Mamalyga es un plato tradicional de la cocina rumana, moldava, abjasia y ucraniana occidental. La delicia es una papilla fría hecha con harina de maíz o sémola. Se puede servir solo o acompañado de otros alimentos. Para preparar una deliciosa papilla, utilice una selección culinaria probada de ocho recetas paso a paso con fotografías.
Mamaliga de sémola de maíz al estilo moldavo
La sémola de maíz mamalyga al estilo moldavo es una solución culinaria muy nutritiva y sabrosa para tu mesa. El producto terminado complementará brillantemente su almuerzo, cena o merienda familiar. Sirva maíz molido en la mesa como guarnición o como comida completa por sí solo.
- sémola de maíz 1 (anteojos)
- Agua 3 (anteojos)
- Sal gusto
- Manteca gusto
-
Mamalyga es fácil de preparar en casa. Vierta tres vasos de agua en una cacerola de fondo grueso. Agrega sal al agua. Colocar en la estufa y llevar a ebullición. -
Mida la cantidad necesaria de sémola de maíz fina. Vierta el cereal en agua hirviendo en un chorro fino. Revuelva constantemente el producto. -
Hervir el cereal durante 30-40 minutos a fuego lento. -
Remueve todo este tiempo para que no se formen grumos. -
El plato estará listo cuando la masa deje de pegarse a las paredes. -
Derretir un poco la mantequilla. Necesitan regar la pieza de trabajo antes de servir. -
La mamaliga de maíz al estilo moldavo está lista. ¡Sirva como plato aparte o como guarnición!
Mamalyga al estilo abjasio: una receta clásica
Mamalyga al estilo abjasio es una receta clásica que definitivamente vale la pena tomar en cuenta. Este plato no dejará indiferente a nadie. Sirva esta delicia para un almuerzo o cena familiar. Se puede complementar con verduras frescas o encurtidas, hierbas aromáticas y salsas. Tomar nota.
Tiempo de cocción – 50 minutos
Tiempo de cocción – 10 minutos
Porciones – 2
Ingredientes:
- Sémola de maíz - 1 cucharada.
- Agua – 2,5 cucharadas.
- Mantequilla – 50 gr.
- Queso Suluguni – 150 gr.
- Verdes – 1 manojo.
- Adjika – para servir.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare los ingredientes necesarios de la lista. Inmediatamente lavamos las verduras y las dejamos secar.
Paso 2. Hierva agua en una cacerola y vierta sémola de maíz en un chorro fino.
Paso 3. Hervir a fuego medio durante unos 7 minutos.
Paso 4. Luego reduzca el fuego y cocine tapado durante 25 minutos. Agrega cubos de mantequilla y suluguni a la mezcla. Deja un poco de queso para servir. Retire la pieza de trabajo del fuego.
Paso 5. Mezcle bien el contenido para que el queso se derrita y la mantequilla se derrita.
Paso 6. Prepare platos hondos para servir, además de queso, hierbas y adjika.
Paso 7. La mamaliga al estilo abjasio está lista. Servir con queso, hierbas frescas y adjika. ¡Buen provecho!
Cómo hacer maíz molido con harina de maíz
Describimos en detalle cómo hacer mamalyga con harina de maíz en nuestra receta probada paso a paso con fotografías. Este plato definitivamente diversificará tu menú casero.Sirva la delicia para un almuerzo o cena familiar, agregando verduras, carne o pescado.
Tiempo de cocción – 1 hora
Tiempo de cocción – 10 minutos
Porciones – 6
Ingredientes:
- Harina de maíz – 2 cucharadas.
- Agua – 6 cucharadas.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara los ingredientes necesarios: harina de maíz, agua y sal.
Paso 2. Vierta la cantidad especificada de agua en la sartén. Agrega sal y coloca al fuego.
Paso 3. Llevar a ebullición el contenido de la cacerola.
Paso 4. Después de hervir, comience a verter harina de maíz en el agua en un chorro fino. Viértelo con una mano y revuelve con la otra con movimientos circulares.
Paso 5. Hervir a fuego lento durante unos 30-35 minutos. Revuelve continuamente la mezcla.
Paso 6. Una vez listo, nivele la superficie de la pieza de trabajo. Voltee la sartén con el contenido sobre una tabla de cortar. Dejar reposar 15 minutos y levantar con cuidado la sartén.
Paso 7. El maíz molido de harina de maíz está listo. ¡Divídelo en porciones y disfruta!
Mamaliga de sémola de maíz con queso
Mamalyga de sémola de maíz con queso es una solución culinaria muy nutritiva y sabrosa para tu mesa. El producto terminado complementará brillantemente su almuerzo, cena o merienda familiar. Sirva la mamalyga en la mesa, complementada con hierbas, verduras o encurtidos. ¡Será imposible resistirse!
Tiempo de cocción – 45 minutos
Tiempo de cocción – 10 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- Sémola de maíz - 1 cucharada.
- Agua – 2,5 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Queso crema – 100 gr.
- Mantequilla – 1 cucharadita.
- Tomates secados al sol - para servir.
Proceso de cocción:
Paso 1. Mida la cantidad necesaria de sémola de maíz y enjuáguela con agua. Luego ponerlo en un cazo, añadir sal, llenarlo de agua y ponerlo al fuego.
Paso 2. Hervir la preparación, luego reducir el fuego y cocinar por otros 20-25 minutos.Mezclar la mezcla con una espátula de madera.
Paso 3. Agrega mantequilla y queso crema rallado a la papilla.
Paso 4. Amasar bien mientras la papilla esté caliente. El queso y la mantequilla deben derretirse.
Paso 5. Coloque la pieza de trabajo en un recipiente redondo. Deja enfriar.
Paso 6. Voltee los platos y el contenido sobre una tabla de cortar. Retire con cuidado los platos.
Paso 7. La mamalyga de sémola de maíz con queso está lista. ¡Divídalo en porciones y sirva, cubierto con tomates secados al sol!
Mamaliga con queso en casa.
Mamalyga con queso en casa definitivamente diversificará tu menú casero y no dejará indiferente a nadie. Sirva esta delicia para un almuerzo o cena familiar. Complementar con verduras frescas o encurtidas y hierbas aromáticas. Para preparar gachas frías, utilice una receta probada de nuestra selección.
Tiempo de cocción – 1 hora
Tiempo de cocción – 10 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- Harina de maíz – 1 cucharada.
- Agua hirviendo – 2 cucharadas.
- Leche – 1,5 cucharadas.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Queso queso – 100 gr.
Proceso de cocción:
Paso 1. Freír la sémola de maíz en una sartén con aceite vegetal durante 1-2 minutos aproximadamente. Revuelva constantemente.
Paso 2. Llene el producto con leche fría. Mezclar bien.
Paso 3. Cocine al fuego y revuelva constantemente el contenido.
Paso 4. Vierta dos vasos de agua hirviendo y agregue sal. Seguimos cocinando a fuego lento. Remueve con unas varillas hasta que se eliminen los grumos.
Paso 5. Cocine hasta que la masa comience a desprenderse fácilmente de las paredes. Esto tardará aproximadamente entre 20 y 25 minutos.
Paso 6. Coloque la mitad de la papilla en una fuente para horno. Coloca una capa de queso encima. Cúbrelo bien con la papilla restante. Hornee durante 5-10 minutos a 180 grados.
Paso 7Mamaliga con queso está lista en casa. ¡Sirve con tus adiciones favoritas!
Mamalyga con queso suluguni
Mamalyga con queso suluguni es una solución culinaria muy satisfactoria y sabrosa para tu mesa. El producto terminado complementará brillantemente su almuerzo, cena o merienda familiar. Sirva maíz molido en la mesa como guarnición original o como comida completa por sí solo.
Tiempo de cocción – 50 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 2
Ingredientes:
- Harina de maíz – 0,5 cucharadas.
- Queso Suluguni – 80 gr.
- Agua – 1,5 cucharadas.
- Mantequilla – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. Mida la cantidad necesaria de harina de maíz.
Paso 2. Hervir agua en una cacerola. Agregue la harina de maíz en un chorro fino. Mezcle constantemente el contenido con un batidor.
Paso 3. Cocine el producto a fuego lento durante aproximadamente media hora. Remueve la mezcla constantemente con una espátula para que no se formen grumos.
Paso 4. Rallar el queso suluguni en un rallador grueso.
Paso 5. La preparación del maíz molido se comprueba por su estructura. Estará listo en cuanto empiece a despegarse de las paredes de la sartén.
Paso 6. Coloque queso rallado en el producto caliente.
Paso 7. Empieza a amasar con una espátula.
Paso 8. Remueve bien el contenido hasta que el queso se derrita por completo.
Paso 9. Mamalyga con queso suluguni está lista. ¡Coloque en platos para servir y sirva!
Deliciosa mamaliga con carne
El delicioso maíz molido con carne seguramente diversificará su menú casero. Sirva esta delicia para un almuerzo o cena familiar. Se puede complementar con verduras frescas o encurtidas, hierbas aromáticas. Para preparar gachas frías, utilice una receta probada de nuestra selección.
Tiempo de cocción – 35 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 2
Ingredientes:
- Cuello de cerdo – 400 gr.
- Cebollas – 1 ud.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
- Mantequilla – 20 gr.
- Agua – 600 ml.
- Sémola de maíz – 200 gr.
- Sémola – 2 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Preparar el cuello de cerdo. Lo enjuagamos bien con agua y lo secamos.
Paso 2. Luego corta la carne en rodajas.
Paso 3. Calentar una sartén con mantequilla y aceite vegetal. Coloca aquí la carne y sofríe durante 7 minutos a fuego alto.
Paso 4. Pelar la cebolla y cortarla en finas plumas. Añadimos el producto a la carne, salpimentamos y cocinamos todo junto otros tres minutos.
Paso 5. Vierta agua en la sartén y agregue sal. Llevar a ebullición y agregar la sémola y revolver.
Paso 6. Vierta sémola de maíz en el agua en un chorro fino. Revuelve constantemente y cocina la mezcla durante 10 minutos a fuego medio. Luego, voltee la pieza de trabajo sobre un plato y retire con cuidado la sartén. Complementamos la golosina con carne.
Paso 7. El delicioso maíz molido con carne está listo. ¡Sirve y prueba!
Mamalyga con leche
Mamalyga con leche es una solución culinaria muy nutritiva e interesante para la mesa de tu hogar. El producto terminado complementará brillantemente su almuerzo, cena o merienda familiar. Sirva maíz molido en la mesa como guarnición o como comida completa por sí solo.
Tiempo de cocción – 50 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 2
Ingredientes:
- Sémola de maíz – 200 gr.
- Agua – 0,5 litros.
- Leche – 0,5 litros.
- Mantequilla – 50 gr.
- Sal al gusto.
- Queso emmental – 150 gr.
- Queso Telemea – 150 gr.
- Queso queso – 150 gr.
- Huevo – 2 uds.
Proceso de cocción:
Paso 1. Vierta agua y leche en una cacerola, agregue sal. Colocar en la estufa y calentar a fuego lento.
Paso 2. Coloca un trozo de mantequilla en la mezcla calentada y deja que se derrita.
Paso 3.Tan pronto como el contenido comience a hervir, agregue la sémola de maíz en un chorro fino.
Paso 4. Hervir la papilla a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Revuelve constantemente con una espátula. Retirar del fuego cuando la masa deje de pegarse a las paredes.
Paso 5. Corta todo tipo de queso en cubos pequeños.
Paso 6. Coloque las gachas y el queso en capas en ollas para hornear. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.
Paso 7. Mamalyga con leche está lista. ¡Servir y disfrutar!
