manti jugoso

Manti es un plato tradicional de los pueblos de Asia Central, amado durante mucho tiempo por los eslavos. Pero ¿por qué sorprenderse? Después de todo, la combinación de masa finamente enrollada, preparada con sus propias manos, y un relleno jugoso conquistará a todos, ¡incluso a los vegetarianos! Si no comes carne, entonces esto no es motivo para negarte un plato tan sabroso, simplemente haz el relleno con verduras: patatas o calabaza. Por cierto, no mucha gente sabe que según la receta clásica, el plato se prepara en un equipo especial, es decir, en una olla a presión. Sin embargo, si no tienes una unidad de este tipo a mano, esto significa solo una cosa: ¡cocinaremos en una olla de cocción lenta o en un horno!

Manti jugoso con carne picada y cebolla en casa.

Manti con carne picada y cebolla en casa es un plato caliente perfecto tanto para una mesa festiva como para una comida familiar. Absolutamente cualquier carne que te guste es apta para el relleno, y su jugosidad especial se obtiene gracias a la gran cantidad de cebollas.

1. 
   ¿Cómo cocinar manti jugoso con carne picada y cebolla en casa? Coloque los productos enumerados en la mesa.
2. 
   En un bol agitamos agua, una cucharadita de sal y aceite vegetal.
3. 
   Agrega la harina tamizada en porciones y amasa la masa con una cuchara, y luego pasa al amasado manual.
4. 
   Recogemos la mezcla formando una bola y, cubierta con una toalla, la dejamos a temperatura ambiente.
5. 
   En este momento prepara el relleno: cubre la carne con agua y sécala, córtala en cubos lo más pequeños posible.
6. 
   Vierta la cebolla picada, la sal y las especias en las rodajas.
7. 
   Mezcle activamente los ingredientes.
8. 
   Extender la masa “reposada” formando una capa de unos 2 milímetros de espesor sobre una mesa untada con aceite vegetal y espolvoreada con harina. Cortar en cuadritos y distribuir el relleno.
9. 
   Sujetamos las esquinas en forma transversal y luego moldeamos las esquinas resultantes.
10. 
    Cubrimos las placas de la olla a presión con aceite y colocamos los productos semiacabados a poca distancia entre sí, cocinamos con agua hirviendo fuerte durante 40-50 minutos.
11. 
    Sirva manti caliente y jugoso en la mesa, espolvoree con hierbas. ¡Buen provecho!

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Manti casero en olla a presión

El manti casero en olla a presión es una excelente alternativa a las albóndigas y albóndigas habituales. Los manti se distinguen por su gran tamaño y su relleno increíblemente jugoso, al que es imposible resistirse. Y cuando se cocinan en equipos especiales, los productos semiacabados no pierden su forma.

Tiempo de cocción – 1 hora 40 minutos.

Hora de cocinar – 20-30 min.

Porciones – 9.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 600 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Agua – 250 ml.

Para rellenar:

• Cerdo – 300 gr.
• Carne de res – 300 gr.
• Cebollas – 350 gr.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 0,3 cucharaditas.
• Agua – 100 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina y hacer un agujero en el centro, agregar sal y huevos.

Paso 2. Agrega poco a poco agua, recogiendo la harina de los bordes.

Paso 3. Mezcla los ingredientes con una cuchara hasta que los ingredientes secos absorban el líquido.

Paso 4. Transfiera la masa a la mesa y amase con las manos hasta que quede suave, déjela en la bolsa por 15 minutos.

Paso 5. Luego dividimos la masa en 4 gajos y le damos forma de torta plana y la devolvemos a la bolsa.

Paso 6. Mientras tanto, quitar la piel a las cebollas y picar las cabezas.

Paso 7. Muele la carne en una picadora de carne, mezcla la carne picada con cebolla, agua, sal y pimienta negra, amasa y refrigérala durante 10 a 15 minutos para que se remoje.

Paso 8. Estire la masa y corte círculos, extienda cada pieza lo más finamente posible.

Paso 9. Esculpimos productos semiacabados según el diagrama.

Paso 10. Cocine las piezas al vapor durante unos 40-45 minutos.

Paso 11. Servir en la mesa, agregando salsa y hierbas. ¡Buen provecho!

Manti con patatas

Manti con patatas es una variación uzbeka de un plato caliente popular e increíblemente sabroso que consiste en masa casera finamente enrollada y un relleno delicioso. Al reemplazar la carne con verduras, el manti puede considerarse fácilmente dietético, ya que no contendrán grasa alguna.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

• Harina – 500 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Mantequilla – 100 gr.
• Patatas – 500 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Agua – 200 ml.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Colocar en el escritorio los productos que necesitamos para cocinar.

Paso 2. En un recipiente ancho, cascar los huevos y mezclar con 0,5 cucharadita de sal y agua.

Paso 3. Agregue la harina tamizada a puñados y amase hasta obtener una masa tersa y suave.

Etapa 4.Envolver el bulto en film y ponerlo en la estantería del frigorífico, dejar reposar una hora.

Paso 5. Para el relleno, pelar y picar finamente la cebolla.

Paso 6. Pelar los tubérculos, enjuagarlos y cortarlos en trozos pequeños.

Paso 7. Combine las verduras picadas con mantequilla derretida, sal y pimienta molida.

Paso 8. Divide la masa en 20 gajos del mismo tamaño, enróllala formando tortas y coloca una cucharada de relleno en el centro.

Paso 9. Levantando los bordes, fíjelos firmemente.

Paso 10. Coloque los productos semiacabados en la rejilla de la vaporera y cocine en agua hirviendo durante media hora.

Paso 11. Coloca la comida en platos en porciones y sírvela sin esperar a que se enfríe. ¡Buen provecho!

Manti con calabaza en casa.

Manti con calabaza en casa es un plato original, en proceso de esculpido que podrás involucrar a toda la familia, incluidos los niños, y divertirte mientras preparas un almuerzo increíblemente sabroso y aromático que te brindará un verdadero placer gastronómico.

Hora de cocinar - 2 horas

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 450 gr.
• Agua – 210 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Sal – 0,5 cucharaditas.

Para rellenar:

• Calabaza – 400 gr.
• Cordero – 200 gr.
• Carne de res – 200 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Salsa balsámica – 1 cucharada.
• Mantequilla – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar la masa: tamizar la harina y hacer un hueco en el medio, batir el huevo, añadir sal y empezar a mezclar, añadiendo poco a poco agua. Colocar la masa elástica en una bolsa y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Paso 2.Corta la calabaza, el cordero, la ternera y una cebolla en cubos lo más pequeños posible. Pasamos la segunda cebolla por la parrilla de una picadora de carne con pequeños agujeros.

Paso 3. Agregue sal, salsa balsámica y pimienta molida a la calabaza; mezcle y combine con la carne y la cebolla picada. Déjelo reposar durante 15 minutos.

Paso 4. Separar los trozos pequeños de la masa y enrollarlos formando círculos grandes, extender el relleno y darle la forma deseada.

Paso 5. Transfiera el manti a la parrilla de una olla a presión o vaporera y cocine por 45 minutos.

Paso 6. Sirve inmediatamente y disfruta. ¡Buen provecho!

Manti al vapor en olla de cocción lenta

El manti al vapor en una olla de cocción lenta se puede preparar fácilmente con absolutamente cualquier relleno que desee, se lo mostraremos usando el ejemplo de una combinación de carne de cerdo y cebolla. Y para acelerar el proceso y para nuestra comodidad, cogeremos masa de bola de masa ya preparada, no afectará al sabor.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Masa de bola de masa – 0,5 porciones
• Carne de cerdo picada – 250 gr.
• Agua – 50 ml.
• Calabaza – 50 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara un juego de comida.

Paso 2. Pica la cebolla en una licuadora, pica la calabaza en cubos y agrégala a la carne picada.

Paso 3. Sal, pimienta y amasar añadiendo agua.

Paso 4. Enrolle la masa hasta formar una salchicha y córtela en gajos, enrolle en círculos finos y extienda la carne picada.

Paso 5. Sujetamos los bordes de la masa como se muestra en la foto.

Paso 6. Conectamos las esquinas resultantes, alisándolas formando un círculo.

Paso 7. Transfiera las piezas de trabajo a la bandeja multicocina (si lo desea, engrase con aceite).

Paso 8. Vierta agua en el recipiente y active el modo "sopa/hervir" durante media hora.

Paso 9Antes de servir, se recomienda untar el manti con mantequilla y pimienta. ¡Buen provecho!

Manti al horno en el horno.

El manti al horno en el horno no es un método muy común de preparación de este producto semiacabado, ya que tradicionalmente este plato se prepara en una olla manti. Sin embargo, cuando se hornea, el plato resulta muy apetitoso, cubierto con una corteza dorada a la que es imposible resistirse.

Hora de cocinar – 1 hora 25 minutos

Hora de cocinar – 40 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

Para la masa y la salsa:

• Harina – 400 gr.
• Crema agria – 100 gr.
• Kéfir – 100 ml.
• Ajo – 1 diente.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para rellenar:

• Carne picada – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Perejil – 5 ramitas
• Mantequilla – 60 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero saca el kéfir del frigorífico, tamiza la harina, lava y seca bien el perejil, quita la cáscara del ajo y la cebolla.

Paso 2. En un recipiente hondo, mezcle la harina, el kéfir y la sal, amase la masa y forme una bola. Cubrir con una toalla y dejar actuar 20 minutos.

Paso 3. Para el relleno, combine la carne picada con las hierbas y cebollas picadas, sal y pimienta.

Paso 4. Divida la masa por la mitad y enróllela en capas, córtela en cuadritos y extienda el jugoso relleno.

Paso 5. Sella los bordes de la masa dejando el centro abierto. Colóquelas en una bandeja para hornear untada con aceite y agregue una pequeña rodaja de mantequilla a cada pieza. Hornee por 10 minutos a 180 grados, luego vierta agua hirviendo para que el agua llegue a la mitad de los productos semiacabados, reserve durante media hora.

Paso 6.Prepare la salsa: mezcle cien mililitros de kéfir con crema agria, ajo, pase por una prensa y agregue eneldo picado si lo desea.

Paso 7. Coloque un tazón con salsa en el centro del plato para servir y coloque el manti alrededor. ¡Buen provecho!

Manti con carne picada y repollo.

El manti con carne picada y repollo es una auténtica delicia, ya que el plato combina diferentes texturas: la masa es fina y elástica, y el relleno es jugoso e increíblemente aromático. Se recomienda servir el plato generosamente espolvoreado con hierbas y cubierto con rodajas de mantequilla. Cocinaremos al baño maría.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

Para rellenar:

• Cerdo – 300 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Repollo de Pekín – 0,5 cabezas
• Mantequilla – 20 gr.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para la prueba:

• Harina – 300 gr.
• Agua hirviendo – 100 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. Moler la carne y las cebollas peladas, espolvorear con sal y pimienta molida.

Paso 2. Picar finamente la col y mezclar las tiras con la carne picada.

Paso 3. Para preparar la masa, vierte la harina tamizada en un bol y añade el huevo, un poco de sal y aceite de girasol.

Paso 4. Mezclar la composición y verter agua hirviendo.

Paso 5. Amasar la masa elástica y dejar un bulto debajo de la servilleta.

Paso 6. Pasemos a darle forma: dividimos la masa por la mitad y la enrollamos en capas finas, recortamos círculos con el cuello de un vaso.

Paso 7. Coloque aproximadamente una cucharada de relleno en el centro de cada pieza. Agrega un poco de mantequilla para darle jugosidad.

Paso 8. Dale forma pellizcando los bordes.

Paso 9. Unta la bandeja vaporera con aceite y extiende el manti, cocina por 40 minutos.

Paso 10Servimos manti caliente y delicioso en la mesa “bien caliente” y disfrutamos. ¡Buen provecho!

Manti jugoso con pollo

El jugoso manti con pollo es un plato caliente aromático y muy sabroso que se puede servir fácilmente incluso a los invitados más sofisticados y no hay duda de que alguien se quedará con hambre o insatisfecho. Al usar aves, el manti resulta extremadamente tierno y se deshace en la boca.

Hora de cocinar - 1 hora

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 750 gr.
• Harina – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Perejil – 30 gr.
• Agua – 200 ml.
• Hierbas secas – 10 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, pelar la cebolla y enjuagar las verduras.

Paso 2. Vierta la cantidad especificada de harina tamizada en un recipiente hondo.

Paso 3. Batir un huevo de gallina.

Paso 4. Agrega agua.

Paso 5. Amasar una masa densa y suficientemente apretada.

Paso 6. Ármate con un cuchillo afilado y pica finamente las verduras y la cebolla.

Paso 7. Cortar la carne en cubos pequeños y mezclar con cebolla, hierbas, hierbas, pimienta negra y sal.

Paso 8. Enrolle la masa formando una cuerda y córtela en trozos, enrolle hasta formar tortas finas y redondas.

Paso 9. Distribuir el relleno y sellar bien los bordes de la masa.

Paso 10. Calentar el aceite vegetal y colocar los productos semiacabados en una sartén.

Paso 11. Después de un par de minutos, llena el contenido del recipiente resistente al calor con agua.

Paso 12. Cierre la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la humedad se haya evaporado por completo.

Paso 13. Sirve el manti en la mesa y pruébalo. ¡Buen provecho!

Manti con carne picada

Manti con carne picada es un plato tradicional que nos llegó de la inmensidad de Asia Central y que a todos les encanta.Pero aquí no hay nada de sorprendente, porque manti es una combinación clásica de masa fina y una gran cantidad de relleno, que fácilmente te salvará del hambre.

Hora de cocinar – 1 hora 40 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Huevo – 1 ud.
• Agua hirviendo – 180 ml.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Para rellenar:

• Carne – 400 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Repollo – 100 gr.
• Patatas – 1 ud.
• Manteca de cerdo – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tamizar la harina de trigo, verterla en un recipiente con lados altos y combinar con sal.

Paso 2. Batir un huevo de gallina.

Paso 3. Y mezclar bien.

Paso 4. Vierta poco a poco agua hirviendo y amase la masa. Mételo en una bolsa y déjalo reposar un rato.

Paso 5. Para el relleno, corta la carne lavada y seca en cubos pequeños.

Paso 6. Moler de la misma forma la cebolla, el repollo, las patatas y la manteca de cerdo.

Paso 7. Mezclar los ingredientes del relleno con pimienta molida y sal.

Paso 8. Estirar la masa lo más fina posible y cortarla en cuadritos.

Paso 9. Extiende el relleno y conecta las esquinas.

Paso 10. Conectamos los bordes resultantes.

Paso 11. Lubrique las bandejas de la olla a presión o vaporera con aceite y coloque las piezas de trabajo.

Paso 12. Cocine al vapor durante 45 a 60 minutos y comience a comer inmediatamente. ¡Buen provecho!

Manti con ternera en casa.

El manti con ternera en casa es un plato jugoso y sabroso perfecto para un almuerzo o cena familiar. Especias como el comino y el cilantro añaden un toque picante especial al plato, pero puedes complementar la composición con tus condimentos favoritos.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne de res – 500 gr.
• Cebollas – 350 gr.
• Verdes - al gusto
• Sal – 0,5 cucharaditas. + 0,5 cucharaditas
• Especias - al gusto
• Mantequilla – 70 gr.
• Agua – 170 ml.
• Harina – 2,5-3 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Aceite vegetal - para lubricación.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca todo lo necesario sobre la superficie de trabajo.

Paso 2. Pasar la carne lavada por la parrilla de la picadora de carne.

Paso 3. Agrega pequeños cubitos de cebolla a la carne.

Paso 4. Agrega las hierbas picadas, la sal y tus condimentos favoritos.

Paso 5. Amasar la mezcla hasta que quede suave y cubrir con film, dejando macerar.

Paso 6. Mezclar la harina tamizada con sal, hacer un agujero en el centro y verter el huevo y el agua - trabajar con una cuchara y luego con las manos.

Paso 7. Extienda la masa amasada formando una capa y córtela en cuadrados grandes.

Paso 8. Coloca el relleno y un poco de mantequilla en el centro.

Paso 9. Fije las esquinas opuestas.

Paso 10. Luego conectamos las esquinas restantes.

Paso 11. Levanta la masa por los otros dos lados.

Paso 12. Coloque las piezas de trabajo en bandejas engrasadas.

Paso 13. Cocina por 45 minutos y sirve. ¡Buen provecho!