mantí clásico

El manti clásico es un delicioso plato tradicional de los pueblos de Asia Central. La delicia se prepara con mayor frecuencia con carne picada, que se envuelve en una masa fina y se cocina principalmente al vapor en una olla a presión. Este plato fácil de preparar se sirve como regalo festivo o diario. El manti resulta jugoso e increíblemente apetitoso. Cocinarlos no te resultará difícil, incluso si lo haces por primera vez.

Manti con carne en casa.

Manti con carne es fácil de preparar en casa. El relleno de manti se elabora con cualquier carne. Para que quede jugoso, se toman muchas cebollas, a veces se les agregan papas o calabaza finamente picadas. Todo depende de la disponibilidad de ingredientes y de tu propio gusto. Ningunas vacaciones estarían completas sin un suntuoso capricho.

1. 
   Manti se puede preparar fácilmente en casa. Después de revisar la receta, recogemos los ingredientes para la masa.Pesamos 400 gramos de harina, la tamizamos en un bol grande y le añadimos sal.
2. 
   Por separado, combine la mantequilla con agua hirviendo y revuelva bien, agregue a la mezcla seca. Remueve rápidamente con una espátula y amasa la masa a mano. La masa quedará elástica y suave. Cubrir con una toalla y dejar reposar.
3. 
   Limpiamos las bombillas. Descongela un poco la carne de cerdo u otra carne.
4. 
   Picar finamente la carne.
5. 
   Cortar las cebollas en mitades finas. Transfiera a la carne.
6. 
   Sal y pimienta. Amasar con las manos.
7. 
   Después de extender la masa en una capa, corte los pasteles redondos con un vaso o extienda los espacios en blanco, después de dividir la masa en trozos pequeños.
8. 
   Coloca el relleno en el centro de cada pan plano.
9. 
   Pega los bordes libres en el medio.
10. 
    Sellamos los extremos como se muestra en la foto.
11. 
    Sujetamos los bordes izquierdo y derecho en ambos lados.
12. 
    Untamos las cacerolas de la olla a presión con aceite vegetal. Bajamos el fondo de cada producto en aceite y disponemos los manti para que no se toquen.
13. 
    Vierta agua en la olla a presión, agregue sal y póngala a calentar. Después de hervir, instalamos niveles llenos de mantarrayas. Cubra con una tapa y cocine por 40 minutos.
14. 
    Pasado un rato apagamos la calefacción y retiramos las gradas una a una. Coloca el manti en un plato y cúbrelo con mantequilla. Agrega salsas.
15. 
    ¡Manti con carne en casa está listo! Servir caliente. ¡Buen provecho!

Manti con patatas en casa.

Manti con patatas en casa tiene un sabor extraordinario. Si no te gusta el manti con carne, esta receta te gustará. Después de haber preparado tal delicia y haberlo colocado en la mesa festiva, recibirá muchos elogios y asombro de todos los que tengan el honor de probar manti.

Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Porciones – 10

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Agua – 1 cucharada.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Patatas – 500 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Cebollas – 160 gr.
• Vegetación - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos. Mide 500 gramos de harina y tamiza.

Paso 2. Rompe 2 huevos en un bol grande y bate con agua y dos cucharaditas de sal.

Paso 3. Agregando poco a poco harina al líquido, amasa hasta obtener una masa firme. Si queda bastante pegajoso añadir un poco de aceite vegetal.

Paso 4. Envolver la masa preparada en una bolsa o film y meter en el frigorífico durante una hora.

Paso 5. Después de pelar y enjuagar las cebollas, píquelas finamente.

Paso 6. Lavar las patatas. Después de pelar la piel con un pelador de verduras, enjuagar los tubérculos y picarlos finamente en cubos.

Paso 7. Vierta las verduras finamente picadas en un bol. Sal y pimienta. Vierta sobre la mantequilla derretida y revuelva bien el relleno.

Paso 8. Dividiendo la masa en 20 trozos, extienda los trozos redondos. Rellenar con patatas picadas.

Paso 9. Sujetamos los extremos en el centro. Habiendo pellizcado los bordes, formamos manti.

Paso 10. Coloca el manti en la vaporera. Cerrar la tapa.

Paso 11. Cocine el manti durante media hora a ebullición intensa.

Paso 12. Sirve el manti y espolvorea con las hierbas picadas. ¡Buen provecho!

Manti con calabaza

Manti con calabaza es un plato mágico para todo aquel que no come carne o quiere diversificar el menú. Los manti se preparan de forma sencilla y quedan jugosos y tiernos. Se utilizan ingredientes simples para preparar la golosina. En otoño, esta receta es más relevante que nunca.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Harina – 450 gr.
• Agua – 120 ml.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal – 1 cucharadita.
• Calabaza – 350 gr.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Cebollas – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Componer productos. Tomamos variedades de calabaza que no son de postre. Pelar la calabaza lavada con un pelador de verduras y quitarle las semillas.

Paso 2. Tamiza la harina en un recipiente hondo. Hacemos un “agujero” en el centro. Sal. Vierta el agua y el huevo.

Paso 3. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a tus manos. La masa elástica debe permanecer elástica.

Paso 4. Envuelva la masa en una bolsa de plástico o film transparente. Déjalo reposar sobre la mesa durante media hora.

Paso 5. Pelar la cebolla, enjuagar y picar lo más finamente posible.

Paso 6. Coloca la sartén a fuego medio. Vierta aceite vegetal y déjelo calentar. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente, revolviendo frecuentemente. Apagar la calefacción.

Paso 7. Picar la calabaza pelada en cubos. No debes rallar la calabaza, en este caso el relleno se convertirá en papilla y el plato perderá su jugosidad.

Paso 8. Vierte la calabaza en un recipiente. Sazone con cebollas fritas, sal y pimienta. Mezclar el relleno.

Paso 9. Forma una “salchicha” con la masa reposada. Lo cortamos en partes iguales.

Paso 10. Habiendo extendido los trozos formando tortas redondas, coloque el relleno de calabaza en el centro. Al unir los extremos de los espacios en blanco, formamos manti.

Paso 11. Vierta agua en la olla humeante. Colocamos una grada con agujeros encima. Rebozar con aceite vegetal, colocar los manti de manera que no se toquen.

Paso 12. Habiendo cerrado la estructura con una tapa, colóquela a fuego medio. Cuando hierva, cocine el manti durante 35 minutos.

Paso 13. Distribuye el manti con calabaza preparado en platos y decora como desees.

Paso 14. Prueba la golosina.¡Buen provecho!

Cómo cocinar manti en una olla a presión.

Cómo cocinar manti en una olla a presión es una cuestión que se puede resolver una o dos veces. Cocinar manti no causará ningún problema. Manti en una olla manti puede tener varios rellenos. Hoy tengo manti clásico con carne picada. Este abundante plato gustará a todos los amantes de las albóndigas.

Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Harina – 600-700 gr.
• Kéfir – 350 ml.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Sal – 1 cucharadita.

Relleno:

• Carne picada – 1,5 kg.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Cebollas – 3-4 piezas
• Agua – ⅓ cucharada.
• Mantequilla - para engrasar los niveles.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamiza un vaso de harina en una taza grande. Sal y haz un agujero en el centro. Rompe un huevo en el agujero.

Paso 2. Después de revolver con un tenedor, agregue gradualmente el kéfir. Combinar vigorosamente para que no queden grumos.

Paso 3. Agrega la harina poco a poco y amasa la masa. Al amasar durante mucho tiempo, la masa no se pegará a tus manos. Después de envolver o tapar la masa, déjala reposar durante 30 minutos.

Paso 4. Dividiendo la masa en partes, enrolle hasta formar "salchichas". Cortar en trozos no mayores a 3 centímetros.

Paso 5. Después de mojar cada pieza en harina, extienda los panes planos. Después de pelar la cebolla, pícala finamente. Combinar con carne picada. Sazone con especias y mezcle bien. Para que quede jugoso añadir un poco de agua y volver a amasar. Coloca el relleno de carne sobre la masa.

Paso 6. En el centro sujetamos los bordes libres del bizcocho y lo pellizcamos a los lados, como se muestra en la foto.

Paso 7. Obtendrás una "almohada".

Paso 8. Tire de los extremos opuestos hacia el centro y fíjelos. Así hacemos todo el manti.

Paso 9Cubrimos las bandejas de cocción del manti con mantequilla y colocamos los productos a distancia para que el manti no se pegue durante la cocción. Si no cabe todo el manti en la olla a presión, congelamos los productos y utilizamos el producto semiacabado según sea necesario.

Paso 10. Vierta agua en la cacerola hasta la mitad de su altura y colóquela al fuego. Estamos esperando que hierva. Colocamos con cuidado los niveles llenos de manti en la repisa de la cocina. Cubrir con una tapa y cocinar el manti durante 45 minutos.

Paso 11. Retire el manti y transfiéralo a un plato común. Sazonarlos con mantequilla. Complementamos el plato con salsas y hierbas. ¡Buen provecho!

Manti casero en olla de cocción lenta.

El manti casero en una olla de cocción lenta se prepara de forma sencilla. Cualquiera puede implementar fácilmente la receta. Puedes hacer la masa tú mismo o comprarla en el supermercado. También puedes comprar carne picada o torcer la carne. Esta receta utiliza carne de cerdo picada, que se puede sustituir por otra cosa si se desea.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Masa de bola de masa – 0,5 porciones.
• Carne de cerdo picada – 250 gr.
• Calabaza cruda – 50 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Agua – 50 ml. + 1 litro.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal - para lubricar la malla.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos. Limpiamos la calabaza de semillas y la pelamos. Corta 50 gramos. Le dará jugosidad a la carne picada.

Paso 2. Rallar finamente la cebolla pelada, picarla con un cuchillo o pasarla por una picadora de carne. Combinar con carne picada. Pica finamente la calabaza y añade lo mismo a los ingredientes. Sal y pimienta.

Paso 3. Remueve el relleno agregando 50 mililitros de agua helada.

Paso 4. Forme una "salchicha" con la masa terminada. Cortamos en monedas de cinco centavos. Después de espolvorear la superficie y la masa con harina, enróllela formando tortas finas.Coloca una cucharada de relleno en el medio de cada uno.

Paso 5. Pellizque el centro y los lados.

Paso 6. Pegue los extremos como se muestra en la foto.

Paso 7. Engrase el fondo de la rejilla para cocinar al vapor con aceite vegetal. Colocamos las mantas para que no se toquen.

Paso 8. Vierta un litro de agua en el recipiente del aparato eléctrico. Instalamos la malla rellena y cerramos el equipo.

Paso 9. Seleccione el programa "Sopa" en la pantalla e inicie el cronómetro durante 30 minutos. Activamos la cocción pulsando el botón “Inicio”.

Paso 10. Una vez finalizado el programa, abra con cuidado el dispositivo y engrase el manti con mantequilla.

Paso 11. Distribuye el plato en porciones. Agregue salsa de crema agria si lo desea.

Paso 12. Come y disfruta. ¡Buen provecho!

Manti al vapor en casa

El manti al vapor en casa queda jugoso e increíblemente aromático. Un plato apetitoso satisface bien. Manti se sirve caliente y se complementa con salsas. Manti se cocina en una olla de cocción lenta, olla a presión o baño maría. A veces al horno o frito. La receta de hoy la hemos hecho a baño maría. El plato resulta lo más sabroso posible.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Agua – 1 cucharada.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Sal – 1 pizca.

Relleno:

• Zira – un pellizco.
• Carne – 1 kg.
• Grasa de cola gorda – 100 gr.
• Cebollas – 5-7 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos. Batir el huevo con agua y sal. Agregando poco a poco la harina tamizada, amase hasta obtener una masa rígida y elástica. Envuélvelo en film transparente y dejamos reposar la masa mientras preparamos el relleno.

Paso 2. Después de quitar las películas de la carne y enjuagar, séquela con toallas de papel. Picar finamente en cubos.

Paso 3.Transfiera la carne picada picada a un tazón grande.

Paso 4. Retire las cáscaras de los bulbos. Enjuagar y picar finamente. Cuantas más cebollas, más jugoso será el plato.

Paso 5. Agrega las rodajas de cebolla a la carne picada.

Paso 6. Sazona el contenido del bol con pimienta, comino y sal. Nosotros mismos determinamos la cantidad y variedad de especias. Añadir al gusto.

Paso 7. Mezcle bien el relleno, frotando las especias en la carne.

Paso 8. A continuación, corta la grasa de la cola lo más finamente posible y sazona el relleno. Gracias a esto, la carne picada quedará tierna y jugosa después de la cocción. Mezclar bien los ingredientes.

Paso 9. Después de cortar una porción de la masa terminada, extiéndala hasta obtener un espesor que no exceda los 2 milímetros. La masa bien preparada no debe romperse al extenderla hasta quedar fina.

Paso 10. Divida la capa fina en cuadrados pares.

Paso 11. Coloque la fragante carne picada en el medio.

Paso 12. Sujetamos firmemente 4 esquinas en el centro.

Paso 13. Luego pellizca los bordes como se muestra en la foto. Obtendrás una "flor" como esta.

Paso 14. Cubra la bandeja de la vaporera con aceite vegetal. Colocamos el manti.

Paso 15. Instale la bandeja en el equipo eléctrico.

Paso 16. Encienda la unidad durante 40 minutos.

Paso 17. Transfiera el manti terminado a un plato. Sazone con mantequilla derretida. Decorar con hojas verdes.

Paso 18. Agrega salsa a la golosina.

Paso 19. Servir caliente. ¡Buen provecho!

Manti al horno en el horno.

El manti al horno en el horno resulta muy sabroso. Preparar manti no es difícil. Se preparan con cualquier relleno, principalmente de carne. El plato horneado se sirve tanto caliente como frío. La delicia recuerda a los pasteles de carne y es perfecta para grupos de amigos.

Hora de cocinar – 1 hora 25 minutos

Hora de cocinar – 45 min.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Harina – 400 gr.
• Crema agria – 100 gr.
• Kéfir – 0,5 cucharadas.
• Ajo – 1 diente.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Relleno:

• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Carne picada – 500 gr.
• Mantequilla – 60 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Una vez preparados los ingredientes, retiramos la piel del diente de ajo y de la cebolla. Vertimos bajo el grifo. Enjuague las verduras. Después de medir 400 gramos de harina, tamizarla. Sacamos los productos lácteos fermentados del frigorífico.

Paso 2. Vierta la harina en un bol amplio. Sal y agrega kéfir. Después de mezclar los ingredientes, amase bien la masa. Después de amasar la masa, tapar con film y dejar actuar 20 minutos para que repose y quede elástica.

Paso 3. Picar finamente la cebolla y el eneldo. Añadir a la carne picada. Sal y pimienta. Mezclar bien.

Paso 4. Después de cortar la masa restante en 2 partes, con la ayuda de un rodillo, gire cada una de ellas en una capa, cuyo espesor no debe exceder los 5 milímetros. Divide la capa en cuadrados. Coloca una cucharadita de carne picada en el centro. Sujetamos los bordes para hacer “barcos”. Rellenar el molde ignífugo untado con aceite vegetal con el manti abierto.

Paso 5. Coloca un trozo de mantequilla sobre el relleno. Colocar en un horno precalentado a 180 grados para hornear durante 10 minutos. Luego retira con cuidado el recipiente y vierte agua hirviendo para que cubra la mitad de la altura del manti. Hornea por media hora más hasta que el líquido se evapore.

Paso 6. En un bol coloque la crema agria, si está espesa, vierta 100 mililitros de kéfir. Rallar el ajo en un rallador fino. Agregue las verduras picadas. Sal y revuelve. Dejar actuar 10 minutos.

Paso 7. Saca el manti y transfiérelo a un plato común. Coloca la salsa en el centro.

Paso 8Sazone el manti con salsa aromática y disfrute. ¡Buen provecho!

Manti con repollo y carne picada

Los manti con repollo y carne picada tienen un sabor extraordinario, son jugosos y sumamente apetecibles. Preparar manti no es difícil. Normalmente hago masa casera fresca para el plato. Esta vez usé comprado en la tienda para ahorrar tiempo. El plato es perfecto tanto para banquetes como para menús cotidianos.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 10

Ingredientes:

• Masa de bola de masa – 600 gr.
• Carne picada – 400 gr.
• Repollo blanco – 150 gr.
• Especias molidas - al gusto.
• Sal al gusto.
• Cebollas – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Recopilamos todos los productos enumerados anteriormente.

Paso 2. Retire las hojas marchitas del repollo. Pelar la cebolla. Cortamos las verduras en trozos convenientes que se pueden picar fácilmente en una picadora de carne o en un procesador de alimentos. Giramos los productos.

Paso 3. Agrega 400 gramos de carne picada a los ingredientes triturados.

Paso 4. Sal y sazona los ingredientes con especias. Mezcle bien los productos hasta que quede suave.

Paso 5. Estirar la masa finamente y cortarla en trozos cuadrados.

Paso 6. Coloca la carne picada en el medio.

Paso 7. Sujetamos los extremos opuestos en el centro, como se muestra en la foto. Luego lo pellizcamos por los lados.

Paso 8. Cubra los niveles de la olla a presión con aceite. Distribuimos el manti para que haya distancia entre los productos.

Paso 9. Coloque una olla con agua en la estufa y déjela hervir. Instalamos gradas con mantarrayas. Cubra con una tapa y cocine por 45 minutos.

Paso 10. Transfiera el manti terminado a un plato. Agrega las salsas y sirve. ¡Buen provecho!

manti con pollo

El manti con pollo, a diferencia de la receta tradicional, se cocina en una sartén.El regalo más sencillo tiene una apariencia presentable. El plato es fantástico para recibir a los invitados. El manti resulta jugoso y sumamente apetecible.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Harina – 300 gr.
• Agua – 1 cucharada.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Filete de pollo – 800 gr.
• Perejil – 20 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Hierbas secas – 10 gr.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes. Lavar y secar el huevo C0. Tamiza la harina en un recipiente hondo. Enjuague el filete de pollo y las verduras bajo el grifo. Le quitamos la piel a la cebolla.

Paso 2. Vierte la harina en un recipiente grande.

Paso 3. Haz un “agujero” en el medio y rompe el huevo.

Paso 4. Llena un vaso de agua.

Paso 5. Amasar la masa y formar una bola.

Paso 6. Picar finamente la cebolla y picar las verduras.

Paso 7. Muele el filete lo más fino posible. Colocar en un bol. Agregue verduras allí también. Sazone con hierbas secas. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 8. Amasar el relleno. Agrega la cebolla picada.

Paso 9. Combinando los componentes.

Paso 10. Forme un trozo alargado con la masa.

Paso 11. Cortar en segmentos iguales.

Paso 12. Extienda las piezas redondas con un rodillo.

Paso 13. Coloca el relleno en el medio de los panes planos.

Paso 14. Pellizca los bordes y forma manti.

Paso 15. Coloca una sartén al fuego y calienta el aceite vegetal. Colocar el manti y sofreír.

Paso 16. Vierta agua caliente para que el manti quede medio cubierto de líquido.

Paso 17. Tapando la sartén, cocina el plato hasta que desaparezca el líquido.

Paso 18. Coloque el manti terminado en un plato plano.

Paso 19. Sazone el plato con salsa y espolvoree con hierbas.

Paso 20.Empecemos a probar de inmediato. ¡Buen provecho!

Manti casero con carne picada

El manti casero con carne picada es un plato para el menú festivo y la dieta diaria. Debido a que para el relleno se utiliza carne picada, el manti resulta jugoso y muy sabroso. Incluso un cocinero novato podrá dominar la preparación del plato. El proceso de deliciosas delicias no causará ningún inconveniente.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Harina – 700 gr.
• Agua – 1 cucharada.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Especias - al gusto.
• Sal – 1 cucharadita.
• Carne de res – 500 gr.
• Capa de cerdo – 500 gr.
• Cebollas – 400 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamiza 700 gramos de harina en un recipiente para comida. Haz un agujero en el centro con los dedos y rompe el huevo.

Paso 2. Disuelve la sal en agua y viértela con el resto de los ingredientes. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a tus manos. Tapar y empezar a preparar el relleno.

Paso 3. Después de pelar la carne y la manteca, cortar en cubos pequeños. Transfiera a un tazón.

Paso 4. Después de pelar la cebolla, picarla y añadirla a la carne picada.

Paso 5. Sazone con especias y sal. Mezclar el relleno.

Paso 6. Dividiendo la masa en trozos iguales, extienda los trozos redondos. Coloca el relleno en el centro.

Paso 7. Sujetamos los bordes libres en el centro.

Paso 8. Luego pellizca los lados opuestos para hacer un sobre.

Paso 9. Ahora sujetamos los lados. Vierta agua en la olla a presión y déjela hervir. Colocamos el manti engrasado en gradas con agujeros y colocamos las gradas sobre una cacerola hirviendo. Cerrando la tapa, cocine por 40 minutos.

Paso 10. Coloque el manti terminado en un plato común y sazone con mantequilla. Decora con vegetación a tu discreción.

Paso 11. Sirva salsas adicionales. ¡Buen provecho!