tome una sartén con borde alto y cúbrala con papel de aluminio. Envuelve cada kebab en una tira de tocino. Coloque el lula kebab sobre el recipiente.

5. Hornee el plato en el horno a 200 grados durante 20-30 minutos.

6. Sirva lula kebab envuelto en tocino con ketchup o salsa tkemali.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer lula kebab con filete de pavo

En el Cáucaso, sólo se utiliza carne de cordero para el lula kebab. Sin embargo, puedes utilizar cualquier carne para preparar carne picada a tu gusto. Hay varias sutilezas que se deben observar en tales casos, las aprenderá en esta receta.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Filete de pavo – 800 gr.
• Apio – 1 ud.
• Verdes – 1 manojo.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Zanahoria – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Aceite vegetal – para engrasar el molde

Proceso de cocción:

1. Picar muy finamente el filete de pavo.

2. Lave y pele las verduras y las hierbas.

3. Coloque las verduras, el apio y las verduras en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

4. Luego mezcle la masa de verduras con la carne picada, agregue el huevo, la sal y las especias.

5. Forme hamburguesas largas con la carne picada y ensártelas en brochetas. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite vegetal. Coloca las preparaciones en una bandeja para hornear.

6. Hornee lula kebab en el horno a 200 grados durante 25-30 minutos. Enfríe un poco el plato terminado y sírvalo con una guarnición de su elección.

¡Buen provecho!