Repollo en escabeche instantáneo con zanahorias

El repollo en escabeche con zanahorias tiene un sabor agradable, refrescante y discreto. Este aperitivo se puede servir solo o agregarle pimientos morrones, hierbas o aceite vegetal al gusto. El artículo contiene 7 recetas diferentes para esta sencilla preparación.

Repollo en escabeche rápido con zanahorias y vinagre en frascos

Con esta receta, podrás preparar rápida y fácilmente repollo en escabeche con zanahorias. Con una lista de ingredientes pequeña y asequible, el repollo resulta increíblemente sabroso y crujiente.

1. 
   ¿Cómo cocinar repollo en escabeche crujiente con zanahorias en un instante? Para preparar la marinada, vierte agua en la cacerola. Agrega el azúcar, la sal y el aceite vegetal.
2. 
   Colocar la cacerola al fuego, llevar a ebullición y retirar del fuego.
3. 
   Lavar la cabeza del kaput, quitarle las hojas superiores y quitarle el tallo. Picar la col en tiras finas.
4. 
   Lavar y esterilizar los frascos.
5. 
   Pelar y rallar las zanahorias, mezclarlas con el repollo.
6. 
   Colocar las verduras en frascos, compactar y verter la marinada caliente. Agrega vinagre a los frascos y ciérralos.
7. 
   Después de 5-6 horas, el repollo en escabeche estará listo. Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

Repollo en escabeche instantáneo con zanahoria y ajo

El repollo en escabeche no solo se puede servir como ensalada o aperitivo frío, sino que también se puede agregar al guiso de verduras, al borscht o al guiso con carne de cerdo. Esta preparación definitivamente no se quedará en el sótano.

Hora de cocinar: 120 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1 kg.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Zanahorias – 1 ud.
• Vinagre 9% – 5 cucharadas.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Agua – 0,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

2. Además, con una boquilla especial, ralle el repollo. Pelar el ajo y pasarlo por una prensa, añadirlo al repollo.

3. Cocine la marinada. Vierta agua en la cacerola, agregue sal y azúcar. Cuando el agua hierva, añade las hojas de laurel y los granos de pimienta. Una vez que la sal y el azúcar se hayan disuelto, agrega el aceite vegetal y el vinagre, remueve y retira la sartén del fuego.

4. Vierta la marinada caliente sobre el repollo y las zanahorias, revuelva y deje marinar durante 1,5 horas.

5. El repollo en escabeche está listo. Si quieres un sabor más rico, deja marinar el repollo durante la noche.

¡Buen provecho!

Repollo crujiente en trozos grandes, preparación instantánea

La col en escabeche es un aperitivo frío que no necesita ninguna presentación especial. Es sabroso, saciante y muy saludable, especialmente en invierno.

Hora de cocinar: 1-2 días.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1,5 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 1 cabeza.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Comino - al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 4 piezas
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Azúcar – 100 gr.
• Clavo – 1 ud.
• Agua – 0,7 litros
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Vinagre 9% – 100 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar la col, quitarle las hojas superiores y cortarle el tallo. Corta el repollo en cubos grandes. Corta las zanahorias en rodajas.

2. Pelar los ajos y cortarlos en trozos grandes.

3. Añade el ajo al recipiente con las verduras.

4. Cocine la marinada. Vierta agua en la cacerola, agregue todos los condimentos, sal y azúcar. Después de que hierva la marinada, vierta el vinagre, revuelva y retire del fuego.

5. Primero agregue aceite vegetal a las verduras, luego vierta la marinada sobre ellas.

6. Ejercer presión sobre las verduras y dejar actuar 1-2 días.

7. Casi al día siguiente, la col está lista para comer. Guarde el repollo encurtido en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar repollo en escabeche con zanahoria y remolacha?

Una receta buena y rápida para un bocadillo georgiano. El repollo en escabeche con zanahorias y remolachas se prepara muy rápidamente. Si lo marinas por la mañana, tendrás un brillante aperitivo de verduras en tu mesa para la cena.

Hora de cocinar: 8 en punto.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1 kg.
• Remolachas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Aceite vegetal – 0,5 cucharadas.
• Vinagre 9% – 0,5 cucharadas.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Agua – 500 ml.

Proceso de cocción:

1. Retire las hojas superiores de la col, retire el tallo y corte la col en cubos grandes.

2. Pelar las remolachas y las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Combine las verduras en un tazón o cacerola grande.

3. Agregue aceite vegetal, pimiento picante y ajo picado a las verduras y revuelva.

4. Vierta agua en una cacerola, hiérvala, disuelva el azúcar y la sal. Agregue vinagre a la marinada hirviendo, revuelva y viértala sobre las verduras.

5. Dejar reposar las verduras un rato, luego tapar con una tapa y meter en el frigorífico. En 8-12 horas el repollo estará listo.

¡Buen provecho!

Repollo en escabeche rápido con zanahorias y mantequilla en un frasco

El repollo en escabeche con zanahorias resulta muy sabroso, con un ligero sabor ácido y un suave aroma a ajo. Este aperitivo de verduras va bien con platos de carne y pescado, en invierno también es una fuente adicional de vitaminas.

Hora de cocinar: 3,5 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 12.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 2 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Ajo – 6 dientes.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 3 piezas
• Sal – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 150 ml.
• Agua – 1 litro.
• Vinagre – 150 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar la col y picarla finamente con un cuchillo.

2. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.

3. Mezclar las verduras, agregar el ajo picado y volver a mezclar bien.

4. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, laurel, granos de pimienta y agregue aceite vegetal. Después de que hierva la marinada, agregue vinagre.

5. Coloque el repollo y las zanahorias en un frasco, compacte las verduras y vierta sobre ellas la marinada caliente. Dejar actuar tres horas, remover periódicamente las verduras o pincharlas con un pincho de madera.El repollo en escabeche listo se puede guardar en el refrigerador o en un sótano fresco.

¡Buen provecho!

Delicioso repollo instantáneo con zanahorias y pimientos morrones.

Un excelente snack vegetal que te llenará de vitaminas en invierno y diversificará tu menú diario. Gracias a la marinada caliente, la ensalada se puede servir en unas pocas horas.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 1 kg.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal – 1,5 cucharaditas.
• Azúcar – 50 gr.
• Agua – 150 ml.
• Vinagre 9% – 2-3 cucharadas.
• Aceite de girasol – 50 ml.

Proceso de cocción:

1. Picar la col en tiras finas y colocar en una cacerola.

2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso, añadirlas al repollo.

3. Agrega sal y azúcar a las verduras, revuelve, presiona ligeramente las verduras con las manos para que suelten jugo.

4. Lavar el pimiento morrón, quitarle las membranas y las semillas y cortarlo en tiras. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.

5. Agregue agua hervida tibia, vinagre y aceite vegetal a las verduras y revuelva. Ejercer presión sobre las verduras y meterlas en el frigorífico durante 3-4 horas.

6. Después del tiempo especificado, estará listo para usar un delicioso repollo en escabeche con pimiento morrón.

¡Buen provecho!

Repollo en escabeche casero con zanahoria y cebolla

Una ensalada de repollo, zanahorias y cebollas, rica en vitaminas y ligeramente picante, se convertirá en un invitado frecuente en su mesa. Lo bueno de esta receta es que la ensalada se puede servir en unas pocas horas o dejar marinar por más tiempo y obtener un sabor muy rico.

Hora de cocinar: 8 en punto.

Hora de cocinar: 50 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Zanahorias – 2 piezas
• Sal – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Vinagre 9% – 2 cucharadas.
• Repollo blanco – 300 gr.
• Agua – 0,5 litros.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Lavar la col y picarla finamente.

2. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas finas y añadirlas al repollo.

3. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.

4. Pelar el pimiento morrón de semillas y membranas y cortarlo en tiras.

5. Mezclar sal, azúcar y laurel. Vierta agua caliente, revuelva y agregue aceite vegetal. Cuando la marinada se haya enfriado un poco, agrega vinagre y revuelve.

6. Vierta la marinada sobre las verduras y revuelva.

7. Compactar las verduras y presionarlas durante 6-8 horas.

8. Guarde la ensalada terminada en el frigorífico.

¡Buen provecho!