Pepinos ligeramente salados con hierbas y ajo.

Pepinos instantáneos ligeramente salados con hierbas y ajo: la receta no es nada complicada, pero sí muy exitosa, puede ser seca o en escabeche. Cuando llega el momento de que maduren las verduras tiernas, normalmente apetece darse un capricho con pepinos frescos ligeramente salados, por ejemplo, en una bolsa con ajo y eneldo. Para el decapado, lo más conveniente es utilizar bolsas con cremalleras herméticas, pero también puedes utilizar las normales si las atas bien. Lo bueno de las bolsas es que en ellas los pepinos se salan ligeramente mucho más rápido que en una cacerola o en un frasco. ¡8 recetas rápidas con fotos paso a paso de tu elección!

Receta rápida de 1 kg de pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo

Como siempre, la primera receta de nuestra selección culinaria tendrá fotos que te enseñarán cómo hacer fácil y rápidamente pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo en una bolsa en tu cocina. La receta está diseñada para 1 kg de pepinos frescos, ¡idealmente recién recogidos del huerto!

1. 
   ¿Cómo preparar rápidamente pepinos crujientes y ligeramente salados con hierbas y ajo? Lavar los pepinos, secarlos, cortarlos a lo largo en 4 trozos y colocarlos con cuidado en una bolsa de plástico transparente gruesa.
2. 
   Si lo desea, agrégueles aros de pimiento picante. Pero el eneldo fresco y el ajo hay que picarlos, porque sin estos dos ingredientes los pepinos no adquirirán un aroma tan familiar, fresco y agradable, ¡por eso nos encantan estas verduras sobre todo!
3. 
   Sal el pepinillo y agrega pimienta negra molida.
4. 
   Cierra bien el recipiente con los pepinos y agita durante un par de minutos para que su contenido se distribuya uniformemente en el interior.
5. 
   Luego coloca la bolsa de pepinos en el frigorífico durante 3-4 horas y disfruta de un delicioso encurtido casero.

¡Buen provecho!

Pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo, eneldo, aceite.

Esta opción para salar pepinos también resulta muy atractiva por su sencilla receta. Los pepinos, o más bien una ensalada muy sabrosa de pepinos recién encurtidos con eneldo fragante, ajo fresco y aceite vegetal, estarán listos para su consumo en 8 a 12 horas.

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg.
• Sal – 2 cucharadas. l.
• Azúcar granulada – 1-2 cucharadas. l.
• Vinagre de mesa – 1 cucharada. l.
• Eneldo fresco - 1 manojo.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas. l.
• Ajo – 6-8 dientes.
• Paquetes – 2 uds.

Proceso de cocción:

1. Prepara los pepinos lavándolos como siempre y manteniéndolos en agua fría. Si su piel resulta amarga, asegúrese de pelarla.

2. Corta cada pepino en barras o mitades.

3. Picar finamente el eneldo fresco y el ajo.

4.Coloque bolsas de plástico una dentro de otra para hacer un recipiente duradero para encurtir pepinos.

5. Coloque todos los ingredientes preparados en bolsas, sin olvidar agregar vinagre, sal, azúcar y cualquier aceite vegetal inodoro.

6. Selle bien las bolsas y agítelas durante 1 a 2 minutos para mezclar el contenido.

7. Coloca los pepinos en el frigorífico y cómelos después de 8 horas. Salados por la mañana, por la noche estarán completamente listos.

¡Buen provecho!

Pepinos crujientes ligeramente salados con ajo, eneldo y vinagre

Esta receta te dará pepinos muy similares a los pepinos encurtidos, pero son mucho más rápidos y fáciles de preparar. Si quieres que tus pepinos queden bien crujientes, remójalos en agua fría durante varias horas antes de encurtirlos.

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg.
• Eneldo – 1 manojo.
• Ajo - al gusto.
• Sal – 1,5 cucharadas. l.
• Azúcar – 1-2 cucharadas. l.
• Vinagre – 1 cucharada. l.
• Paraguas de eneldo – 2 uds.
• Hojas de grosella – 3 piezas
• Hojas de cerezo – 3 piezas
• Hojas de roble – 3 uds.

Proceso de cocción:

1. Prepare los pepinos para encurtir cortándoles los extremos, lavándolos y sumergiéndolos en agua fría durante varias horas.

2. Picar los ajos al gusto, enjuagar bien todas las hojas y enjuagar con agua muy caliente.

3. Lavar y picar el eneldo fresco (también puedes utilizar eneldo en sombrillas).

4. Coloque todas las verduras y pepinos con ajo en una bolsa resistente, preferiblemente con cremallera hermética.

5. Agrega a la bolsa sal, vinagre y azúcar en la cantidad especificada en la receta.

6. Cierre bien la bolsa (átela) y agítela durante varios minutos.

7. Mete la bolsa en el frigorífico, pero sácala cada hora y vuelve a agitar para que los pepinos se encurtan mejor.

8.Unos pepinos maravillosos, deliciosamente crujientes y ligeramente salados estarán listos en 6 horas.

¡Buen provecho!

Una receta rápida y sabrosa de pepinos con ajo, eneldo y salsa de soja.

Si te gustan las zanahorias o el repollo cocinado en coreano, definitivamente te encantará esta forma tan inusual de salar ligeramente los pepinos con la adición de zanahorias, salsa de soja, mordiscos y especias picantes.

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 5 dientes.
• Salsa de soja – 2 cucharadas. l.
• Sal – 1 cucharadita.
• Azúcar – 0,5 cucharadas. l.
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Vinagre 9% – 1-2 cucharadas. l.
• Sésamo – 1-2 cucharadas. l.
• Pimiento rojo - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Cilantro picado – 1 cucharadita.
• Cilantro fresco - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para este encurtido, las zanahorias deben cortarse en rodajas finas en tiras largas o rallarse en un rallador de zanahorias coreano, pero al principio hay que lavarlas y pelarlas.

2. Añade un poco de sal y azúcar según la receta a las zanahorias y frota todo con las manos para que las zanahorias suelten jugo. Déjalo reposar durante media hora.

3. Dividir los pepinos en barritas pequeñas, añadir el resto de la sal, remover y dejar reposar también los pepinos durante media hora.

4. Luego retire el jugo de los pepinos y las zanahorias, coloque las verduras en un recipiente común y agregue el ajo finamente picado.

5. Calentar aceite en una sartén, agregar las semillas de sésamo, la pimienta molida y el cilantro. Vierta sobre pepinos y zanahorias.

6. Agrega la salsa de soja, el cilantro picado, el vinagre y revuelve todo bien.

7. Colocar el recipiente con las verduras en frío; Después de un par de horas, revuelva todo bien nuevamente y ¡coma pepinos maravillosos e inusuales!

¡Buen provecho!

Pepinos crujientes con ajo, eneldo y agua mineral en bolsa

Los pepinos ligeramente salados con ajo, eneldo y agua mineral son una forma muy cómoda, rápida y sencilla de preparar un snack de verduras frescas. Estos pepinos combinan muy bien con patatas calientes y cualquier plato de carne. ¡Cocina y disfruta de su sabor insuperable! Por cierto, es conveniente encurtir pepinos de esta forma no solo en una bolsa, sino también en una cacerola esmaltada o en un frasco, lo más importante es asegurarse de que el agua mineral cubra completamente los pepinos.

Ingredientes:

• Pepinos medianos – 1 kg.
• Agua mineral – 1 litro.
• Sal – 1,5 cucharadas. l.
• Eneldo - al gusto.
• Ajo - al gusto.
• Perejil fresco, cilantro - opcional.

Proceso de cocción:

1. Lavar los pepinos, quitarles los extremos por ambos lados. Es aconsejable salar ligeramente las verduras tiernas y pequeñas, pero si los pepinos son demasiado grandes y maduros, córtelos en círculos.

2. Lavar el ajo y las hierbas, cortar el ajo en rodajas.

3. Coloque algunas de las verduras y el ajo en el fondo de la bolsa o cacerola, coloque los pepinos encima y la última capa son las verduras.

4. Disuelva la sal en agua mineral, vierta la salmuera sobre las verduras y las hierbas, ate bien la bolsa y cubra la cacerola con una tapa. Si pone sal en una bolsa, colóquela en un recipiente.

5. Deje los pepinos en la encimera de la cocina durante una hora y luego póngalos en el frigorífico.

6. El período mínimo de salazón es de 12 horas, tiempo durante el cual los pepinos absorberán la sal, así como el olor de las hierbas y el ajo.

¡Buen provecho!

Deliciosos pepinos ligeramente salados con ajo, eneldo y rábano picante.

Existe la opinión de que los pepinos con ajo, eneldo y rábano picante se pueden salar solo en un frasco de salmuera preparada con agua fría o caliente, pero no es así. Pruebe encurtir pepinos según nuestra receta y comprobará con sus propios ojos lo sabrosos que quedan sin salmuera.

Ingredientes:

• Pepinos – 1 kg.
• Ajo – 5-7 dientes.
• Hojas de rábano picante – 1-2 piezas
• Eneldo – 1 manojo.
• Azúcar – 0,5 cucharadas. l. opcional.
• Sal – 1-2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien los pepinos para eliminar la suciedad y retire los extremos de ambos lados. Si sus pepinos no se acaban de recoger del jardín, manténgalos en un recipiente grande con agua fría durante 3 a 5 horas para que queden más jugosos.

2. Colocar los pepinos en una bolsa, poner allí todas las verduras, lavadas y secas, así como el ajo cortado en rodajas grandes. Si lo deseas, puedes picar las verduras con antelación.

3. Agrega sal y azúcar a la bolsa, enrosca bien y agita durante un par de minutos para que su contenido se distribuya uniformemente.

4. Deje los pepinos y las hierbas de la bolsa en el frigorífico durante un día y luego podrá sacarlos y comerlos. Como ves, no hay nada complicado: este método de salazón es muy sencillo, rápido y, lo más importante, ¡eficaz!

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y rápida de pepinos ligeramente salados en una bolsa con tomates.

Puede agregar pimientos morrones a los pepinos encurtidos en una bolsa junto con los tomates, para obtener un plato de verduras rápido, ligeramente salado, muy sabroso y aromático, especialmente si lo prepara con verduras de temporada y hierbas frescas.

Ingredientes:

• Tomates – 1 kg.
• Pepinos – 0,7 kg.
• Pimiento dulce – 2 piezas
• Pimiento picante – 1 ud. o como se desee.
• Hierbas frescas - al gusto.
• Ajo – 1 cabeza o al gusto.
• Frijoles mostaza - 1 cucharada incompleta. l.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas
• Granos de pimienta negra o molida - al gusto.
• Azúcar – 1 cucharada. l.
• Sal – 2-2,5 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Lave bien las verduras y el perejil verde fresco, el eneldo o el cilantro y deje que el agua se escurra por completo (use una toalla de papel o un colador para secar).

2.Cortar en cuartos los pimientos morrones y los tomates, y también los pepinos. Colóquelo en un tazón grande y conveniente.

3. Pelar los ajos y picarlos en trozos, picar las verduras, pero no demasiado finas.

4. Salar las verduras, agregar el azúcar, el ajo picado y las hierbas, los frijoles con mostaza. Si agrega pimiento fresco picante, córtelo en trozos pequeños y agréguelo también al encurtido.

5. Mezclar bien el contenido del bol, pero con cuidado, luego meterlo en una o varias bolsas de plástico.

6. Mantener las verduras en bolsas sobre la mesa durante 1 hora para que suelten jugo y comiencen a marinarse en un lugar cálido, y luego guardar el encurtido en el frigorífico.

7. Consuma una variedad de verduras ligeramente saladas después de 18 a 24 horas. Periodo de validez: no más de tres días.

¡Buen provecho!

Pepinos instantáneos ligeramente salados en una bolsa, cortados en rodajas

Cortar pepinos en rodajas o círculos para salarlos rápidamente no solo es conveniente, sino también una presentación muy hermosa del plato. Cualquier hierba picante combina bien con estos pepinos, pero puedes limitarte al cilantro molido, porque esta especia, como el ajo, es ideal para los pepinos ligeramente salados. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Pepinos – 0,5 kg.
• Verdes frescos - al gusto.
• Cilantro molido – 1-2 cucharaditas.
• Ajo - al gusto.
• Azúcar – 0,5 cucharadas. l.
• Sal – 1 cucharada. l.

Proceso de cocción:

1. Lave bien los pepinos y déjelos reposar en agua fría durante 2-3 horas. Si acaba de recoger pepinos del jardín, no es necesario que los remoje.

2. Luego corta los pepinos e inmediatamente colócalos en una bolsa de plástico resistente, donde se realizará el decapado.

3. Agrega sal, azúcar y cilantro a la bolsa.

4. Pelar el ajo fresco, picarlo en trozos o triturarlo con una prensa y añadirlo al encurtido.

5.Ata muy fuerte la bolsa de pepinos y agítala con unos movimientos vigorosos.

6. Los pepinos, cortados en rodajas o en círculos, se deben salar y enfriar durante unas dos o tres horas en el refrigerador, y luego se pueden comer.

¡Buen provecho!