Pepinos ligeramente salados con salmuera caliente

Los pepinos ligeramente salados con salmuera caliente son un aperitivo que no requiere ninguna habilidad especial. Todo es extremadamente fácil y sencillo. La selección contiene opciones entre las que seguro que cada uno encontrará su receta ideal. Nosotros mismos determinamos el tiempo de exposición en función del resultado deseado. Algunas recetas requieren tiempos de cocción más prolongados. Cuanto más envejezcan las verduras, mejor será su salazón.

Pepinos ligeramente salados en un frasco con salmuera caliente

Los pepinos ligeramente salados en un frasco con salmuera caliente son un aperitivo cuyas proporciones se pueden ajustar libremente a su gusto. La cantidad de especias y hierbas, así como el tiempo de exposición, dependen de sus propias preferencias. Esta delicia fragante es un invitado frecuente en los picnics de verano. Cuando las verduras frescas ya te aburran, utiliza la receta y diversifica tu dieta.

1. 
   ¿Cómo preparar pepinos crujientes ligeramente salados con salmuera caliente instantánea? Prepara pepinos y especias.
2. 
   Después de lavar bien los pepinos, los retiramos de las puntas. Puedes recortar las puntas después de remojarlas.
3. 
   Coloca las verduras procesadas en un recipiente con agua fría. Déjalo reposar durante media hora.
4. 
   Cortar la cebolla pelada en plumas y el ajo en pétalos.
5. 
   Cortar los pimientos dulces, lavados y sin semillas, en tiras.
6. 
   Enjuague las inflorescencias de eneldo, el perejil y las hojas de cerezo bajo el grifo. Pica las verduras en trozos grandes.
7. 
   Enjuagamos previamente los frascos (no es necesario esterilizarlos). Coloque las verduras preparadas y las hojas de laurel en recipientes.
8. 
   A continuación, distribuye la cebolla y el ajo.
9. 
   Llena los frascos con pepinos.
10. 
    Agrega el pimiento picante.
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    Agrega los granos de pimienta, las semillas de mostaza y el cilantro. Nosotros mismos ajustamos la cantidad de especias o las reemplazamos a nuestro criterio.
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    Echamos un tercio de la sal en un tarro de medio litro, y ponemos el resto en un recipiente de un litro.
13. 
    Hervir agua con anticipación. Vierta con cuidado el agua hirviendo para que los frascos no revienten. Cerrando las tapas, agite los recipientes para que los cristales se disuelvan.
14. 
    Lo dejamos sobre la mesa. Después de un día, trasladamos la pieza de trabajo al frío y la guardamos durante otros dos días.
15. 
    Probemos unos deliciosos pepinos. ¡Buen provecho!

Pepinos encurtidos calientes en una cacerola

Los pepinos ligeramente salados se salan calientes en una cacerola durante la noche. Gracias al uso de rábano picante, los pepinos quedan crujientes e increíblemente apetitosos. Incluso un niño puede hacer frente a la receta. Cada uno determina la cantidad de vegetación y se va de forma independiente. ¡Asegúrate de prepararte!

Hora de cocinar - 1 día. 2 horas 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Pepinos – según sea necesario.
• Hojas de rábano picante - al gusto.
• Raíz de rábano picante - al gusto.
• Pimiento picante - al gusto.
• Eneldo - al gusto.
• Ajo - al gusto.
• Sal – 2 cucharadas.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

Paso 1. Después de enjuagar los pepinos, colóquelos en un recipiente con agua fría. Tienes que esperar un par de horas. Este procedimiento permite que el snack quede firme y crujiente.

Paso 2. Pele la raíz de rábano picante y el ajo, enjuague el pimiento picante. Dividimos las especias en gajos.

Paso 3. Lavar las hojas de eneldo y rábano picante. Cubra el fondo del recipiente como se muestra en la foto y agregue especias picantes.

Paso 4. Forme una capa de pepinos y cúbrala con hierbas y especias.

Paso 5. Así, llenamos el recipiente. Hervir agua y disolver en ella sal gruesa. Vierte el relleno caliente en un recipiente.

Paso 6: El líquido debe cubrir el contenido. Cubra la parte superior con hojas de rábano picante. Dejamos reposar un día sin ponerlo al frío.

Paso 7. Enfriar el aperitivo antes de servir. ¡Buen provecho!

Pepinos rápidos en salmuera caliente con ajo y eneldo.

Pepinos rápidos en salmuera caliente con ajo y eneldo decorarán cualquier evento. El refrigerio fragante desaparece instantáneamente de la mesa. Por tanto, para una gran empresa recomiendo aumentar la ración. Los pepinos ligeramente salados son ideales para brochetas y patatas nuevas, condimentados con mantequilla derretida y hierbas picadas.

Hora de cocinar – 24 horas 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg.
• Eneldo – 0,5 manojo.
• Granos de pimienta negra – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 3 pizcas.
• Ajo – 5 dientes.
• Sal – 2 cucharadas.
• Agua caliente – 1 litro.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tomando pepinos medianos y fuertes, lavamos cada ejemplar. Por conveniencia, usamos un cepillo para lavar las verduras y cortamos los extremos a nuestro criterio.

Paso 2. Coloque el eneldo prelavado y seco (junto con las inflorescencias) en un recipiente.Agrega sal de roca y dos tipos de pimienta.

Paso 3. Retire las cáscaras del ajo y colóquelas en una cacerola. Nosotros mismos determinamos la cantidad. Puedes agregar hojas o raíces de rábano picante. No hay restricciones en cuanto a especias, confiamos en nuestras propias preferencias.

Paso 4. Llene el contenido con agua caliente y colóquelo al fuego. Hervir la salmuera hasta que hierva para que la sal se disuelva. Apaga el fuego.

Paso 5. Después de retirar la cacerola del fuego, ejerza presión encima, cubriéndola con un plato del diámetro de la cacerola y presiónela con un frasco lleno.

Paso 6. Deje la pieza de trabajo sobre la mesa hasta que esté completamente fría y luego póngala en frío. En total, la salazón tardará un día.

Paso 7. Agrega pepinos aromáticos a tus platos favoritos. ¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados con mostaza en salmuera caliente

Los pepinos ligeramente salados con mostaza en salmuera caliente son un aperitivo incomparable que se puede preparar de forma sencilla. Después de 12 horas, podrá tomar la muestra de forma segura. Ajustamos la cantidad de verdor a nuestro criterio, utilizando hojas y ramas al gusto. Para que quede crujiente, puede utilizar hojas y raíces de rábano picante. Los ingredientes le darán a los pepinos un sabor inolvidable.

Hora de cocinar – 13 h 00 min.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Porciones – 15

Ingredientes:

• Pepinos – 3 kg.
• Perejil – 3 ramitas.
• Hojas de apio - 3 ramitas.
• Paraguas de eneldo – 2 uds.
• Mostaza en polvo – 1,5-2 cucharadas.
• Ajo – 3 dientes.
• Azúcar granulada – 30 gr.
• Sal – 100 gr.
• Agua – 2 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. ¡Prepara los ingredientes y ponte manos a la obra!

Paso 2. Enjuague con cuidado los frutos tiernos.

Paso 3. Enjuague las verduras y las hojas, córtelas sin obsesionarse con el corte. Divida los dientes de ajo pelados en partes.

Paso 4. Vierta las hierbas picadas y el ajo en un frasco lavado con soda.

Paso 5.Agrega los pepinos. Repitiendo los pasos, llene el recipiente.

Paso 6. Espolvorea mostaza en polvo.

Paso 7. Prepare agua hirviendo en un recipiente ignífugo. Sal y malta. Hervir hasta que los granos se disuelvan.

Paso 8. Llene con cuidado los huecos con salmuera caliente.

Paso 9. Tapar y dejar actuar de 8 a 12 horas, según el resultado deseado.

Paso 10. Después de un tiempo, intentamos una conservación rápida. ¡Buen provecho!

Pepinos picantes rápidos con rábano picante

Los pepinos picantes rápidos con rábano picante serán un excelente componente refrescante para los platos principales calientes. Por ejemplo, para patatas fritas o hervidas. Un aperitivo sencillo pero muy sabroso desaparece instantáneamente de la mesa. Disfruta la receta. Te garantizo que todos los que prueben la delicia disfrutarán de la comida sencilla.

Hora de cocinar – 24 horas 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Pepinos – 500 gr.
• Raíz de rábano picante – 0,5 piezas
• Eneldo – 3 piezas
• Vinagre 9% – 0,5 cucharaditas.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 1 ud.
• Clavo – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Azúcar granulada – 0,5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Agua – 500 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Habiendo recopilado los componentes de la lista, comenzamos el proceso entretenido. Después de enjuagar las verduras para quitarles el polvo y otros contaminantes, séquelas con toallas y quíteles los extremos.

Paso 2. Después de liberar los dientes de ajo y la raíz de rábano picante de la capa superior, enjuague las ramitas de eneldo. Puede utilizar hojas de laurel y otras especias, así como hojas de cereza o grosella para darle aroma. Además de la raíz de rábano picante, también puedes tomar hojas.

Paso 3. Divida las verduras en gajos. Se puede utilizar cualquier método de corte. No es necesario cortar si utilizamos pepinillos. Para ejemplares de mayor tamaño, el tiempo de salazón aumentará significativamente.

Etapa 4.Coloque las especias aromáticas en un recipiente limpio y seco. Para encurtir una gran cantidad de pepinos, utilice una cacerola u otro recipiente grande, aumentando las proporciones en consecuencia.

Paso 5. Llena el recipiente con pepinos rebanados o enteros, colocándolos lo más apretados posible.

Paso 6. Procedemos a cocinar el relleno. Agua hirviendo con sal y azúcar, agregue los clavos. Hervir la salmuera hasta que los cristales se disuelvan. Vierta ácido acético y apague el fuego. En lugar de vinagre, puedes usar limón. Un poco de acidez no hará daño y funcionará como conservante.

Paso 7. Llene la pieza de trabajo con vertido ligeramente enfriado pero caliente. Tapar y dejar sobre la mesa.

Paso 8. Pasadas las 24 horas, sirve y prueba los pepinos. Los pepinos se pueden refrigerar antes de servir. Para una mejor salazón, dejar los pepinos en salmuera un día más, pero en el frigorífico. Lo principal es no exagerar. ¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados en salmuera caliente con sal y azúcar.

Los pepinos ligeramente salados en salmuera caliente con sal y azúcar son muy fáciles de preparar. El conjunto de especias se puede variar según sus preferencias gustativas. La salazón no lleva más de 12 horas. Te aconsejo utilizar frutas de tamaño pequeño o mediano para que se salan uniformemente, y cocinar varias raciones sin perder tiempo. Del fragante manjar no quedará rastro, todo se come al instante y de forma limpia.

Hora de cocinar – 12 horas 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Pepinos – 1,5-2 kg.
• Ajo – 4 dientes.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal de roca – 2 cucharadas.
• Agua purificada – 1 litro.
• Hoja de rábano picante – 1-2 piezas
• Inflorescencias de eneldo – 8-10 piezas.
• Hoja de grosella – 8 piezas
• Hoja de roble/cerezo – 8 uds.
• Estragón - al gusto.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 4 piezas
• Pimiento picante - al gusto.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Clavos – 3 yemas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para procesar el exceso de verduras frescas y convertirlas en una delicia apetitosa, remoje las frutas, lavadas el día anterior de arena y polvo, durante un par de horas. Este procedimiento permite que el snack no pierda su textura jugosa y crujiente. Si no tienes tiempo, te recomiendo esperar al menos media hora. De ello depende el éxito del snack ligeramente salado.

Paso 2. Seque los pepinos remojados, corte los extremos como desee, enjuague las hojas y las especias verdes. Usamos estragón (estragón), si está disponible. Agregamos la cantidad y surtido de hierbas aromáticas a tu criterio. Todo lo que encontramos en el jardín. Cuanto más variados, más aromáticos y sabrosos. Definitivamente agregamos hojas de roble y rábano picante (raíz u hoja) para mantener la densidad del decapado.

Paso 3. Usamos diferentes hojas y no nos olvidamos de las inflorescencias de eneldo. Nosotros mismos elegimos las especias, puedes experimentar con ellas. Pero preparamos la salmuera estrictamente según la receta. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Prepare agua hirviendo para la marinada. Sal el agua hirviendo (¡solo sal de roca!) y el azúcar para equilibrar el sabor, cocina hasta que los granos se disuelvan.

Paso 4. Coloque los pepinos en una cacerola grande o recipiente hondo, espolvoree con hojas, hierbas y rodajas de ajo, previamente picado en gajos. Llena la cacerola. Agrega los granos de pimienta y los pimientos picantes (limpiamos las semillas si lo deseas), las hojas de laurel y los clavos. Vierta el relleno caliente, pero no agua hirviendo. Presiona hacia abajo con un plato plano y coloca el peso, los frutos deben quedar enterrados en el relleno.

Paso 5. Dejar reposar sobre la mesa de 8 a 12 horas, dependiendo de la variedad y tamaño de la fruta. Por ejemplo, los pepinillos sólo necesitan 6 horas.Para que los ejemplares grandes se salan más rápido, es necesario dividirlos en partes. Al cabo de un rato, primero sacamos los pepinos más pequeños y los probamos. Mantenemos el encurtido fresco, sin sacarlo de la salmuera, para que los frutos más grandes estén listos. Los pepinos enfriados y ligeramente salados son mucho más sabrosos. ¡Buen provecho!