Pepinos encurtidos calientes

Los pepinos picantes ligeramente salados son un refrigerio fresco y crujiente que puede estar fácilmente en su mesa en solo veinticuatro horas. Para preparar verduras agridulces se suelen utilizar dientes de ajo picante, hojas de árboles frutales, rábano picante o semillas de mostaza. Puedes ajustar todos los aditivos a tu gusto, para que puedas conseguir los deliciosos pepinos de tus sueños y disfrutar de su increíble sabor y su textura densa y crujiente.

Pepinos ligeramente salados en una sartén con salmuera caliente

Los pepinos ligeramente salados en una sartén con salmuera caliente son un aperitivo agridulce que será un complemento ideal tanto para el almuerzo como para la cena. Y si decides darte un capricho a ti y a tu familia con pepinos crujientes, ¡podrán estar en tu mesa mañana!

1. 
   Para preparar pepinos ligeramente salados en caliente, coloque todos los ingredientes necesarios en una superficie de trabajo.
2. 
   Coloque ramitas de eneldo lavado y granos de pimienta en la sartén, agregue también pimienta molida y sal.
3. 
   Capa a capa, quitar la cáscara a los dientes de ajo, cortarlos en rodajas y agregar al resto de los ingredientes.
4. 
   Vierta agua caliente sobre las especias y déjelas hervir, revolviendo hasta que los cristales de sal se disuelvan por completo.
5. 
   Lavamos bien las verduras y las pinchamos con un tenedor o cuchillo, las sumergimos en salmuera caliente y aplicamos presión. Dejar por 24 horas.
6. 
   Una vez transcurrido el tiempo, el aperitivo está completamente listo para servir.
7. 
   ¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados en una jarra de agua caliente.

Los pepinos ligeramente salados en una jarra de agua caliente son una forma rápida y sencilla de preparar el refrigerio favorito de todos. Estos alimentos, por regla general, salen volando de la mesa en cuestión de minutos. Recomendamos utilizar ajo, hierbas y especias como aditivos.

Hora de cocinar - 2-3 días.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Pepinos – 5 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Eneldo – ½ manojo.
• Agua – 1 litro.
• Sal gruesa – 2 cucharadas.
• Granos de pimienta negra – 5 gr.
• Hoja de laurel – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Si es necesario, remoje los pepinos tiernos en agua fría durante varias horas para saturarlos de humedad. Después cortamos las “colillas”. Si tienes frutos grandes, se recomienda cortarlos.

Paso 2. Lave bien las ramitas de verduras y sacuda el exceso de líquido, pele y pique el ajo en trozos grandes.

Paso 3. Hierva agua en una cacerola, agregue los granos de pimienta, la sal y la hoja de laurel; hierva durante unos 5 minutos.

Paso 4. Coloque el eneldo y el ajo en el fondo del frasco (primero vierta agua hirviendo encima) y coloque los pepinos verticalmente.

Paso 5.Vierta la marinada caliente y cierre sin apretar el recipiente con una tapa de plástico. Deje la pieza de trabajo a temperatura ambiente.

Paso 6. Después de 2-3 días, los pepinos han cambiado de color y están listos para degustar. Guardamos el snack en el frigorífico. ¡Buen provecho!

Pepinos calientes ligeramente salados en una cacerola con ajo y hierbas.

Los pepinos picantes ligeramente salados en una cacerola con ajo y hierbas son un complemento ideal para puré de papas, platos de carne y bebidas fuertes. En solo 10 minutos podrás retirar la preparación del encurtido y disfrutar del increíble sabor en solo 12-14 horas.

Hora de cocinar – 12-14 horas

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg.
• Ajo – 4 dientes.
• Granos de pimienta negra – 6-7 piezas
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 7-8 piezas
• Hojas de grosella – 4-6 piezas
• Hojas de cerezo – 4-6 piezas
• Hojas de rábano picante – 1-2 piezas
• Paraguas de eneldo – 4-6 piezas
• Agua – 2 litros.
• Sal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepara la salmuera: pon a hervir agua en un cazo y disuelve la sal. Retire la solución del fuego y déjela reposar durante unos 5-7 minutos.

Paso 2. En este momento, lave bien los pepinos, quitando la suciedad y las espinas. Cortamos el punto de unión del tallo y la cola.

Paso 3. Coloque las sombrillas de eneldo, así como las hojas de rábano picante, grosella y cereza en el fondo de una cacerola de tamaño adecuado.

Paso 4. Coloque firmemente las frutas preparadas encima de los aditivos.

Paso 5. Nuevamente, haga una "capa" de verduras y agregue los pepinos restantes.

Paso 6. También asegúrese de agregar guisantes negros y de pimienta de Jamaica, dientes de ajo pelados.

Paso 7. Rellenar el contenido del plato con salmuera y tapar con un plato para que las verduras no floten. Después de que se haya enfriado por completo, colóquelo en el estante del refrigerador durante 10 a 12 horas.

Paso 8Luego coloque los pepinos ligeramente salados en una fuente para servir y tome una muestra. ¡Buen provecho!

Pepinos encurtidos calientes en 1 litro de agua.

Los pepinos calientes ligeramente salados en 1 litro de agua son una forma comprobada de preparar un refrigerio crujiente. Si conoce las proporciones, podrá sorprenderse a usted y a su familia con pepinos de sabor único, que tendrán la cantidad necesaria de sal, azúcar y notas verdes.

Hora de cocinar - 24 horas

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg.
• Sal – 40 gr.
• Azúcar granulada – 20 gr.
• Ajo – 4 dientes.
• Hojas de grosella – 5 piezas
• Hojas de cerezo – 5 piezas
• Rábano picante – 1 ud.
• Paraguas de eneldo – 2 uds.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 4 piezas
• Ají - al gusto.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague los pepinos y colóquelos en un bol grande, llénelos con agua fría y déjelos por varias horas.

Paso 2. “Liberamos” los dientes de ajo de la cáscara y los cortamos en rodajas, lavamos las hojas de los árboles frutales y las hierbas.

Paso 3. Coloque la mitad del eneldo y las hierbas en el fondo de un recipiente hondo y coloque los pepinos lavados encima. Repite las capas nuevamente y pasa a la marinada.

Paso 4. Para hacer la salmuera, verter un litro de agua en un cazo y llevar a ebullición, añadir el azúcar granulada y la sal. Mantenga la solución al fuego hasta que los aditivos se disuelvan y se viertan en los pepinos.

Paso 5. Agregue los guisantes y, si lo desea, trozos de ají, ajuste la presión y espere a que se enfríe el líquido. Después de 3 a 4 horas, coloque la pieza de trabajo en el refrigerador por otras 12 a 14 horas. ¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados en salmuera caliente con mostaza

Los pepinos ligeramente salados en salmuera caliente con mostaza son una combinación increíble de sabor agridulce con un toque de especias y una textura crujiente a la que es imposible resistirse. La principal ventaja de este snack es la rapidez de preparación y la simplicidad del proceso.

Hora de cocinar – 1-2 días.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 7-10.

Ingredientes:

• Pepinos – 1,5-2 kg.
• Sal – 2 cucharadas.
• Ajo – 1 cabeza.
• Perejil - 3-4 ramitas.
• Mostaza seca – 1 cucharada.
• Albahaca – 2 ramitas.
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Agua – 1 litro.
• Hoja de laurel – 2-3 piezas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave bien los pepinos tiernos de tamaño mediano.

Paso 2. Coloque láminas de ajo pelado y ramitas de perejil aromático en el fondo de un frasco de vidrio.

Paso 3. A continuación, agregue albahaca picante.

Paso 4. Llena el recipiente con pepinos y agrega una cucharada de mostaza seca.

Paso 5. Para preparar la salmuera, agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal en una cacerola; agregue agua y deje hervir hasta que los cristales se disuelvan. Después de retirar del fuego, dejar actuar unos 7 minutos.

Paso 6. Vierta la marinada resultante sobre las frutas y cubra el frasco con una tapa. Mantener a temperatura ambiente hasta que esté completamente frío y refrigerar durante 24-48 horas.

Paso 7. ¡Cocina y enseña de forma divertida!

Pepinos ligeramente salados en salmuera caliente con azúcar y sal.

Los pepinos ligeramente salados en salmuera caliente con azúcar y sal son una opción clásica para preparar un apetitoso snack que agradará a todo aquel que pruebe aunque sea un pequeño bocado. Recomendamos utilizar sombrillas de eneldo, así como hojas de rábano picante y cereza como aditivos picantes.

Hora de cocinar - 24 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Pepinos – 1,6 kg.
• Hojas de rábano picante – 3 piezas
• Paraguas de eneldo – 2 uds.
• Hojas de cerezo – 10 uds.
• Ajo – 4 dientes.
• Semillas de cilantro – ½ cucharadita.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 2 piezas
• Agua – 1 litro.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Clasificamos y lavamos los pepinos, los llenamos con agua fría y los dejamos durante 4-6 horas.

Paso 2. A continuación, corta el “trasero” de ambos lados.

Paso 3. Coloca la mitad de las hojas, el ajo y las especias en un frasco.

Paso 4. Llene el recipiente con pepinos y distribuya los condimentos restantes encima.

Paso 5. En un bol disuelva el azúcar y la sal en agua hirviendo.

Paso 6. Llene el frasco con la solución resultante.

Paso 7. Cierra sin apretar el recipiente con una tapa de plástico y déjalo sobre la superficie de trabajo hasta que cambie el color de la fruta (de uno a tres días).

Paso 8. ¡Cocina y diviértete!

Pepinos picantes ligeramente salados con vinagre

Los pepinos picantes ligeramente salados con vinagre son un sabroso aperitivo que te enamorará desde el primer intento. Gracias al uso de vinagre, los pepinos conservan su firmeza y frescura. Pero si no dispone de vinagre, entonces el ácido cítrico puede reemplazarlo fácilmente.

Hora de cocinar - 24 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Pepinos – 2 kg.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Ajo – 5 dientes.
• Agua – 1 litro.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Sal – 2 cucharadas.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas
• Eneldo con sombrillas - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lave los pepinos y, vierta agua fría, déjelos en remojo durante 2 a 4 horas.

Paso 2. Pasado el tiempo, recorta las “colas” si lo deseas.

Paso 3. Enjuague las verduras y séquelas con toallas de papel. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas de grosor medio.

Paso 4. Vierta el azúcar granulada y la sal en agua hirviendo, revuelva vigorosamente y retire del fuego.

Paso 5.Coloque los pepinos en un frasco y cúbralos con pimienta, ajo y hierbas.

Paso 6. Agrega un poco de vinagre.

Paso 7. Y llena el frasco con salmuera. Dejamos el aperitivo en la mesa unas 12-16 horas y luego lo probamos.

Paso 8. ¡Buen provecho!

Pepinos encurtidos calientes con rábano picante

Los pepinos picantes ligeramente salados con rábano picante son un aperitivo muy sabroso y fácil de preparar que puede complementar y embellecer fácilmente cualquier comida, resaltando y equilibrando el sabor de los platos principales. ¡Podrás probar estos pepinos en menos de un día!

Hora de cocinar – 19 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Pepinos – 500 gr.
• Raíz de rábano picante – ½ ud.
• Eneldo – 2-3 ramitas.
• Agua – 500 ml.
• Sal sin tobogán - 1 cucharada.
• Azúcar granulada – ½ cucharada.
• Vinagre de mesa – ½ cucharadita.
• Ajo – 3 dientes.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 1 ud.
• Clavo – 1 yema.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, pele la raíz de rábano picante y el ajo, y también enjuague las verduras con agua corriente.

Paso 2. Cortar los pepinos lavados en cuatro partes, después de recortar las “colillas”.

Paso 3. Coloque los aditivos preparados en el fondo del frasco: ajo, eneldo y rábano picante.

Paso 4. Coloca las verduras.

Paso 5. Para la salmuera, mezcle agua con azúcar, sal, pimienta y clavo; llévela a ebullición y manténgala en el fuego durante 2-3 minutos. Vierte el vinagre y déjalo enfriar un poco.

Paso 6. Vierta la marinada sobre los pepinos y cubra el frasco con una tapa. Dejar a temperatura ambiente durante 24 horas.

Paso 7. Y en el momento en que los pepinos cambien de color, todo estará listo, comencemos la comida. ¡Buen provecho!