Adobo de cerdo

La marinada de cerdo es un componente importante en la cocción de la carne, que afecta directamente el sabor, el aroma y la estructura del plato terminado. Dependiendo de tus preferencias gustativas, puedes elegir una receta con vinagre o mayonesa. El principal secreto del éxito es dejar que la carne esté completamente saturada de aditivos, por lo que la marinada debe hacerse al menos unas horas antes de comenzar el proceso de cocción. Este artículo contiene las mejores opciones de carne de cerdo, aptas tanto para cocinar sobre brasas como en sartén.

Adobo clásico para brochetas de cerdo con cebolla y vinagre

La clásica marinada para pinchitos de cerdo con cebolla y bocado es una receta familiar para todos desde la época de la URSS, que no pierde su popularidad en el siglo XXI. La principal ventaja de esta marinada es la sencillez de la composición y el delicioso sabor de la carne obtenida al final.

1. 
   La marinada de cerdo es muy rápida y sencilla de preparar. Ponemos todo lo que necesitamos en el escritorio.
2. 
   Cortar la carne de cerdo ligeramente congelada en gajos bastante grandes.
3. 
   “Liberamos” los bulbos de la cáscara y los cortamos en aros.
4. 
   Coloque la carne y la cebolla en un recipiente hondo.
5. 
   Espolvorea los ingredientes con cilantro recién molido y sal.
6. 
   Rocíe la carne de cerdo con vinagre de sidra de manzana y mezcle bien.
7. 
   Deje la composición a temperatura ambiente durante al menos 3 horas.
8. 
   Ensarte la carne empapada con aditivos en brochetas junto con la cebolla y cocine sobre brasas.
9. 
   Servimos el kebab en la mesa bien caliente y lo disfrutamos. ¡Buen provecho!

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Adobo de cerdo con salsa de soja

El adobo de cerdo con salsa de soja tiene unas notas agridulces que armonizan perfectamente con los escalopes de carne. Solo se necesitan media hora para remojar la carne de cerdo en este producto, por lo que esta receta es perfecta para un almuerzo o cena rápido.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Escalopes de cerdo – 4 piezas
• Salsa de soja – 90 ml.
• Cilantro molido – ½ cucharadita.
• Jengibre molido – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Ajo – 5 dientes.
• Aceite vegetal – 30 ml. + para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la marinada, exprime el ajo en un bol y agrega jengibre molido, cilantro y pimienta negra.

Paso 2. Agrega la mezcla picante con salsa de soja y 30 mililitros de aceite vegetal.

Paso 3. Enjuague la carne, séquela y sumérjala en la marinada. Colocar en el frigorífico durante una hora.

Paso 4. Calentar aceite vegetal en una sartén y dorar rápidamente las escalopes, mientras simultáneamente calienta el horno a 220 grados.

Paso 5.Coloque la carne de cerdo dorada en un molde, vierta el resto de la marinada y cubra con papel de aluminio; hornee durante media hora.

Paso 6. ¡Buen provecho!

Adobo de kéfir para carne de cerdo

El adobo de kéfir para carne de cerdo es un método de preparación sencillo y muy sabroso que te conquistará tras el primer intento. En esta receta no se utiliza aceite vegetal, pero el componente principal es la carne magra de cerdo, que se cuece en una salsa delicada y muy apetecible.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo (magro) – 300 gr.
• Kéfir – 130 ml.
• Eneldo – 5 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavamos la carne con agua corriente, la dejamos secar y la cortamos en rodajas pequeñas.

Paso 2. Pica las ramitas de eneldo fresco lo más finamente posible.

Paso 3. Después de pelar los ajos, corta los dientes en rodajas.

Paso 4. En un recipiente hondo, mezcle el kéfir con las hierbas, la pimienta molida y la sal.

Paso 5. Coloque la carne de cerdo en la mezcla resultante, agregue el ajo, cubra con film transparente y déjela por 30 minutos.

Paso 6. Coloca los trozos de carne en una sartén caliente, añadiendo un poco de la marinada.

Paso 7. Cocine a fuego lento la comida durante 20-25 minutos, vertiendo gradualmente toda la marinada de kéfir. ¡Buen provecho!

Adobo para cerdo con mayonesa

La marinada de cerdo con mayonesa es un complemento ideal para la carne, ya que suaviza y hace que el sabor sea increíblemente tierno, literalmente derritiéndose en la boca. Además, para darle un toque picante, necesitamos cebollas y especias; la carne de cerdo debe marinarse la noche anterior a cocinarla sobre las brasas.

Hora de cocinar - 9:00

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Cebolla – 750 gr.
• Mayonesa – 250 gr.
• Pimentón dulce molido – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Zumaque – 1 cucharadita.
• Cilantro molido – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar 750 gramos de cebolla, retirar unos 200 gramos a un lado y cortar la parte principal en aros bastante gruesos.

Paso 2. Pica las cebollas enteras en una licuadora hasta obtener la consistencia de una papilla.

Paso 3. Combine el puré de cebolla con la mayonesa.

Paso 4. Enjuague y seque la carne, cortada en porciones cuadradas.

Paso 5. Agrega los condimentos a la carne de cerdo y revuelve.

Paso 6. Unta la pulpa de cebolla con la salsa y vuelve a mezclar.

Paso 7. Coloque una capa de cebolla en el fondo del recipiente para marinar.

Paso 8. Coloque la carne de cerdo encima.

Paso 9. Rellena todos los platos de la misma forma y mete la carne en el frigorífico durante 5-8 horas para que se remoje.

Paso 10. Ensártelo en las brochetas, alternando la carne de cerdo con la cebolla. Freír hasta que esté cocido, volteando de vez en cuando. ¡Buen provecho!

La marinada más deliciosa para costillas de cerdo.

La marinada más deliciosa para costillas de cerdo se elabora con una mezcla de miel líquida, mostaza y salsa de soja. Esta combinación de ingredientes no solo satura la carne, sino que también forma una corteza dorada y apetitosa a la que ni siquiera los vegetarianos podrán resistirse.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 500 gr.
• Salsa de soja – 30 ml.
• Miel – 1 cucharada.
• Salsa de tomate – 1 cucharada.
• Mostaza – 1-1,5 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para nuestra comodidad, preparamos un kit de alimentos.

Paso 2. Mezcla en un bol los siguientes ingredientes: miel, mostaza, ketchup y salsa de soja.

Paso 3.Frote vigorosamente la capa de costillas con carne con pimienta negra y sal por todos lados, coloque en una fuente ignífuga forrada con papel de aluminio y déjela por 15 minutos.

Paso 4. Con una brocha de repostería, unte la carne de cerdo con la marinada.

Paso 5. También cubrimos la pieza de trabajo con papel de aluminio por encima y la metemos en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Paso 6. Pasado el tiempo indicado, desdobla el papel de aluminio y vuelve a cubrir las costillas con salsa. Hornee por otros 20-30 minutos (10 minutos antes de que esté listo, agregue la marinada nuevamente).

Paso 7. Sirve las aromáticas y apetitosas costillas inmediatamente del horno y toma una muestra. ¡Buen provecho!

Adobo para asar cerdo al horno.

La marinada para asar carne de cerdo en el horno es un componente importante que afecta en gran medida el sabor y aroma de la carne seleccionada. Hoy presentamos a su atención una receta de adobo elaborado con adjika, pimentón ahumado y salsa de soja.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Cerdo – 400 gr.
• Adjika picante – 1 cucharadita.
• Mostaza – 1 cucharadita.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Azúcar granulada – ½ cucharadita.
• Pimentón molido ahumado – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Condimento para carne – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el azúcar granulada, la sal y los condimentos en un plato con lados altos.

Paso 2. Agregue jugo de cítricos, adjika, mostaza, salsa de soja y aceite vegetal a las especias.

Paso 3. Mezclar hasta que quede suave.

Paso 4. Sumerja un trozo de carne en la marinada para que la mezcla cubra completamente la carne de cerdo; póngalo en remojo frío durante 4-8 horas.

Paso 5.Luego envolvemos el producto semiacabado en papel de aluminio y lo metemos al horno durante 50-60 minutos a una temperatura de 180 grados.

Paso 6. Sirva el cerdo tierno caliente o frío y comience la comida. ¡Buen provecho!

Adobo para filete de cerdo a la parrilla

La marinada para filete de cerdo a la parrilla se prepara de forma bastante sencilla y rápida, para prepararla el cocinero solo necesitará aquellos ingredientes que todos tengan a mano. Al agregarle mostaza francesa y salsa de tomate, la carne de cerdo queda picante e increíblemente aromática.

Hora de cocinar - 11 en punto

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 9.

Ingredientes:

• Filetes de cerdo – 9 piezas
• Salsa de tomate – 4 cucharadas.
• Mostaza francesa – 2 cucharaditas.
• Salsa de soja – 4 cucharadas.
• Sal – 1-2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 6 cucharadas.
• Adjika seca – 1 cucharadita.
• Cebollas – 4 piezas
• Jugo de limón – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la carne de cerdo con agua y séquela con toallas de papel.

Paso 2. Batimos cada pieza con un martillo de cocina y la pinchamos aleatoriamente con la “punta” del cuchillo.

Paso 3. En un bol, combine los ingredientes de la marinada: salsa de soja, aceite vegetal, adjika, jugo de limón, mostaza, salsa de tomate y especias.

Paso 4. Revuelva.

Paso 5. Corta las cebollas en mitades y coloca un poco en el fondo de la sartén en una capa.

Paso 6. Lubrique los filetes por ambos lados con la marinada.

Paso 7. Alternando carne y cebolla, llene todos los platos: cubra con una película o cubra con una tapa y lleve al refrigerador durante 10 a 12 minutos.

Paso 8. Cocine los filetes empapados en especias a la parrilla. ¡Cocina y diviértete!

Adobo de limón para brochetas de cerdo tiernas

La marinada de limón para kebab de cerdo tierno es una forma comprobada de preparar un plato de carne sabroso e increíblemente sabroso. Además de los cítricos, también necesitamos cebollas, estos componentes suavizan perfectamente la carne de cerdo y le dan un aroma dulzón.

Hora de cocinar - 5 horas

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 1 kg.
• Cebolla – 3 piezas
• Limón – 1 ud.
• Sal – 1 cucharada.
• Zira molida – 1 cucharadita.
• Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la cebolla pelada en mitades finas.

Paso 2. Corta la carne de cerdo en trozos con lados de aproximadamente tres por tres centímetros.

Paso 3. Vierta la cebolla, el comino, el pimentón y la sal en un plato de lados altos y amase vigorosamente con las manos.

Paso 4. Agrega la carne a la marinada resultante y mezcla.

Paso 5. Corte los cítricos por la mitad, corte una parte en rodajas y agréguela a la composición principal, y exprima el jugo de la segunda directamente en el producto semiacabado.

Paso 6. Mezclar nuevamente los componentes y cubrir con film, meter en el frigorífico durante 4-6 horas para que se remoje.

Paso 7. Pasado el tiempo, colocar la carne en brochetas y cocinar a las brasas.

Paso 8. ¡Buen provecho!

Adobo para brochetas de cerdo con mostaza y miel

La marinada para brochetas de cerdo con mostaza y miel es una forma comprobada e increíblemente sabrosa de cocinar carne. Para remojar completamente la mezcla preparada, la carne de cerdo necesita unas cuatro horas, los trozos están saturados de notas ligeramente picantes y agridulces.

Hora de cocinar - 5 horas

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Sal – 1 cucharadita.
• Miel – 1 cucharada.
• Mostaza de Dijon – 1 cucharada.
• Cebollas – 1-3 piezas
• Especias para barbacoa – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1.Enjuague y seque la carne de cerdo de la forma que más le convenga, córtela en porciones y colóquela en un recipiente hondo.

Paso 2. Pelar la cebolla y cortarla en aros bastante gruesos.

Paso 3. Agrega la cebolla picada a la carne, agrega también mostaza, condimentos, sal y miel.

Paso 4. Mezcle bien los ingredientes y refrigere durante al menos 3-4 horas.

Paso 5. Pasado el tiempo, ensartar los trozos en brochetas o colocarlos en una parrilla y freír sobre brasas hasta que estén cocidos.

Paso 6. ¡Buen provecho!

Adobo con agua mineral para brochetas de cerdo

Adobar con agua mineral para brochetas de cerdo es una de las formas más sencillas y sencillas de preparar carne para freír. Además de agua con gas, también necesitaremos mucha cebolla, que con su jugo complementará perfectamente el rico sabor de la carne de cerdo.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Cebolla – 500 gr.
• Agua mineral – 1 litro.
• Zira - al gusto.
• Sal al gusto.
• Especias para barbacoa - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y picar la cebolla al azar, amasar con las palmas hasta que suelte el jugo.

Paso 2. Corte la carne lavada y seca en porciones y colóquela sobre la cebolla, junto con el comino, las especias para barbacoa y la sal; mezcle bien.

Paso 3. Llene la composición con agua mineral y póngala en el frigorífico durante al menos una hora, o mejor aún, durante la noche.

Paso 4. Coloque en las brochetas la carne remojada en especias y jugo de cebolla.

Paso 5. Asa el kebab durante unos 12-15 minutos. ¡Cocina y diviértete!